白岳仙（安本酒造福井県）

2024/5/23 12:14:58

2024/1/1

白岳仙純米大吟醸濡烏

2024/5/17 23:32:42

2024/5/16

188

今回で300チェックイン到達🏳 最近は酒活（外呑み）が捗ったお陰でかなり早いキリ番になりました😁 200CIや291CIに続き今回もこの銘柄を開けて記念の一献🍶 「白岳仙純米大吟醸濡烏」今回は笏谷石の［ぐい呑み］［お猪口］と清水焼の［月の大盃］で呑み比べ［ぐい呑み］ふくよかで豊かな米の香り、呑み口、深く澄んだ透明感のある甘味旨味から酸味辛味を感じてキレて、只只ジーンと深く長い余韻、最後に残る艶のある後味計測したトリップタイム３２秒⏳ ［お猪口］芳醇な米の香り、呑み口澄んだ透明感のある甘味旨味からキレて、思わず口を開くような深く心地よい余韻、最後に残る艶のある後味［月の大盃］豊かな米の香り、呑み口透明感のある澄んだ旨味に仄かな甘味から酸味のキレ、最後に感じるのは心地よい余韻と艶のある後味全てに共通してる艶のある後味を演出してる酸味が秀逸「濡烏」の由来は濡れた烏の羽のように美しい光沢のある女性の黒髪をイメージした色の和名からアテは「白岳仙」を醸す安本酒造がある福井市東郷地区の飲食店［トックリ軒］さんの若足・ひね足と［毘沙門寿司］さんの焼鯖寿司

Masaaki　Sapporo

ジャイブさん、いつもありがとうございます👍300チェックインおめでとうございます🎉酒器違いの飲み比べ凄いですね🍶白岳仙さんも美味しそうですが、🍗が気になります😋

あねさん

おはようございます😁300チェックインおめでとうございます㊗️酒器を変えての飲み比べって楽しそうですね。焼き鯖寿司も美味しそう〜。鯖むっちゃ好きです😊

ひるぺこ

ジャイヴさん、300チェックインおめでとうございます㊗️🎉白岳仙の濡烏でお祝いですね😊トリップタイム32秒の余韻の美しさは私も福井の新酒まつりの中でも忘れられない味わいでした！焼鯖寿司も食べたーい😋

Rafa papa

ジャイヴさん 300チェックインおめでとうございます㊗️🎉🎊 トリップタイム32秒とは余韻が凄いですね🤣白岳仙飲んでみたくなりました😋余韻長過ぎて1本飲み切るのに時間がかかりそう…😁

マナチー

ジャイヴさん300チェックインおめでとうございます🎉トリップタイム計測はやったことないですねぇ😆美味しさが伝わるってきます♪

Takashi

ジャイヴさん、300チェックイン、おめでとうございます🎉㊗これだけ、キリ番に、と飲まれてる白岳仙！飲んだことありませんが、米の味わいが美味しそう！飲みたくなりました😋

マル

ジャイヴさん、300チェックインおめでとうございます🎉 地元福井の酒で合わせてきましたね👍 アテも福井、オール福井でのキリ番、福井愛を感じますね❤️

ねむち

ジャイヴさん、300チェックインおめでとうございます🎉🎊福井酒でキリ番記念、福井名産のアテとともに地元愛溢れてますね💕🤗そして酒器を変えての飲み比べ、余韻のトリップタイム体験してみたいです😆

ジャイヴさん300CIおめでとうございます🎉🎊 これまた東京では見かけない白岳仙🍶 2021BYって事は熟成酒なんですか？

ぺっほ

ジャイブさーん🎊300記念おめでとうございます㊗️特別な白岳仙、そしてアテもステキ👏酒器での飲み比べ、粋ですね✨💖大人になってよかったー🙌って思いますよね😍

ma-ki-

ジャイヴさん、300チェックインおめでとうございます🎉 いつも丁寧で読んでいてヨダレが一杯出てしまう素敵な投稿と写真楽しませてもらってます🎵 節目節目の福井愛も素敵です✨

まえちん

ジャイヴさん、こんにちは☀️😀 300チェックインおめでとうございます㊗️🎉㊗️キリ番に地元のお酒の白岳仙🎊地元愛💕ですね😊焼き鯖寿司も福井愛💕これからも投稿拝見させて頂きます✨🐸

ジャイヴさん、こんにちは😃 300チェックイン㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉福井酒🍶に福井の焼き鯖寿司‼️キリ番に相応しい地元愛🥰素晴らしいですね🤗

ヤスベェ

ジャイヴさん、こんにちは😀 300チェックインおめでとうございます㊗️🎉 ちゃんと地元愛のお酒をチョイスされるところが良いですね😇 これからも、楽しい酒活を続けて下さいね😀

コタロー

ジャイヴさん、こんにちは☀️ 300CIおめでとうございます🎉 白岳仙まだ頂いたことがないのですが、焼鯖寿司と合わせてとても美味しそうです☺️ これからも健康で楽しいお酒ライフを🍶✨

アラジン

ジャイヴさん、300チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉 白岳仙でのキリ番、福井愛🫶を感じます🥰超ロングな余韻、体験したい🤤 酒器による味わいの違いも興味深いです😄 焼鯖寿司、巻いてあるんですね😳

ジャイヴさん、300チェックインおめでとうございます㊗️ 白岳仙、ジャイヴさんの記念の一献に選ばれるお酒なんですね🍶😃 私達もいろいろ飲んでみたいと思います😃

kino.

ジャイヴさん、300チェックインおめでとうございます㊗️㊗️㊗️ 焼き鯖寿司美味しそうですねー🤤 とろろ昆布が巻いてあるの良いですね👍 白岳仙はこちらにも特約店あるのでそろそろ飲んでみます😋

ルテルテミ

ジャイブさん 300チェックインおめでとうございます🎉🎉🎉酒器違いで味わいの違いを楽しまれて艶のある後味というのを体験してみたいです。アテも美味しそう😋今回も福井愛が伝わってきますね😊

麺酒王

ジャイヴさん、こんにちは😃 300チェックインおめでとうございます🎉 酒器の違いで味わいを楽しまれて日本酒愛を感じます😊白岳仙に福井県の食物が美味しいそうです😆

ゆーへー

ジャイヴさん 300チェックインおめでとうございます🎉 白岳仙で300とは、地元愛に溢れてますね✨ しかも箱付きでお高そう💡

Masaaki Sapporoさん、コメントありがとうございます🙇 ［トックリ軒］さんのは所謂ローストチキンなんですが、福名物のひね鳥（親鳥）を丸ごと焼くのはこのお店くらいです😁

あねさん、コメントありがとうございます🙇 ［毘沙門寿司］さんのイチオシは［バッテラ］なんですが、鯖にかなりの気合が入ってて旬が９月〜２月と書いてあったので次回CIに回しました😁

ひるぺこさん、コメントありがとうございます🙇 「大号令」を超える新記録が樹立しました✨ 鯖寿司は御希望あれば機会を見てお持ちしますよ😁

Rafaさん、コメントありがとうございます🙇 自分も測ってて［長い！］と思うくらいでした😁 ちょっとお値段が高いので空けるまで時間がかかッた方が元取れるかもしれないですね🤣

マナチーさん、コメントありがとうございます🙇 前に測ったのが面白くて余韻が凄いやつだけ計測しようかなと😁 麻雀中だとアヘ顔晒しそうなので要注意ですね✨

Takashiさん、コメントありがとうございます🙇 「白岳仙」を醸す［安本酒造］がある福井市東郷地区は米処として県内では有名で、他にも「紗利」の［毛利酒造］・「舞美人」の［美川酒造場］もあります😁

マルさん、コメントありがとうございます🙇 今回はかなり狭い範囲に限定してみました😁 あと２つほど「白岳仙」で呑んでないモデルがあるので500CIまではネタに困らない作戦です✨

ねむちさん、コメントありがとうございます🙇 すぐ前の291CIで似た内容にしたので少し趣向を変えてみました😁 余韻の心地良さは今のところ今年１ですね✨

まつちよさん、コメントありがとうございます🙇 ラベルよく見てなかったので気づきませんでしたが2021BYになってますね😲 製造は2024年4月だったので蔵で３年寝かしてるようです✨

ぺっほさん、コメントありがとうございます🙇 酒器ついつい集めてしまうので、なるべく有効活用したいと考えて呑み比べしてます😁 違いを楽しめるようになって良かったなぁと思いますね✨

ma-ki-さん、コメントありがとうございます🙇 なかなか地元だと有名どころのお酒が手に入りづらいので逆に地元を深堀りしていきたいと思います😁 でもセラーに残ってるお酒は全部県外酒なんですけどね

まえちんさん、コメントありがとうございます🙇 酒活（外呑み）してると県外のお酒が多くなるので節目は福井酒にしようかと✨ 「白岳仙」コンプが終わったら次のネタ探しますね🤣

ジェイ＆ノビィさん、コメントありがとうございます🙇 本当は［バッテラ］と合わせる予定だったんですが焼き鯖寿司もGOODでした😋 まだまだ暫く節目は福井愛🥰で行きたいと思います

ヤスベェさん、コメントありがとうございます🙇 自分と縁があった「白岳仙」を深堀りしてコンプリートしてみようと考えたのが始まりでした😁 まだまだ呑んでみたいお酒があるので健康に美味しくて呑みたいです

コタローさん、コメントありがとうございます🙇 福井酒だと「黒龍」「梵」が全国的に有名ですがそれ以外にも良いお酒があると発信したいと言う考えもあります😁 見かけられたら是非ご賞味下さい✨

アラジンさん、コメントありがとうございます🙇 291CIの時はアテを福井県縛りにしましたが、今回は更に酒蔵がある福井市東郷地区にフォーカスしてみました😁 お寿司屋さんが作る鯖寿司は海苔巻になります

shinsaku3さん、コメントありがとうございます🙇 自分の結婚式で鏡開きしたのが「白岳仙」、その際酒蔵が酒樽を無償で貸してもらって以来「白岳仙」押しです😁 年間を通して商品展開しているので是非

kino.さんコメントありがとうございます🙇 油がのって香ばしい焼鯖寿司との相性抜群でした😁 お土産屋さんや駅弁で売られてるのは酢飯に載せてる奴ですが、お寿司屋さんが作るのは海苔巻になりがちですね

ルテルテミさん、コメントありがとうございます🙇 今回はいつもより多くの酒器で呑み比べしてみました😁 酒蔵がある場所は福井市内でも水よし米よしの場所なのでそこで飲食店を営むお店の料理をアテにしました

麺酒王さん、コメントありがとうございます🙇 節目に土地の酒に感謝して土地の御馳走と合わせてみました😁 焼き鯖寿司が結構大きかったので食べ終わったらお腹パンパンでしたよ✨

ゆーへーさん、コメントありがとうございます🙇 今回の「濡烏」は「白岳仙」の中でも最高位に当たるので良いお値段がしました💦 節目だからと理由付けしないと買う勇気がいります😁この次は最高位狙います

bouken

ジャイブさん遅くなりましたが300チェックインおめでとうございます🎊🎉 ラベルに風格を感じます✨ キリ番に地元酒、福井愛🥰ですね僕も見習いたいと思います😅

つぶちゃん

ジャイヴさん、300チェックインおめでとうございます㊗️🎉🎊特別な白岳仙でオール福井でのお祝い🥂✨福井愛♡に溢れてて素晴らしいです✨🥰白岳仙とっても気になります！いつの日か私も白岳仙に出会いたいです😊

boukenさん、コメントありがとうございます🙇 奮発して買った「白岳仙」の最高峰、デザインも含めて秀逸な一本でした😁 予定では後２つ「白岳仙」ネタがあるので、500CIまでは福井縛りで行きます

つぶちゃんさん、コメントありがとうございます🙇 可能な限り地域限定縛りでキリ番迎えましたが、アテ選びがなかなか難航しました💦 新幹線開業で沿線上でも福井の地酒イベント開催してるので是非御賞味を✨

さけラン

遅くなりましたけどキリ番300踏み、どうもおめでとうございます㊗️🎉💥 ところでトリップタイム32secってなんです？😇

さけランさん、コメントありがとうございます🙇 ざっくり言うと余韻に浸ってラリってる時間をトリップタイムとして計測しました😁

ポンちゃん

ジャイヴさん、遅ればせながら300チェックインおめでとうございます🎉🎉🎉 節目節目に福井のお酒を飲まれてて地元愛を感じます🥰余韻と艶のある味わいに惹かれます✨

ポンちゃん、コメントありがとうございます🙇 お高かった分、その味わいは無類でした😋 あと残った未呑の「白岳仙」は２つ、片方の販売が丁度年末の頃なので400CIに呑む予定立ててます🤣

白岳仙極走純米大吟醸

2024/5/14 10:53:51

2024/5/14

総合9(10点満点) 以前飲んだ時にシンプルに米の旨みを前面に出した感じで美味しかった記憶があるのと、その後お米の旨味をうまく引き出した美味しいお酒（亀齢や伝右衛門）を飲んだので、今一度リピートしてみました🍶 以前飲んだ時と同じく、シンプルに米の味を感じさせてくれるお酒余韻等はあまりなく、スパッと切れるただお米の旨味や香りは、亀齢や伝右衛門の方が強く引き出していると感じる以前は10点をつけたが、いろいろなお酒を経験する中で舌も肥え、どんどんレベルが贅沢になってくる感は否めない。。。キンキンに冷やしていただきました【私が感じた香りのイメージ】　•上立ち香：お米の旨みを感じる香り👍 　•含み香：米の旨味の中に花を抜ける若干の雑味香【私が感じた味の感覚】数字が大きい程強く感じる(5が最大) 　•辛さ：飲み始め1→ 余韻1 　•甘味：飲み始め1→ 余韻0 　•酸味：飲み始め0→ 余韻0 　•苦味：飲み始め1→ 余韻1 　•渋味：飲み始め1→ 余韻1 　•米の旨味：飲み始め3 → 余韻2 【私が感じた口あたり】→2 数字が小さい=さらさら　大きい=とろみ有り濃厚（5が最大）

ぺっほ

一晩寝かせた塩レモン麹のチキンを本日はグリルで！ピーマンをボイルして、定番の砂肝唐揚げとサラダ。店舗では、白岳仙は辛口と買いてありましたが、鼻腔をぬける香りは濃厚旨口。

shinsaku3さん・ぺっほさん、初めまして😁 地元のお酒に高い評価とリピートして頂いてありがとうございます✨ 自分も色んなお酒呑むようになると以前と評価変わることあります💦

shinsaku3&ぺっほさん、おはようございます😃 色々と飲まれた後で直ぐに復習されるところが素晴らしい👍旨味が強いお酒を続けて飲んでると、スパッとスッキリが恋しくなる事もありますよね🤗

ジャイヴさん、こんにちは、初めまして！😃 コメントありがとうございます😊 白岳仙極走、これからも間違いなくリピートしたいお酒です❣️😋 白岳仙の他のシリーズも飲んでみたいと思います😋

ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃 ありがとうございます😊 そうなんです😅、旨味や渋みや辛さなど色々な味を仕込んであるお酒が続くと、ふとシンプルストレートでキレがいい味に戻りたくなります😅

白岳仙純米吟醸桜鼠生酒

2024/5/10 23:11:56

外飲み部

ジャイヴさんが随分と美味しそうな白岳仙飲んでましたが、私は今頃春酒を飲んでます🙄 ちなみに真紅の生酒は買いそびれました🥲 冷酒で頂きました🍶 上立ち香は微かに甘い香り。口に含むと微炭酸シュワシュワ。仄かな酸味に爽やかさっぱり目の甘味。先週飲んでた同じ春酒のみむろ杉華きゅんに感じが似てますね。買ってから気がついたのですが、酒米が五百万石じゃなくて吟のさとなんですね。お米が変わるとやっぱり感じが変わりますね。好みは五百万石だけど、こちらもなかなか美味しかったです🍶✨

まつちよさん、こんにちは😃 白岳仙！いただいた事ありませんが🥲こちら華きゅん🫰に似てるって事は丁度良い🤗って事ですね👍見かけたら飲んでみます😋

J＆Nさんこんにちは😊 そうですね！華きゅんよりさっぱりめなのでさらにぴったりかもしれません。でも先日発売になった夏酒の白岳仙夏虫が個人的にはオススメですね😋

まつちよさん、こんにちは☀ 「真紅」→「桜鼠」→「夏虫」と個人的に冬の終わりから春先へと季節の移ろいを感じます😁 「特仙」買いに行った翌日に販売開始になった「み空」もこれからの季節にぴったりですよ✨

ジャイヴさんこんばんは🍶 白岳仙扱ってるお店2軒知ってるんですが、いまだにSNSの告知がないので入荷しないかも…🥲 東京での知名度がいまいち高くないんですよねぇ。美味しいのに🤔

gon78

白岳仙純米吟醸原酒生酒無濾過

2024/5/10 14:55:20

2024/5/10

家飲み部

gon78

1822　2024/5 白岳仙　夏虫純米吟醸無濾過生原酒福井産五百万石100　麹55％　掛58％ +4　1.7　15°　24/4　A 福井　福井市　安本酒造 1800　3520 23年ぶりの白岳仙。いかにも夏酒という感じだけど生原酒ということで試しに。まずは酸が前面に、でも味がしっかりと伴っているので美味く軽やか。せっかくなので最後まで冷酒のままで。

白岳仙純米大吟醸特仙

2024/5/10 10:32:56

2024/5/9

141

GW酒活に勤しむ日後編を一旦お休みして、今回で291回目のチェックイン［291］が［ふくい］と読めて東京のアンテナショップの名前などにも使われてます今回は地元・福井酒で一献傾ける夜🍶 「白岳仙純米大吟醸特仙」選んだのは自分が度々頂く「白岳仙」こちらは蔵元・安本岳史氏渾身の一本、勿論酒器は［ふくいブルー］の［笏谷石］のぐい呑みとお猪口で飲み比べ［ぐい呑み］清涼感とふっくらとしたフルーティーな甘い香り、呑み口優しく滑らかな甘味と後を追う旨味からキレて、ふくよかで眺めの余韻、最後に喉に残る僅かな苦味［お猪口］ふくよかな甘い米の香り、呑み口ぐい呑みより滑らかで澄んだ甘味旨味からキレて、染み渡るような心地よい余韻、最後に僅かな苦味アテは仕事で福井と京都の県境［高浜町］に下見にいった際に買った［赤イカの一夜干し］と地元［越前町］で揚がった［カワハギの刺身］［赤イカの一夜干し］の旨味と塩味にガッツリ合う甘味旨味［カワハギ］は肝付で澄んだ身の旨味と脂の旨味、肝のコクを引き立たせて酒の余韻に浸れてる次回からはGW酒活に勤しむ日後編に戻ります✨

ジャイヴさんこんばんは🍶 このラベルの白岳仙は東京には売ってないんですよね🤔 まんもとさんのとこ行けば飲めますかね？アテがたまりません🤤🦑🐟

ひるぺこ

ジャイヴさん、こんばんは。291回目に福井酒をアップするジャイヴさんの福井愛に感動です💕白岳仙美味しいですよね😊ジャイヴさんの福井愛に打たれて夏休みにガラガラ山を予約、行けると良いなー🏕️

ma-ki-

ジャイヴさん、こんばんわ。それにしても肝付のカワハギの刺身がたまらない肴のチョイスですね😊 お酒もお米の旨味が感じられて良さげですねぇ🍶

まつちよさん、おはようございます☀ おや、そうなんですね💦 ［まんもと］さんで「白岳仙」の取扱はあるんですが、「特仙」が季節限定になるので置いてあるかがちょっと未知数です🙇 アテも地元で固めました

ジャイヴさん、おはようございます😃 291CIで福井酒㊗️流石っすねー👍お酒も酒器もオール福井の福井愛🥰ですね！良いおつまみで、ゆったり飲めそうな一本ですね🤗

ひるぺこさん、おはようございます☀ 先日、ルテルテミさんの551更新見て思いつきました😁 夏の越前海岸、特に夕日が綺麗なので是非お越し下さい✨ またすぐ「白岳仙」更新ありますのでお楽しみに😋

ma-ki-さん、おはようございます☀ 地物のアテを探しに魚屋さんに行ったらその日のおすすめがこちらでした😁 これだけ入って500円なら大満足ですよね😋

ジェイ＆ノビィさん、おはようございます☀ 可能な限り福井で固めました😁 準備期間が短かったんですが、運良くそれぞれのピースが上手くハマった形になりました✨ たま〜に発揮される［福井愛🥰］

ルテルテミ

ジャイブさんこんにちは😁 納得の「291の福井愛」ですね😆すべて福井で揃えるたお酒は豚まんと違ってしっくりしますね😊見つけたら呑んでみたいです😁

アラジン

ジャイヴさん、こんばんは😃 291（ふくい）チェックインおめでとうございます㊗️ 地元のお酒を、地元の肴をアテに、地元の酒器で愉しむなんて最高ですね🍶☺️ 私もまたいずれゆかりの地に拘ってみたいです🍶

ルテルテミさん、こんにちは☀ ルテルさんの［551愛］が無かったらこの発想に行き着かなかったので大変参考になりました😁 「白岳仙」の良いやつ、希望が多かったらオフ会持ち込み検討しますよ✨

アラジンさん、こんにちは☀ 今回はうまく全部のピースがハマりました😁 次回は更にディープでピンポイントな内容に染めたいなと考えてます🤣

白岳仙純米吟醸　夏虫

2024/4/29 12:11:44

4.0

白岳仙黒鉄純米大吟醸

2024/4/29 10:23:26

2024/4/29

arinco

スッと入りスッと流れていくきれいな味わい。その中で柔らかくも力強い旨味が広がり雑味も感じない。とても飲みやすく満足感を得られる。

Chayazaka45

白岳仙白練純米吟醸

2024/4/26 14:19:50

2024/4/26

Chayazaka45

@福井松田やってきました福井で地酒 Pt.2 こちらも白地に銀ロゴのオシャレボトル！って、トレンドなんですかね〜？こちらも試飲せずともいい感じです北陸系らしく芳醇かつスッとなくなるキレこしあぶらの天ぷらにGood!

萌

白岳仙純米吟醸生酒

2024/4/24 2:00:20

2024/3/24

Standing bar MATSUZAKI

桜鼠

2024/4/20 10:47:40

2024/4/12 3:05:20

2024/4/12

うまい！

白岳仙極走純米大吟醸

2024/4/6 9:24:57

地酒のマツザキ川越新宿店