Shinkazu
乳酸菌やクエン酸の酸味がかなり強いヨーグルト風味。
パンチのある酸味のかなり個性的な味わい。単独で飲むのはもちろん、チーズ系や、肉系の料理とも合わせられそう。
夏の暑いときにクーッと合いそう
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时间轴
Shinkazu
これもまたとんでもない独創性、語彙力ないが、マジヤバイ。先週飲んだコーヒーもヤバかったが、これもすご。
どぶろくにホップの組み合わせで、軽さとフルーティーさ、ホップの心地よい軽い苦みが新鮮などぶろくに足されている。
加わった酸味により料理にも合わせられる仕上がり。
Shinkazu
フレッシュで雑味がなく、米の旨味が口いっぱいに広がる辛口。今風で美しい味わい。
なんでこの酒もっと流行らんの？くそ美味いのに
Shinkazu
キレイで深みのある辛口。
辛すぎず食事に合うスッキさ。
これも何故ブレイクしないのか謎の日本酒。
めちゃレベル高い。だんだん美味くなってる。
Shinkazu
いつも通りの辛口スッキリ味。
少し酸味も感じ、キレイ系に寄せた味わい。
だが、スッキリと飲みやすい辛口の特徴は失われておらず、いつも通りの素敵な食中酒
Shinkazu
いつも通りのハイレベル。純米吟醸らしいフルーティーさとキレイさを持ちながら、どっしりした深みでドライにバシッと決まっている。とても飲みやすく旨い。
いろいろな食事に合わせやすい正統派の素晴らしい日本酒。
Shinkazu
これはめちゃくちゃユニークで、美味い。どぶろくとコーヒーというコンビでこんなに見たことのない味出せるの？
奇跡の組み合わせ。
料理との合わせ方は難しい完全に食後酒だが、フレッシュなどぶろくの発泡感と濁りにがっつりのコーヒーフレーバーが最高。
間違いなく新しい世界
Shinkazu
エヴァンゲリオンとのコラボ。
酸味とフルーティーさのバランスが良い甘さ控えめのキレイなお酒。香りも大吟醸にしては控えめで、食事に合わせやすい。
コラボものとは思えない本格的に美味しいものだが、値段は多少コラボ代金が含まれてるかな、という感じはある。
Shinkazu
ドライめで、フルーティーな酸味も感じつつ豊かな吟醸香を軽く感じる。深みもあり、とてもバランスが良い日本酒。
食事と合わせやすく、かつ単独でもじっくり呑めるパワーもある。
うまいなー、栄光冨士
Shinkazu
ジャパンミートというスーパーでゲット。
スーパーでこれ買えんの？って思って調べたら、常温でも大丈夫なそれ用のラインなんですね。
ドライで度数低め、しっかりした日本酒らしい食中酒。オールマイティーに食事に合うので、食事の量があるといい感じに飲みすぎるw
スーパー系で買える味わいでリピート必須ではないが、なにもなかったら、ちょい飲み用のに選択肢になる感じです。
Shinkazu
ワイン酵母の清酒を仕込み水に使った貴醸酒。甘みがかなり強いが、貴醸酒にしてはやや甘さが弱く、料理にも合わせられる。
ただ非常に飲みやすく、チョコレートなどと食後に合わせたいのが理想
Shinkazu
ドライで発泡感の強いが、ほのかな甘みも感じる日本酒スパークリングワインの味わい。
夏にぴったりすぎる爽やかな酸味も手伝って、キンキンに冷やして、夜に外で飲みたくなる。
こいつは飲みすぎるねー
Shinkazu
麹系の酸味と甘みがかなり強い鮮やかな色味でロゼワイン風を取り入れた日本酒。黃麹？による日本酒感が食事への相性を高めていて個人的にはかなり好き
Shinkazu
ふくよかなしっかりした味わい。
香りもふわっとキレイに香り、とても上品な食中酒。
軽い料理から重い料理まで全般的に合わせられる味わいのレベルが高いお酒。すごくいい。
Shinkazu
貰い物なので詳細不明だが、高級旅館とのコラボ品らしい。
吟醸香の華やかな香りと、ジューシー系のフルーティーさ。
正統派の甘旨口のキレイな日本酒。
相当な透明感と深みでかなり美味い。皆に勧められる
Shinkazu
土田なので、かなり濃いものを想像したが、熟成がなく、思いのほか軽い。だが、ジューシーで、味はしっかりした旨味と甘みも両立している。
料理にもとても合う相変わらずめちゃクオリティーの高いお酒
Shinkazu
エヴァンゲリオンコラボ。
大山の濃くてジューシーな味わい、がアッサンブラージュでいい具合にミックスされていて激ウマ。重い料理にも合わせやすくて最高。
Shinkazu
以前に比べて爽やかでかなり酸味の強い造り。
通常のどぶろくよりかなりドライめに仕上がっている。
米のつぶつぶ感は適度に残っている。
どぶろくだと、もう少し甘みと深みがあったほうが好みかな？物足りないかも。
Shinkazu
正統派の濃厚旨口。山田錦らしい米の旨味も感じる、和食に合う
王道の素晴らしい食中酒。
じっくり美味い、これ
Shinkazu
正統派でフルーティーな酸味をもった口当たり、飲んでいると味もしっかりしていつつドライでしょに万能で合わせやすい。レベル高くきっちりまとまっいる。