Shinkazu
グレープフルーツ系のフルーティーでホップの香りが効いたシンプルに最高の一杯。
日本酒という感じではないが、ワインではない新しい一杯。
クラフト系日本酒の可能性を感じる。
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Shinkazu
フルーティーな日本酒をベースに複雑なハーブフレーバーが混ざり合った口に入った瞬間で新しい体験。複雑なハーブの香りと味わい入ったとても美味しく新しいお酒。
日本酒にハーブを合わせることで新しい可能性があることを示してくれてる凄いお酒です。
Shinkazu
フルーティーな酸味豊かさ、甘さと旨味のバランスが良い、雑味ないとてもキレイでレベルが高いお酒。
このレベルのクリアで正統派のお酒が作れて、スーパーで買えるのは驚き。
Shinkazu
酸味鋭いスッキリさとジューシーさが合わさり、白ワインのように爽やかに飲める夏酒。
料理とも合わせやすくレベル高いっす。
Shinkazu
まろやかな旨味のある甘口フルーティーなお酒。
寝かせた分のまろやかさで、甘さがかなり強く感じられるが、後味はスッキリ切れてくれる。
重ための料理と合わせやすいイメージ。
Shinkazu
喉越し良い辛口。夏に沁みる。
ただ辛口だけでない洗練されたキレイさもあってとても飲みやすい。
スッキリ料理に合わせたい食中酒。
Shinkazu
二段仕込というだけの貴醸酒のようなとろみと甘さ。
だが、甘さだけでなく、キレイさも感じるため、意外と飲みやすくイケる。
ただし濃度も含めて濃いめなので注意。ガンガンいってしまう
Shinkazu
甘みが強いが、さわやかさとキレイさ、キレもあって意外とさっぱり飲める。
バランスがよく飲みやすく、レベルが高いか
Shinkazu
甘口で濃いめ。たが、後味は悪くなく、グイグイ飲める。
どっしりした肉料理とかにも合わせられる味わい。
Shinkazu
甘酒のような感覚の軽いどぶろく。
しっかりした米の甘みがあり、自然な美味しさ。
Shinkazu
いつもながら独特でレモンサワーのような白ワインのような酸っぱい唯一無二の味。クセになる忘れられなさ。
めちゃくちゃ美味い
Shinkazu
フルーティーでジューシーな味わい。
素直に美味しいお酒。
味わいをきっちり残しながらのフルーティーさはレベル高い。
凄くキレイで美味しくて、スーパーで買えるレベルで届く余地は全くな素晴らしいお酒。
ただ、個人的にはもっと個性強くて良いなぁ
Shinkazu
雄町、菩提酛つくり。
ブドウ系フルーティーさに乳酸が多少感じられる個性的な味わい。
雄町らしいしっかりさも軽く感じるため、ただのキレイでフルーティーに収まらずに落ち着いても飲める秀逸なお酒。
Shinkazu
土田とのコラボ。
フルーティーな酸味が効いていながら、土田を感じさせるしっかりさもある。しっかり目の米の旨味もきっちり引き出されていて奥深い味わいで美味しい。
後味のキレも良い。
キレイでしっかりしたお酒欲しい人にオススメ。
Shinkazu
めちゃくちゃフレッシュで開けるのにものすごい時間がかかる本物の勢い。フルーティーな酸味あふれる爽やかな造り。
土田の黄麹感が極限まで薄まっていて、すごく飲みやすい。
とても美味しいし、万人受けすると思うが、個人的には土田感がもっと欲しい。
Shinkazu
日本酒というより完全にロゼ系のドライワイン。いい感じの酸味と甘み、甘すぎないのが凄く良い。そのため、グングン飲める。
新しい種類の日本酒
めちゃくちゃ美味い
Shinkazu
めちゃくちゃ勢いよく開けるのに時間がかかる。
ホップの酸味と風味が豊かに感じられ、甘みと発泡感のバランスも良い。
にごりの深みに、土田の麹感もささやかに感じるただの爽やかなホップ日本酒に留まってない素晴らしい一杯。
Shinkazu
正統派のキレイな日本酒。
軽い甘みと酸味、雑味も無くバランスが良くレベルが高い満足感。
料理によく合う。
Shinkazu
甘口濃厚だが、フルーティーさもあって、そんなに残らずスッキリ流れるため、飲みやすい。
度数も低く、女性にもオススメしやすい系統。ビンもオシャレにまとまっている。
とてもオススメできる
Shinkazu
土田のお酒の中では麹感が弱く、どっしりした構えの伝統的な日本酒に近い造り。
土田風のニュアンスがある正統派日本酒。
食事にも広く合わせやすい古き良きバランス良いお酒で美味い。