キラタソ
今晩は、またしても1年半寝かせた系でストッカーの奥底で忘れ去られておりました😅しかも冬本番に開栓という所業をお許しください🙇
信州亀齢 夏の純米吟醸 長野県産 ひとごこち
2022BY 🐢🐢🐢
さて立香からですが火入なので老ね感はZERO。ピチピチのフレッシュグリーンアップル🍏😊
味わいもチリチリガスに溌剌とした酸味、程よい米の甘み、後口の苦辛さ・キレがとっても調和されててすこぶる美味んまい😋😋😋
やっぱり、ひとごこちのお酒が好きです🥰
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キラタソ
今晩は、先日に引き続きこちらの不死鳥🐦🔥を開栓です💁
鳳凰美田 BLUE PHOENIX 2024🐦🔥🫐
今年のCSWで初お目見えだったこちらが通常リリースとなり欲望を抑えきれずホイホイと買ってしまったのを偶には早々に呑んでみます🍶
開栓は事故無し。先日のWP同様の開け辛いコルク調の栓ですが発泡系には有難いですね☺️
盃に注ぐとプチプチ気泡が美しい🤩 立香は穏やかな穀物系の香りもひと口含むとマスカットや和梨の果実の甘さがスパークリングの泡🫧に包まれて間違いない美味しさ😋😋😋
後口もスパークリングぽく辛口さがしっかりあって更に美味し😋
ジェイ&ノビィ
キラタソさん，おはようございます😃
おー‼️これまた凄い不死鳥いきましたね🤗
出た時は買おう！と思いましたがお値段見て断念😓コチラは早く飲んで正解ですね👍いゃ〜間違いない美味しさ😍味わってみたいです🥹
ポンちゃん
キラタソさん、こんにちは🐦
私もつい先日見に行きましたがお値段見て打ちのめされました😂美味しそうですね～✨何かお祝い無いかと考えてます😆
キラタソ
@ジェイ&ノビィさん
こんばんは☺️ BPは私もお値段見た時かなり引きました、、、😅 しかしながら味わいは間違い無かったと少々強がってみたりしますがコスパはお世辞にも良いとは言えないのでイベントの乾杯酒🥂の位置付けになりそうですね😆
キラタソ
@ポンちゃんさん
こんばんは😃 お値段的にお祝い酒🥂🍶のポジションですね、、、😅 これから年末年始とかで機会あればご賞味くださいませ🙇 出来栄えは値段だけの事はあるとは思います🙌
キラタソ
今晩は、こちらのお気に入り銘柄を呑みます💁
吉田蔵u - Night & Dance- 2024 🌃🕺✨
同蔵の中で1番好きな銘柄といって良いでしょう😊 この低アルの軽やかさ、呑みやすさなのにモダン山廃由来から？しっかりとしたボリューム感があってキレもイイ👍
今年の出来はどうかなとウキウキ開栓🙌 香り穏やか系でウリ、マスカット香が少し。味わいはチリチリガスと酸味が舌の上でDanceして米の甘旨さ→ドライなキレが美味しい😋😋😋
ただ、前回が1年半ほと寝かせたからなのかこのvintageの米が溶けづらい影響からか少し旨味が蛋白な印象ですが美味しいのは間違いないです☺️
キラタソ
今晩は、SAKE PARK4で呑み足らずこちらをしれっと開栓します💁
あべ たつみ清酒堂PB スパークリング
2023BY✨🫧
少しお酒に酔ってる感あるので、シュワシュワ🫧の呑みやすさ重視でチョイスしてみました☺️
ボトルの帯テープに吹き出し注意⚠️💥 とあって然も出荷1ヶ月以内に呑んでくださいの忠告を当然スルーしてる訳なので瓶内二次発酵が進んでマグマが溜まりまくってる状態ということで、風呂場行き🛀 少しずつ栓抜きで王冠を開けようとしたら強烈にガスが噴き上がって焦りつつも自身の全エネルギーを手のひらに集約して上から栓に圧力を掛けて応戦💪 ほんのちょっぴり液漏れするもなんとか辛勝くらいでしょうか😅
さて前置きが長くなりましたが、うすにごり調の液体を盃に注ぎますどシュワシュワ気泡が元気一杯です😊 香りは和梨やメロンの華やかフルーティ。ひと口含むときめの細かい泡に米の甘旨さがコーティングされて舌と喉奥で楽しめます。後口はちゃんと辛味もあって上等なスパークリングワイン🍾を頂いてる錯覚になって止まらないです😋😋😋
冬の季節到来の時期にピッタリでした🙌
chika
興味そそる１本だ😍🍶✨✨
キラタソ
@chikaさん こんばんは☺️ あまり出回らないお酒ですが熊本の産土みたいで美味しいですよ❗️❗️
キラタソ
今晩は、仙禽さんの酸味が恋しくなったので、これまた寝かせすぎたこの子を開栓します💁
仙禽 かぶとむし あらばしり 2022BY✨
こちら、かぶとむしですが荒走りverです🙌
香りからですが、寝かせすぎてまあまあの老ね感、、、😅（自分が悪い😆）奥底にレモン🍋を感じます。
味わいは酸味がしっかりしてて大人レモンスカッシュ🍋🥤 なんですが米の膨らみとコク旨さがあってとても美味しい😋😋😋
やっぱり勿体ぶって寝かせ過ぎを大反省🙇
ジェイ&ノビィ
キラタソさん、おはようございます😃
ん？雪だるま⛄️じゃ無くてかぶとむし⁉️
なるほど夏を越して…って思ったら年越しちゃってるんですね😆
寝かせ過ぎ問題😄冷蔵庫管理が大変そう😅
キラタソ
@ジェイ&ノビィさん
おはようございます☀ 確かにもう雪だるま⛄️の季節ですね、、、😅 寝かせ過ぎて季節感も飛び越えたウチのかぶとむし君でした🤣
キラタソ
今晩は、お初シリーズのこちらの酒蔵さんにチャレンジです💁
十六代九郎右衛門 純米吟醸 美山錦 仕込58号
2023BY✨
長野県木曽郡の酒蔵さんで1650年（江戸時代）から続いてるなんてスゴイですね🤩👏
酒米は美山錦。香りは穏やかな穀物系です。ひと口目は心地よい酸味と仄かな上白糖、後半はグレープフルーツのような苦味が来てキリリとフィニッシュ。呑み疲れせずスイスイおかわりしてしまいますね😋😋😋
小さい頃、グレープフルーツに砂糖をかけて食べた記憶が甦ります😊
キラタソ
今晩は、こちらの2蔵のコラボ酒を開栓したいと思います💁
田中仙禽 糸島産無農薬山田錦純米酒 ver.2021✨✨✨
田中六五/糸島の糸島酒造さんと仙禽酒造さんのコラボ酒ですがご覧のとおり2年の歳月が経過しておりました、、、😅
まあ火入だと思うので気にせず呑んでみたいと思います。まず香りですが和梨、マスカット、瓜、米の穀物香、生酛の乳酸、少し蜂蜜の熟成香と2年の歳月からか複雑さが増している印象😊
味わいは、仙禽というより糸島酒造さんらしい綺麗な酸味と米の甘味のスルスル系で美味し😋😋😋 後口に生酛と熟成による旨味とコクとピリッと辛口のアクセントがとてもよいです👍
仙禽ぽい酒質かと思ってたのですが製造が糸島酒造さんなので納得しました。（これはこれで美味しい）ただ仙禽のあの酸味が欲しくなったのでこの後何か開けるかもです😙
キラタソ
今晩は、偶にはタイムリーなお酒を&毎月10日は天美の日ということで2年ぶりにこちらを開栓です💁
天美 新酒 純米吟醸 にごり生 2024BY❄️❄️❄️
天美の新酒にごり通称「雪天」が2年ぶりにカムバックしたので呑んでみたいと思います🙌
開栓は大人しく静かに開きました☺️ 立香からですが、マスカットの華やかな吟醸香が天美らしさが伺えます‼️ ただ、ひと口含むと期待していたシュワシュワ感があれ！？と思うくらい無くて、、、🤔（だから開栓がすんなりなのが合点）酸味と甘味から後口の辛口ドライさはあって無難に美味しい😋のですが、あのひと口で美味いと言わせるインパクトと感動的なバランスは見当たらずです😢（本当は呑み比べが出来ると良いのですが、立香以外は違うお酒にやはり感じます）
今後長い時間を経て過去を超える改良がされていく事を願いつつもその壁は想像以上に高く険しいものだろうと感じる1本でした。（リピ買いは無さそう）
久しぶりに辛口コメントで恐縮なり🙇
キラタソ
今晩は、2本目の投稿です。
久しぶりにこの子たちの呑み比べといきます。
冩楽 純米吟醸 吉川山田錦 2022BY✨
東條山田錦
お次は、吉川さん。
東條の方に書きそびれてしまったのですが、
いつもどおり2年前のBYモノです😅
立香は、東條と全然違ってフルーティさが無く穏やかな穀物スッキリめのメロン🍈バナナ🍌
味わいも、酸味がベースにありつつ柔らかい。透明感がある甘味旨味が広がります。後口の辛味も幾分柔らかで全然的に優しい味わい😋😋😋
自分としては今回は東條に軍配かなと😊
ただ、数日後のポテンシャルはみてみたいです👀
ジェイ&ノビィ
キラタソさん、こんにちは😃
寫楽さんの贅沢な飲み比べ😍
我々昨年末に東條山田錦いただきましたが旨かったなー😌
キラタソ
@ジェイ&ノビィさん
こんばんは☺️ 東條呑まれたんですね！今日も吉川と呑み比べですが東條がメリハリしっかりしてて美味しいですね🤤
キラタソ
今晩は、久しぶりにこの子たちの呑み比べといきます。
冩楽 純米吟醸 東條山田錦 2022BY✨
吉川山田錦
先ずは東條さんから。
立香はスッキリめのメロン🍈バナナ🍌
味わいも、しっかりした酸味がベースにあってじんわりと米の甘味旨味が染み渡り最後はキリッとシャープな辛口がとても高いレベルで調和されててとっても美味しい😋😋😋
呑み比べコメントは吉川さんのほうで😊
キラタソ
今晩は、数日ぶりの家呑み投稿です。久しぶりのこちらの酒蔵さんの限定物を1年半ほど寝かせたのでお目覚めです🤩
産土 花回廊 限定 山田錦 2022 ✨
立香からですが穏やか系でうっすら和梨や乳酸を感じます😌
口に含むとシュワっとガスとちょっぴり熟成したカラメルの甘旨、生酛由来？苦辛口が全体的にドライな酒質。（裏エチケットから、生酛のマークだった気が😅）
お刺身と焼き魚とともに食前から食中酒にピッタリでとても美味しゅうございました😋😋😋
キラタソ
今晩は、新酒が出回ってきている今日この頃ですがウチのストックは迎え入れる準備が全く整わず、、、😅 なんでも無い日ですが場所を悠々と占拠されていたこの方を思い切って開栓します🫡
鳳凰美田 White Phoenix 2022BY🐦🔥⚪️✨
製造からかれこれ2年、日の目を見ることなく眠っておられた訳になります。以前Blackを呑みましたがGoldを飛び越えてフラッグシップのWhiteに挑戦です🤗 さてさて兎に角、佇まいが半端ないですね☺️ 瓶栓もいつもの王冠ではなくコルク調😳 開栓するやいなや鮮烈で華麗なフルーティー吟醸香が立ち昇りこの時点で満足してる自分がおります😆 実際に口に含むと上品さと柔らかさを感じる酸味と甘みが秀逸✨ 途中から米の旨味がふわりと広がってとっても美味しい😋😋😋 後口にほろ苦辛さがアクセントになって完成度が高いお酒。甘旨酒の最高峰であるJ4Dのような印象がありますね😊
ジェイ&ノビィ
キラタソさん，おはようございます😃
白き不死鳥🐦🔥目覚めたんですね🤩
圧倒される存在感で開栓の香りから感じてみたい一本ですね😍味わってみたいです😚
キラタソ
@ジェイ&ノビィさん
こんばんは☺️ 白き不死鳥🐦🔥とても美味しかったです😋 値段相応ではありますがJ4Dの雰囲気を身近に感じられる一品かと思います🤩
キラタソ
今晩は、 家呑みお初シリーズで宮城のこちらのお酒を開栓します💁
乾坤一 特別純米酒 神力 一回火入れ
2024.8 🍶
酒蔵さんも初めてですが神力という酒米も1回呑んだかどうかくらい珍しいです😊
冷やで先ずはいただきますが、クラシックな造りかな？と思ったら、意外と和梨やマスカットの爽やかな立香、柔らかい酸味と甘みがじんわり広がってモダンな印象。そこから米の旨味と辛口のキレが徐々に増してきてスルスルと呑めてしまいますが後口の余韻が心地よいです😋😋😋 モダン寄りなクラシック酒の趣きで食中酒として◎ またお燗とかでも良さそうなので後で試してみます🤗
キラタソ
今晩は、3連休前の週末ですが家で大人しく酒活に励みます😊 さて久しぶりのクラフトサケのこちらを開栓です💁
TSUCHIDA × TSUKE
KIMOTO HOP NIGORI 2024.6 🍶
土田酒造とつけたろう酒店のコラボのクラフトサケになります🤗 開栓注意とありましたがあっさり開きまして、先ずは上澄だけ盃に注ぐと薄くピンクオレンジ掛かった式調に、柑橘やハーブ、バニラ、紅茶のアロマがします。アタックは心地よい酸味とガス感にスッキリとした甘みとホップの苦味が飲みやすくて癖になります😋このままでも十分なのですが瓶底にかなりの澱があり混ぜてみると完全に乳白の式調になってクリーミーさとヨーグルトの乳酸感とホップの苦味が増してより複雑な味わいとなってより美味しくなりました😋😋😋
キラタソ
今晩は、少し体調崩し気味ですが良くもならないのでアルコール消毒してみます😅
お気に入りの銘柄ですが久しぶりにこの子は毎年呑まねばと購入のこちら💁
総乃寒菊 Occasional シリーズ 純米大吟醸
電照菊 山田錦50 超限定おりがらみ生原酒 2024✨🔴✨
電照菊 赤の季節が今年も到来しまして楽しみなんです😊 開栓は静かに出来たのでまずは上澄から。盃に注ぐと極うすにごりに少しガスがあって鮮烈なトロピカルフルーツの立香が上がってきて寒菊らしさ満点で嬉しくなります☺️ 口に含むとシュワ感を帯びた酸味としっかりと甘さがありつつも後半からジワジワと苦味と辛味がきて後口のキレが良くて美味しい😋😋😋
澱をしっかり混ぜるとクリーミーさが加わって全体的に柔らかい印象に。
今年の電照菊赤も良い出来栄えかと思います💮
ma-ki-
キラタソさん、こんばんわ。
少し寒暖差が大きくなってきたので風邪でしょうか😷
そういう時はアルコール消毒もありかもしれませんね😁✨✨
こちら本当に美味しそうですよね🎵
お大事にしてくださいね🍀
ポンちゃん
キラタソさん、こんにちは🐦
アルコール消毒されて少しはよくなられましたか？ご無理されませんようお大事に🙏
寒菊が買いに行きにくいので飲めてなくて💦この時期になると指くわえてます😁
キラタソ
@ma-ki-さん
こんばんは☺️ 単なる風邪っぽい症状🤧でしたがこれが不思議とアルコール消毒が効いたのか快方に向かってしまっております😆 電照菊赤はとても美味しくてすぐなくなってしまいました🤗
キラタソ
@ポンちゃんさん
こんばんは☺️ ご心配いただき恐縮です🙇 不思議とアルコール消毒が効果覿面😆 寒菊がお求め難いとのことで送料掛かってても通販でご購入される価値はあると思います‼️
キラタソ
今晩は、久しぶりというか初めましてというかこちらを開栓です💁
福海 山田錦 生酛 火入 2024BY 🌊🌊🌊
福田から福海にブランド名変更後に初めての1本となります😊
盃に注いで香りから。いつもの山田錦っぽいメロン香主体では無く、穏やかで透明感がある青っぽさを感じるハーブ🌿感が長崎の海を連想させる印象があります😲
口に含むと心地よい綺麗な酸味と微発泡感にじんわり沁みいる米の甘みが広がってこれは美味しい😋😋😋
後口は生酛らしいエッジが効いた辛口さがあってキレが楽しめます😊
キラタソ
こんばんは、久しぶりのこちらの銘柄を呑んでみます💁
くどき上手 純米大吟醸 Jr.と白鶴錦 2024BY✨
小川酵母使用のお酒はこれまた久しぶりです😊
先日の而今と同じ酒米なので記憶と過去ログを頼りに呑み比べのイメージでいただきます。
開栓すると瑞々しいメロン🍈と上白糖の甘い立香が漂ってきます。お味の方は甘めかなと思いつつ酸味がベースにあって柔らかな甘旨さが乗って拗さはまるでなく、低アル路線もありサラリと呑めてとても美味しい😋😋😋
フィニッシュは少し辛重さがあってお酒としてのボリューム感が表現されてます☺️
久しぶりのくどき、満足できる1本でした🙌
キラタソ
今晩は、こちらの亀さん🐢を開栓です💁
信州亀齢 純米大吟醸39 美山錦 2021BY🐢
過去ログみたら昨年７月に開栓したものと製造時期同じで出荷時期が異なるものです😯 といいつつ出荷から2年の歳月が経過😅
コンディションが気になりますが気にせず呑んでみましょう。開栓からフレッシュな青リンゴ🍏のいい立香です☺️ ひと口含むと亀齢らしい綺麗な酸味と甘みがどストライク🎯 後口の苦味も心地よくやっぱり美味しいなと感服しつつスルスル呑んでしまいます😋😋😋
キラタソ
今晩は、最近人気が出てきているこちら💁
奥六 純米吟醸酒 生酛 〝Unite〟2023BY✨
以前ご縁があって呑んでみたら美味しかったので別銘柄と思って買ったらロット違いの銘柄被り😅😅😅
でも、結の香、6号酵母、生酛というキーワードだけでそそられてる自分がおります。
いつもの6号より華やかな吟醸香があり、蜂蜜🍯やプリンのカラメルのような甘い芳香。アタックも綺麗な酸味とふくよかな甘旨さが美味しい😋😋😋 ただ後口はビシッと辛口さが楽しめて満足な1本でした😊
キラタソ
今晩は、先日運良く調達ができたこちらを開栓します💁
La Jomon ナヌカの地上絵（仮） ✨✨✨
純大スペックの3つの酒米違い（出羽燦々、亀の尾、雪女神）を等量でアッサンブラージュした作品とのことです☺️
香りから、La Jomonさんの6号酵母の香りの特徴がなく穏やか系ながら、チェリー🍒の果実香に、コーヒーやカカオみたいな熟成なのかローストしたような個人的に未体験ゾーンに入ってます😊 味わいもアタックこそ酸味があって軽快な印象ですがら段々と重層的な旨味が広がって、秋の味覚にピッタリな感じがします😋😋😋冷やで呑んでもなので常温やお燗が旨味が更にマシマシになりそうで後ほど試してみます🙌