hoshiaki
純米吟醸🍶酒槽搾り✨長野県産山恵錦🌾
今錦飲み比べ。爽やか✨綺麗な酒。メロン系🍈クワイ素揚げで少し辛さ増す。4日後、ワイングラスで。ちょい辛口の酸味。心地よい。会津産蕗の薹蕗味噌と合わせて。苦味甘みといい感じ。バランス良し。蕗の薹の苦味が良いアクセント。
かんてんぱぱショップ・ぱてぃお大門店@長野善光寺で試飲購入 家飲み 20241120
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特別純米🍶中川村のたま子🐸長野県上伊那郡中川村産美山錦🌾
常温で。旨み濃いめ。適度な酸味。後から少し苦味も。わりとしっかりとした味わい。常夜鍋と合わせて😋
かんてんぱぱショップ・ぱてぃお大門店@長野善光寺で試飲購入 家飲み 20241120
日を改めて熱燗で♨️ 優しい甘み。裏には酸味が心地よい。食事の後半で消化を進めてくれる感じ。鰤しゃぶ、柿と蕪のサラダと合わせて😋
家飲み 20241130
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純米吟醸🍶
会社の同僚からのいただきもの🙏この酒蔵が好きで年に何回か訪ねているとのこと。
甘酸っぱくて心地よい。少しシュワ感🫧も。後味辛口。オンザロック🧊で辛さが増すが飲みやすい。裏に重厚感あり。燗♨️ 甘みも辛味も増す。カレイの煮付けにいい感じ。妻曰く、舌の上で甘みを感じず、上顎で甘み😅いい感じの酸味が心地よい。秋には珍しい高知の四方竹🎋ともいい感じ👍ご馳走様です🙏
同僚からのいただきもの@家飲み 20241119
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活性にごり酒🍶生酒✨
飲み放題ラスト10杯目😆
かなりのどろり。結構辛口。シャープでキレキレ✨目が覚める美味しさ。〆にぴったり。
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
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純米🍶古式生酛 初搾り限定おりがらみ生酒✨Sensation White Gen3
飲み放題9杯目🦌
少しカルピス系🥛 軽口の辛口。くいくいいけちゃうタイプ😅鰯のつみれ汁と😋Genは限定の意味かなぁ🤔
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
純米吟醸🍶無濾過本生✨初しぼり 五百万石🌾
飲み放題8杯目⭐️
綺麗✨瓜系🍈 甘旨辛のバランス良し👍うすにごりでうまさマシマシ。今日一かも知れない😆キラキラ⭐️
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
あおもりテロワール✨クマゲラ 掛米:青森県産まっしぐら🌾麹米:青森県産華吹雪🌾
飲み放題6杯目☺️じゅくじゅく感。濃いめ。大吟醸酒粕入りのモツ煮と合わせて😋 テロワールにこだわって、白神山地から採取した「白神酵母No9株」「乳酸菌」を使用しているとか🤔
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
その他醸造酒🍶
飲み放題5杯目✨ぶどう果汁のアルコール発酵を加えたRICE FRUIT WINEとか。まさに果実酒、マスカット。シャインマスカット豚バラ巻き揚げと合わないはずがない😆
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
純米吟醸🍶生一本✨
飲み放題4杯目😆 スッキリ✨ 和梨のイメージ🍐 スルスル、優しい。柿生ハムにも相性良し👍
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
おりがらみ純米🍶無濾過生原酒✨中取り零号 会津産瑞穂黄金🌾
飲み放題3杯目😆 甘めのあたり。後味は辛め。グレフル。柿生ハムと合わせるとシャープで綺麗に✨ あん肝奈良漬はどうかと思ったけど、意外と滋味深い😋
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
Dry 長さん🥸
飲み放題2杯目はこちら。ドライというだけあり結構辛口😳。シャープなキレ✨。少しアルコール感強目かも。突き出しの豆腐とキノコの含め煮と合わせて😋
ラベルの長さんが可愛い💕調べてみたら、新潟では30数年前、テレビCMで有名だったみたい😆
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
特別純米🍶生酒✨岡山県産雄町🌾
飲み放題の一杯目は飲んだことのないこちら。力強く旨み濃いめ。ザ西の酒のイメージ😅甘うまフルーティ搾り。真鯛刺身と合わせるとマイルドに。鰹、ワラサともいい感じ👍
農商工+大学生連携の「TAKEO 20Project」企画とか🤔
Sake Labo Tokyo@十条 20241113
hoshiaki
糖類無添加本醸造タイプ🍶
ツンとした香り。ちょい熟成ながらキツくない。燗をした方が旨いタイプかも🤔中華とどうかな？餃子🥟、結構いいかも。ニラ強めをサラリと受け流す。五目うま煮そば、五目と言いつつ、18目とか😅 嫌味なくするりと。ちょい苦め感じるかな。
18目は、キャベツ、キクラゲ、豚肉、筍、小松菜、ピーマン、椎茸、うずら、玉ねぎ、なんかきのこかすいとんみたい、しめじ、にんじん、マッシュルーム、海老、エリンギ、にんにくの芽、あとは謎😅
大吉飯店@十条 20241112
hoshiaki
純米吟醸🍶生酒✨五百万石🌾
ちょっと熟した柿みたいな感じも。シャキッとレモン🍋コショウダイ昆布締めで辛さが和らぐ。サヨリでスルッと、シュワ感が増す。コハダ酢締めも臭みは広がらない。赤海老塩焼きで甘味が出てくる。ベストマッチかも。平皿は優しい味わい☺️
海と@高田馬場 20241112
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純米吟醸🍶山田錦🌾
綺麗で上等✨ やや辛口でキレ。薄めの瓜🍈ちょいしょっぱめな春菊と舞茸ごまあえと合わせると甘み。やや癖のある鰤肝煮もサラリと流す。赤海老塩焼き🦐が香ばしくてうまい😋コップより平皿の方がマイルド。
海と@高田馬場 20241112
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辛口生原酒✨白缶
辛い。ちょい重めの熟成。辛口と謳うだけあり、かなり辛い。草苦め。単品でいただくのはキツイ。燗して食中の方が良いかなぁ。
石和温泉駅あたりで購入 特急かいじ車中にて 20241109
hoshiaki
本醸造生原酒✨黒缶
辛い。ちとキツイかも😥 同時にいただいた辛口生原酒（白缶）よりはマイルドながら草。ちと苦手。
石和温泉駅あたりで購入 特急かいじ車中にて 20241109
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生酛純米🍶木桶仕込み✨No.12 トヨニシキ🌾
蕪レモン🍋オリーブオイル🫒とスッと合う。ねぎ焼きの甘みとも、豚肉ナンプラー炒めの癖も受け止める。サラリと流してくれる。推定70度燗♨️ 旨味がブワッと。酸味もあがり、甘みも増して、奥深い。少し焦げた木桶感もいい。
飯田酒店@志木で購入 家飲み 20241107, 1110
hoshiaki
特別純米🍶福宿✨
熟成香。の割には、重くない。辛さが先に立つが、後から黒糖チックな甘みも。旨み多めのヒラメの刺身と合う。邪魔しない。別日に60度燗♨️ 甘味が増してまろやかに。旨味も。アンチョビともいい感じ。
すがとよ酒店@気仙沼で購入 家飲み 20241107, 1110