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"穿刺"风味日本清酒排行榜

我们将按照"穿刺"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 1

4.98 pt.

Oita Shuzoten Gifu

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Onikoroshi 1

Onikoroshi 2

Onikoroshi 3

全国清酒展 2025 年第 2㉚天岐阜 ⑥ 高山市 Olda 清酒酿造厂。我记得在日本清酒节上喝过真空包装的清酒。年出货量为 700 石。据说他们是日本众多鬼越清酒酿造厂的鼻祖。我认为真正的品牌名称是 Hida-boast。它隶属于一家名为 Hidagura 的公司，该公司致力于清酒酿造厂的复兴。抛光比率 58% Hidahomare 18-19% 清酒度数 +10 酸度 1.9 氨基酸度 1.9，901 酵母，1754 日元。口感尖锐、干燥😅。

在飞騨高山清酒酿造厂的 Nombee 节上购买。甜瓜般的香气。口感干爽，酒香浓郁。

干爽风味浓郁

# 2

4.82 pt.

Yoshinokawa Shuzoten Fukushima

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Yoshinogawa 1

Yoshinogawa 2

Yoshinogawa 3

この蔵のお酒は初めて飲みます😊 香りはフルーティーで良い感じです❗️ 甘さと酸味のバランスが良く程よい苦味でスッキリ飲めます‼️ 派手さは無いけど、安心して飲める味わいのお酒でした👍

真正的清酒（普通清酒）会津仁寿✨ 我们每年新年的第一杯摇清酒😆。芳香四溢，略带胆量😳，适合暖身。配上会津有名的墨鱼胡萝卜🦑🥕，味道更加醇厚。☺️ 会津/喜多方拉面 Aikizuna @ Jujo 20240106

普通清酒🍶。吞下时，味觉和酸度紧紧地贴在口中。与北形拉面（酱油）完美搭配。更多的味觉和甜味。一杯喝完✨这是一个非常令人满意的午餐时间的中国饮料🎉。会津/北高田拉面会津@Jujo 20230108

# 3

4.67 pt.

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Mujinzou 1

Mujinzou 2

Mujinzou 3

自 2020 年以来，我一直在从事的工作暂停一段时间后，我开始了项目休假。 (在我妻子的父母家）。以每月一次的速度回老家。我父母家以每年一次的速度😛。 ☆

自 2020 年以来，我一直在从事的工作暂停一段时间后，我开始了项目休假。 (在我妻子的父母家）。以每月一次的速度回老家。我父母家以每年一次的速度😛。 ☆

在附近的一家百货商店购买的。酿酒师很热心地解释道。口感略甜。带有一丝木头（森林）的奇怪味道？一种带有木头（森林）气味的神秘味道。

# 4

4.65 pt.

akashi shurui jozo Hyogo

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Akashidai 1

Akashidai 2

Akashidai 3

我打开了一瓶明石泰酒，前几天因为买了一些火腿（梭子蟹），终于买到了这瓶酒。我是在神户三宫的一家餐馆认识这款酒的，这家餐馆由明石的一家老牌卡布旅馆经营。我想再喝一次，正准备放弃时，却在大丸神户店偶然发现了它。看来，这家酿酒厂是来卖酒的。口感清爽、适口，有一种不难喝的尖锐感。我一直认为，与鱼搭配的清酒必须比鱼更美，但它与 hamo（梭子海鳗）等清淡的食材搭配得非常好。螃蟹也不错。再次购买的可能性 10/10

明石清酒酿造厂的明石太纯米吟酿 Nama 元祖藏。香气适中。略带甜味，酸度适中，具有类似麝香的果味。口感清爽，但当它移至口腔后部时，口感变得丰富多汁。浓郁的辛辣味由良好的酸度勾勒出来，略带苦涩味，在回味中逐渐消失。适度的酸度将鲷鱼细腻精致的鲜味发挥得淋漓尽致、这的确是一家以鱼类之王鲷鱼为名的酿酒厂的酿酒技艺。酒精度 18°。清酒度 +5.0 酸度 2.2，氨基酸度 1.5 使用的大米为山田锦抛光比率 60 使用的酵母：协会 7 号

# 5

4.55 pt.

Inoe Shuzo Kanagawa

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香蕉干穿刺蜜瓜味热爽快果香

箱根山 1

箱根山 2

箱根山 3

箱根饮品套装 (2) 3 月 1 日，在经历了长达一年的事件之后，我去了趟箱根，以此慰藉自己！当地的清酒与日本的怀石料理进行了比较。这是我第一次品尝箱根山！这是所有清酒中最辣的一种。它可以被称为干吟酿酒，但口感适中，作为餐中饮品非常不错。当然，它也适合搭配原汁原味的食材，但也适合搭配添加了汤汁的菜肴，如使用大汤汁的菜肴！

干。它的味道浓郁。

香气淡雅，但有花香。口感略带酸甜。口味清爽，回味无穷。酒精含量 15-16°C。清酒度 +2 酸度 1.8 星级 ⭐️⭐️⭐️

# 6

4.40 pt.

Nakaoki Shuzoten Yamagata

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羽陽一献 1

羽陽一献 2

羽陽一献 3

纯米纳马清酒🍶涩味✨。清爽✨，干净但甜美😆。美丽的清酒。我是和小鱿鱼一起煮的 🦑😋。海和@塔卡多诺巴 20230421

我在山形站附近发现了一家清酒品尝店。我不知道还有这样的地方。我之前在新泻发现过一家。不知道每个县是否都有一家。清淡、干燥、爽口。回味短暂而尖锐。还能品尝到米饭的鲜味。

回家时在山形站附近的一家荞麦面馆吃的。他们使用的水来自南极冰层。吟酿的香气很美。口感清淡干爽，酸味清脆。还略带苦味，口感可能相当复杂。

# 7

4.38 pt.

Kanemitsu Shuzo Yamaguchi

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Santoka 1

Santoka 2

Santoka 3

价格1518日元，含税碾米率55 100%的西户之水（Nishito no Shizuku 酒精含量15度淡淡的甜味，回味中带着淡淡的酸味，带出了这种大米的美丽味道。它与食物搭配得很好。秘密地，它是Urasatouka。

山口县防府藤村清酒酿造厂的自有品牌清酒以当地诗人和酒厂老板的名字命名。我们购买了一瓶 300 毫升的品尝装，因为这是一个受托连续酿造 26 年的传统品牌。吟酿的香气很淡，入口时甚至感觉不到。不过，没想到在山口还能喝到这么好喝的酒。东洋备珍、天碧等华丽的品牌很受欢迎、作为山口县的中餐酒，这款酒很适合作为代表。

2025 年大阪全国清酒展 (iii) 山口县展位 (3) 如果您看到了还没有喝过的品牌，那就是一种病，让您不得不喝。 ◉Santouka 纯米吟酿。这款酒的酸度和酸味也令人印象深刻，随后酸味收紧，回味中还带有一丝甜味。我知道自己会喝得太醉，感觉很危险，所以决定用呕吐杯。好在有人给了我一个纸杯（呕吐容器），让我挂在脖子上。

# 8

4.22 pt.

三百年の掟やぶり

Kotobukitoraya Shuzo Yamagata

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气泡鲜味果香活泼粗犷爆裂穿刺刺激

三百年の掟やぶり 1

三百年の掟やぶり 2

三百年の掟やぶり 3

20240427 口感稳定(*^^*)，香甜可口，略带气泡🍶。这绝对是美味（≧▽≦）！非常感谢你们的热情款待。

使用的大米是 Dewa Sanzan ‼️ 与 Muroka Nama 清酒的喉韵和口感如出一辙。甜味也很明显。它的冲击力无穷无尽，但余味尖锐而干净，不会让人感觉太沉重。不过，如果喝得太快，稍后就会让人觉得不过瘾。这是一种有趣的饮料。❣️

🥂 清新华丽的香气 😌。咸味和酸味在口中和谐地扩散🤤。这是一个非常美味的纯米纳麦酒👍。

# 9

4.21 pt.

Kikuzakari Shuzo Iwate

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酸味绍兴酒鲜味像胶水穿刺奶油有力结实

Taxi Driver 1

Taxi Driver 2

Taxi Driver 3

今天晚上，我们的第一个高影响力夹克系列就在这里 💁。我是一名出租车司机🚕🚕🚕🚕。这是今年四月从酒厂运来的，可真是H30BY（R0BY），而且是五年的清酒😆。从开瓶的那一刻起，老酒香就扑面而来🤣，还有一股绍兴酒的味道🤣。虽然是冰镇的，但因为酸味很浓，所以喝起来口感很轻松。秋天温着喝也不错。☺️ 我不知道它是否适合搭配中餐，因为它就像绍兴酒一样，我打算参考其他酒娃评论家的意见Ὂ，研究一下如何饮用它。不过，这种酒很醉人，所以我喝了一杯就不喝了 😓。

第一杯酒。一种微弱的果味感觉，这是我从冲击性的标签中没有想到的。它也是满的。它的味道有点杂（我个人的感觉），但它的水平不错，所以我觉得它很独特。它的量恰好能满足我的甜食。我把它和一盘美味的生鱼片（´ω）一起享用。

#赤坂光介# 我走进了第二家商店。这是一家几个月前还不存在的店。我想至少尝一次这里的饮料。来一杯吧😚。是不是有点辣？有点调。我明白了--是这样的味道 🤔

可以购买的商店

酒専門店　知多繁　楽天市場店

タクシードライバー　純米原酒　火入れ　720ml【岩手県北上市　喜久盛酒造】¥1,678 タクシードライバー　純米原酒　火入れ　1.8L【岩手県北上市　喜久盛酒造】¥3,352

# 10

4.17 pt.

Kitajima Shuzo Shiga

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奶油香料鲜味苦味结实酸味穿刺甜味

Miyosakae 1

Miyosakae 2

Miyosakae 3

浓郁的干性味道。苦味的背后是强烈的米香味。它很美味!

开瓶❗️ 咦？　你不舒服瓶子上有警告，但是... ... 我把它倒进玻璃杯里，但没有气泡出来。味道还不错，但有点苦。味道还不错，但有点苦。这是... 北岛修造❗️怎么了？

Hitorijime"🍶，我们收到的是 omake。鲜味和苦味的完美平衡😋。很久以来第一次，满意 ‼️

可以购买的商店

酒舗まえたに＋Tokuriya

とくりやKOBIN 御代栄純米大吟醸日本酒火入 180ml 滋賀県北島酒造¥1,100 御代栄無円相純米大吟醸火入 1.8L 1800ml 滋賀県北島酒造日本酒¥3,960

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