新舘幸樹
口開けだからと店員さんに勧められ頼んでみました。
予想通り、口当たりよくは硬めで苦味が前に出てきますが、生酒なのでほんのり甘みもあります。
やはり、ペアリングするには幅が狭いような気もしますが、後味のスッキリ感はとてもいいです。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
注册日期
签到
486最喜欢的品牌
2最多签到的地点
时间轴
新舘幸樹
今年は仙禽の雪だるまが手に入らなかったので、このゆきだるまを頼んでみました。にごり湯ですが、見た目はうすにごりです。
テイストは、尾瀬の雪どけそのままで、甘味と苦味が初めにやってきます。そして、そのまま消えていく感じなのですが、最終盤にからみで締めてくれます。味の濃いもの、もしくは、口の中をゆすぐ意味でさっぱりしたものもアリだと思います。
今日は、ブリのなめろうと鶏肉のオイスター炒めと合わせましたが、炒め物に軍配です。
新舘幸樹
またまた八仙です。今年のお酒はやめられません。
お猪口に注いですぐに飲むと新酒特有のピチピチ感。結構強めに感じます。しばらく置くと落ち着いてこのお酒にしては、まさに芳醇。ただし、そんなに辛口ではありません。
香りも、いつものような青リンゴはあまり感じられませんが、しっかりとキレてくれます。今日は北海道の白子と合わせましたが、文句なしです。鰤なんかもいいかもしれません。美味しくいただいてます。
新舘幸樹
やる気がでたので続けざまに投稿です。そして、このお酒も頂きものです。この時期は嬉しい悲鳴です。
このお蔵さんは最近酒質というかテイストが変わってきたように思います。地元では手に入らないのでなんともいえないのですが、以前はトゲトゲしくあまり好みではなかったのですが、昨年、今年と甘さがでてくるようになりました。酒米はテロワールということですが、酵母は7号系と9号系を使っているみたいです。
こちらもやはり甘さがあります。
最近の流れなのでしょうか。
イメージとしては飛露喜に近いような気もしますが、それよりはキレがあります。味の濃い煮物やコッテリしたものに合うような気がします。
ジェイ&ノビィ
新舘幸樹さん、おはようございます😃
やる気！飲む気‼️良いですね🤗
蔵元さんもトレンド見て色々と努力されてるんでしょうね😌たまにトゲトゲも悪くは無いけど😅
新舘幸樹
頂きものです。
開栓4日目で最後の1杯になります。
最近は投稿が面倒なりサボってました。
デパートの酒売り場に行くと必ずある銘柄ですね。
思ったよりも甘味があり芳醇な味です。良く言えば濃厚。悪く言うと重たいイメージです。
新舘幸樹
やっぱり九州のお酒は甘味が強いです。個人的な感想ですが。
ただ、疲れているときはこの甘味がなんともいい感じ。
久しぶりの外飲みなので、ゆっくりやります。
新舘幸樹
頂きものです。このお酒は呑み口が硬くて硬派なイメージがありますが、純米大吟醸ということなので興味深いです。
香りは穏やかですが、純米大吟醸らしくしっかりと香ってきます。
そして、口に含むとほのかな甘味がやってきて、辛味と苦味がやってきます。最近よくある、いやらしい甘さがなくて上品ながらもしっかり味もあるおさけです。肴はなんでもいけそうですが、中華は面白いかもしれません。フレンチはちょっときびしいかも。
年の瀬に美味しいプレゼントをいただきました。
新舘幸樹
相変わらずの安定したお酒です。
直汲みのわりには、落ちついた呑み口ですが、若干のピチピチ感がそれを感じさせてくれます。口に含むと甘味が最初にきますが、すぐに苦味と辛味。そしてピチピチです。
ホントに万能選手。和食ならなんでも🆗っていう感じです。ただ、ピチピチしているので、酢の物には少しだけ違和感があります。
自家製の白菜漬けは、文句なしです。
新舘幸樹
先日、酒屋さんに行ったとき、あまり見たことのないお酒を見つけたので衝動買いです。微発泡というのもありましたが。
そして、製造年月を見ると5月です。
不安を感じながらも、残り物には福がある。ということで。
微発泡といいながらも、開栓時にはそこそこ泡がでてきます。
まずは上澄みから。これは甘味がつよい。オリをまぜて飲んでみようと思いますが、さすがに半年も寝ているだけあって、なかなかきれいに混ざりません。おまけに泡もたくさん(笑)。
これは大人のカルピス。かと思いきや、酸味がほとんど感じられません。どちらかというと、たんさんを、入れた大人の甘酒です。
製造年月日を考えると夏酒なのでしょう。久しぶりのシュワシュワ。
美味しくいただきました。
新舘幸樹
今年の八仙。第3弾です。
以前は、銀ラベルであらばしりだったと思うのですが、今回はシルバーラベルとなって、あらばしりの表記はなくなっています。
開栓は地味にジュワッとしています。そして、まさに青リンゴの香りが漂ってきます。
口に含むと、生酒特有のピリッとしていますが、フレッシュさを感じられます。甘さはあるのですが、辛味と苦味が八仙にしては強めに感じられます。とても好きなテイストです。ただ、飲み終わった後に若干ベタつきを感じます。
やはり、荒走りなのかもしれません。
とても美味しいお酒です。
新舘幸樹
久しぶりのおさけです。
あまり覚えてないので、感想はいかに。甘酸が主張してきますが、パンチはあまり感じられません。
酒米が山田錦なので甘めではありますが、バランスのとれたお酒だと、思います。
新舘幸樹
師走になり酒屋さんも忙しいじきになってきました。ということで、行きつけの酒屋さんに朝イチで行ってきました。そして目的のお酒がこれです。
いつもの女性がサンタです。
裏書きにはなにも書いてなかったので、あえて表記しませんでした。
でも、酒屋さんではサンタって言われてました(笑)。素敵なラベルですよね。
味はだいたい予測できるのですが、さてどうでしょう。
やっぱりいつもの味です。
甘みからの辛味と苦味でバシッときれてくれます。いつもと違うのは、大吟醸というところと、山田錦を100%使っているところ。
米の磨きによって雑味が抑えられ邪魔するものを削ぎ落としたかんじです。そして、山田錦のバランスの良さがとてもいいです。
このお酒はいつもですが、アル添がとてもいい仕事をしています。
ちょっとお高めのあさけでしたが、満足できる1本です。
新舘幸樹
新酒真っ盛りですが、今回は初めてのお酒です。少しドライなお酒と思ったのと、使っているお米が八反錦ということで購入しました。もちろん、さけのわで事前情報を確認済みです。
生酒だからか、思っていた以上にフレッシュな香りがします。ただし、華やかというわけではなく、とても控えめです。上品にたとえるなら、おくゆかしいとでも言えるでしょうか。
香り同様に口に含むと優しい甘味が広がりますが、すぐに酸味と苦味。終盤に辛味がきて、サッと消えていきます。辛味だけは、余韻が残ります。食中酒とてはとても良いと思います。
特に、和食全般にはもってこいです。肴を選ばない感じです。
新舘幸樹
全国制覇するために頼んでみました。すると、なんということか愛山でした。
やはりこれも抜け感がありますが、愛山と甘味が特徴的です。そして辛味と苦味もあってかなりパンチのあるお酒です。かなり好みかもです。
新舘幸樹
初めてのむらお酒です。
残り少ない僅かだったので、若干抜け感がありますが、甘味が前面にきてからの苦味と辛味がやってきます。甘いわりには、引き締まった美味しいお酒です。
新舘幸樹
ホント久しぶりにお酒の在庫が全くなくなったので、いざ酒屋さんへ。
事前にネットであたりをつけていたのです。このお酒はあまり自分では購入しませんが、皆さんのレビューを観て購入しました。それと今回は価格も重要な要素でした。
開栓は久々のポンッというかん高い音からはじまります。香りは柔らかく、なんともフルーティーな香りなので期待が膨らみます。
一言でいうと、甘旨ジューシーなんですが、そこに辛味と苦味がしっかり乗ってきます。
全体的に味の濃いお酒なので、肴もそれなりのほうがよさそうです。
今日は、きぬかつぎと合わせてみましたが、なかなかのものでした。
味が濃いというよりも、油が少なく重ための肴がいいかなと思います。
そして、今どき税込2970円は嬉しいです。しばらく追いかけたいお酒に出会いました。
ジェイ&ノビィ
新舘幸樹さん、こんにちは😃
お酒の在庫が無くなるとは恐怖ですね😱でもそこに姿の一升瓶とは頼もしい🤗
と言いつつ、我々姿はあまり飲んでないんですが😅お得なお酒ですよね😄
新舘幸樹
やっときました。陸奥八仙のヌーヴォーです。このお酒は毎年楽しみにしているお酒です。実は、前回投稿したお酒を購入するときに、いつ頃入荷するのか聞いてみたら、おりがらみはあります。と、言うではありませんか。迷わず一升瓶で購入です。(実は予算オーバー)
楽しみにしていたのでめずらしくしっかり冷やしてから飲んでみました。初日は新酒らしくジュワッとした開栓からでした。飲んでみると、思ったよりも甘くない。最近は甘めの傾向かあったのですが、少しだけドライな方向かもしれません。
そして２日めです。
ジュワッからポンッという開栓に変わりました。
空気に触れることによって、dryな感じから柔らかさをかんじます。
やはり若々しさを感じるお酒ですが、少しだけテイストがかわったので今年は追いかけてみようと思います。
新舘幸樹
このお蔵さんは定番です。いつもは八仙を飲んでいるのですが、酒屋さんのホームページを確認して購入してきました。果たしてまだあるのか不安でしたが、片田舎にすんでいるのでしっかり残っていました。
味はだいたい想像できるので、迷わず一升瓶です。
純米は飲んだことがあるのですが、今回はアル添です。ラベルもクラシカルでいい雰囲気です。
それでは飲んでみましょう。
生酒らしく、開栓はジュワッとしました。八仙のような青リンゴを強く感じさせる香りはありませんが、わずかに香ります。やっぱり甘口ですが、辛味と苦味が中盤から後半にかけてやってきます。余韻もそこそこあります。甘味がありながらもしっかりと日本酒っていうイメージです。アル添を上手に活用しているお酒だと思います。
甘味のつよい帆立や甘エビなどが合いそうないがします。
そしてコスパの良さも。好みはありますが、一升で税込2750円はお値打ちだと思います。
新舘幸樹
お気に入りの一つですが、最近は御無沙汰してました。
久しぶりにジュワッとした開栓でちょっとワクワクします。
以前より甘くなった気がしますが、がたまりません。このピチピチ感がたまりません。そして、苦味と辛味も抑えられているような気がします。
気をつけて飲まないといけないお酒ですね。