あむぷむ
今日3杯目！！！
シンプルな味わい
美味しい！！！
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Bijofu純米吟醸 夏酒
シベハス
新宿ビックロのお酒売り場で購入。文佳人と系統が近いと聞いたので気になっていた高知のお酒。夏酒ならスッキリしてるかな、と期待して購入。
結構辛いかな？と思いつつ、辛みと酸味のバランスがとれていて、米の旨みも感じる。キレもあり、アルコールの余韻は長いけど清涼感もある。
味わいが忙しくどんどん変わっていく面白いお酒。
他の作りも飲んでみたい酒蔵です。
なお、ちょっとお尻の大きな瓶だったので、冷蔵庫扉のポケットに無理矢理押し込む感じでした。
（写真は空瓶）
Bijofu純米吟醸 秋酒ねこラベル
タッチたっち
かなりスッキリ、甘すぎず後味スッキリ、何にでも合いそうですねー
デビル
【銘柄】美丈夫 吟醸 秋酒
【蔵元】濱川商店（高知県安芸郡田野町）
【酒の種類】吟醸酒（秋酒）
【使用米】国産米
【精米歩合】55%
【アルコール度数】15%
【酒器】お猪口
【香り】+1.5、青リンゴ、洋梨、マスカット
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0（リンゴ酸中心）
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】軽快で爽やか。酸と仄かな苦みがスッと引き、後口は綺麗。
【印象】モダン淡麗辛口寄り。
猫の絵の高知のお酒。
吟醸らしい青リンゴや洋梨の様なフルーティな香りがあるが、派手ではなく、秋酒らしく落ち着いた味わい。
味は控えめのバランス型。高知酒らしいシャープさも感じられ、軽快でスイスイ飲める仕上がり。好きな奴や（笑）。
【ペアリング】秋刀魚の塩焼き、きのこのホイル焼き、土佐造り（カツオ）など。
【リピートスコア】2.0
Tada
沁み渡る。甘さと辛さと均衡が取れていて飲みやすい、美味しい。78点。
kojick
✨地酒ストリート2025✨⑧
美丈夫の秋酒
柔らかな旨味とシャープなキレ👍
きょうち
飲み口から後味まで雑味たっぷりな感じ
Bijofu夏酒 純米吟醸
もんがむ
スッキリとした飲み口だけど、しっかりとした味わいでキレもよい。
