たかひろBijofuうすにごり 純米大吟醸 生酒 sparkling sake 舞Hamakawa ShotenKochi2025/7/19 12:31:1222たかひろガス感とてもあり おり少しあり お米のような、少し乳酸菌飲料系の香りあり ドライな味わい 甘くはないが、お米のふっくらとした甘い香りあり その後に比較的しっかりした酸味、少しの渋味、わずかな苦味あり 肉に合う お米に合う料理に合う
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者Bijofu夢許 純米大吟醸Hamakawa ShotenKochi2025/7/12 10:40:4219植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者「夢許(ゆめばかり)」という幻想的な名を冠したこの一本は、美丈夫シリーズの中でも特別な存在。使用米には兵庫県産の特A山田錦を贅沢に用い、精米歩合は驚異の35%。上立ち香はライチや白桃を思わせる華やかさで、口に含めば、透明感のある甘みと酸がまるで水のように滑らかに広がる。雑味のないクリスタルのような純度がありながら、どこか心地よい余韻を残すのは、蔵元の技と情熱の賜物だ。魚介との相性はもちろん、和洋を問わず繊細な料理に寄り添う一杯。まさに“夢のようなひととき”を約束する、上質な純米大吟醸である。