新舘幸樹
無濾過生原酒に惹かれて頼みました。
やっぱり安定していて安心できるお酒です。五味のバランスもいいです。
でも、今日はもっと引き締まったお酒が欲しかった気分です。
決して不評なわけではありません。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
新舘幸樹
久しぶりの
栄光冨士です。
このタイプだけかもしれませんが、コクはあまり感じられません。が、キリッと引き締まった味わいは、食中酒にとてもいい感じです。辛味より苦味が主張してきますが、ほどよいバランスで🆗です。今度は自宅用に購入してみようと思います。
新舘幸樹
これも初めてのお酒です。
静岡のお酒ということで頼んでみました。あては、鯖の塩串とカジキのタレ串です。
思ったより甘味が強いです。苦味はあまり感じられませんが、ピリッとした辛味があります。
そして、静岡らしくキレはいいです。若干甘味が強い気がしますが、これが静岡らしくなくて面白いかもしれません
新舘幸樹
初めて飲むお酒です。
特別純米なのであまり香りはひませんが、柔らかい甘味が先にきて、中盤に辛味。そして最後に辛味がきます。甘味を感じながらも秋らしく、しっかりと味がのっています。揚げ物や味の濃いものに合いそうです。
新舘幸樹
初めてのお酒です。
そも読めませんでした。
香り控えめ。そして甘味が最初にきますが、くどくありません。中盤から後半にかけて酸味と辛味がやってきます。
口当たりもよく美味しいお酒です。一口でいうと山形のお酒のイメージです。どこで売っているのでしょう。
新舘幸樹
初めてのお酒です。
ドライでありながらも、ガツンとくるほどではありません。
やはり、魚ややさなどがよくあうと思います。今日は銀鱈
串焼き。これは、なかなか合ってました。
新舘幸樹
初めてのおさけです。
久しぶりの外飲み。
穏やかな辛味と苦味のあとに
少しの辛味がありますが、
なかなか美味しいお酒です。
新舘幸樹
いつもの甘味とキレはいつもどおりです。少し、ピチピチ感があるのがとてもいいです。安定の味ですね。
新舘幸樹
久しぶりのたかちよです。
夏酒らしくさっぱりとしてて、オリがいいアクセントになってます。カレーのチーズ焼きと合わせてみました。
新舘幸樹
初めてのお酒です。
香りはおだやか。
ピリピリくる辛さではないですが、バシッとキレてくれます。
そして苦味。結構強めの苦味ですが、後半にわずかな甘味が感じられ、いいアクセントになってます。
これは刺身できまりです。
新舘幸樹
口開けだからと店員さんに勧められ頼んでみました。
予想通り、口当たりよくは硬めで苦味が前に出てきますが、生酒なのでほんのり甘みもあります。
やはり、ペアリングするには幅が狭いような気もしますが、後味のスッキリ感はとてもいいです。
新舘幸樹
今年は仙禽の雪だるまが手に入らなかったので、このゆきだるまを頼んでみました。にごり湯ですが、見た目はうすにごりです。
テイストは、尾瀬の雪どけそのままで、甘味と苦味が初めにやってきます。そして、そのまま消えていく感じなのですが、最終盤にからみで締めてくれます。味の濃いもの、もしくは、口の中をゆすぐ意味でさっぱりしたものもアリだと思います。
今日は、ブリのなめろうと鶏肉のオイスター炒めと合わせましたが、炒め物に軍配です。
新舘幸樹
やっぱり九州のお酒は甘味が強いです。個人的な感想ですが。
ただ、疲れているときはこの甘味がなんともいい感じ。
久しぶりの外飲みなので、ゆっくりやります。
新舘幸樹
久しぶりのおさけです。
あまり覚えてないので、感想はいかに。甘酸が主張してきますが、パンチはあまり感じられません。
酒米が山田錦なので甘めではありますが、バランスのとれたお酒だと、思います。
新舘幸樹
全国制覇するために頼んでみました。すると、なんということか愛山でした。
やはりこれも抜け感がありますが、愛山と甘味が特徴的です。そして辛味と苦味もあってかなりパンチのあるお酒です。かなり好みかもです。
新舘幸樹
初めてのむらお酒です。
残り少ない僅かだったので、若干抜け感がありますが、甘味が前面にきてからの苦味と辛味がやってきます。甘いわりには、引き締まった美味しいお酒です。
新舘幸樹
くどき上手なので辛口といってもしっかり甘味があります。
後半にかけての苦みと辛味がいいアクセントだと思います。
新舘幸樹
アルコールが高めなので、ちょっとちゅうちょしましたが、頼んでみました。
けっこうな辛口です。ピリッとした辛味と直後に苦味がやってきます。
それでも、新潟のお酒らしくスパッとキレてくれます。
モダンとクラシカルを両立させたお酒です。初心者には厳しいかもです。
新舘幸樹
久しぶりのお酒です。
やはり秋酒なので、落ちついた味です。甘味が初めにきますが、そのあと苦味がやってきます。
肴は、鰹を塩ニンニクで。
このギャップがなかなかいい感じです。
Takachiyoうすにごり活性生
新舘幸樹
ピチピチとした甘旨ジューシーです。
ほぼ、忘備録ですが。