新舘幸樹
約半年ぶりのお酒です。
普段は購入しないのですが、近くの酒屋さんで福袋的なものを定期的に実施しているので申し込んでみました。2回目です。そのうちの1本。
前回飲んだ時と同じく、しっかりと甘味がのっていますが、中盤から後半にかけて強めの辛味と苦味がやってきて、パンチのあるお酒に仕上がっていると思います。
このテイストだと、焼肉が合いそうです。あとは、キムチなどしっかりしたものがいいと思います。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
注册日期
签到
486最喜欢的品牌
2最多签到的地点
时间轴
新舘幸樹
久しぶりのお酒。約一年ぶりでしょうか。この派手なピンクラベルが気になっていて、なくなる前に購入することができました。
安定の甘味と後半にくるキレは健在です。このお酒は最後のキレにあると思ってます。そこそこ濃い目の味ですが、終盤の苦味と辛味がポイントだと思ってます。
単体でも楽しめるお酒ですが、今日は酢豚と合わせてみました。好みは分かれると思いますが、これはなかなかいけます。酢豚の甘酸っぱさと、お酒の終盤にくるキレが混ざり合って、とても良いペアリングだと勝手に思ってます。
新舘幸樹
春本番ということでこのお酒になりました。最近は季節酒も早くから出ているので、この時期にしっかり飲めるのは嬉しいです。
このお酒はあまり飲まないのですが、過去を履歴をみると1年に1回くらい飲んでました。酔っ払いですから。
春酒なので、とても軽いです。元々が軽めのお酒が多い印象ですが、生酒ということもあり、一言で言うととてもフレッシュです。五味のバランスがとても良くスルスルと飲めてしまいます。満足の1本です。
新舘幸樹
年一回のお楽しみです。
開栓後かなり時間がたってしまいました。1週間くらいでしょうか。
そのためか、初日のような荒々しさは影を潜め、甘味辛味が口の中に広がります。基本はチビチビ飲むお酒だとは思うのですが、今日はとんかつと合わせてみました。角がとれたとはいえ、それぞれの味が濃いので負けていません。とんかつを食べてもしっかりと主張してきます。時間がたっても美味しいですよ。たまにはお試しあれ。
新舘幸樹
『まだ飲んだことないんだ』という話をしたら、先日飲んだときにいただきました。おぉ～。と声をあげて＼(^o^)／です。
調べてみるとこれは結構レアみたいです。
さっそく頂きます。40%磨きにしては色味がそこそこあります。
皆さんのレビューを確認して、今日はケンタッキーと高菜漬けにしてみました。香りはおとなしめですが、しっかり香ってきます。そして甘味と辛味が思った以上にきます。結構好きなテイストです。この辛味はアル添かもしれません。
いい意味で合わせるのが難しいお酒の印象。味の濃いものに合いそうです。ケンタッキーはなかなかのものでした。逆に海鮮や生野菜にはちょっと厳しいかもしれません。
なかなか興味深いお酒です。
ジェイ&ノビィ
新舘幸樹さん、こんにちは😃
射美をいただいた😳‼️羨ましい〜🤩
やっぱ岐阜酒🍶を沢山飲まれてるからのご褒美ですかね🤗我々もいつの日か射美さんに巡り会いたいです🥹
新舘幸樹
毎年定番のお酒です。
なんとなくオリが少なくなったような気がします。ジュワ〜っとしたかいせんから華やかな香りがしてきます。
いつも飲む直汲みより香りはたかいかもしれません。このタイプのお酒は甘さが強いですが、こちらもそこそこつよいです。ただし、生酒特有のピチピチ感と苦みと辛味によって、いい塩梅です。皆さんの投稿にもあるように、東京のお酒です。ぃまだにホント⁉️と思います。
新舘幸樹
今年2本目のWです。このシリーズのなかで、一番お気に入りの愛山、開栓後数日たってしまいました。
さて、今年はどうだろう。
いつものように甘旨濃厚です。でも、このお酒は飲んだ後にベタつき感がないのがとても好きです。
今年は、甘味もしっかりあるのですが、中盤に苦味。そして後半には辛味が主張してきます。
今年の新酒は全般的にそういうイメージですが、お米の質か今のトレンドなのかはわかりません。
ガッツリ系がよく合うお酒ですが、甘辛の煮物や塩味の強い漬物にも合います。やっぱり、土地のものと合わせるのが一番ですね。
新舘幸樹
毎年ですが、やってきましたこの季節。ほんとに僅かな時期にしか飲めない、蔵出しです。今回は去年買えなかった醪から飲んでみます。
当然上澄みから。
本醸造ながらも、無濾過生原酒ということもあって心地よいフレッシュな香りです。まぁ、アルコール度数が19度と高いのでピリピリときます。そして、ほんのりと甘味も感じます。
さて本番です。このどぶろくのようなにごり酒。混ぜるとやはり濃厚な米の旨味。そしてトロッとした舌ざわりがたまりません。今年は辛味と苦味をメインに甘味がバランスをとっている感じです。
さて何と合わせるか?
答えがなかったので検索です。なんと麻婆豆腐がいいみたいです。
そして実践。おっ⁉️以外にも麻婆豆腐の辛味とお酒の濃厚な味がなかなかです。もう一つ、唐揚げ。これは少し甘めのの唐揚げ。これは抜群です。みりんの入った唐揚げと醪の甘さがとてもよく合います。
また新たな発見をした日でした。
新舘幸樹
先日茨城旅行に行ったときの自分へのお土産です。
茨城のお酒はあまり印象がないので、購入するときにとても迷いました。
開栓初日は、思った以上にガツンとくる印象でしたが、3日目になると角がとれて飲みやすくなっています。
穏やかな吟醸香ですが、最初は辛味と酸味。中盤には僅かな甘味を感じます。そして終盤に、再度辛味と苦味やってきます。飲みやすくなったとはいえ、そこそこインパクトがあるお酒です。嫌いではないですが、好みが分かれるようなお酒です。
新舘幸樹
日中はかなり暖かくなってきました。ということで、今回は先日酒屋さんで予約購入した桃色にごりです。
久々の穴あきキャップで少し緊張しましたが無事に開栓できました。
まずはお決まりの上澄みから。
甘口のロゼワインです。
そしてオリを混ぜてみます。酒屋さんによるとこのお酒は2ロット目だそうです。最初のロットは入ってこなかったと言ってました。まあ、田舎なので入荷しただけでもありがたいです。
横道にそれてしまいましたが、にごりが入ることでやっと日本酒っぽくなりますが、やっぱりかなり甘口です。しいて言うなら、桃色の甘酒にフレッシュな酸味を加えた感じです。
当然のごとく食中酒には向きませんが、アルコール度数も10度と低いので大人の甘酒です。
この時期は赤色酵母が楽しいです。
新舘幸樹
初めてのお酒です。
香りはおだやか。
ピリピリくる辛さではないですが、バシッとキレてくれます。
そして苦味。結構強めの苦味ですが、後半にわずかな甘味が感じられ、いいアクセントになってます。
これは刺身できまりです。
新舘幸樹
久しぶりに九州のお避けです。
今回も迷ったので、店員さんに聞いて購入しました。
キリッとしたお酒が欲しかったのです。
開栓初日は、それほど辛味を感じることもなく、やっぱり九州だなっという感じでしたが、3日になると辛味が前面にきてからの苦味。
そして、最後の最後にほんのりと甘味を少しだけ感じます。
意外な味に変化したので、ちょっとびっくりしてしまいました。
九州のお酒のイメージを変える1本でした。
新舘幸樹
このお酒を飲み始めて4年になります。最近はあまり手に取らなくなりましたが、この時期はやっぱり欲しくなります。
王道の山田錦。今年はとてもいい感じです。
いつもの華やかなかおりと、濃厚な味わい。今年はそれにプラスして辛味がそこそこあって、飲みごたえがあるのに意外と飲めてしまいます。
このお酒は、やっぱりガツンとした肴です。安心の１本です。
新舘幸樹
この銘柄はのんだことがあるのですが、購入は初めてです。
シュワッとした開栓。
上澄みをお猪口に注ぐと、泡が。ひさしぶりにみました。そして瓶をみると、オリが踊ってます。上澄みは一口に言うと甘旨ジューシーに苦みで締める感じです。
さてオリを混ぜてみます。
基本は変わらないのですが、米の旨味が感じられます。
う〜ん。もう少し暖かくなってからでもよかったかな⁉️
新舘幸樹
滅多にないことですが、お酒の在庫がゼロになってしまい、慌てて酒屋さんへ直行です。今日は久しく行ってなかった酒屋さん。そして、お目当ての1本。約半年ぶりの御対面。
いつものように濃厚な味わいです。今回は純米なので純米吟醸のようなメロンっぽい香りは少なめです。
直汲み特有のピチピチ感と、昨年よりも若干甘味が抑えられているような気がします。
今日の気分だと、焼鳥よりチーズハンバーグのほうが良かったかもしれません。やっぱり安心できる1本です。
ジェイ&ノビィ
新舘幸樹さん、こんばんは😃
お酒の在庫ゼロは恐怖😱酒屋さん行けて良かったですね😮💨
我々いまだに屋守に出会えてません😢今週ノビィが東京に行く用事があるので狙ってます🤗
新舘幸樹
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。
ホントにありえないのとが起きてしまって、朝イチで酒屋さんに直行しました😄ぜひ屋守をおためしあれ。好みは分かれると思いますが、東京の日本酒ということで😀
新舘幸樹
以前酒屋さんに行ったときに偶然出会ったお酒です。1人1本の限定でしたが、普通に店頭の冷蔵庫に並んでました。最近はよく店頭に出ているのですが、出荷量が多くなったのでしょうか⁉️
まずは上澄みからです。
さっぱりとした酸味からほのかな甘味。そして最後にピリッときてスッと消えていきます。
オリを混ぜてみますが、しばらく放置していたので、なかなかきれいに混ざりません。混ぜているうちに瓶内で泡が。
軽くプシュとした開栓です。
オリを混ぜると、米の甘みと旨味がプラスされて味に厚みがでてきます。そこに上澄みのスッキリ感がとてもよくスイスイ飲めてしまい、要注意。すぐに無くなるでしょう。
新舘幸樹
このお銘柄は久しぶりになることが多いですが、これはなんと2年ぶりでした。近所の酒屋さんの通販を見ていたらあったので、購入しました。
あまり記憶がなかったので、過去のコメントを読み返してからの1杯目です。
最初に甘味がくるのですが嫌味がなく、すぐに苦味と辛味がきます。と言っても穏やかに口の中を流れていきます。そしてスパッと。
肴を選ばない食中酒です。前回と同じコメントですが、テイストがよく変わる日本酒もたくさんあります。
そういう意味で安定したお酒ですね。
なにより、この味で一升瓶税込2500円は今どき安すぎます。そして助かります。
新舘幸樹
最近、気になっている銘柄です。近所の酒屋さんではあまりお目にかかれないのですが、今回は発見しました。今回はちょっと価格が高めです。まぁ、袋吊りですから仕方ないと思いますが。思いきって購入しました。
基本は変わらず、味の濃いお酒ですが、袋吊りなのでとても綺麗に仕上がっています。
最初に甘味がきて、その後辛味と苦味がきます。辛味の余韻が少し長めです。最初は物足りなさもありますが、飲みすすめていくと結構パンチがあります。ゆっくりチビチビがいいと思います。
新舘幸樹
運よくGETできました。
まぁ、いつものように在庫がなくなったので朝イチで酒屋さんに直行です。今回はにごり酒が欲しかったのです。まずは四合瓶の冷蔵庫、そして一升瓶の冷蔵庫を眺めていると、あるではありませんか。今シーズンはもうてに入らないとおもっていたので、即決です。そして、購入してから冷蔵庫に縦置きができるか不安になってしまいました。が、なんとかドアポケットに入ることを発見。
家庭用冷蔵庫では仕方ありません。
さてお味ですが、当然上澄みから。
今までのイメージより甘味が少なくピリッとした感じです。
オリを混ぜてみますが、なかなか混ざりません。そして瓶の中で小さな泡が。
注意深く開栓。無事成功です。
いつもより、甘さがかなり抑えられていて、スッキリしています。わずかに乳酸感も感じられ、大人の雪だるまでしょうか。
合せる肴は難しいと感じましたが、この時期に外せない1本です。
ジェイ&ノビィ
新舘幸樹さん、こんにちは😃
雪だるま☃️ゲット‼️おめでとうございます🎉
我が家の冷蔵庫は縦置きの日本酒がメインで鎮座してます🤗反対する人が居ないんでー😆
新舘幸樹
またまた八仙ですが、ピンクラベルは2年ぶりになります。行きつけの酒屋さんでは、あまりお目にかかれないので、即買いです。
火入れタイプなので、いつもの青リンゴの香りはごく僅かです。
今年の八仙はいつもよりドライな感じですが、アル添してあることで、より引き締まった印象です。
いつもの甘味はあるのですが、苦味が前にきます。中盤から後半にかけて甘味と辛味がおとずれてきます。
この銘柄にしては、しっかりと日本酒テイストです。
さて肴ですが、この時期なので純和風のお鍋と合わせましたが、文句なしです。もしかすると燗酒にしてもいいかもしれません。