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帰山搾りたて裏帰山純米吟醸原酒生酒
Chikumanishiki ShuzoNagano
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新舘幸樹
以前に飲んだことがあるような、ないような。たまたま目についたので購入してみました。 店員さんの話によると、表より裏のほうが人気があるとか。いっそのこと、こっちを表にすれはいいのに。というちょつ過激な発言もあってビックリしました。 長野のお酒なのでだいたいの予想はついていたのですが、軟水の柔らかい口当たりが印象的です。+10度なので辛味はそこそこきますが、かなり飲みやすいです。口に入った瞬間に少しばかりの甘味を感じますが、中盤に辛味。そして苦味に変わって最終盤に辛味で締めてくれます。 生原酒のためか少し硬い印象があるので、少し寝かせてみようと思います。
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Hououbiden碧板純米吟醸原酒生酒無濾過
Kobayashi ShuzoTochigi
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なまはげや
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新舘幸樹
無濾過生原酒に惹かれて頼みました。 やっぱり安定していて安心できるお酒です。五味のバランスもいいです。 でも、今日はもっと引き締まったお酒が欲しかった気分です。 決して不評なわけではありません。
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Glorious Mt.Fujiアスタリスク純米
Fuji ShuzoYamagata
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なまはげや
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新舘幸樹
久しぶりの 栄光冨士です。 このタイプだけかもしれませんが、コクはあまり感じられません。が、キリッと引き締まった味わいは、食中酒にとてもいい感じです。辛味より苦味が主張してきますが、ほどよいバランスで🆗です。今度は自宅用に購入してみようと思います。
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W山田錦純米原酒無濾過
Watanabe ShuzotenGifu
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新舘幸樹
なんと！冷蔵庫にお酒が1本もない！ということで休みを利用して酒屋さんへ直行です。 目的のお酒はあったのですが、在庫がない状態なので少しまとめ買いです。その中で、久しぶりに目にとまった定番のお酒でした。このお酒もかなり値上がりしましたね。 この時期は瓶火入れなので、スポンっというかん高い開栓になりました。香りも生酒のような派手さは落ち着いてます。いつもの甘旨ジューシーに変わりはないのですが、久しぶりにのんだら辛味を強く感じます。そして山田錦ということもあり愛山よりキレを感じさせてくれます。 いつものことですが、やっぱりコッテリか味の濃いものにはよく合うと思います。
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Hidakami初しぼり　かすみ酒純米生酒おりがらみ
Hirako ShuzoMiyagi
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新舘幸樹
最近はちょくちょく飲んでいるお酒です。困ったときや、安心して飲みたいときにはもってこいの銘柄です。 新酒の生酒でオリも絡んでいるので、口に入れた瞬間は甘味がきますがそれほどでもありません。辛味もそんなになく苦味も穏やかです。新酒らしいフレッシュ感を味わうことができます。 このお酒はやっぱり魚です。 このお酒はいつもよりキレがないので、刺身よりも煮魚が合うような気がします。それでも安心安定の1本です。
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Mutsuhassenヌーヴォーおりがらみ特別純米生酒おりがらみ
Hachinohe ShuzoAomori
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新舘幸樹
またまた八仙です。そして開栓4日目。投稿する気もないのに我慢できなくて飲んでしまいました。 初日は新酒らしいピチピチ感とこの銘柄の特徴でもある青リンゴの香りがします。そして、オリが絡むことによって味に厚みが増して、これぞ八仙という味わいでした。 さて、今日はいかがなものか。 ジュポンという開栓。生きているのを実感します。 ピチピチ感はさすがに抜けて、青リンゴの香りもほぼとんでいます(わずかに残ってはいます)。 フレッシュ感もあっという間に薄れてしまいました。 ただし、苦味と辛味が強調されてきました。とくに、終盤の苦味が印象的です。 それほど線の太いお酒ではないので、揚げ物や動物系の油にはきびしい印象ですが、魚の脂にはいけるかもしれません。 四合瓶にして正解でした。 ただ、開栓直後はおりがらみのうが好みです。
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Mutsuhassenヌーヴォー直汲み特別純米生酒
Hachinohe ShuzoAomori
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新舘幸樹
待ちに待った大好きなお酒です。今年は酒屋さんに取り置きをしてもらいました。もちろん連絡があってから、すぐに取りに行きました（笑）。 実は開栓4日目の投稿です。 初日は生酒特有のジュワッとした開栓からです。今年は、いつもの青リンゴの香りがあまりしません。そして、甘味が強く感じます。ただ、ピチピチ感がそれをサポートしてくれるので、初心者でも飲めるような口当たりで、とてものみやすいです。 そして4日目。やはりピチピチ感は抜けていますが、甘味のあとから苦味と辛味がやってきます。 やっといつもの味に近づいた感じです。この味の変化が楽しいです。あっという間に無くなるでしょう。
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Mizubasho直汲み純米吟醸原酒生酒
Nagai ShuzoGunma
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新舘幸樹
約一年半ぶりのお酒です。 第一印象。美味しい。です。 欲しいお酒があったので、そのついでに購入したのですが、あまり印象に残ってない銘柄です。 穏やかですが新酒らしいフレッシュな香りがしてきます。 口に含むと、これまたいいです。ピチピチ感と寄り添うような甘味です。が、中盤から後半にかけて辛味と苦味で締めてくれます。思ってた以上に飲んでしまいます。このフレッシュさが一因だとおもいます。 比較的、線の細いお酒なので合わせるものは難しいかもしれませんが、精進揚などはピチピチ感でいけるかもしれません。 肉や魚よりも野菜が合いそうです。味が濃い目の煮物や関東から北の漬物などがいいかもしれ。
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Mutsuotokoyamaクラシック　ヌーボー生酒
Hachinohe ShuzoAomori
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新舘幸樹
一年ぶりの再会です。 楽しみになるこの季節。定番のお酒です。 このお蔵さんのお酒は基本路線がブレないので安心して購入できます。 安心安全の開栓です(笑) 毎年のことですが、華やかな香りは控えめに、いつもの青リンゴがちょっとだけ顔を覗かせます。そして一口目。 おや⁉️いつもより甘味を強く感じます。このお酒は甘味を感じつつも、辛味と苦味がいいのですが。 う〜ん。中盤から後半かけて苦味と辛味を感じますが、もうひとつキレがありません。 食用米も今年はデキがいいみたいなので甘味かつよいのでしょうか。少し期待外れの部分はありますが、それでも満足できる1本です。
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Eikunエイクン・ザ・ノース特別純米
Eikun ShuzoShizuoka
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なまはげや
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新舘幸樹
これも初めてのお酒です。 静岡のお酒ということで頼んでみました。あては、鯖の塩串とカジキのタレ串です。 思ったより甘味が強いです。苦味はあまり感じられませんが、ピリッとした辛味があります。 そして、静岡らしくキレはいいです。若干甘味が強い気がしますが、これが静岡らしくなくて面白いかもしれません
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Haginotsuru秋あがり特別純米
Hagino ShuzoMiyagi
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なまはげや
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新舘幸樹
初めて飲むお酒です。 特別純米なのであまり香りはひませんが、柔らかい甘味が先にきて、中盤に辛味。そして最後に辛味がきます。甘味を感じながらも秋らしく、しっかりと味がのっています。揚げ物や味の濃いものに合いそうです。
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Okuharima雨音に染まる純米吟醸
Shimomura ShuzotenHyogo
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新舘幸樹
酒屋さんの冷蔵庫を眺めていたら、日本酒らしくないラベルを発見。裏を見ると奥播磨。そして低アルコールということで購入してみました。ネーミングについては、よくわかりません。 兵庫のお酒らしく、キリッと引き締まった印象です。 酸味辛味、そして苦味がよくまとまっていて、バランスの良い辛口です。アルコール度数が13度ということもあってスゥーと喉を通り抜けていきます。初心者向けとは思いませんが、軽く晩酌するにはいいと思います。
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Bakuren白ばくれん吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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新舘幸樹
この銘柄のなかでは、あまり好みではないのですが、やっぱり買ってしまいます。 安定の味です。最近は赤ばくれんを飲んでいないので味を忘れてしまいましたが、想像通り。 辛味が最初にきてすぐに甘味。 後半に苦味でスパッとキレます。口に入ったときのピリピリ感もなかなかです。 やっぱり一升瓶でこうするべきでした。
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Hidakami愛山　瓶囲い純米吟醸
Hirako ShuzoMiyagi
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新舘幸樹
愛山とみると、ついつい手にとってしまう自分です。 このお酒は以前にも見た記憶があるのですが、お値段がちょっと高めなので諦めた記憶があります。今回は無性に欲しくなり他のお酒を4合瓶にして購入しました。 無色透明。派手な香りもありません。落ちついたお米のかおりです。さぁ、楽しみな一口目です。基本はいつもの日高見ですが、少しだけトロッとしてます。 そして、愛山の甘味がきます。自分の中で、これが愛山だよね。って思いながら飲みほすと、中盤からは辛味がバチッときてから苦味がサポートてくれます。 いつもの日高見に愛山の甘味をプラスした、わかりやすい酒質だと思います。評価は分かれるかもしれません。甘旨ジューシーでもなくキリッと引き締まったというわけでもありません。 お蔵さんやお米に興味がある方には面白いと思います。 日高見には魚。という自分の概念が変わった1本でした。
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AkabuNEWBORN純米生酒
赤武酒造Iwate
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新舘幸樹
今年2度目の赤武です。 いつものように、ジュワッとした開栓からです。前はよく飲んでいたのに 価格が上がり、最近はあまり手にとらなくなったお酒ですが、一言でいうなら、安定の味。コレコレっていうお酒ですね。 少し抑えめなピチピチ感。舌先で感じるしびれ。そして、甘味から酸味へ。最後はきっちり辛味で締めてくれます。 文句なし。美味しいです。
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新舘幸樹
初めてのお蔵さんです。 少しクラシカルなお酒が欲しくなり購入してみました。こういうお酒は、意外とコスパもいいのでチャレンジの1本です。 まずは冷で飲んでみました。そこそこクラシカルですが、柔らかい口当たりと苦味。そして終盤の辛味が印象にのこってます。 そして、冷酒にします。まずは違和感なく入ってきます。わずかな甘味を感じますが、冷と同じような口当たりです。もともと柔らかい口当たりですが、冷やすことによってトゲトゲしさを消しています。ビギナー向けのお酒ではないと思いますが安定の味なんだと思います。おそらく燗酒にしてもいいんじゃないかと思います。
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Hououbiden初しぼり純米吟醸生酒無濾過
Kobayashi ShuzoTochigi
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新舘幸樹
お酒の在庫が少なくなってきたので行きつけの酒屋さんに行ってきました。まだ秋酒まっさかりですが、秋酒全般があまり好みではないので、事前に調べておきました。お店に行くとお目当てのお酒が見当たりません。 店員さんに聞くと少しはなれた倉庫まで取りに行くので少し待ってくださいとのこと。しばらくまつこと10分弱。お目当てのお酒が届きました。倉庫まで取りに行ってらったのは久しぶりです。 そして冷蔵庫に半日冷やして。 新酒ならではのフレッシュな香りです。ライチやメロン、ヨーロッパ系の白ぶどうのような香りです。瓶の底にわずかなオリが沈んでいます。さすが鳳凰美田。五味のバランスがとてもいいです。キレという部分では、もの物足りないと感じるかもしれませんが、このフレッシュ感はたまりません。
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なまはげや
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新舘幸樹
初めてのお酒です。 そも読めませんでした。 香り控えめ。そして甘味が最初にきますが、くどくありません。中盤から後半にかけて酸味と辛味がやってきます。 口当たりもよく美味しいお酒です。一口でいうと山形のお酒のイメージです。どこで売っているのでしょう。
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Kazenomori秋津穂　657純米生酒無濾過
Yucho ShuzoNara
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新舘幸樹
何年ぶりの風の森でしょうか。 あまり良いイメージがないのと、行きつけの酒屋さんには取り扱いがないので久しく飲んでいませんでした。 開栓注意の表記があったので注意深く開栓しましたが、問題ありませんでした。 控えめなチリチリ感。そして甘味がきてからの苦味なんですが、鼻に抜けるセメダイン臭が気になります。やっぱりという感じです。 ただし、蛇の目猪口に注いでから、しばらくするとセメダイン臭が抜けてきます。そして、意外にも辛味が結構あることに気づきました。もしかしたら、少し寝かせると味の変化があるかもしれません。ちよ楽しみです。
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Gasanryu極月純米大吟醸生詰酒無濾過
Shindo ShuzotenYamagata
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新舘幸樹
初めてお酒です。 ちょっと出かけたときに、立ち寄った酒屋さんで見つけました。ラベルを見た瞬間に購入を決断。最近ではあまりこういう買い方はしないのですが、価格だけ確認しました。帰ってきて見たら、純米大吟醸で雫取りでちょっとびっくりです。 さてお味ですが、派手ではないですが、華やかな香りです。口に含むとすぐに甘味を感じます。失敗かと思ったのですが、しばらくしてから苦味がやってきて、これがそこそこ長めです。終盤には辛味です。これも結構な余韻があります。とても綺麗なお酒に仕上がってると思います。が、ちょっと好みは分かれるかもしれません。
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