ショーン
起 匂いはパイナップル大吟醸かと思うくらい華やか、やはり口当たりは軽い、さすが青森酒
承
転
結 キレに向かってクレッシェンド効いているいいまとまり。後味はパイナップル🍍長い長い２秒ぐらい甘い。もはや甘すぎる。食中酒としても、ペアリング必要。フルーティななかに旨味を感じる
純米酒でこれか！えげつねえ、コメっぽくないフルーティすぎる
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ショーン
においチーズ、味は濃厚ヨーグルト
酒じゃねえ
ショーン
起 アルミの蓋保護するやつをペリペリ…シュポンっと蓋にたどり着く前にガス圧で開栓。
承 特段のシュワシュワ。度数が低くもはや炭酸飲料
転 もはやサワー
結 ちょっと甘い感じでほろ酔いかなんかにありそうな味。食中酒とあるので、甘ったるいわけでなく、味濃いものもガス感のお陰で軽くなる。
キレはほぼない。チューハイ。
日本酒かこれ？となる。
１３度だが、飲みすぎてしまう爽快な味だ
色はちょっとにごり、おりがらみ。コメ感はない。フレッシュ。
流行りってかんじ
ショーン
起 アルコール、酸っぽい匂い、チューって口を細めて吸ったときにガス感が飲み応えを補強している
承転 シュワシュワガス感
結 無糖炭酸水のようなドライ感、辛くはない苦め。ドライ系のチューハイ的な炭酸系の苦さに近い
ショーン
起 少しバナナっぽい匂い、軽い
承 水、通過点
転 ちょいアルコールピリピリ（ガスではない）
結 キレがないがシャープ
起承転結、まとまっておりひじょうに飲みやすい。口が通過点。純米酒でこれはクオリティが高い
何口か飲むとバナナっぽいな〜ってなってくる
ショーン
起 ちょいかる
承 酸！（いっぱいはいらないかなと言う感じ）
転
結 キレは小さめ
Hououbidenblack phoenix
ショーン
起 すっと 瓶を開け鼻を 瓶の中に入れる。するとこれでもかというフルーティーの匂いが押し寄せてくる こんなのは初めてだ。口当たりは水よりも 比重が軽いというような口当たり
承 かおりに香りの割には意外と穏やかだ
転 口に長く含んでると ジューシーさが染み出してくるように味が感じられる ただ少し アルコール感もある
結 切れからの余韻の中に フルーティー さこの先は飲んだ瞬間と飲んだ後の2段階でフルーティーさを出してくる とても華やかな 鮭だ。しかし、飲み続けると余韻の香りがいまいち、今後の鳳凰美田へさらなる期待。
酒:空気=9:1 くらいですすると超フルーティうまい
Raifuku純米吟醸 山田錦
ショーン
起 匂いは弱く穀物香の中にかすかに吟醸香
承 舌に触れてるだけで酸味
転 かすかにガス感
結 キレ、中辛、３-５秒余韻広がるが、嫌なアルコール感ではない。余韻に花っぽい味が隠れてる気がする華やかさ
純米大吟醸愛山と比べると、辛みが強い。シュワシュワ感が無い。芳醇さは来福って感じか
ショーン
起 軽い!
承 痛くないピリピリ微炭酸
転 ガス感シュワシュワ、フルーティー
結 辛くない、後味、鼻息が美味しい、旨い酸味
完成形だろまじうめえ1升瓶売ってくれ
ショーン
起 青森らしい軽さ
承 GREAT
転 ほんのり日本酒
結 非常に整った穀物香、小中辛、これは酒が進んでしまう食中酒、酒メインでもいける
純米酒で食中酒は星五って感じや、これ選ぶに決まっとる
ショーン
起 匂いはアルコールが強い鼻に来る感じ、ほのかに熟成純米酒っぽい匂い
承 ピリ感はない、少し穀物香が鼻から抜けていく
転 転がすとうまい穀物香、熟成っぽいフルーティーさが香ってくる
結 小辛、食中酒じゃなくても飲みやすい、
純米酒でありながら、優しい熟成感が複雑で何口も飲める、探れる
単調でなくて良い
ショーン
たぶん純米酒
起 穀物香
承 鼻に抜けてくる匂いいいね
転
結 キリリッ
食中酒としては申し分ない、ちょっと熟成香？、飲みやすい方、華やかっちゃ華やか
芋焼酎っぽい、黒霧やな、寿司に合う味
ショーン
起 あまりにおいしない
承 鼻に抜けるフルーティーさ、静か。はや
だからと言ってフルーティープンプンしない
転
結 飲むときにフルーティーが来る、そして辛い、引いてフルーティーさが戻る。後半にかけてまとまりがある
食中酒の吟醸づくりって感じで、はやりのフルーティーじゃない気がする
Kokken大吟醸鑑評会出品酒
ショーン
起 これや!バナナってやつ、まじでバナナだ
承 バナナ残しつつ
転 極小ピリ感
結 中辛のキレ
ショーン
起 フルーティー感
承 吟醸やね
転 水に近い
結 軽い喉越しからのアルコールの辛味
一旦軽くなるのおもろい
ショーン
起 良いフルーティー香 匂いからジューシー の割に飲みやすい
承
転 ちょいガス感あるかな
結 甘い、痛くない、でもそこまですっと飲めない感じ、パイナップルに近いややりんご
ショーン
起 ややフルーティなにおい
承
転 ややアルコールピリピリ感
結 キレのアルコール感
Raifuku純米大吟醸愛山
ショーン
起 開栓からフルーティーないい匂いそして 口に運んだ瞬間からほのかに香る ガス缶 まさに天然のスパークリング といった感じ
承 微炭酸のパイナップルジュースでも飲んでいるかっていうような感じで辛くもなく痛くもない ただ口の中にジュースがある そんな感じがする
転 シュワシュワ
結 のど越しに切れはなく かなりまろやか 特に悪い日本酒のトゲだった 痛さ もなく まるですんなり 腹の底へ流れていく そんな上品な味わい
これがアルコール度数 16度の酒だと言われた時にはとても驚くような とても飲みやすい 落ち着いた 味
ショーン
起 味なし、とろっとしてるので口当りは比重が高い水 まろやか
承 舌に触れただけでは辛くない
転
結 ゴクリごくりと飲み込んだ後から 時間差を置いてやってくる辛み
味の前後にメリハリがあり 最初は何も辛口 要素がないが喉をこうしたあたりから非常に キレのある日本酒の辛さが立ち上がってくる 引く時は一瞬でアルコール感や辛味が喉に残ることはなく さらりと消えていく。ただ、米の粉感が強いので後味が冗長
ランクが高い春鹿ならバジルが効いたフランス料理にも合うような まさに整った 辛口 珍味 などのつまみだけでなく そういった上品な組み合わせも考えられる 1瓶
PS
開栓から1日置くと、完全な辛口になる。ダシ系の食事と合う合う。コメ感も消え、キレがます。正直開栓当初は微妙