shinya.u
冷:香り穏やか、甘酸っぱくて濃厚で美味しい
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蓬莱泉Horaisen
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Horaisen純米吟醸55% バラ酵母
homs
関谷醸造 吟醸工房
量り売りで購入
KomeChidori
ぬる燗で頂く
ほのかに熟成香
Horaisen可。特別純米酒
セコイア
常温で飲んで美味しい
穏やかな酸味旨み
好みの感じ
nomnom
クセが無く飲みやすい
ぺっほ
1週間ぶりの夫婦で家飲み❤️
帰省から戻り待ちに待った我が家の宴💖
私の実家へのお土産は「よこやま7」、主人の実家へのお土産はもちろん父と息子の「ソガペ様」を‼️
本日は主人の実家からいただいた立春朝搾りの蓬莱泉✨ありがたや❤️
ペアリングはもちろんお寿司、お魚でしょう‼️ということで早速市場（角上魚類）へ。お寿司、穴子の天ぷら、砂肝天ぷら、そして採れたて我が家の水耕栽培のサラダを黒酢ドレッシングで✨そしてデザートは愛知のお友達からいただいた栗きんとんの羽二重餅🌰。
私たちの好みからするとだいぶ辛口寄りのお酒でしたが、穴子天ぷらにもお寿司にもスッキリと合う‼️そしてスィーツにも不思議と合う🧐餅🟰米、栗の渋み🟰酒の渋み、ということなのでしょうか？
久しぶりの夫婦家飲み、楽しく過ごせて幸せでした🙌❤️
お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄辛口の立春朝搾りにお寿司🍣間違いない👌砂肝の天ぷらは初めて見聞きしました❗️どんな食感になるのか食べてみたいなぁ🥰コリコリは残るのかなぁ🧐久しぶりの夫婦飲み、良かったですね❤️
ぺっほ
ひなはなママさん🥰ありがとうございます‼️コリコリしっかり残ります👍天ぷら衣、余ってしまったので急遽冷凍庫から常備砂肝を出しました😃夫婦飲み、ほんといいですよね！ひなはなパパさんも幸せでしょうね💓
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんばんは😃
一週間ぶりの夫婦宅飲み🥰沁みますよねー😚辛口酒🍶に間違いないツマミ！これはサイ＆コーでしかないですね🤗
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん💕こんばんは‼️サイ&コー🤭ほんとに沁みます〜🤗やはり1週間が限界です😥🤭休肝日が入ったせいか、飲める量が少なくなった気がしますが、これからまた張り切って飲みますよー🥰
shinsaku3
総合8(10点満点)
先週前半からぺっほさんが愛知の実家に帰っていた😢のでずっと休肝日
3/1、2に私も帰省し私の実家（私の実家も愛知）で再会😃
すると冷蔵庫にこの方がいらっしゃいましたので、連れて帰ることに🚗
その代わり私とぺっほさんで持参したソガペ様をみんなでいただきました😋
愛知のこのお酒、初めていただきます🍶
日本名門酒会企画の立春朝絞り
愛知では蓬莱泉のみ参加とのこと
おいしいです❣️
しっかりした辛さと裏で感じる穀物感と米の旨味🌾
余韻に僅かなマスカットの風味
若干クラッシック感ありますが美味しいです😋
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当
以下個人的な感想
【香りのイメージ】
•上立ち香：吟醸香👍
•含み香：鼻に抜ける辛さ
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め4→ 余韻3
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め0→ 余韻0
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2
【口あたり】→2
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚（5が最大）
ひなはなママ
shinsaku3さん、こんばんは😄
地元の立春朝搾り呑めて良かったですね👌ぺっほさんがいない間の休肝日、寂しかった分、今日の宴は幸せ倍増だったのでは🥰
お酒と料理のペアリング見事ですね❣️
shinsaku3
ひなはなママさん、こんばんは😃
コメントありがとうございます😊
はい、今日は久々の家飲みということで、二人ともハイペースで飲んでしまいました😅
17度とアルコール度数も高めなので明日が若干心配です😅
FSB
shinsaku3さん、こんばんは！
私も最近このお酒飲みましたが、お酒も食事もグイグイ進んでしまう良いお酒だなと思いました！
愛知は美味しい銘柄がたくさんあって良いところですね👍
shinsaku3
FSBさん、こんばんは😃
コメントありがとうございます😊
実はFSBさんのインプレッション参考にさせていただきました😅
蓬莱泉、名前よく聞くだけあって美味しいです😋
他の銘柄も飲んでみたいと思います😃
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんばんは😃
我が家も基本夫婦揃わないと休肝日になります😅愛知に持ち込んで飲まれたソガペも😍持って帰られた蓬莱泉も🤩どちらも家飲みしたいですー🤗
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
夫婦二人で飲むお酒が一番美味しいですよね☺️
一人で飲むとインプレッションの中身も変わる気がします😅
ワイン好きの実家の両親ですが、ソガペは気に入ったようでした😃
Horaisen純米大吟醸 花野の賦
FSB
大好きなGREEN DAYのライブを観に名古屋へ。
それはつまり珍しい酒を仕入れるチャンス。
酒泉洞堀一さんの本店にて、あれやこれやと選んでいたら、なんと愛知の酒の立春朝搾りがまだ数本残っている！
さけのわの皆さんが同じラベルのお酒を投稿されてるのを見て初めてその存在を知り、また来年ね...と思っていたので嬉しい。
夢散水を55%まで精米したお酒。
香りはフワッとフレッシュで華やかなしぼりたての、アルコール感のある吟醸香。マスカット様の甘い香りもある。
口にすると、香り同様、フワッと華やかさが鼻を抜けてマスカットのような甘み。
あとから夢散水特有の穀物のような旨みやミネラル感とも言える味わいが広がる。
それでいてしぼりたてのフレッシュさと、吟醸造りによるアルコールの辛味がしっかりあるので、バランスが取れているように感じる。
どちらかと言えばクラシック寄りの、ミディアム〜ちょいフルくらい。
開栓直後だけ舌に少しチリチリ感があったので、本当のしぼりたてはもう少しガス感があったのかも。
単体でも食中酒でもどちらでもいける感じで、しっかり美味しい。
Horaisen和 熟成生酒
韋駄天羊
開けたての印象は以前飲んだ吟にかなり近いものを感じました。
とろっとした甘味とじんわりとした華やかな香り。メロンに近いかも……？
ただ後味や雑味のなさは吟の方が良かった。
二日目以降はほんのりとチョコレートの風味がしました🍫
Horaisen別選 本醸造
kenta51d
食中酒として燗にして飲みたかったが常温で飲みました。キリッとしてスッキリ飲める食中酒として楽しめるお酒です。
Horaisenほうらいせん吟醸工房 純米吟醸
ピカちゃん
今回は子供がドライブでほうらいせん吟醸工房行ったらしく、そこでプレゼントで買ってきてくれた物を頂こうと思います🎶🍶
まずは香りから🎶お米の綺麗な吟醸香が香ります✨️😆
口に含むまずお米の甘みを感じます😋その後スッキリ淡麗辛口でクラッシック系で食中酒向きですね😋🎶次回は燗酒にして楽しみたいと思います🎶🍶
Horaisen和 熟成生酒
