腐れ外道的个人资料 | Sakenowa

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腐れ外道

冷酒専門｡極力､生酒にこだわる｡最近自分の好みの味わいが分からなくなる｡ふらっと立ち寄った酒屋にて､思わぬ出逢いがあった感激を忘れられず､酒道に勤しむ｡相変わらず自意識過剰かつおしつけがましく言い訳がましい文言､不適切な文法ご容赦ください©︎

注册日期

2020年8月5日

签到

428

最喜欢的品牌

18

名人堂

Koeigiku Shinshu Kirei Fudo

最常签到的品牌

清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。

时间轴

Tamasakura純米吟醸純米吟醸

玉櫻酒造 Shimane

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2025/11/1 11:59:29

2025/11/1

33

「お燗推奨｣…ぅお断りぃします‼︎ ・ジャケ値‥7/10 シンプルな中にも力強い書体がナイス｡ピンクの「純米吟醸」もいいね! ・起‥9/20 色相は気持ち程度の山吹色｡臭気はAlc厚めの中に米臭｡芳しい要素無し｡含みは純米吟醸だけあってクリアな舌触りだが､味わいに訴えるモノに乏しい｡ミネラル感は満々だが｡・承‥8/20 味わいとは自然に感ずるモノ｡「味わいを探して見つける｣作業は論外｡良く回せば旨味を感じるが､この作業も無駄｡弁護出来るのは石灰的舌触りが無い点｡・転‥8/20 程良いAlc感のアクセントと若干の旨味を感じるも､味わいが至極空虚｡米の昇華臭は嗅がせ方は上品ではあるが､連日の米臭に疲れた｡・結‥8/20 米の旨味がじんわり来るが､気に障るのはキビキビ感｡舌触りは終始イヤらしくないとだけ言うのが精一杯｡持続力が無いのも減点対象｡・コスパ‥5/10 ¥1,760で購入｡標準価格なのが怒りを鎮める｡まだ怒ってますけど…｡・後評‥一杯分だけ温めたが､やはり冷酒の方がしっくり来る｡敗因は甘旨の出力不足｡コレに尽きる｡呑むなら断然生酒の方を‼︎ ●45点

やはりSAKEも何にしても､生がイチバン!と改めて実感した今日この頃｡

益荒男山廃純米原酒限定・秋あがり純米原酒

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2025/10/31 11:07:25

2025/10/31

31

ハロウィンなる西洋のまやかしに屈せず､本日もSAKE道に勤しむ｡・ジャケ値‥4/10 もっとデカい文字でOK!あと稲穂のイラストは要らん｡だから普通以下になるんだろ⁈ ・起‥11/20 色相は薄山吹色＆臭気は中程度の米臭｡北陸酒らしい装い｡含みは砂糖水感がノって舌触りはOKだが､酸+渋味のライト要素が厚め｡旨味やらAlc灼けで出会い頭を叩く旨い重厚系では無い｡名前負け｡・承‥10/20 旨味成分は解るが重厚系に特に求めたいコクやら滋味深さがイマイチ｡米的味わいが強いので安い印象が先立つ｡昇華臭もこの米臭の手合いだ｡・転‥9/20 全てはこの昇華臭｡最近この手の米臭が過ぎるヤツにばっか当たる｡舌触りやら旨味の印象よりも臭覚の印象はかなりSAKEの味を左右するとしみじみ感ず｡舌触りは変わらずノビてるのが救い｡・結‥11/20 疾る､沁み入る苦味｡米臭とAlc臭の相性は悪いのか⁈足り無いのは重量感か?坐禅を組んで考えたくなる（やらんけど）｡まぁ､よくある後口｡・コスパ‥6/10 ¥1,650で購入｡損害は許容範囲｡・後評‥やはり香りで失うモノは大きい｡ ●51点

加茂福完熟純米五百万石純米

Kamofuku Shuzo Shimane

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2025/10/25 11:29:33

2025/10/25

36

土産物感覚悟で購入｡「死神」と近いモノを期待したんだが…⁈ ・ジャケ値‥6/10 基本に忠実｡台紙の金のワサワサ意匠が細かい芸｡・起‥10/20 完熟を謳うとあって色相は山吹色｡臭気は…うーん､よくある熟成臭｡含みは舌先に刺さるAlc感＆渋味が疾る舌触り｡気持ち程度の甘旨がアクセントだが､地を這う熟成酒感｡唯一無二感の欠乏｡・承‥8/20 舌触りはクリアになるが､味覚の点ではどうか｡微弱な甘旨を感じる程度｡灼けのヒリつきが気に障るようになってはお終いサ｡もっと深みの有るコクが欲しい｡・転‥9/20 どうも渋さが際立つ｡舌にノるモノが渇望される｡昇華臭は無骨な重厚系のソレ｡硫黄成分含んだ様なヤツ｡何か良い点を探し出そうとしたら､舌触りに雑味が無い事に気付く｡・結‥11/20 土産物感に終始した訳だが､意外にも変にしつこく無いので､ダラダラ呑むには丁度良い｡じんわり沁み入る灼けが､んもう､SAKEらしい｡・コスパ‥3/10 ¥1,870で購入｡よくある感で残念ながら｡・後評‥渋クリアな酒｡甘さが欲しくて「ふんわり名人」をアテにしちまったじゃんかよ! ●47点

これだけメタメタでも舌触りは旨いSAKEの分類でイける不思議｡旨味・昇華臭の改良を切に願い奉り候｡

Afuri水酛仕込暁 AKATSUKI 【赤ワイン樽熟成】純米

吉川醸造 Kanagawa

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2025/10/24 11:23:58

2025/10/24

30

巷を賑わせてる雨降さん｡いきなりの「赤ワイン樽」未体験ゾーン｡・ジャケ値‥6/10 特殊瓶＆小ラベル｡意匠にこだわりを見せるがラベルはレギュラーサイズが良い｡・起‥15/20 ジュワっと響く開栓音｡トロッと粘度有りそうな注ぎ感｡臭気はまこと微かに赤ワイン臭+甘美な麹臭｡含みは粘度は低いがAlc感の舌触りがベース＆砂糖水感の甘旨もしっかりノってる｡・承‥15/20 SAKE的舌触り＆シェリー酒の様な味わいのスパイラル｡麹の旨味に振れる訳でもなく果実酒感に振れる訳でもない｡自分の乗るバスを間違えた時のテンパり様を味わえるぜ⁈ ・転‥13/20 昇華臭は激甘の赤ワイン＆シャンメリー感が鼻を衝く｡ヨシとは感じない｡舌先→舌の両端に訴える苦味＆酸のムーブメント｡呑み易いが安っぽさを感ず｡・結‥18/20 後口はしっかりSAKEらしく甘旨と灼けが乗って良い｡独特の昇華臭を引っ張り過ぎないのも好感｡・コスパ‥3/10 ¥3,500で購入｡特殊瓶のせいか､特殊熟成のせいか｡特異な味わいは面白いが｡・後評‥分類はキワモノ系｡イッキ飲みも可能⁈(ダメ｡ゼッタイ) ●70点

旨味＆舌触りはSAKEっぽさを抑えてるが､あくまでも「っぽい」に終わってる｡「赤ワイン樽熟成」と言う怪しさがそうさせるのか｡ Alc感の籠る感は有るのでギリセーフ｡アテは昆布が良いよ｡塩味のヤツ｡

Kurumazaka生酛純米酒生酒 2024BY純米生酛生酒

Yoshimurahideo Shoten Wakayama

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2025/10/17 11:53:51

2025/10/17

36

ローテ的に重厚系｡ひやおろしとは違ったコクを魅せてくれ! ・ジャケ値‥9/10 アーティスティックで良い｡珍しくラベル解説アリ｡手拭い作家制作との事｡「べらぼう」のOPっぽい｡・起‥14/20 色相は薄めの山吹色｡臭気は中の下にあってAlc厚めの甘旨重厚臭｡含むとミネラル感&旨味が先立つ｡ってなヤツが舌先に集まる｡意外と軽め｡変に米感やら渋味が無いのが救い｡・承‥13/20 要は舌に響く重味が足りない｡その代わり舌先への旨味(出力70%)が頑張ってる｡舌の両端にインパクトを感じたいとこだが､ここは許したろ感が不思議と芽生える｡・転‥17/20 いきなりブワッと昇華臭｡セメダイン系&Alc灼けの重厚系臭気｡味わいは一転刺さる感が増してドライ感になる｡旨い重厚系の展開でヨシ! ・結‥19/20 舌触りは生酒とあって最後までフレッシュ｡米過ぎない､土産物感を残さない味わいと香り｡これは地味に偉業✨ガチで引っ掛かり無し! ・コスパ‥7/10 ¥1,980で購入｡舌触りだけで考えたら最高｡・後評‥生酒であるが重厚系っぽさも醸す｡要所◯｡生酛っぽさは…舌触り⁈ ●79点

芯で重厚系の甘旨を感じるんだが､いかんせん､重厚系の先制パンチが弱い｡生酒なので仕方ないが､舌の両端まで痺れる甘旨重量感のアタックが欲しかった｡昇華臭はしっかり重厚系なので尚の事惜しい｡

Denshu純米吟醸百四拾（紅葉）純米吟醸

Nishida Shuzoten Aomori

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2025/10/12 11:42:05

2025/10/12

42

3年前86点｡Mr.安定感の実力を此度も魅せ付けろ! ・ジャケ値‥9/10 安心感しかない｡良いSAKEはラベルの安定感も必須なのだ｡・起‥17/20 臭気は軽めだが､芯のしっかり通った麹臭｡含みは多少舌先に酸が暴れる感が強い｡出逢い頭で飛ばして来るなと思いきや､薄過ぎず､濃過ぎない甘旨グルコース感がノる｡・承‥15/20 「田酒のドリル」は残念ながら感じられず｡その代わりAlc由来の膨らみと尖った味わいが発現する｡ドリル感が有れば最高だが､なんとか退屈しないレベルまで補って来る点はさすが｡・転‥16/20 酸の持続もありぃの､程良く上品な舌触りがありぃので味わいとしてはこの上無いが､やはりドリル感が欲しくなるところ｡系統で言えばドライ感有り｡・結‥18/20 終始安定した舌触りが秀逸｡キビキビしたモノも無いし､とにかく雑味無く引っ掛かりの無い後口が素敵｡昇華臭はAlc感厚め｡・コスパ‥7/10 ¥2,582で購入｡値上げの波はSAKE界にも… ・後評‥舌触りの秀逸さが全てだが､全編通して生々しいAlc感の存在感｡正邪一体かつ調和の取れた一作｡ ●82点

RihachiNo.1801 純米吟醸純米吟醸

Tanabe Takeshita Shuzo Shimane

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2025/10/4 12:06:45

2025/10/4

29

新規開拓は少なくとも月1で行うべき｡購入動機は出立ちの渋さから｡・ジャケ値‥9/10 深緑のボディー+黒ラベルに白文字｡最強に渋い｡SAKEらしさを十分放つ存在感｡・起‥17/20 色相＝透明｡臭気は軽めのラムネ感｡山陰のSAKEっぽくない｡長野系だ｡含むとライトさの中にも芯が有る甘旨麹感｡併せて疾る系の微発泡酸でつかみはOK! ・承‥14/20 甘旨がAlc灼けを伴って増幅｡まだ強くても良いかな｡酸の刺激は落ちるのが早いが､ミネラル感で舌へのアプローチを維持｡若干の渋みと言うかキビキビした舌触り有り｡・転‥13/20 いつのまにか昇ってた昇華臭はよくある華やかでないパイナップル系吟醸臭｡味わいが落ちるので､籠るなり灼けるなりの出力調整で補ってほしい｡舌のノリも今一つ｡・結‥14/20 灼けが最後に程良く盛り上がり､余韻としてはヨシ｡穏やかに纏めたが､キビキビ感が残るのが残念｡・コスパ‥7/10 ¥1,870で購入｡門戸は広いので差入れに◯｡・後評‥起伏には乏しいが､ポイント毎に甘旨と昇華臭の主張があって無難に纏まってる｡って､山陰酒っぽくねぇ🤣 ●74点

Hiokizakura生酛純米本懐の盃 R3BY純米生酛

Yamane Shuzojo Tottori

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2025/10/3 11:13:02

2025/10/3

33

甘さが出るか渋味が勝つか｡呑んでみないと分からない日置桜の世界｡・ジャケ値‥8/10 こういうアートな世界観ジャケは好きだ｡妙に「旨そうなSAKE」と直感してしまう｡・起‥10/20 色相はいかにもな琥珀色｡臭気には甘旨を感じず､どこまでも米｡含むと意外とさらりとした舌触り｡甘さを抜いた滋味との遭遇+鼻に来る「渋い香り」｡有る意味本懐｡・承‥9/20 舌触りは依然ライトだが､初心者を拒否する「甘味抜き」の滋味感｡泣き出す者もいるだろう｡味わいよりもこの昇華臭､硫黄感すら感じる｡たまにあるガチの温泉の匂い｡コレは否定しておきたい｡・転‥11/20 昇華臭が米に変化!併せて味わいは渋みが増大する｡熟成的味わいは十分発揮するものの､不思議とAlc感呑み疲れはある意味無し｡Alc 13度と意外に軽いんだった｡・結‥10/20 最後まで灼けが際立つ事無し｡渋みが際立つ後口｡この渋みは芸術的趣きが有る｡・コスパ‥2/10 ¥2,150で購入｡スマンがワタシにはコレが本懐とは思えない｡・後評‥米臭を味わう作品か｡味わいに真意を見出せる方は表彰しよう｡ ●50点

甘くなく､灼けないSAKEならば何を求めるか？それは甘美な昇華臭である｡だが､本作は厳しいまでの米臭を突き付けてくる｡「米臭こそSAKEの本懐！」が信条の方意外はお薦めしない｡舌触りは良いぞ👍

これだけ否定的印象を述べるも､土産物感がほぼ無い｡弁護出来る点である｡

Fudoひやおろし純米吟醸生詰原酒純米原酒ひやおろし

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2025/9/27 11:23:06

2025/9/27

36

ひやおろしシリーズ其ノ四｡対戦したようでしてなかった｡・ジャケ値‥5/10 秋らしい意匠｡だが､カッコイイかと聞かれたらそうでもない｡・起‥15/20 臭気はAlc主体のヨーグルト感｡含みは円やかな中にもミネラル感アリ｡ひやおろし的なじわじわ来る甘旨もしっかり具備｡ひやおろし的ではあるが､不動的ではない｡・承‥15/20 甘旨ミネラル感と仄かなAlc苦味の調和が絶妙｡舌にノる林檎感に不動を見出せるが､ここでもオーソドックスなひやおろし感が強い｡・転‥16/20 舌の両端にAlc灼けが疾り､甘旨も円さからクリアさに変化｡味わいのメリハリを感じてヨシ! だが､ここまで来ても不動らしさの発現には至らず｡唯一無二が欲しい! ・結‥15/20 程良い灼けと､控えめだがしっかりノる甘旨の後口が◯｡鼻に衝かないギリギリのAlc昇華臭もナイスだが､結局はこれが良くも悪くもひやおろし｡不動最大の必殺技､甘美な昇華臭を発揮する事は無く｡・コスパ‥8/10 ¥1,760で購入｡さすが企業努力の鬼! ・後評‥ひやおろしの教科書的味わい｡さすがにひやおろし飽きてきた…｡ ●74点

旨いのは間違い無いが､求めるのはいつも唯一無二感｡ひやおろしにソレを求めるべきではないのか？しかし､安定した旨さを求めるならひやおろしである｡哲学的沼に沈みそうな秋の夜かな｡

Born純米吟醸ひやおろし純米吟醸ひやおろし

Katokichibei Shoten Fukui

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2025/9/26 11:58:01

2025/9/26

39

ひやおろしシリーズ第参弾｡大吟醸酒と純米酒のブレンドを正々堂々と表示してる点に好感｡巷を騒がせてる市長らに捧ぐ｡・ジャケ値‥9/10 紫ラベル+茶色瓶の好配色で白文字のコンボに悶絶! ・起‥16/20 香り高いヤツではないが蒸発散する麹臭+Alc臭を感じる｡旨味が強いのかな?と予測｡含むと中程度の砂糖水感と舌触りに程良い甘旨｡正統派｡まだグルコース喰らわせて良いが､結局こう言う味わいが安心｡・承‥14/20 ひやおろし的円さを醸しつつも､円過ぎないミネラル感の主張も中々強め｡ひやおろしならまだ円くても良いなぁ…｡初速から力感増すのは良いが｡・転‥14/20 程良い､どこまでも｡舌触りはAlc感があと少しグルコース感厚めなら…｡意外にミネラル感が結構しつこい｡・結‥15/20 米感（やや土産物的要素含む）ベースの重みを含んだ脳天まで響く昇華臭｡舌触りは最後までさほど変わらない｡・コスパ‥6/10 ¥1,980で購入｡ギリ許した感の総合的評価｡穏やか過ぎたか｡・後評‥定番の方が重みと旨味を味わえて好み｡温度が上がると灼け感増して闘志が増してGood! ●74点

深みと重みがあと一歩ながら､SAKEのあるべき姿は十分具備｡常温でヤってください｡

Fusano KankikuOCEAN99 Series 橙海(とうみ)-Arrival- 無濾過一度火入原酒純米吟醸原酒無濾過

Kankiku Meijo Chiba

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2025/9/20 11:48:12

2025/9/20

37

ひやおろし小休止｡甘旨クリアの世界に遊びに行って来るわ! ・ジャケ値‥5/10 深緑＆橙ラベル､シックだね｡だが､それだけ｡シンプル過ぎるのも諸刃の剣｡・起‥16/20 臭気は甘旨麹臭8:Alc臭2。含みは舌先への酸＆Alc感だが､甘旨感が直ぐ救ってくれる良いコンビネーションを魅せてくれる｡さすがの安定感｡強いて言うなら､パターンが読めて面白くない｡・承‥18/20 締め付ける系の酸が爽やかに駆け抜けてミネラル感がベースの甘旨がじわりと来る｡味わいの移ろいが感じられる｡旨いSAKEの条件として､「味わいに動きが有る事」を強く主張したい｡・転‥14/20 酸の残穢は有るものの､ミネラル甘旨が程良い出力で拡がる｡コク的なモノが乏しい故､SAKEっぽくない｡炭酸飲料だ!これはコレで問題アリ｡・結‥17/20 味わいは果実系（パイナップル要素厚め）｡昇華臭がソレだ｡後口で残るは灼けの要素＆出力を弁えた甘旨のノリ具合も◯｡・コスパ‥10/10 ¥1,700で購入｡価格も良心的でないと門戸の広さは謳えない｡・後評‥安定感◎｡正直､他作との決定的違いが解らん… ●80点

Kaiun純米ひやおろし純米ひやおろし

Doi Shuzojo Shizuoka

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2025/9/19 11:26:38

2025/9/19

32

ひやおろし強化月間其ノ弍｡願掛けの意味でも開運先生の力を借りる! ・ジャケ値‥7/10 ナウなヤングにウケなくても良い｡これがSAKEの面構えですたい! ・起‥15/20 色相は若干の琥珀感｡いかにも味わいがノってそう｡臭気はライトな麦焼酎感の中にも甘旨を予感させるモノを覚える｡含みは直ぐ中程度の甘旨｡少量の灼け＆円みのアクセントが良く味わいを引き立てる｡無難の一言｡・承‥16/20 甘旨旨味がウォっと盛り上がる｡派手さは無いが適度に盛り上げて来るのが職人的｡林檎感かなー｡舌触りは徐々にキレて来る｡・転‥14/20 昇華臭の世界に入るが､いきなり米感がどうも安っぽい…が､何故か受容出来てしまう不思議な展開｡甘旨舌触りのバランスがそうさせるのか⁈この正邪一体がSAKEの醍醐味でもある｡・結‥16/20 気付けば旨味と灼けが舌を支配する｡しれっと昇華臭は土産物的だが､変に香りも味わいも灼けもしつこく無い辛口が◯｡・コスパ‥8/10 ¥1,707で購入｡味わいも適正､価格も適正｡・後評‥安定の「ザ⭐︎SAKE」｡微発泡ばっか飲んでSAKEを語る事なかれ! ●76点

Katanosakura純米吟醸露の香純米吟醸

Yamano Shuzo Osaka

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2025/9/13 11:20:47

2025/9/13

32

ひやおろし強化月間始動!未だ夏は終わらんが季節感は無視! ・ジャケ値‥4/10 透明瓶+シールラベルはどうも夏酒の意匠｡定番片野桜のがカッコいい｡・起‥9/20 外観から色相が透明ってバレてるから､「まろやかな味わい」を想像出来なくなってる｡臭気は重厚系の米臭さを感じるが…｡含むと…え?軽い⁈舌に乗るAlc感は有るものの旨味に乏しい｡出オチでスベる気まずさ｡・承‥10/20 舌のノリは円いAlc感と旨味の荷重が来るが初速の軽いインパクトを引きずって､素直に受容出来ない｡香りがどうも土産物臭…｡・転‥10/20 熟成感による舌触りの円さとAlc感はひやおろし的で納得だが､昇華臭がどうもAlc感に振れていて爽やか側の分類に追いやりたくなる｡旨味が特に際立たないのが致命的である｡・結‥10/20 Alc由来の灼けで余韻を残すタイプか｡味わい的には多少の砂糖水感を舌に残すが､脳天に響くAlc感が土産物的印象を残す｡・コスパ‥4/10 ¥1,980で購入｡とにかく味わい的に不満｡・後評‥舌のノリ＆昇華臭はひやおろしっぽいが､総合的に夏酒の印象を拭えず｡ ●47点

軽い､土産物､スカスカあぁ言ってしまった…

ZakuIMPRESSION Type G 純米原酒無濾過直汲純米原酒無濾過

Shimizuseizaburo Shoten Mie

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2025/9/6 11:25:29

2025/9/6

42

はい､今日も甘旨重視で｡作と言えばキレ味も鋭いので､コレが夏の味わいとして最適かと｡・ジャケ値‥8/10 瓶に直に施されるシックな意匠&首根っこのタグがイカす! ・起‥16/20 注ぐ時のトクトク音有り｡臭気はさすが､Alc感強め｡併せて甘旨麹臭もダイレクトなモノを感じる｡含みは舌先への強酸｡ただの酸では無く､微発泡が程良い刺激｡舌の奥に甘旨も有るがとにかく酸｡・承‥18/20 舌先へは依然衰えない酸の世界が展開するも､軽くはない甘旨がベースにしっかり有るから安定感が有る｡キレ過ぎず､甘重過ぎない絶妙なバランス感👍 ・転‥19/20 さすがに酸は衰えるが､蜜感手前の甘旨が良い感じで主張を強める｡瀞まない､微睡まない｡コレが丁度良い｡・結‥16/20 鼻腔に抜ける昇華臭が何となく蒸留酒感アリ｡まぁ､甘旨麹成分が主体だからOK. 後口も苦味とAlc感が残るが､これが作｡しつこいよりは良い｡・コスパ‥8/10 ¥2,035で購入｡期待通りのブレないクオリティは素晴らしい｡・後評‥酸と甘旨の調和がバッチリ!キレと円さの同居って中々無いと思うでやんす｡ ●85点

AKABU琥珀純米吟醸純米吟醸

赤武酒造 Iwate

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2025/9/5 11:35:13

2025/9/5

41

9月に入っても相変わらず暑い日が続きますね｡ワタシの体質は暑いと俄然､甘旨系を欲します｡・ジャケ値‥4/10 一歩間違えばクラフトビールみたいな相貌｡SAKEと暖色系は相性が悪い｡・起‥17/20 琥珀と言っても色相はクリア｡臭気は基本甘旨だが､奥で蒸留酒感を覚える｡含むと舌先への酸有りつつも､全体に円い甘旨が迸る｡琥珀たる所以､イメージ通りの膨らみを感じる｡・承‥17/20 舌先に現れる芯の有る甘旨､舌の両端にはAlc刺激有るライトな甘旨､からの果実感｡林檎的味わい｡旨味の伝播とAlcの刺さりのコンボが◯｡・転‥17/20 周回遅れで追いついた酸が林檎感を際立たせる｡併せて旨味の充実感（と言っても灼けと酸の刺激が有るからドライ感有り）に満ちる｡結果､複雑な味わいで面白い｡・結‥18/20 昇華臭は切って半日後の林檎｡「置いた」感が出て味わい深い｡かと言って余韻は酸の印象が強い｡・コスパ‥7/10 ¥1,980で購入｡旨味レベル､舌触りも納得レベル｡・後評‥出会い頭の膨らみに全振りではなく､熟れた果実感の引き締めが◯｡コンセプトが明確で好きだ｡ ●80点

セクション毎では素晴らしいが､通しで戴くと甘味がちょいと強いか｡10%下げるだけで良いんだ｡

Koeigiku月下無頼無濾過生原酒原酒生酒無濾過

Koeigiku Shuzo Saga

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2025/8/30 11:53:50

2025/8/30

46

心の安寧を求めての本作｡Alc 17度は本作では高め｡良いじゃなーい｡・ジャケ値‥7/10 ちょいとおどろおどろしいが安定のカッコ良さ｡書体で全て決まるなぁ｡・起‥17/20 色相は多少黄色がかる&マイクロバブル有り｡臭気はAlc感厚めの杉臭｡含みは舌先への酸と苦味4+渋味3+甘旨3のコンボ｡嗚呼､安定感｡・承‥16/20 舌へのインパクトは初速から継承しつつ､舌の外周はAlc苦味､内側はクリアとも円いとも言える甘旨｡輪郭がハッキリしてるのが◯｡結局苦味が強いが｡・転‥16/20 この苦味は雄町由来なのでしょうか?杉感昇華臭がここから立つがAlc感厚め｡たが､甘旨の膨らみが有って上手くカバー｡・結‥17/20 残る痺れと杉臭｡コレが光栄菊である｡最後に感じる舌触りが雄町感｡もう少し膨らんでも良かったか｡・コスパ‥6/10 ¥2,238で購入｡これ以上の値上げはよそうぜ｡・後評‥酸味と甘旨の好バランスは相変わらずだが､Alc感がちょいと立ち過ぎか｡つまるところ､いつもの14度くらいが丁度良い｡期待してた雄町感は旨味と苦味に多少ソレをミツケタリ｡ ●79点

Shinshu Kireiひとごこち純米酒純米

Okazaki Shuzo Nagano

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2025/8/29 11:31:33

2025/8/29

38

久しくご縁が無く｡意外な場所で購入出来た時のアガり様ときたら…‼︎ ・ジャケ値‥7/10 ん⁈デザイン変わった?と言うより面積減った⁉︎ ・起‥12/20 臭気は甘旨香るが､ぁあん⁈こんなにAlc感強めだったか？もっと粘度の有る麹臭のはず…｡色相も微発泡アリ? 含むと強めの酸…って､信州亀齢で酸が立つ体験は初めて｡舌への刺激強めやし｡ミネラル感厚めの旨味は伝わるが､早くもコレジャナイ感で一杯… ・承‥11/20 酸味で満たされる味わい…って?Alc由来の苦味がアクセントとしてコレはアリだが…マズくは無いけど違うくね? ・転‥13/20 ミネラル感+発泡感有るAlc感覚｡ここで甘美な昇華臭が有るはずだが…無し!舌触りも酸の出力も甘旨のノリも問題無いが､悔しい!香りが無いんじゃぁぁ❗️ ・結‥13/20 締まりは持続するAlc感と酸がキュッと締まって良い｡だが､コレジャナイ‼️ 夏の悪夢「麦茶と麺つゆ間違える」的衝撃｡・コスパ‥7/10 ¥1,650で購入｡予備知識無しなら納得だが… ・後評‥ラベルだけ挿げ替えたって事はあるまいが…｡今年は調子が悪かったと思いたい｡ ●64点

マズくは無い事は既に述べた｡とにかく､コレジャナイ感がスゴい｡甘美な麹系昇華臭と舌触りがホンモノやで⁈絶望感故の採点です。初見の方々､勘違いするなよ❗️

Kotsuzumi志保里立手純米吟醸無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過

Nishiyama Shuzojo Hyogo

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2025/8/23 11:22:18

2025/8/23

34

「志保里立手」と挑戦的な当て字｡丹波の公立の星が今宵も魅せるか⁈ ・ジャケ値‥8/10 緑瓶+このラベルの配色が◯｡SAKEはやはり落ち着いたデザインが食欲をそそる｡・起‥15/20 シャープなAlc強めのセメダイン臭有り｡序盤より多少澱絡む｡含みはミネラル感が先に立つが､Alc系の切れ味鋭い舌触りに変化｡その中にあって甘旨はちゃんと感じる｡しかし刺さり過ぎかなぁ… ・承‥16/20 フレッシュとはこの事だと言わんばかりの酸の刺激かつ､あっさり感｡奥に潜む苦味が良くも悪くもアクセントとなる｡旨味要素はそこまで主張しない｡舌触りを愉しめ的な｡・転‥12/20 中程度の甘旨が変わらずノってるのが良いが､舌触りがずっと灼けてるのが気になる｡フレッシュは十分分かるも､やり過ぎると麦焼酎化してしまうので要注意｡・結‥14/20 甘美だが､Alc厚めの昇華臭がグワッと｡舌触りは何か焼酎感｡やはりAlc感キツし｡・コスパ‥6/10 ¥2,200で購入｡フレッシュ好き向け｡・後評‥「志保里立手」なら仕方ないが､フレッシュさ≒Alc灼けの課題を解決出来ない脆さ有り｡ ●71点

とにかくフレッシュ!(ピチピチ感は無い)色相オリ絡みのくせして｡鼻腔を抜ける昇華臭が多少丸くなれば得点はまだ伸びたかも｡

Sanrensei限定品無濾過生原酒純米直汲み純米原酒生酒無濾過

Mifuku Shuzo Shiga

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2025/8/16 11:20:15

2025/8/16

40

何を踏み台にして呑むか｡ジェットストリームの如く旨味を期待｡・ジャケ値‥8/10 丸いラベルにこの色合い｡もうドム以外に考えられん🤣 ・起‥18/20 香り薄いかと思わせつつ､芯に米感厚めのセメダイン臭｡中々無い香り方｡含みはミネラル感の中に程良い拡散ビーム砲的酸が疾る｡酸が有れども穏やかな印象｡控えめな甘旨も感じ､舌触り的には至極丁度良い｡・承‥17/20 ジューシーとは違う甘旨の頂上｡味わい的には酸っぱい梅酒｡舌触りはずっとミネラル感が有るから疲れも無い｡昇って来る香りは林檎酢+セメダイン｡何か不思議な未知の領域｡・転‥17/20 否､やっぱ杏露酒臭｡旨味も杏的旨味がベースだが､粘度は無し｡多少の渋味と灼けが非常に良い踏み台として働く｡・結‥16/20 有りそうで無かったこの残り香の出力具合がジャイアントバズ｡鼻に抜けAlc臭がちょい邪魔｡ Alc灼けと甘旨が残る後口は評価点｡ちょい苦味が強い｡・コスパ‥7/10 ¥1,870で購入｡サ◯ライズに版権申請してるか不安｡・後評…要所に欠陥は見られないが､バランス感覚が唯一の弱点か｡灼けが過ぎる｡ ●83点

円いのは冷蔵取り出し直後だけなので､基本的にAlc耐性が無いとキツい｡温度上昇につれ味わいが落ちるのは要注意｡だが､直汲み的刺さる感&ガンダムオタクには垂涎の一作だろう｡

Yanmaたかね錦中採り直詰無濾過生原酒特別純米原酒生酒無濾過

Niigatadaiichi Shuzo Niigata

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2025/8/9 11:30:56

2025/8/9

40

唯一無二の「無骨な甘旨」を欲して｡やはり夏の夜は甘旨に限る｡・ジャケ値‥7/10 ラインナップ色々だが､上部の帯で見分けるしか無い複雑さ｡まぁ無骨なこのジャケを見る度安心するのだが｡・起‥18/20 開栓時の「ジュッ」と良い音｡臭気は甘旨麹臭ベースも奥には重いヤツを感ず｡表裏有る感じがミステリアス｡含むと舌先への酸&瀞み有る甘旨のコンボ｡どちらも立ち過ぎない絶妙な出力｡甘旨の中を酸が泳ぐ心地良さ｡・承‥18/20 ミネラル感有る舌触り｡舌先では酸の持続たが､他方ではマイルドな甘旨が拡がるバフ効果でまたもや調和の良さを感じる｡・転‥15/20 苦味8:渋味2の発現｡良いとも悪いとも言えないアクセント｡旨味が持続が救い｡蒸留酒的アクセントも賛否を考える深いポイント｡・結‥16/20 最後の最後で開花する昇華臭｡残り香が米感強めの甘旨麹臭｡コレが全てを解決する｡程良く灼けの余韻が残るのも◯ ・コスパ‥10/10 ¥1,815で購入｡この旨味と唯一無二感｡納得! ・後評‥温度が上がるとボヤけるので注意｡重厚系に酸が疾ってる感じ､他に体験した事あるかい？ ●84点

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