腐れ外道的个人资料 | Sakenowa

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腐れ外道

冷酒専門｡極力､生酒にこだわる｡最近自分の好みの味わいが分からなくなる｡ふらっと立ち寄った酒屋にて､思わぬ出逢いがあった感激を忘れられず､酒道に勤しむ｡相変わらず自意識過剰かつおしつけがましく言い訳がましい文言､不適切な文法ご容赦ください©︎

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2020年8月5日

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名人堂

Koeigiku Shinshu Kirei Fudo

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时间轴

Gokyo西都の雫純米吟醸しぼりたて生原酒純米吟醸原酒生酒

Sakai Shuzo Yamaguchi

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2025/3/22 11:32:43

2025/3/22

38

さすがに重厚系連投は堪えるので箸休めは無論､生原酒で! ・ジャケ値‥8/10 やっぱ緑瓶に黒ラベルはカッコイイ!からの銀文字もイカすぜ⭐︎ ・起‥14/20 臭気は長州系麹臭(加糖ヨーグルトの様な香り｡東洋美人もそうだね｡今考えた)｡含みは上の下の酸→酸やら灼けが拡がり過ぎ無い甘旨有り｡特筆すべき特徴は無いが､苦言を呈すモノも無い｡・承‥15/20 淡いメロン的味覚を感ず｡コレも長州系｡やり過ぎ無いのが良い｡酸の刺激も程良く躍動中｡甘旨がまずまず盛り上がる…って､中程度で止まる感｡・転‥19/20 麹系の旨味を十分に感じる｡灼け感やら生き残ってる酸の味わいも味わう事が出来て良い｡極め付けは長州系麹臭とのコンボがクリティカルヒット｡・結‥15/20 最後までノる灼けとAlc感の昇華臭｡多少安さを感じる組み合わせだが､不思議と気に障らない｡コレは結構スゴい｡・コスパ‥5/10 ¥1,925で購入｡選択肢は広く持て｡・後評‥何にしても程良い｡常温帯がベスト｡欲しがる意識と｢もうこれで十分｣の２つの感覚を覚える｡アウトハイのカーブを空振りした感覚｡ ●76点

常温の手前がポテンシャル発揮だと思う｡旨味・味わい・香りがとにかく程良い｡尚且つ安い感じも出ない｡ Alcの喰らわせ方が好戦的だったくらいか｡後は｢私で良ければ何でも聞いてくれ｣な奴｡

Shinkame手造り純米酒 3年熟成酒2021BY純米

Shinkame Shuzo Saitama

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2025/3/19 11:22:32

2025/3/19

35

春だ!一番重厚系祭りの続き｡印象より安価で販売していたので購入｡素朴な疑問だが､酒米の流通価格は高騰してないのだろうか? ・ジャケ値‥7/10 レトロラベルは重厚系のあるべき姿と思ってる｡外野がちとポップだが｡・起‥10/20 注ぎ音が良い｡臭気は醸造臭強め｡醤油に近い｡含みは初速は軽い印象も舌の奥で中程度の甘旨刺激を感じる｡ズドンとインパクトが有る奴では無かった｡・承‥9/20 灼けず､纏わり付かず｡舌で回せども重厚系にしてはクリアな部類｡しかし昇華臭は穀物臭をムンムン喰らわせてくる｡味わい3:香り7ではバランスが悪い｡・転‥5/20 残念な事に転調部に何を見出したら良いか解らない｡舌触りに良い意味でも悪い意味でも変化無し｡昇華臭もあの調子で米臭喰らわせてくるし｡｢変化しない変化のさせ方｣と偏屈な解釈も出来るが､ワタシはコレを是とせず｡・結‥6/20 多少灼けて､味わいは以上｡残すは穀物系醤油臭｡もう昇華臭の印象しか残らない｡この程度の情報量である｡・コスパ‥4/10 ¥1,550で購入｡米臭マニア向け｡・後評‥重厚系に旨口は必須と実感｡ ●41点

これで味わいが複雑やら濃醇ならともかく､香りだけでは満足足りず｡３年間何をやってたんだ?と投げかけたくなる｡リフレインしたのは鷹勇…

Kikuhime山廃純米生原酒純米原酒生酒

Kikuhime Ishikawa

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2025/3/15 11:20:02

2025/3/15

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恒例､｢春だ!一番重厚系祭り｣開幕‼︎ 見せてもらおうか､濃醇旨口の性能とやらを｡・ジャケ値‥5/10 ラベル上部の｢山廃仕込｣が存在感を放つも土産物感否めず｡・起‥16/20 色相は若干の山吹色｡臭気は甘い蒸留酒酒｡重厚系の村へようこそ! 含むまでは安心出来ない｡渋い奴も居るし…本作は含んだ刹那ちゃんと甘旨｡円い砂糖水感が舌にノる｡・承‥19/20 灼けが徐々に開花して､甘旨との良コンボが発動!灼けは中々過激だが､甘旨がヘタる事無く感じられるので｢呑んでる｣感を十分味わえる｡これを感じたくて重厚系を定期的に欲するのである｡・転‥18/20 甘旨は依然走り続ける｡｢甘旨7:渋1:辛2｣本作のそれが黄金比率でしょうか?舌触りの円さも相まって､深いコクの世界に引きずり込まれる! ・結‥18/20 甘旨とAlc灼けの余韻いつまでも｡結局ヒリつきは必要と実感｡鼻腔への灼けも多幸感増幅! ・コスパ‥7/10 ¥1,980で購入｡生酛の手間を推して測るべし｡・後評‥重いくせに深過ぎず灼け過ぎ無い｡違和感無く重厚系の旨さを愉しめる｡濃醇&味の厚みはバランス感覚も◎ ●83点

温度が上がる時か､呑み進める度にか､甘味を感じ過ぎて来る感覚に陥り単調さを覚えるので適度にアテ(浅漬けやら枝豆等あっさりしたモノ)を挟んだ方が良いかも｡付属の小冊子を読んで生酛の何たるかを学習せよ!

腐れ外道さん、こんばんは。良さそうなお猪口ですね。菊姫もまた良いですね。

まるわさんコメントありがとうございます｡この酒器は伊万里焼きです｡重厚系を戴く際の相棒は大体コイツです｡含んだ刹那のボリュームが違います｡味わいによって酒器を選ぶのも楽しいですよ｡

白木久ブラックレーベル vibrant -ヴィブラント- 純米酒無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過

白杉酒造 Kyoto

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2025/3/14 11:57:00

2025/3/14

44

強気の全量コシヒカリ｡ブレンド米なんか食いたかねぇわ! ・ジャケ値‥6/10 シックな感じがイカすが､黒の面積が多過ぎる｡・起‥16/20 透視度100≦ 臭気は強く無いが白ワイン感?白葡萄感?有り｡含みは舌先へのAlc系のヒリつき＆酸→中の上程度の膨らみ｡芳醇とは違うがこれくらいのアタックが良い｡・承‥17/20 多少の甘旨が疾るが､舌触りはAlc由来の刺激が強い｡と思えば実は舌にノってるのは甘旨だったと言う｡どちらも巧く特徴を引き出していて面白い｡・転‥17/20 この風味は白ワインだ｡だが安い感じは全く無く､光栄菊や新政等に通じる引っ掛かりの無い渋みの取れた上品な白ワイン感｡味わいが暴れず落ち着いて来るのも◯ ・結‥17/20 後の祭り的に立ち込める白ワイン臭｡甘旨やらの味わいもダレずに生き残る｡依然変な違和感が無いのも良い｡ギュッと来る甘旨が良い!コレぞ日本の主食の底力! ・コスパ‥7/10 ¥1,815で購入｡コレくらいが普通になってら｡・後評‥重い訳では無いが､味わい+香りのコンビネーションで満足感に導く｡コレは新しい重厚系の解釈だ! ●80点

次たての｢トクトクトク｣と言う音が忘れられない｡どうしたらこの音が持続するのか｡とにかく此奴は白ワイン｡キビキビしない鼻障りが無いのが育ちの良さを覚える｡

Akishika純米吟醸槽搾直汲仕込四号純米吟醸生酒

Akishika Shuzo Osaka

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2025/3/8 11:32:02

2025/3/8

39

定期的に欲する秋鹿｡槽搾直汲は4年前に戴いてた｡甘旨重厚の記憶が… ・ジャケ値‥8/10 安心の秋鹿ジャケ｡スペック羅列は正義｡・起‥12/20 臭気は頑張って匂ってフレッシュ味醂臭｡含みは特にインパクトが有る訳でなく､舌先に集まる酸｡若いね､酸っぱいね!Alc感は強いものの重さは感じず｡・承‥15/20 酸が良い具合にノる｡やはり重さは感じずクリアな分類｡思ってたのと違うがコレはこれでアリ｡邪魔が入って来ないのがスゴい｡・転‥11/20 味わいの変化｡クリアから酸が更に際立つ｡｢入魂の一滴｣みたいな味わい｡昇華臭はちゃっかりセメダイン臭だが､若さ故のフレッシュさが付き纏う｡味わいも甘旨がグッと来ないのが無念｡コクが欲しい… ・結‥18/20 ギリ残る旨味｡だがそれ以上に残る灼け感が盛り上がる!しつこく灼け過ぎない｡辛口を謳わずも､これこそ辛口だ｡昇華臭も鼻腔に張り付いて｢呑んでる感｣はきっちり残る｡・コスパ‥5/10 ¥2,123で購入｡予想より重くないので減点｡若過ぎは選ぶべからず｡・後評‥仕込の差で違う事が良く解った｡＆若者には手を出すな｡ ●69点

円さが出るのは冷蔵庫取り出し後1.5時間後｡今作を通じ､例外はあるものの､冷酒と言えど飲み頃は花冷えが一番の適温と実感｡

Hououbiden髭判純米大吟醸酒無濾過本生純米大吟醸無濾過

Kobayashi Shuzo Tochigi

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2025/3/7 12:01:29

2025/3/7

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自己防衛の為に髭を生やす稲穂｡毛の有難さを噛み締めて戴きたい｡・ジャケ値‥9/10 書体が多少毛深いが威風堂々｡白地+黒瓶の備えにも好感｡・起‥18/20 臭気は生々しいパイナップル臭｡もう少し強くても良い｡含みは｢フッ｣と来て｢グッ｣と来るジューシー感味が展開｡舌に乗る感覚はAlc由来のギンギンなヤツだが､この吟醸感に全て持ってかれる｡・承‥19/20 ｢ギンギンのパイナップル｣鳳凰美田とは何か?と問われたらこう答えたい｡特徴を遺憾無く発揮してる｡舌の両端には砂糖水感､舌の上には灼けの有る吟醸感｡2段構成の味わいが中毒的渇望を誘発｡・転‥18/20 砂糖水的味わいが強くなる｡華やかかつ､お上品は味わい｡舌触り&味わいは特級だが､ここで甘美な昇華臭でも有れば完璧だ… ・結‥19/20 飲み込んだ後のじわりと拡がる灼けと甘旨｡漸くAlc感含んだ麹系昇華臭発見｡最後にジューシーを喰らわす事で印象が際立つ｡・コスパ‥7/10 ¥2,420で購入｡SAKEらしいジューシーさを知りたいならコレだ! ・後評‥味わいの展開◎全てがしつこく無いのがまた良い! ●90点

円さも昇華臭もハッキリして来るので､花冷えが適温かと。とにかく｢飲み易い｣の一言｡妙な引っ掛かりや違和感が無いのはかなり重要｡シリーズ中でも1､2位を争う実力｡髭の力は偉大だ…

亀の海純米大吟醸無濾過生原酒 (ピンクラベル)純米大吟醸原酒生酒無濾過

Tsuchiya Shuzoten Nagano

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2025/2/22 11:14:00

2025/2/22

42

怒涛の新規開拓シリーズ4/4 方々で高評価が見られますね｡そもそも「亀」の海って何だ⁇ ・ジャケ値‥6/10 ラベル色に落ち着きを感じる｡しかし｢亀の海｣って名前がなぁ… ・起‥18/20 ムンムンの芳しい麹臭｡含みはシャープな舌先への酸が程良く甘旨い!舌先だけでなく､舌触りもシャープなヤツ｡初球を低弾道でセンター前へ運ぶ感じ｡・承‥18/20 舌の両端に訴えるミネラル感と口全体に亘る仄かな甘味｡刺さる感が多少強いが､出力バランスはとても良い｡が､もう少し円くても良い｡・転‥16/20 甘味の拡がりを覚えるも､それ以上に食らわすAlc昇華臭の華々しさ｡やはり円さ要素は求め無い方が良さそうだ｡・結‥15/20 甘味が蒸気の様にムワッと昇るが､〆においてもメタル要素｡やっぱAlc成分が強いんよなぁ｡生酒のフレッシュと言えばそれまでだが､多少の円さも必要だぞ､Z世代諸君｡・コスパ‥8/10 ¥1,980で購入｡納得のクオリティ｡・後評‥長野酒のレベルの高さを見せ付けられたが､やはりツッコミたくなる｢亀の海｣のブランド名｡白樺湖よりも諏訪湖に亀いそう｡ ●81点

Alc成分高めと言えど､パイナップル感含んだ昇華臭と､最後までダレない甘旨のコンボが素晴らしい｡どこまでも生酒である｡評判が高い理由も頷ける｡甘旨がキレる感じ◯ ノビる方がワタシは好きだがね｡

Shikishima鳳凰敷嶋純米

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2025/2/21 11:30:23

2025/2/21

39

怒涛の新規開拓シリーズ3/4 レトロ面+重厚系＝買うしかない! ｢冷やし過ぎず｣?無論､冷酒で戴くが? ・ジャケ値‥10/10 レトロラベルの絶対的正義｡コレだけでアテは不要! ・起‥14/20 と､言いつつ寒いので湯豆腐をアテに｡色相＝透視度100≦だが黄色掛かる｡臭気は若干の紹興酒臭｡意外にスッと香る｡含むと｢舌先」酸と若干の甘旨そしてAlcの重みと香り｡正統派の重厚系か⁈と思いきや→ ・承‥11/20 拡がるのか?来い!甘旨‼︎…って甘旨が来ない｡舌先だけのインパクトに終わる｡鼻に抜ける香りは紛れもなく特級クラスの重厚系だが､味わいのノリがイマイチ｡・転‥12/20 最後の望みで噛み締めた甘旨を期待するも､Alc由来の苦味に味覚が支配される｡薄い訳でないがどうも腑に落ちず｡・結‥13/20 舌触りの余韻はAlc灼け引っ張って◯｡だが､残り香が味醂っぽくて…安い・コスパ‥6/10 ¥1,650で購入｡仲間内の賑やかし要員｡・後評‥全体的にミネラル感(明確な定義は無いらしい)が強い｡温度が上がれば方々の輪郭がハッキリして来るので常温がイイのか… ●66点

味わい云々(否定はしてないよ)よりもジャケで全てが解決する良い例｡絵面と満足度は比例する事に確信が持てた｡裏ラベルの講釈通り､温めて戴くのが良いかと｡昇華臭はとても良い｡重厚系の旨いヤツ｡

Hirotogawa純米吟醸生酒純米吟醸生酒

Matsuzaki Shuzoten Fukushima

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2025/2/15 12:02:26

2025/2/15

39

怒涛の新規開拓シリーズ2/4 方々での評価が異常に高いと気になるじゃないですか! ・ジャケ値‥9/10 黒地（しかも凸凹しとる）+銀文字の威圧感｡SAKEのあるべき姿ヲ見ツケタリ｡・起‥17/20 開栓時の｢ジュワｯ｣て言う音→膨らみの有る林檎成分強目の麹臭＝名作の予感｡含みは舌先への酸と中の上の甘旨｡派手さは無いが無難の一言｡失敗しなかった安堵感｡・承‥16/20 酸味と麹感の穏やかな世界｡もう少し甘旨なり重さを出しても良かったか｡生酒故のフレッシュさと言えばそうだが｡まぁ､心地良いのでOK. ・転‥19/20 Alc感強めながらも華やかな麹臭が昇華する｡味わいも酸と甘旨の一体感が持続し､とても旨い｡甘味に関してはこの時点が最も盛り上がり､しっかり味わいを噛み締めたいと思わせる｡・結‥17/20 苦味+酸味+甘旨の3:4:3フィニッシュ｡生酒感抜群｡お約束感は否めないが､満足感は十分得られる｡・コスパ‥6/10 ¥1,980で購入｡旨いが､替えは効くかな… ・後評‥無難の一言｡同郷の冩樂にも似てる｡唯一無二感が無いのが無念｡バランス感覚は◎ ●84点

温度が上がれば甘味が際立つ｡昇華臭の華やかさは失せるが､ワタシはこちらの方が好み｡生酒の特性を活かさない方がしっかり味わえて良いかも⁈隠し持ってるなら早よ出さんかい😂

Yamatanmasamune純米酒松山三井純米

Yagi Shuzobu Ehime

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2025/2/14 11:53:53

2025/2/14

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怒涛の新規開拓シリーズ1/4 フレーバーチャートの信頼の元挑むよ! ・ジャケ値‥7/10 白地&篆書風赤文字｡先日の天寶一のソレより芸術度は高いと思う｡・起‥7/20 色相=透明&臭気=微力の麹臭+Alc臭｡ここまでは予想通り｡含むと…うむ､薄いｯｯ! 狂気の沙汰だが､砂糖を振りかけようと一瞬考える程錯乱｡変な舌触りはなく､ミネラル感(個人的解釈による)を覚える｡・承‥9/20 変わらず甘味・旨味の類いが盛り上がらず｡拠り所はずっと良い舌触り｡下手に起伏が無いのが救い｡・転‥11/20 徐々にAlc由来の刺激と味わいが出て来るが､時既に遅し｡紙タバコユーザーが加熱式タバコを戴いた時に覚えるあの物足りなさ… 実は香ってた白ワイン的昇華臭｡併せて感じる米の昇華臭｡舌触りの正体はコレか｡・結‥10/20 先程の白ワイン米昇華臭が良い感じで余韻を残す｡併せて舌触りも程良く灼ける｡・コスパ‥4/10 ¥1,485で購入｡大怪我には至らずもPTSDは患う｡・後評‥裏ラベルにはぬる燗◎｡冷酒は◯｡燗にしなかったワタシのミスだな⁈確かに温度が上がれば円みが… ●48点

常温帯で戴くのが間違い無く◯｡中盤の膨らみが格段に変わる｡名誉の為に常温+15点とする｡しかし､｢SAKE COMPETITION 2024｣GOLD受賞酒やて｡是非､審査員として参加してみたいよ😊

Koeigiku美雲 2025 無濾過生原酒原酒生酒無濾過

Koeigiku Shuzo Saga

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2025/2/8 11:21:02

2025/2/8

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新商品が出る度試すのは使命｡収集癖に通じるモノ有り｡・ジャケ値‥8/10 桃色が嫌いな訳では無いが､どうも安く見える脆さも秘める｡・起‥15/20 開栓の渇いた音が有りながら､相貌は気泡が小さいのが点々と｡臭気は甘美麹臭を感じるが微弱｡含むと舌先に酸が集まるが､それ以上に「甘い」｡悪い甘さでは無いが奥行きが有る甘旨では無く､人工甘味料的な｡・承‥16/20 依然､舌先へ酸アタック｡本来ならここで杉系昇華臭だが本作にはほぼ無し｡残念｡若干のバニラエッセンス的昇華臭｡度数の軽さ(14度)故に籠る感が無い｡甘い舌のノリは嫌らしいモノ無く程良い｡いわゆる和三盆かしら｡・転‥15/20 甘旨を含んだ酸が右に左に動きながら雲散｡動きの有る展開を感じられ面白い｡だが､まだまだ甘いのだ‥ ・結‥18/20 実は甘味の最過点｡只々､砂糖の甘さ｡微かに桃の様な残り香と舌には酸の余韻が残る→コレが幕引き役にかなり役立ってる｡・コスパ‥7/10 ¥2,239で購入｡並の光栄菊価格｡・後評‥シリーズ中最も甘い｡ドギツい甘さでは無いお上品な甘さ｡3種の甘さは稀有な存在｡ ●79点

温度が上がっても然程味わいは変わらず｡酸の刺激が円くなるくらい｡昇華臭は華やかだが､どうも例によって甘ったるい｡まぁ､引っ掛かる訳ですよ､この甘味が｡Alcの軽さも手伝いスルスル呑んでしまう訳で‥

Tenpoichi純吟直汲み生純米吟醸生酒

Tenpoichi Hiroshima

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2025/2/1 12:06:19

2025/2/1

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購入店イチオシ案件｡自分と趣向が合う酒店と巡り逢う為の試金石ですね｡・ジャケ値‥7/10 白地に無骨な赤文字｡熱血漢っぽくてアツいぜ! ・起‥17/20 臭気はグルコース臭強めだが､強いヤツでは無い｡含むと中々のガス感｡ビールを含んだかの如く｡だが甘旨もしっかり感じられてバランス感覚は良｡・承‥16/20 甘旨はノったまま､舌ではなお酸が踊ってる｡うむ､フレッシュ!特に甘旨の出力具合が程良くてシュワ感の暴走が立ち過ぎないようコントロール出来てる｡・転‥14/20 ガス感､甘旨も残ってるが､一気に特徴が失せるのが残念｡乱暴な例えだが､ジンみたいな舌触りに変化｡フレッシュ由来の副産物か｡・結‥17/20 昇華臭は後から嗅がせて来るタイプ｡甘美系麹臭でコレまた芳しい｡後口はドライ感強め｡それであって甘旨の余韻と中程度に灼ける引き際も弁えておられる｡・コスパ‥9/10 ¥1,705で購入｡ガスマニアにはタマランだろう｡・後評‥舌触りのガスに振り切った所に若さを見出した逸品｡コスパ面で良作である｡良い酒店に出逢えた! ●80点

広島酒呑むなら東部か｡岡山酒的趣向に近かった｡ちなみに､ワタシは翠ジンが嫌いです｡

Tamagawa純米吟醸雄町無濾過生原酒仕込13号純米吟醸原酒生酒無濾過

Kinoshita Shuzo Kyoto

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2025/1/31 12:04:14

2025/1/31

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好きな言葉は「雄町•無濾過•生原酒」と言う事はすでにのべた｡(司馬遼太郎©︎) ・ジャケ値‥6/10 一目見て「玉川だ!」と分かるキャッチーさは商業上必要である｡・起‥19/20 正統派重厚臭に加えフルーティーさも奥に感じる｡さすが､もう雄町感!色相は意外に透明｡含みは雄町らしい甘旨と葡萄•林檎感アリ｡からの仄かな苦味｡序盤から教科書通りのジ•雄町! ・承‥19/20 一辺倒でない甘旨を喰らわせつつも､舌触りはクリアな分類｡香りも旨味もジューシーかつ､重過ぎない重味を感じる｡藁から突然バニラエッセンスの昇華臭｡旨い重厚系の香りパターンに忠実なのが最高｡・転‥17/20 甘味と苦味の聖邪一体｡苦味にキビキビした安っぽさを覚え無いのが良い｡若めのAlc刺激を含んだ甘旨が舌に亘る｡・結‥17/20 未だ甘旨がノってら｡灼け感は必要だが､喰らわせ過ぎか?否､丁度良いか｡・コスパ‥9/10 ¥1,855で購入｡重厚系の充足感､SAKE的灼け感一辺に愉しめる｡・後評‥スッと入ってブワッと上がってクヮッと来る｡メリハリ◎ 旨いと長く感じるのは昇華臭の長続きゆえ｡ ●87点

雄町の素晴らしさ（膨らみ・味わい）を十分堪能出来る｡併せて､重厚系の落ち着きと生原酒のAlc感を喰らえるの痒い所に手が届く秀作｡決して万人受けせずとも､惹かれる娘(こ)がおるだろう｡そんな感じ｡

Masaaki　Sapporo

腐れ外道さん、こんばんは🌙レビューで玉川飲みたくなりますね😋おぱんちゅうの登場、良いですね😁

Masaaki Sapporoさんコメントありがとうございます。玉川は今のところハズレが有りません｡凄いヒット率です｡重厚系がお好みなら是非!

Fuyu no Tsukiあらばしり純米吟醸生酒純米吟醸生酒無濾過

Kamikokoro Shuzo Okayama

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2025/1/23 12:05:37

2025/1/23

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定番よりもレアリティ高いヤツ｡狩りとは男の宿命｡・ジャケ値‥10/10 積雪Ver.は初見なり｡漆黒のラベルに三日月が美しい｡・起‥19/20 透視度100≦(徐々に澱絡んで来る)＆仄かなAlc寄り麹臭｡含みは雑味無しな砂糖水感｡んー､クリア!と感心してると甘味がブワっと盛り上がる｡舌触りはAlc刺激有りで掴みはOK. ・承‥19/20 上辺だけの甘味を喰らわせて来るのかと思いきや､麹のノビも感じる｡Alcの刺さる感とマッチしてとても旨い!ジューシーとはまた別だが､甘旨麹の重量感が素敵｡・転‥17/20 Alc感強めの甘旨麹臭が脳天まで昇華する｡後半で嗅がせて来るのがミソ｡あらばしり故か､Alc出力が高過ぎる感アリ｡・結‥16/20 後口灼け過ぎ?否､丁度良い⁈滋味を引っ張り過ぎる?最後に色々課題を投げかけられる｡結論､問題は無いんだが哲学したくなる締め方｡・コスパ‥10/10 ¥1,870で購入｡この味わいでは文句言えない｡・後評‥特級のバランス感覚｡温度が上がると前後半のイメージが逆転⁈後半にかけ盛り上がるが､ダレる感が目立つ｡苦いしね… ●91点

とにかく､このバランス感覚を味わって欲しい｡舌触り､麹感､昇華臭が◎ 前述の温度上がった時の件だが､コレはこれで旨い｡だが､断然冷蔵庫取り出し直後の味わいがお薦め｡

Masaaki　Sapporo

腐れ外道さん、おはようございます😃冬の月、名前からお洒落ですよね🍶久々に飲みたくなりました😋今年もよろしくお願いします🙇

Masaaki Sapporo様コメントありがとうございます｡冬の月はホント外れが無いです｡見つけ次第即効確保でお願いします！本年もSAKE道に勤しみましょう｡

Sharaku純米酒 2024BY 生酒純米生酒無濾過

Miyaizumi Shuzo Fukushima

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2025/1/17 11:28:42

2025/1/17

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何気に初対面な冩樂の生酒｡生酒マニアなら見逃す訳にはいかんぞ! ・ジャケ値‥9/10 パッと見では識別出来ん定番と番外｡純粋に面構えの良さは相変わらず｡・起‥16/20 臭気に無警戒だった｡意外とガツンのAlc臭｡含みにおいてもAlc主張強めの舌触りだが､同時に来る甘旨が程良いコンボの発動! ・承‥17/20 甘旨はそこまで主張して来なかったが､果実的爽やかさが拡がる｡同時に香るはAlcとマジックインキ®︎の香り｡悪い意味ではなく｡味わいが控えめになったからこそ輝くマジックインキ®︎ ・転‥16/20 舌への生酒的刺さり具合(Alc刺激)が盛り上がりを見せる｡酸っぱささえ覚えて来る｡まこと､いつもの冩樂では無いね｡昇華臭はバニラエッセンスへ変化｡・結‥18/20 後口は慎ましい甘旨｡深層部の麹系甘旨が非常に奥ゆかしい｡中程度に拡がるAlc灼け余韻がまた良い｡・コスパ‥8/10 ¥2,090で購入｡レアリティの割にお値打ち｡・後評‥序盤の急襲昇華臭とフィニッシュのAlc余韻が本作の骨格｡香り→旨い→余韻のAlc感のメリハリがハッキリ感じられてステキ! ●84点

鼻腔を衝く香りも舌に滲む味わいもダレないのが一番の評価点かもしれない｡飽きの来ないバランス感覚が凄い!

Kakuemon超速即詰令和六酒造年度産純米しぼりたて純米生酒

Kimura Shuzo Akita

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2025/1/12 12:06:43

2025/1/12

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「超速即詰」に興味津々｡さぞフレッシュなんだろ⁈ ・ジャケ値‥2/10 いくら超速でも帯付だけでは良くない｡・起‥18/20 透視度100≦ 臭気は林檎麹臭｡思ったより強め｡含みはさすがの酸の一閃!ガス感の境地か｡味わいは若いながらも､程良くノリの良い甘旨麹感がしっかりしていて旨い! ・承‥17/20 酸と甘旨のコンボは退却速め｡代わって苦味､若さ故の苦味＆円い甘旨｡7:3の比率｡この出力が絶妙で尻窄み感を覚えず｡若さ故の荒ぶりも必要｡・転‥18/20 舌に疾る酸と何より甘美系麹臭の昇華｡フレッシュなヤツは昇華臭がAlc寄りになる印象だが､ソレは無い｡電話対応がちゃんと出来る新入社員と言ったとこか｡・結‥17/20 残り香持続｡嗅がせてくれて結構､コレくらいはやって欲しい｡酸は最後まで程良く残るので飽きや物足りなさも無い｡舌触りが多少キビキビする｡・コスパ‥10/10 ¥1,560で購入｡出力有る味わいで昇華臭も愉しめる好コスパ｡・後評‥序盤の甘旨麹の喰らわせ具合が絶妙｡からの甘美昇華臭で盃が進む｡旨い! 超速スピナーより燃えろ!スピナー的な｡ ●82点

新酒らしからぬ落ち着き様でした｡Alc寄りで無いのが素晴らしい!味わいは間違い無い｡ラベルが有ればそれなりの補正が期待出来たろうに… 酔った挙句､「ボクかくえもん!」と宣う事なかれ｡

Oroku八◯ R03BY 仕込19号純米無濾過

Oroku Shuzo Shimane

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2025/1/11 12:19:31

2025/1/11

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正月に調子に乗った故､丸1週間断酒｡解禁は王祿(重厚系)しかないｯす! ・ジャケ値‥9/10 王祿ならグレー地に茶色瓶｡八◯のソレが俄然良い! ・起‥19/20 これから巻き起こる味わいに反してこの透明色相は擬装｡臭気も焼酎とも麹とも｡含みは凛とした刺さる舌触り(冷えている事が前提）からの砂糖水感→麹感に変化な味わい｡纏まり過ぎず適度にバラつき､程良い酸も追って来て非常に良い｡・承‥19/20 酸・麹砂糖水感・古酒的でありながら林檎的でもある鼻腔に昇る香りのコンボが襲う｡平たく言えば味覚・触覚・臭覚が全て独立して愉しめる｡・転‥18/20 熟れた林檎的昇華臭｡舌触りと味わいにしつこさは無くクリアな分類｡かと言って物足り無さもない好バランス｡酸も持続し働くアクセント｡・結‥16/20 灼ける訳でなく砂糖水感｡頑張って味わうと麦焼酎｡最早意味不明だが､ホントにそんな感じ｡最後で実は灼けと甘旨の恩恵を感じる｡・コスパ‥7/10 ¥2,420で購入｡王祿ヤるならこの程度は出せ! ・後評‥昇華臭にクセ有りだが舌触りがキツくない｡絶妙な飴と鞭が王祿の真骨頂｡ ●88点

王祿ヤるなら絶対3年以上前のBYを! 寝かせてるからと言って重さが増す訳でも無いが､若過ぎるとAlc感が勝る＆重みが半減する｡大前提として重＆甘旨を愉しむ事に王祿の本質を感じる｡

舌のノリ､味わいが変わらない事｡旨いSAKEのあるべき姿｡ 2025年になってやっと見つけた事である｡

Takasago純米大吟醸火入純米大吟醸

Kiyasho Shuzojo Mie

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2025/1/1 12:27:05

2025/1/1

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謹賀新年🎍本年もSAKE道に勤しむ所存也｡開幕戦はやはり奮発せずにはおられん! ・ジャケ値‥8/10 シンプル故の存在感｡SAKEのあるべき姿である｡・起‥18/20 色相＝透視度100≦＆臭気は麹成分高め｡素直な甘旨がとても予感出来る立ち上がり｡含むと真っ直ぐな麹甘旨｡微力な酸味＆Alcが良い引き立て役｡・承‥18/20 弱酸の舌触り＆Alc感を含んだ麹系昇華臭が素晴らしい!良く有りそうな構成だが基本がしっかり乗っている｡ジューシー感は70%の出力だが､それで良い! ・転‥17/20 Alc麹感がダレそうでダレない｡キレの良さを発揮しだすが､過度の拡がりは無い｡昇華臭を過分に喰らわせて欲しい所だ｡・結‥16/20 甘旨60%とAlc由来の灼け40%の余韻を残して去って行く｡苦味→灼けの段階を経るのは好感｡喉越しの灼け感◯ 温度が上がると後口の甘旨が増すゾ! ・コスパ‥3/10 ¥3,630で購入｡ここまで出さずとも代えは効く｡・後評‥火入故のノビに富んだ真っ直ぐな甘旨の味わいが特徴｡雑味を感じ無いお上品な口当たり｡間違いは無いが面白味はどうかな? ●80点

而今とどう違うか⁈甘旨の出力の差か? とにかく､「良くある旨いSAKE」（本家もそうだが）に終わってる感が否めない｡良い人だけど､責任は取ってくれない上司的な一作｡今年も呑みます‼︎

Hououbiden赤判純米大吟醸かすみ無濾過本生純米大吟醸無濾過

Kobayashi Shuzo Tochigi

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2024/12/31 13:04:04

2024/12/31

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曰く､「年末年始に相応しい晴れのお酒」｡ならば迎えよう､本年の千秋楽! ・ジャケ値‥8/10 赤地+緑瓶ではXmasっぽく思えて仕方ないが総合力の発揮で時節すら吹き飛ばす｡・起‥17/20 舞い踊る澱｡中々見ないタイプ｡臭気は麹感とイチゴ臭のコンボ｡含むと意外に重めの吟醸感｡初速は軽めだが舌に乗った刹那のアタックとのコントラストに唸る｡硬旨い! ・承‥19/20 若干の酸味＆発泡感アリ｡後から来るこの展開は初見なり｡同時に旨味もじわりと押し寄せて来て発泡感が躍動する穏やかでない表現に好感｡・転‥18/20 フレッシュ系の若い昇華臭｡徐々に甘旨から苦味とも渋みとも言える味わいに変化｡だが影響を残すのは序盤の味わいのインパクト｡コレが補正されて調和が取れる｡計算の上なら魔術的｡・結‥16/20 昇華臭が硝煙臭を帯びる｡ワインのアレ｡後口も硬め､メタリック｡序盤の甘旨感と終盤のコレで正邪一体の調和｡味わいの余韻はパイナップル感の残穢｡・コスパ‥6/10 ¥2,420で購入｡年末年始価格として処理｡・後評‥類を見ない展開(澱の画も含め)に真新しさを感じた｡ ●84点

クリア甘旨で通す定番の鳳凰美田とは一線を画す｡味わいの展開の特殊さが面白い! と､言う事で2024SAKEオブザイヤーはコスパ､ジャケ､味わいにおいて他を寄せ付けなかった國暉-BEIGE-に決定!

腐れ外道さん、こんばんは🌙鳳凰美田も美味しそうですが、日本酒飲み初めの頃に國暉の八塩折の酒を頂いてはまった経緯があるので、個人的にBEIGEとても気になります😊

コタローさんコメントありがとうございます! 國暉はBEIGE一択です｡飛び抜けてヤバいです!是非対戦して頂きたいですよ❗️ しかしながら､八塩折は出逢った事無いです｡見つけ次第対戦しますね。

Zaku純米大吟醸新酒 2024BY純米大吟醸

Shimizuseizaburo Shoten Mie

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2024/12/28 11:49:37

2024/12/28

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この為にザクIIの食玩を購入｡・ジャケ値‥8/10 地味な位が丁度良い｡色味的にはザクIII ・起‥16/20 臭気は確かに若い｡パイナップル臭を十分に感じる｡含みは迸るミネラル感(未だ解ってないアレ）＆甘旨Alcの主張｡併せてミネラル感か⁈年内に真意を見出せず… ・承‥18/20 甘旨が増してムーディーな感じに｡苦味も有って好インパクト｡盛り上がり過ぎず､灼け過ぎず､若者の暴走を手前で抑える｡君､実は年長者だろ⁈ 実際はもっと甘旨くも灼けてもOK.実は序盤からハジけてたパイナップル臭｡・転‥15/20 昇華臭は燻る感のAlc感｡序盤からのパイナップル臭と結合して強烈な鼻腔へのアプローチを魅せる｡コレくらい喰らわせて来るヤツが好み｡味わいは残念ながら出力ダウン｡・結‥15/20 仄かな渋み＆Alc感｡あっさり〆る｡舌触りは非常にクリアで綺麗だが物足りなさが…｡甘旨がもう少し強ければ｡昇華臭も派手な割に短命｡・コスパ‥6/10 ¥2,420で購入｡よく見ろ!750mlあるぞ⁈ ・後評‥まぁ､ワタシが思う作のイメージ｡ Alcキレ＆甘旨昇華臭の良コンボ｡ ●78点

余韻の乏しさが物足りなさの原因｡酒盗やら辛子明太子とかが欲しくなって健康に悪い｡まだ未だ籠っても灼けてもヨシ！これが､若さか… 温度が上がれば角が取れる｡次回､本年のSAKEオブザイヤー決定!

腐れ外道さん、こんにちは☀ レビューのためにザクⅡまで用意する気合の入れ具合に感服しました😁しかもしれっとドアンザク🤣 余韻が薄い＝物足りないは納得の表現、次回のSAKEオブザイヤー楽しみです✨

ジャイヴさんコメントありがとうございます! そうなんです｡気付けばククルスドアンです🤣 おっしゃる通り､余韻はかなり印象を決める大きな要素だと思います｡終わり良ければ何とやら派ですね｡

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