嬉しい而今リピ!寿司米に使われる古い飯米品種、朝日を使ってるとのこと!
口開けはライトボディだったけど、二日目、とろみがついてきた!透明
強い🍊な香り!キンキンだとグレープフルーツやオレンジみたいな芳醇な酸が攻めてくる!酸味を軸に甘さと苦味がまとまってる!杯が進む苦味は芸術 美味い〜…ラベルの色のイメージにもぴったし
温度が上がってくるとけっこうな甘さになるけど、酸味が弱まって没個性になる(うまいけど)ので5-10度くらいが好き。冷酒でもしっかり個性を出せる酒!
1日目も美味かったけど、二日目はいいとこを維持しつつ甘みが開いてきてさらに美味い!
而今は味変もいいから入手できるときは一升瓶安定ですな
福井に居られるのも最長であと一年半ちょいになってきました🥲福井は全国に知られていない地酒達、敬愛する常山もあるし、全国の銘酒が買える越前酒乃店はやしがあるのが酒呑みには有り難すぎますね… 。並べば新政や而今買えるの普通にヤバいです。それだけで福井市に移住する価値があります。離れたくない🥲