腐れ外道的个人资料 | Sakenowa

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腐れ外道

冷酒専門｡極力､生酒にこだわる｡最近自分の好みの味わいが分からなくなる｡ふらっと立ち寄った酒屋にて､思わぬ出逢いがあった感激を忘れられず､酒道に勤しむ｡不適切な文法ご容赦ください©︎

注册日期

2020年8月5日

签到

351

最喜欢的品牌

16

名人堂

Koeigiku Shinshu Kirei Fudo

最常签到的品牌

清酒地图

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时间轴

朝光純米生酒

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2024/8/11 11:45:59

2024/8/11

30

連日の猛暑に耐えかねた結論…濁酒を欲す! ・ジャケ値‥7/10 緑瓶の金文字って有りそうで少ないと思う｡コレはカッコイイぞ! ・起‥12/20 吹かずに済みました｡臭気は白ワイン臭｡色相は無論濁ってます｡気泡アリ｡含み舌先への強酸→味わいは苦味｡甘旨を期待したが感じらず残念｡舌触り＆含みのインパクトは◯ ・承‥10/20 白ワイン感を持続しつつメロン昇華臭が立ち昇る｡濁酒にとっての必須要素は具備｡しかし､旨味が著しく欠損している｡舌触り酸でカバーしているものの空虚感を禁じ得ず｡・転‥12/20 ザラついた舌触り＆未だ残る酸と渋み｡立体的かつ飽きさせる事無い味わいの持続は評価点だが､やはり甘旨が欲しいよ…｡・結…15/20 発泡感は俄然最後まで続く｡併せてAlc刺激持続するので､物足りなさは無い｡昇華臭は素晴らしいだけにやっぱ甘旨だよなぁ… ・コスパ‥3/10 ¥2,057で購入｡この図体で700ml.詐欺だ｡・後評‥何か登録が出来んぞ💢GOLD朝光､福光酒造・辛口生酒｡さけのわさん､もっと操作性を良くしてくれ｡戴くなら甘旨具備の八幡の濁酒でOK. ●59点

香り､舌触りは申し分ない｡これにフルーティーさが加わればどうなるか⁈SAKEの本来の姿なのであろうが､苦味の印象しか残らないのが勿体無い｡ Alc12度にも関わらず酔いが回るのは活性のせいか｡

Hakurakusei能登半島地震復興応援酒 Toh!Hoku!LET's Go!純米大吟醸

Niizawa Jozoten Miyagi

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2024/8/3 11:54:13

2024/8/3

36

ジャケ買い案件｡荒吐フェス行きたい､と言うよりフェスには近年行ってない… ・ジャケ値‥10/10 奈良美智の展示を見る為に青森県立美術館へ行きました｡・起‥14/20 色相＝透明・臭気＝Alc主体だが､奥に華やか麹臭を感じる｡含むと､薄っ⁈からのグルコース感じわり｡あぁ､良かった｡総じて普通､無難｡・承‥18/20 まこと､メロン的舌触りと風味舌先に集中｡昇華臭も早期に盛り上がりを見せる｡一気に籠って来る感が良いね! 味わい・香り共に極度にやり過ぎず､薄過ぎずの絶妙バランス｡・転‥18/20 味わいの中心は舌の両端へ｡灼けの刺激も有りつつ､ジューシーとは違うミネラル感(やっぱ未だ良く解ってない)｡Alc感が増して来ると同時に､味わいもボリュームを増す｡・結‥16/20 滋味感を残しつつ､スパっとキレる｡多少の酸味と苦味が後口を引き締める｡コレで物足りなさは解決｡・コスパ‥3/10 ¥2,970で購入｡復興の為､是非お役立て下さい｡・後評‥温度が上がった方が､灼けやら味の膨らみが増して旨い｡もうひと超え､ジャケ以外に飛び抜ける味わいが欲しい! ●79点

SAKE単体で考えれば､穏やかな中に旨味アリで良いが､ロックさに欠く｡SAKEにおけるロックさとは何か⁈灼けと昇華臭の充満と考える。

Wakanami純米吟醸山田錦 /2023年産東条山田錦純米吟醸

Wakanami Shuzo Fukuoka

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2024/8/2 12:44:47

2024/8/2

35

・ジャケ値‥7/10 オゥ!ジャパニーズテイスト!海に入るのは好きではない｡・起‥13/20 マイクロバブルが集まる｡臭気は尖ったAlc成分強し｡麦焼酎的な｡含みはキン!と来るAlc.と思ったら砂糖水感｡舌触りは発泡感ともAlc感とも｡すぐには判別つかず｡中々独特だ｡・承‥15/20 酸味とも灼けともつかぬ舌への刺激＆マイクロバブル感も有り｡だが､味わいはグルコース感有りで程良い｡総合的判断はAlc的灼けや籠りが強い｡・転‥16/20 これだけ焼酎感を漂わせておいて､味わいにまで過剰に干渉して来ないのはスゴい｡渋い⁈やはりコレはAlc由来であると認識｡不思議と嫌な感じがしない｡・結‥19/20 苦味､渋み､甘味､灼け｡全ての好バランス要素の発現｡これらの後口の出力がおそろしく完璧!昇華臭を嗅ぐわす程では無いが､多少有っても良いかもしれん｡これが､爽やか… ・コスパ‥3/10 ¥2,530で購入｡特別感は感じられず｡・後評‥冷えてた方が断然旨い｡夏はどうしてもすぐ温度が上がるから嫌だ｡砂糖水感がダラダラ主張して来る感｡敢えて夏は常温酒トライか? ●73点

KazenomoriALPHA 1 夏の夜空純米生酒無濾過

Yucho Shuzo Nara

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2024/7/27 12:32:40

2024/7/27

43

今夜は我が家の近くでも花火が上がってる｡花火酒､オツなもんである｡って､500mlかよ! Alc度数も11%… ・ジャケ値‥8/10 シックで良いと思う｡しかし､良く見たらいつもの風の森ジャケや… ・起‥13/20 気泡が集まる外見｡臭気はAlcバナナ｡含むと強酸と同時の甘旨｡舌先に感じて程良いヤツ｡うん､いつもの風の森だ｡・承‥12/20 起点の味わいに加えて追い打ちでバナナAlcが襲来｡酸の刺激が収束して行く動きを感じる｡この刺激､ドライ感有り｡・転‥11/20 率直に「酸っぱい」｡最初から感じるモノは有ったが､発泡が治った今､無性に覚える感覚｡菩提酛との事だが､貴醸酒的な味わい｡要は甘酸っぱい｡・結‥15/20 灼ける訳でも無いが､この刺激は酸由来｡甘旨は最後までダレないでいてくれるのが､際立つ酸の対抗措置として良い仕事をしている｡・コスパ‥6/10 ¥1,435で購入｡500mlだからなぁ…定番商品でヨシ! ・後評‥夏の夜空とはかように甘酸っぱいモノであるべきなのだろうか?確かに花火大会に連れ立った女子とは､その後苦い思い出しかなく… ●65点

Glorious Mt.Fuji辛口純米酒逸閃風刃純米

Fuji Shuzo Yamagata

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2024/7/26 11:39:33

2024/7/26

32

苦手ジャンル夏酒界隈だが､何となく挑んでみようと思った｡暑いんだもの｡・ジャケ値‥4/10 栄光富士の面白い所は色々なジャケが楽しめる所｡だが､総じて厨二的意匠が強い｡・起‥6/20 麦焼酎的Alc立ち昇り+軽いバナナ臭気｡含みは…うゎ､やっちまった…｡キンとしたAlc刺激､軽やかや舌へのノリ…から続くモノが無い｡何と言う事でしょう､甘旨がすっぽり抜けてるのである‼︎ ・承‥12/20 アミノ酸的な旨味は感じるし､舌触りも悪く無い｡ケミカル要素を覚えなかったのが唯一の救い｡昇華臭も､それなりにバナナAlc. ・転‥8/20 Alc由来の苦味の世界｡舌触りは麦焼酎のソレ｡つくづく思う､甘旨が抜けてるコト｡辛口は体現してるが､キレるだけで奥行きが無い｡・結‥7/20 刃物の様なキレと灼けを残さず去る後口｡｢風刃」とは良く言ったものだ｡只々､物足りず｡・コスパ‥3/10 ¥1,634で購入｡他でいいっしょ! ・後評‥｢保存方法:薦冷蔵｣🤣 温度が上がった方が旨味が増したんだが｡常温の方が愉しめそうな気がしてきた｡アテはもう唐揚げみたいなガッツリ系しか無い｡ ●40点

甘旨が無いのがこんなに苦痛だとは思わなんだ｡呑むなら常温｡ケミカル的雑味が無いのが本当に救い｡辛口だが､辛口の望む姿では無く｡｢風刃」とはカミソリの味わいである｡

Katori生原酒80 自然酒純米純米原酒生酒

Terada Honke Chiba

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2024/7/13 12:03:46

2024/7/13

32

重厚との事前情報アリ｡精米80%と来れば濃ゆいモノを期待せずにおられん!よく見るとAlc分20.5%だと⁈ ・ジャケ値‥6/10 白地に銀文字｡シャープな印象を受けるも､多くの講釈を同居させるのはどうか｡・起‥17/20 色相＝薄い山吹色＆鼻を突くAlc臭｡奥に若干麹感が有るのでイヤな匂いではない｡辛いか甘旨か考えながら含むと､心地よい舌触りと砂糖水感｡こりゃ旨いといきなり唸った｡・承‥18/20 辛味が増して来るが､重いという印象は受けない｡十分な甘味が有る故の業｡甘味のノビを感じつつ､Alcにまみれたフレッシュ臭も愉しめる｡キツいし濃ゆいしイイぞ! ・転‥16/20 Alc感が際立つのと併せてグルコース感が明瞭になる｡知らぬ間にAlc昇華臭が香っている｡実はメロン的な要素も有り｡・結‥15/20 舌に残るは辛味とヒリつき｡20%超えの割に灼ける感は覚えず｡スーパー◯ライみたいな後口｡まったり感はまだ欲しい｡・コスパ‥7/10 ¥1,765で購入｡呑み応えは十分。・後評‥甘旨の速攻がスゴい｡ヒリつきが良いアクセントになって物足りなさも無い｡ ●79点

SAKEらしさは十分だが､やはりAlc由来の重みより､麹系の重み(舌に乗る感)の余韻に勝るモノは無いか｡

Fusano KankikuSilver Lining 「純米大吟醸/総の舞29」無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過

Kankiku Meijo Chiba

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2024/7/6 11:25:22

2024/7/6

30

暑さに耐えかね､さすがにサッパリめの味わいを求めた今日の対戦相手｡・ジャケ値‥2/10 恒例の北欧メタルジャケ｡メタルは大好きだが､メタルのジャケットは好きでは無い｡・起‥17/20 外見は気泡がスゴい｡臭気は凄まじい吟香臭｡最近味わって無い感じ｡含みは意外とシュワらない｡だが､舌へのアタックはしっかり酸と甘味｡コレが程良い感じてヨシ! ・承‥18/20 甘味に併せて､しっかり中の上の旨味も感じて来る｡この甘旨の訴えが程良く最高!自ずと舌へのノリも良くなって行く｡・転‥16/20 酸を抜いた甘旨の独壇場と化す｡滑らかさよりドライ感が目立つも､アクセントとして必要か｡昇華臭は若干の麹臭が有るくらい｡味わいを全力で愉しめ!と｡・結‥19/20 酸の余韻からの苦味有り｡味わいの主体は甘旨だが､後口の印象としては苦味が立つ感｡何故か今までの味覚が走馬灯の様にフラッシュバックする｡初速と終速の差が無いジャイロボール的一作｡・コスパ‥4/10 ¥2,530で購入｡寒菊にしては高設定｡磨き価格か｡・後評‥序盤の味覚と終盤の味覚が揃ってる｡なかなか体験の無い｡ ●76点

はっきり言って､価格には疑問｡手間故は承知も､絶対的な唯一無二感は感じず｡ただ､温度が上がっても味わいに変化が無いのがスゴい! 酸味､甘味､苦味全てが違和感なく味わえるエンターテイメント性の高い一作｡

あと､｢超限定」と言う表記はヤメにしないか?このジャケがカッコいいと思う方と討論してみたい｡ダサ…以下自粛

Miyoshikiku袋シボリ純米吟醸生原酒純米吟醸原酒生酒

Miyoshikiku Shuzo Tokushima

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2024/6/29 11:35:51

2024/6/29

31

山廃か袋搾りかで相当悩んだ結果､お高い方を選んでしまう｡・ジャケ値‥8/10 痺れるイラスト系でなくとも､プレミア感有る和紙ラベル｡製品情報も全部まとめちゃったのが残念｡・起‥16/20 注ぐ時トクトクと良い音｡色相は薄い山吹色｡強烈な麹臭がお出迎え｡含むと舌先甘旨アタックだが､しつこいヤツでは無い｡拡がる味わいは白ワイン的なタッチ｡・承‥15/20 白葡萄ともパインとも｡味わい＆臭覚も果実的なヤツらに支配される｡昇華臭のパイン感よ｡旨いが何呑んでるか分からなくなる｡・転‥15/20 グルコース感充満したかと思えば､去るのは早かった｡鼻腔へのアタックはAlc由来の籠る感じが有ってヨシ｡・結‥13/20 最後に残った感覚はパイナップルの缶詰のシロップを薄めた様な味わい｡袋で濾過しただけは有る繊細な舌触りたが､その反面インパクトと言うか荒々しさが欲しくなる｡結局は後口物足りず｡・コスパ‥3/10 ¥2,800で購入(確か)｡手間のかかる製法価格｡総合力はどうか｡・後評‥後半の出力不足が残念｡灼けるなり兎に角､舌へのアタックを強化するのもアリかと｡ ●70点

序盤のインパクトが強烈だからこそ､終盤の尻窄み感が残念｡多少の安っぽさ覚悟で灼けに振れても良かったかも｡｢薄い」と言う印象を持たれるよりマシなのでは?…と偉そうに思案してみた｡

Kirei92 純米無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過

Kirei Shuzo Hiroshima

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2024/6/28 11:31:20

2024/6/28

39

高コスパ探索｡何故って､そこに亀齢が有ったから｡・ジャケ値‥4/10 普通｡橙はひやおろしっぽい｡・起‥16/20 若干の琥珀色｡臭気は強くないものの､多少古酒臭アリ｡含みは舌先へ真っ直ぐノビる甘味｡その裏には苦味もアリ｡甘味の膨らみだけで救われた気がする｡掴みは非常に良いと思う｡・承‥13/20 複雑な味わいを引っ張りつつ､香るのはややスモーキーな昇華臭｡だが､甘旨の戻りは有るが､弱まるのがちょいと早い｡クリアで引っ張るのはヨシ｡・転‥10/20 味わいは苦味成分が増す｡昇華臭も穀物的なザラザラした臭覚｡居酒屋で熱燗2合を無理して呑んだあの感覚だよ…｡PTSDが有る方はご用心｡SAKEらしさは有って好きだが｡・結‥10/20 残り香はAlcが主体｡味覚もAlc由来の苦味と痺れ｡極端なヤツでは無いが､余韻に浸る様なヤツではない｡・コスパ‥7/10 ¥1,650で購入｡手軽に呑むには十分｡温度が上がってもOK. ・後評‥一応､ジューシーとは思う(序盤のみ)しかし､後口(特に苦い臭気)がイマイチ土産物っぽい｡広島酒の共通課題である｡ ●60点

塩味の強いアテは避けよ｡打ち消す力は無い｡温度が上がってからの渋み＆Alcシフトがどうも残念｡纏まりが有る訳でも無し｡あと､｢92」の意味が分からん｡誰か教えて｡

Sharaku純米吟醸愛山 2023BY 一回火入純米吟醸

Miyaizumi Shuzo Fukushima

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2024/6/22 11:26:43

2024/6/22

39

愛山に特別な感情は無い｡しかし愛山と言うだけで跳ね上がるこの価格には何か有ると思い対戦｡・ジャケ値‥7/10 ｢冩樂」の銀ピカが必要アクセントでもあり､白々しくもある｡・起‥17/20 色相は無論透明｡臭気はバナナ的な麹臭｡出力は弱い｡含みは穏やか｡舌先に若干の酸→からの舌に乗ってくる味わいへの展開がもうジューシー!旨味､アミノ酸と言うのですか? ・承‥16/20 昇華臭がAlc灼けを含んでて良い感じ｡主成分はAlcバナナだが､ふくよかと言うか､奥行きを感じる｡舌への旨味のノリも持続でイイ感じ｡・転‥19/20 渋み､酸味､甘旨等のカオスが突如として出現｡だが､どの分野もぼやけず､愉しむ余裕も持たせる出力配分｡じっくり味わって愉しめる｡・結‥19/20 前〜中盤の甘旨とは違った甘旨を感じる｡系統は同じだが､味わいを落とさない点はスゴい｡後口として､灼ける感が有るので物足りなさも感じ無いSAKEのあるべき姿も保持｡・コスパ‥3/10 ¥2,852で購入｡複雑かつ心地よい味わいだが､普通に高いッ! ・後評‥クリアかつ甘旨の味わいが持続するのが良い｡ ●81点

臭気はAlc成分強め｡得意､不得手は別れる｡アテは塩味を避けること! 香りよりも､とにかく旨味の移ろいを楽しむべき一作｡肝心の愛山についてだが…クリアで甘旨が際立つ点を良く引き出してるのでは⁈

昇華臭については､Alcバナナが強めで特別感は無い｡良くも悪くも冩樂の特徴｡

Takaji純米雄町無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過

Juhachizakari Shuzo Okayama

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2024/6/15 12:12:04

2024/6/15

38

確か発泡が強烈だった記憶が｡旨さを確かめる為再戦｡・ジャケ値‥7/10 極めてオーソドックス｡だがそれが良い! ・起‥17/20 臭気はあまり無いが､奥で麹臭を感じる｡コレが雄町｡含むとバブル感と言うよりAlc系酸｡舌先に集まる感覚が刺激的!その中にも程良い甘旨を感じる｡・承‥17/20 インパクトが有るのは舌先だけ｡散会も早い｡味わい的には苦味と甘味｡抜けて来る香りは雄町っぽく無く光栄菊みたいな杉臭アリ｡甘旨のピークはここで終わり｡・転‥16/20 例の杉昇華臭際立つ｡甘味と酸味のバランスが絶妙!前半にインパクトを持って来て中盤〜終盤で穏やかに落とす｡昇華臭有りが前提だが､舌触りの甘旨が落ち過ぎ無いのが良い｡・結‥18/20 苦味+酸味の余韻｡Alc灼けも含んで退屈な後口では無い｡｢旨い酒を呑んでるぜ｣と満足感に浸る事が出来る好バランスの後口｡・コスパ‥9/10 ¥1,650で購入｡全ての出力が程良くあって退屈も無い佳酒｡・後評‥それで､雄町の件だが｡序盤で膨らみを感じた所くらいか｡疑問点は杉臭と味わいの一体感が完全で無かった事くらい｡ ●84点

とにかく､甘味と酸の喰らわせ具合が絶妙｡雄町由来なのか結局解らんが｡舌のノリが雄町か⁈温度が上がると雄町のジューシーさが発現するが｡もう､雄町情報抜きにして旨い!

MiyoshikikuWILD-SIDE 袋吊り雫酒原酒生酒袋吊り無濾過

Miyoshikiku Shuzo Tokushima

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2024/6/14 10:51:36

2024/6/14

33

ジャケに魅せられて対戦熱望｡だが取扱店が近隣に無い…蔵元突撃案件! ・ジャケ値‥10/10 とにかくこのジャケ｡味はもうどうなろうと! ・起‥15/20 色相＝透明｡臭気は麹系Alcを若干感じるくらい（洋梨系とも⁈）｡含みはクリアの中にも､しっかり舌に乗るAlc感やらフルーティー感（南国系）アリ｡周りが言う程変じゃないと思うが⁈ ・承‥17/20 味わいの膨らみもさる事ながら､甘美系昇華臭もしっかり立ち昇る｡バニラ寄りのマンゴー（何だそれ）｡舌触りがジューシーな訳では無いのに､この香りの拡がりでフルーツ感が際立つ｡・転‥16/20 出力は失せるが､転調がスゴい!味わいが貴醸酒みたいになるし､香りまで杏子系に主張を強める｡新◯陽乃鳥｡温度が上がった方がより甘美になる｡酸の発現アリ｡だがアクセントとしてヨシ｡・結‥17/20 昇華臭は失せるも､終盤で甘味が盛り上がる+程良い酸味＝絶妙な酸っぱ甘さ｡別にケミカルする訳でも無いのが良い｡・コスパ‥10/10 ¥1,485で購入（たしか）｡ジャケ＆味わい共に満足! ・後評‥要所は抑えてる｡決して変態ではないぞ! ●85点

冷蔵取り出し直後は前半に味わいが集中してる印象も､温度が上がると後半にボリュームが増して均整が取れる｡ただ､燗にしたらダメ｡ゼッタイ「変態」と評した方々を集めて説法したい気分｡

Rumikonosake特別純米熟成 9号酵母伊勢錦特別純米原酒

Moriki Shuzojo Mie

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2024/6/7 11:30:59

2024/6/7

33

重厚系だと知り捕獲｡H29BYのビンテージも期待大! ・ジャケ値‥4/10 るみ子である｡ストイックそうで好みではない｡るみ子の縁取りが雑すぎて残念! ・起‥12/20 色相は山吹色＆臭気はスゴい紹興酒臭｡お察しの通り重厚系である｡含みは既定に反してライトな感じ｡だが､舌へのノリは旨味の強い甘味が疾ってる｡・承‥13/20 鼻腔に攻め入る米臭!スゴい米感だ!古酒の成せる業を実感｡だが､押し付けがましいAlc感は無い｡香りだけ先立って味わいは依然クリア｡・転‥14/20 多少Alc灼けが発現するが､程良いアクセント｡もう少し甘旨が盛り上がるか､Alc由来の灼けを強化すれば旨さの印象が増す｡・結‥17/20 程良い米の甘旨とガチな米の昇華臭｡調和が取れてる様で､香りに全て持ってかれる感｡起伏に乏しいのがメリットであり､デメリット｡後口的には良｡・コスパ‥4/10 ¥2,178で購入｡米臭フェチ向け｡・後評‥國暉のライト版｡とにかく米臭‼︎しかし､これはSAKEのあるべき姿を醸しつつも､やり過ぎない｡るみ子の優しさと厳しさを実感｡甘旨がもう少し立てば… ●64点

Kanae生酒純米吟醸純米吟醸生酒

Shinshu Meijo Nagano

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2024/6/1 12:18:47

2024/6/1

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対戦熱望案件｡遭遇した時の高揚感､酒道の醍醐味である｡・ジャケ値‥7/10 緑瓶+白地+金文字の覇道パターン｡文字を顔に見立てる系｡玉◯と良い勝負｡・起‥17/20 色相透明｡臭気は｢甘旨を食らわせまっせ｣感ムンムンの砂糖水系麹臭｡含みは円い｡舌触りの心地良さで佳酒と認識出来る｡のっけからやる気十分｡後で重めの砂糖水感が発現｡・承‥17/20 甘美な昇華臭がフワッと昇る＆Alc刺激と甘旨のナイスコンボ!ボリューミーである｡しかし何だろう､早くもこの土産物感｡ジューシーの中に土産物感｡イヤでは無いが土産物感のソレが付き纏う｡・転‥16/20 味わいは特級と評して良い｡執拗に食らわせるヤツでは無く､丁度良い加減｡が､随所で感じる土産物感が後半になるにつれ顕著になる｡・結‥14/20 舌にはずっと思い砂糖感がノってる｡んー､この昇華臭が土産物感｡イヤでは無いが…｡舌触りまで土産物感してきやがった｡・コスパ‥9/10 ¥1,660で購入｡味わいは文句無し｡・後評‥舌触りは砂糖水感主体であるものの､随所でボロが出る感｡旨いんだが､何か違和感｡ ●80点

違和感は温度が上がると鈍くなるが､どうもダれる｡舌触りよりも､香りへのアプローチが土産物感の本性かと推理する｡

Takemichi丈径blue R02BY仕込08号純米無濾過

Oroku Shuzo Shimane

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2024/5/31 12:51:47

2024/5/31

37

｢blue｣が付くとどうなるか｡2020BYの期待値も込みで購入｡・ジャケ値‥6/10 黒瓶との相性の方がどう考えても良い｡★の色が青なのは何か関係が有るの? ・起‥13/20 外見でも判る様に古酒の色｡臭気も古酒臭が主成分なるも､不思議なフレッシュ感も有り尚且つコレが広がりをみせる｡含みは意外に軽い⁈味わいは苦味甘旨だが｡・承‥11/20 丈径に求める重厚甘旨とは違う｡良く味わってみても夏酒の様な軽やかさ｡そうか､blueとは夏酒の事なんだな? 古酒的舌へのAlc痺れと臭気は満足出来るが､味わいへの疑問は残る｡ここで甘旨が爆破しないとらしくない訳だ｡・転‥12/20 渋い､と言うより酸の主張か｡古酒で酸?香りは重厚系でありながら酸を感じる｡やはり甘旨に燃え上がりを欠く故の結果か｡・結‥16/20 変に灼けず､香らず｡それが何より｡舌触りはさっぱり｡やはり夏酒の解釈と行こう｡夏酒は趣向外だが｡・コスパ‥4/10 ¥2,475で購入｡冷蔵温度の維持費がネックか｡金額に見合う味わいではない｡・後評‥迷わず定番の丈径にする事｡似て非なるモノと心得よ｡ ●62点

敬愛する丈径がこの評価で残念｡透明瓶の時点で危機を察知すべきだった｡温度が上がった方が意外と纏まりが出るし後味が膨らんで旨い｡保管温度に拘る必要無し｡補足､昇華臭はしっかり灼ける｡米と注射の匂い｡

Kazenomori雄町807純米生酒無濾過

Yucho Shuzo Nara

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2024/5/26 07:26:03

2024/5/26

39

今日はデーゲームかまします!金欠気味なので､コスパの帝王様､お願いします! ・ジャケ値‥4/10 格好良いとは思わんが､配色によっては味が出る｡・起‥17/20 開栓時の威勢の良い音と硝煙ナイス!臭気はバナナ臭｡否､バナナ饅頭(見なくなったなー)｡含みは発泡刺激が先に来て甘旨の攻勢へと変わる｡良いコンビネーション｡・承‥16/20 改めて発泡感が際立ち､今度は甘旨と苦味のコンボを見舞う｡雄町要素は感じず｡粘度は無く酸の辛さからドライな印象｡・転‥18/20 バナナAlc昇華臭が立つ｡発泡感も酸も解けて行くが､盛り上がりを感じる甘旨との併せ技が素晴らしい!この甘旨の充実感が雄町か? ・結‥16/20 鼻に残るAlc臭が多少気になるが､甘旨が最後まで残るのでOK.余韻はAlc痺れ｡香りがもっと残って甘美なら無双状態｡・コスパ‥10/10 ¥1,501で購入｡もう他のSAKEに手を出す気が失せるコスパの帝王! ・後評‥ワタシはあまりバナナ臭を好まない｡が､風の森の強みである発泡＆酸と丁度良い甘旨で気にならない｡雄町要素は温度が上がってから旨味のノリ｡ ●81点

Akishika純米酒槽搾直汲多酸酵母使用(協会二十八号)純米槽しぼり

Akishika Shuzo Osaka

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2024/5/25 11:59:10

2024/5/25

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｢多酸酵母｣への探究心｡って､購入した後に気付いたんだがね｡酸度3.5の恐怖が迫る! ・ジャケ値‥8/10 スペック羅列は信頼の証｡ジャケの文字配列が絶妙! ・起‥17/20 色相は多少濁り有り｡透視度60≦しかし臭気はしっかり重厚臭(麦焼酎感強め)｡含むと､ジューシ…何だコレ⁈酸っぱッ!しかし舌の旨味のノリは薄過ぎず円過ぎずで旨い! ・承‥17/20 甘さがフワッとだが酸が際立つ｡酸っぱい梅酒を戴いているよう｡しれっと日本酒度9だが重さは感じず｡だが､酸由来の舌へのアタックは十分｡・転‥16/20 とにかく､旨味のアプローチが強烈｡そして未だに引っ張る酸｡昇華臭まで酸っぱい感じがするぜ｡極早生の林檎｡旨味はダレないが､味わいの移ろいは感じ難い｡・結‥16/20 スゴいな､旨味がホント落ちない｡かと言ってしつこくは無い｡苦味と旨甘の絶妙なコンボ｡やっと昇華臭が立つ｡漬かりの若い梅酒(仄かな林檎)｡・コスパ‥6/10 ¥2,297で購入｡未知の味わいを喰らいければどうぞ｡・後評‥酸への耐性が求められるが､旨味の充実感は秀逸｡飽きそうで飽きない不思議｡ ●80点

実は雄町だった｡雄町感は含んだ刹那の舌触りのみ｡表記ぐ無いとまず分からん｡だが､唯一無二の味わいで非常に面白い一作と感じた｡米がこんなに酸っぱいんだぜ⁈恐るべし多酸酵母！旨味のしつこさ→中毒性アリ｡

Kagura純米大吟醸無濾過･無加水･生酒流通限定｢七曜｣磨き50純米大吟醸生酒無濾過

Matsui Shuzo Kyoto

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2024/5/18 12:05:35

2024/5/18

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店員のおばちゃん激推し!迫力に負け購入｡・ジャケ値‥8/10 切れ味鋭い書体｡何より瓶色と文字色の組み合わせが◎｡・起‥17/20 重みの有りそうな注ぎ音｡臭気は薄めの林檎臭｡含むと結構なガス感＆舌先への酸｡併せてクリアな甘旨も感じられる｡荒々しさの中にも上品さも感じる｡・承‥15/20 酸＆ガス感持続しつつも､段階を踏んで散会する｡スッと消える訳では無い｡それが失せた後に麹系昇華臭｡几帳面過ぎる程の段取りの良さ｡・転‥14/20 酸とガスのインパクトが強すぎたか､失せた後は気が抜けた様な味わいとなるのが残念｡グルコース感はしつこく無い程度に乗っている｡中盤から綺麗に落ち着きにかかって来た印象｡・結‥15/20 イヤらしいモノ等は特に感じず｡舌に若干のガス感が残る程度｡昇華臭も甘美な林檎系麹臭で〆｡変に灼け無いのは良い｡落ち着かせるならこうすべき｡余韻的には物足りん｡・コスパ‥7/10 ¥1,990で購入｡純米大吟醸では良心価格｡・後評‥前半でガス+酸+甘旨の攻勢をかけ後半で落ち着いた印象を与える｡味わいの移ろいが緻密に計算されてる｡と思う｡ ●76点

仙介的な印象｡おばちゃん､良かったな｡アンタの味覚は間違って無かったゼ…

Bentenmusume純米生原酒 R5BY 8番娘若桜町産強力100%使用槽搾り中垂れ純米原酒生酒槽しぼり

Oota Shuzojo Tottori

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2024/5/17 11:48:59

2024/5/17

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ワタシには出来ない､生酒を燗にするなんて😭 ・ジャケ値‥2/10 レトロラベルで攻めるべき｡量販店に馴染む様なジャケではイカン! ・起‥16/20 色相は薄い山吹色｡重厚系を目視確認だが､肝心の出会い頭はどうか?臭気は麹＆Alc臭でよくあるヤツ感が漂うが…と不安の中で含むと､意外に感じる甘旨!舌触りから程良いと認識出来た｡砂漠にオアシス｡・承‥18/20 じわり拡がる重過ぎ無い甘旨｡同時に押し寄せるAlcの重み｡薄にごりでも感じた瓜系の味わい｡重みが有るだけにメロンか｡このオアシスではメロン栽培が盛んだった｡旨いぜ!と思わず唸る｡・転‥17/20 鼻に抜ける昇華臭はあくまでAlc主体｡フルーティー系では無い｡その中でもメロン的生酒故のフレッシュさも十分有り｡特異な趣き有ってヨシ! ・結‥17/20 じんわりAlc.だがイヤらしい出力では無くちゃんと灼ける｡残り香も瓜的臭気含む｡・コスパ‥7/10 ¥1,900で購入｡燗にする高熱費を差引いた評価｡・後評‥含んだ刹那が兎に角良い!締めにおけるフレッシュさの中に感じるAlc灼けの熟練度｡燗にする必要無し! ●77点

この味わい､強力米の威力炸裂と言った印象｡甘旨と香りのコンボが秀逸｡ 19度以上20度未満との事だが､イヤらしさは感じず｡ただ､ちびちびヤらんと確実に潰れるぞ!

「新政」とか｢風の森｣しか呑みたくなーいとか言う20代諸君よ｡Alc感がイヤならSAKEはヤるな｡-196でもヤっとけ。

Ugonotsuki純米呉未希米八反錦純米生酒

Aihara Shuzo Hiroshima

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2024/5/11 11:49:36

2024/5/11

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呉市とは独立行政区である｡・ジャケ値‥7/10 青地に銀文字+茶色瓶｡フォントも合わせてカッコイイぜ! ・起‥18/20 結構なAlc臭｡大丈夫か?色相は透視度100≦ 含みはのっけからの甘旨｡求めてたヤツだ!適度な酸も感じられ､掴みはOK! ・承‥18/20 じわりとグルコース感が滲む｡この出力だ!ド真ん中だ!変な瀞みや痺れが無いのも好感｡香りが立つ訳では無いものの､この味わいだけで夢中になれる｡・転‥18/20 グルコース感は持続｡しかも良バランスを持ち越してスゴい!昇華臭には乏しいが､程良いAlc灼けの発現と旨味のコンボで中毒性が増す｡華やか吟醸臭がしそうでしないギリギリの線｡もどかしい! ・結‥17/20 灼け具合もグルコースの去り方も程良い｡クリア化する舌触りにあっても､最後まで甘旨は残してるのが良い｡麹系昇華臭が実は有った｡・コスパ‥8/10 ¥1,760で購入｡味わいのコスパは文句無し! ・後評‥麹感やらAlc灼けが過ぎる印象のあった雨後の月だが､本作はしつこさや嫌らしさ違和感一作無し｡余韻が後少し盛り上がれば無双｡アテの必要も無し｡ ●86点

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