abibuta
2024年9月11日
自宅にて晩酌。
良い刺身が手に入ったので酒を飲む。
2本目はよこやまのひやおろしを開栓。
上立ち香はヨーグルト系で、1本目に
飲んだ寒菊よりはやや華やか。色味は
ほぼクリアで、ガス感は無し。円熟し
た甘さが広がるモダンで角のない飲み
口。開栓2日目には上立ち香に微かな
セメダイン臭を感じ、後味にメロンが
出てきたような…(´・ω・｀) 初日は刺
身の他、地蛸と九条葱のぬた和え、牛
肉と里芋と大根の煮物、薩摩揚げなど
と合わせて美味しく頂いた。
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abibuta
2024年9月11日
自宅にて晩酌。
良い刺身が手に入ったので酒を飲む。
1本目は寒菊銘醸のOccasional 剣愛
山 Chronicleを開栓。開栓時には｢ポ
ンッ！｣と小気味良い音が響く。色味
はほぼクリアで、上立ち香は穏やか。
火入れだが若干のガス感が有る。甘
味・旨味・酸味・苦味のバランスが
良く、シャープなキレも有りながら
しっかりとしたフルーティーな味わ
い。2日目はガス感が弱まったもの
の、上立ち香と甘味が少し増したよ
うな気がする。白桃系のような味わ
いかしら(´・ω・｀) 初日は脂ノリノ
リの愛媛県産平政＆縞鰺(ともに養殖
物)、北海道産秋刀魚の刺身などと合
わせて美味しく頂いた。
abibuta
2024年9月6日
自宅にて晩酌。
会社員なのか漁師なのかよくわから
ない友人から剣先烏賊を頂いたので
酒を飲む。チョイスしたのは車坂の
オータムセレクト。2023BYの山廃
純米吟醸酒だそうで。上立ち香はや
や穏やか。フルーティーだがしっか
りと芯が有るバランスの良い飲み口。
剣先烏賊の刺身、肝バター醤油炒め
の他、鰈の餡掛け、納豆と豆腐のふ
わとろ焼きなどと合わせて美味しく
頂いた。
abibuta
2024年9月4日
自宅にて晩酌。
美味い肴を揃えて酒を飲む。2本目は
大盃 MACHO 純米 ？70を開栓。やや
セメダイン臭が有り、色味は微かに
黄色掛かっている。ガス感が少し有り、
甘味・旨味ともにしっかりているが、
最後は苦味でキュッと締まる。キレて
ますなぁ(´・ω・｀) 個人的には1本目
に飲んだ山川光男よりこちらのほうが
好みかしら。瓶が黒くて気付かなかっ
たけど、最後の一杯は白く濁っていた
のでおりがらみ系なのかな？味わいも
最初よりフルーティーな感じ。湯上が
り娘という品種の枝豆、せせり塩胡椒
焼き、蛸の磯辺揚げなどと合わせて美
味しく頂いた。
abibuta
2024年9月4日
自宅にて晩酌。
美味い肴を揃えて酒を飲む。1本目は
山川光男 2024 あきを開栓。上立ち香
はクリーミー。ガス感は有るような、
無いような…。微かに舌先がチリチリ
するような感じは有るかな。フルー
ティーで軽やか、甘・旨・酸・苦の
バランスが良い綺麗な味わい。高知
県産貝割の刺身、銀鱈西京漬けなど
と合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2024年9月2日
自宅にて晩酌。
仕事終わりに肴を買い込んで酒を飲む。
2本目は白鴻 のろり 特別純米 火入れを
開栓。こちらも色味はほぼクリア。香
りは穏やかなラムネ系で、微かにガス
感が有る。酒屋で聞いた前情報より発
泡感は弱め。雰囲気的には先に飲んだ
ヤメコトハジメと似ているかしら。ほ
んのりとライチを感じる優しい味わい。
厚揚げと切り昆布の煮物、黍女子の南
蛮漬けなどと合わせて美味しく頂いた。
Shigemasuヤメコトハジメ by 繁桝 # 3-2 11度の、吟のさと
abibuta
2024年9月2日
自宅にて晩酌。
仕事終わりに肴を買い込んで酒を飲む。
1本目は繁桝 ヤメコトハジメ # 3-2を開
栓。ラベルに記載は無いが、純米吟醸
クラスの酒かと思われる。グラスに注
ぐと色味はほぼクリア。上立ち香は穏
やかな乳酸飲料系。微かなガス感が有
り、瓜を思わせる優しい甘酸すっきり
系の味わい。低アルコールで軽快だが、
しっかりと旨味も感じる1本。三陸南
部沖産鰹＆高知県産鱪の刺身、焼き疣
鯛の三杯酢漬けなどと合わせて美味し
く頂いた。
abibuta
2024年8月28日
自宅にて晩酌。
スーパーで半額引きになっていた
モノをゲット。1年前の製造だが
特段味わいに劣化は感じない。控
え目な甘味と酸の利いたすっきり
系の1本。リーズナブルで大容量
なので、日々の晩酌で存分に楽し
ませてもらった。
abibuta
2024年8月18日
自宅にて晩酌。
前日に釣り上げた真鰺と笠子を肴に
して酒を飲む。3本目は理系兄弟の
しぼりたてを開栓。上立ち香はやや
酸の有るラムネ系で、舌先に微かな
ピリピリ感が残る。2本目に飲んだ
ALIENS GALAXYよりややアルコー
ル感は有るものの、甘旨すっきり系
の味わいで飲みやすい。どんな料理
にも合わせられる優等生タイプ。こ
ちらも食中酒として美味しく頂いた。
写真4枚目は番外編(2024年8月19日)。
酒盛り翌日の朝食は真鰺のなめろう
丼。昼食はじっくり丁寧に仕込んだ
鰺出汁拉麺。思いの外拉麺の出来が
良くて大満足(`･ω･´)b
abibuta
2024年8月18日
自宅にて晩酌。
前日に釣り上げた真鰺と笠子を肴に
して酒を飲む。2本目は高知県の高木
酒造が醸すALIENS GALAXYを開栓。
約10日間宇宙ステーションに滞在し
た高知県産酵母と、高知県産酒造好
適米を使用して醸造した日本酒。上
立ち香はクリーミー系で華やか。甘
苦クリアで林檎系の綺麗な味わい。
食中酒として美味しく頂いた。
はつもみぢ酒母搾り酒 末摘花
abibuta
2024年8月18日
自宅にて晩酌。
前日に釣り上げた真鰺と笠子を肴に
して酒を飲む。1本目ははつもみぢの
酒母搾り酒 末摘花を開栓。グラスに
注ぐと古漬けのような香りが立ち上
る。上澄みは甘酸っぱく、細やかな
発泡感が心地好い。澱を混ぜると酸
味がやや強くなるように感じた。低
アルコールで爽やかな飲み口。開栓
2日目はガス感がより細やかでクリー
ミーになった以外に印象は然程変わ
らず。初日は食前酒として美味しく
頂いた。
シカタロウ
初めまして🙇先輩のお料理写真、いつも凄すぎます。。めちゃくちゃ美味しそう🐟最高ですね🍶
abibuta
>>シカタロウさん
こんにちは☀️
コメントありがとうございます✨
日本酒を飲むときはついつい作り
過ぎてしまいます😅
abibuta
2024年8月14日
自宅にて晩酌。
子供たちが寝静まった後に酒を飲む。
チョイスしたのは御代栄の朱(あか)。
グラスに注ぐと色味は微かに黄色掛
かっている。四段仕込みで醸されて
おりカラメルのような甘味と旨味が
あるものの、後口はキレ良くすっき
りしている。コスパ良しで日常飲み
に最適な地酒だ。疣鯛の炙り、真蛸
の磯辺揚げ、鰹の酒盗と合わせて美
味しく頂いた。
abibuta
2024年8月13日
松山市の酒楽 むらくもにて。
高校1年次の級友らとクラス会。最初に
生中を飲み干し、各々好きな酒を注文。
チョイスしたのは山本のど辛。インパ
クトのあるラベル通りの辛口酒。鰆＆
太刀魚の刺身、蛸＆夏野菜の天婦羅、
蟹味噌胡瓜などと合わせて美味しく頂
いた。この日は珍しく日本酒はこの1
杯のみで、あとは焼酎をメインに閉店
間際まで和やかに楽しんだ。
abibuta
2024年8月5日
自宅にて晩酌。
仕事終わりに肴を買い込んで酒を飲む。
2本目は華鳩 夏の特別純米酒を開栓。上
立ち香はソーダ系で、若干のチリチリ感
があるような…？瓜系の軽く爽やかな味
わいだが、決して薄いわけではなく、後
半に柔らかな甘味と旨味が膨らむ。常温
から軽く冷えているくらいの温度帯が一
番ふんわりと優しい感じがして美味いか
な。黍女子の南蛮漬け、葱と烏賊のぬた
和えなどと合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月5日
自宅にて晩酌。
仕事終わりに肴を買い込んで酒を飲む。
1本目は会社の後輩からの和歌山土産、
紀土 純米大吟醸 山田錦を開栓。フルー
ティーな上立ち香で、青林檎系の味わ
い。甘旨すっきり系でめちゃくちゃ飲
みやすい。2日目も印象・味わいともに
然程変わらず。初日は鰹のたたき、ク
リームチーズの酒盗和えなどと合わせ
て美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月1日
松山市の酒楽 むらくもにて。
会社の後輩と近所の居酒屋で酒肴を
楽しむ。5杯目、この日最後の酒は
高知の西岡酒造店が醸す黒尊を注文。
四万十市にある酒販店、酒蔵ことぶ
き屋のプライベートブランドだそう。
前回訪問時にも飲んだが、甘苦すっ
きり系で好みの味わい。クリームコ
ロッケ、和牛ステーキ丼などと合わ
せて美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月1日
松山市の酒楽 むらくもにて。
会社の後輩と近所の居酒屋で酒肴を
楽しむ。4杯目は土佐しらぎくの斬
辛を注文。メニュー表には燗酒がオ
ススメと書かれていたが、今回は冷
酒で味わう。いつも飲んでいる生酒
版とは違い、フルーティーさは抑え
られており、コクと旨味がより感じ
られる。生と火入れで結構印象が違
いますな。次回はぜひ燗にして飲ん
でみよう。蟹味噌胡瓜、揚げ出し豆
腐、ポテトサラダなどと合わせて美
味しく頂いた。
abibuta
2024年8月1日
松山市の酒楽 むらくもにて。
会社の後輩と近所の居酒屋で酒肴を
楽しむ。3杯目はAKABUの純米吟醸
を注文。フルーティーですっきりと
した飲み口。最後は微かな苦味で締
まる味わい。飲みやすいですなぁ。
大蒜の丸揚げ、焼おにぎりなどと合
わせて美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月1日
松山市の酒楽 むらくもにて。
会社の後輩と近所の居酒屋で酒肴を
楽しむ。2杯目は久礼 純米吟醸 槽口
直詰 無濾過生原酒を注文。こちらも
1杯目の十四代同様、舌先に微かな
ガスを感じるような気がする。フルー
ティーで甘・酸・苦のバランスが良
い辛口酒。後口もスッとキレる。鶏
レバ刺、鮟肝、真蛸の天婦羅などと
合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2024年8月1日
松山市の酒楽 むらくもにて。
会社の後輩と近所の居酒屋で酒肴を
楽しむ。1杯目はお久しぶりの十四
代。吟撰はお初ですな。ほんの少し
だけ舌先にチリチリとガスを感じる
ような、そうでもないような…。林
檎のような果実感と甘さが濃いもの
の、夏酒らしく意外と後口はすっき
り。美味いですなぁ～(*´ω｀*)