Nyankozake
自宅飲みに買いました。酸味と甘味のバランスが面白く、鰹のタタキと共に頂いたら素晴らしい食中酒に。お酒だけでもデザートワインのように楽しめます。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
ももち
おいしい
iruka
白麹が使われている
酸味がある
(カワダ調べ)
ヒラロク リヴァイヴ オボロ
クラフト日本酒
大吟醸無涯のおりがらみ店頭販売のみのお酒。乳酸菌や麹のような香りと酸味
ワカ太
最近気のせいか、さけのわ界隈でよく岩手酒を目にするので、宮城愛を東北愛にまで広げて、501本目は平六さんの刹那。
なーんて言ってますが、先日マルさんの投稿した堀の井に影響されて、私も美味しい岩手酒が飲みたくなっただけなんです😅堀の井さんと同じく紫波町の平六醸造。
全て岩手米を使ったこちら、一口目からめっちゃうんまい😍
軽い飲み口と程よい甘み。そしてやって来る柑橘のような爽やかな酸味が、絶妙にステキなアクセントになってます💕いやー、美味しいわ😋
平六さんのお酒は何を飲んでもおいしすぎて飲みきっちゃいますね💦
ひるぺこ
ワカ太さん、501チェックインおめでとうございます㊗️🎊ごめんなさい🙏前回見逃してました😓岩手のお酒は中々飲む機会がないのでワカ太さんとマルさんイチオシの平六飲んでみたいです！
ワカ太
ひるぺこさん、こんばんは😃コメントいただけるだけで、ありがとうございますです💕ハタさんに行けば平六買えますよー。リピートしたくなるおいしさ、ぜひ試してみてください😊
ジェイ&ノビィ
ワカ太さん、こんばんは😃
宮城愛🥰からの東北愛❤️これがドンドン広がって🤗結果、日本酒愛🍶って事になりますね😉
ワカ太
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😃結果、日本酒愛‼️めっちゃうまいこと言ってはりますね、すごい😍結局日本酒愛好家は日本全国つながるってことですね、ステキや✨
Re:viveOrigin アカツキ
(カワダ調べ)
ヒラロク リヴァイヴ オリジン
クラフト日本酒
「Re:vive Origin アカツキ」は、岩手県紫波町の平六醸造が手掛けた特別なクラフト日本酒です。同社の醸造所である国指定重要文化財「日詰平井邸」の旧造り蔵から、約100年前の蔵付き酵母「アカツキ」が発見され、この酵母を使用して醸造されました。
原料には、紫波町特産のもち米「ヒメノモチ」の発芽玄米を含む5種類の米を使用し、通常の1.5倍の時間をかけて麹を仕込むなど、手間と時間を惜しまず丁寧に作られています。その結果、和梨や甜瓜を思わせる果実の香りと穀物のニュアンスが調和した、洗練された味わいが特徴です。
2024年8月下旬に限定発売され、720ml入りで11,000円（税込）で販売されました。また、ふるさと納税の返礼品としても取り扱われています。
しまっち
🐴🐴🐴🐴
口当たりの酸味、甘味は控えめ、後味の苦味でグレープフルーツ的な飲み口✨
Kab
多分初めてのクラフトサケのレビューになります。このスペックは酸味を重視しているようでモダンなのかなと思われますがどうでしょうか。発芽玄米を使っているのが特徴のようです。あと、通販元の酒屋の表示にはおりがらみとありましたが澄酒で、通常品なのではないかと思われます。
メロンっぽくもややバラのようなフローラルでもある香りがあり、含むと結構強い酸味があります。野太い印象です。そのまま、確かに玄米のような若干の甘味・苦味と熟成感を含んだ旨味があり、キレはほぼなくじわじわと引き上げていきます。意外と濃い料理より淡いものがよく、サラダ合います。
4日目に燗にしますが、酸っぱさが強くなり、玄米の甘味はありつつ変態酒のようになります。悪くはないですが向いているのは冷酒か。
モダンではありますが果実という印象は強くなく花系で、他方玄米を使っているからか米の旨味の強い、案外他にない系統です。
個人的にはキレのある方が好みですが、特約店もすごい勢いで増えていますし、次は他のスペックをやってみたいと思います。
さけ陽浴
【記録用】
2023年12月 製造
にこちゃん
次男誕生日会2本目。
出張先の岩手土産でもらいました。
おいしかった(笑)
やす☆
まったりとした葡萄的甘旨感があり、酸を伴ってキレる。
(カワダ調べ)
クラフトサケ ヒラロクジョウゾウ
リヴァイヴ ムガイ
2023蔵立上げ
左から無涯、空我、刹那
平六醸造 Re:vive 無涯（むがい）
720ml
米（国産）、米麹（国産米）、
発芽玄米（国産）
14度（原酒）
（麹米）50％ （掛米）40％
（加水）なし（火入）なし（ろ過）なし
3,000円（消費税別）
原料米はすべて岩手県産米を使用。磨き上げた白米を南部杜氏に受け継がれ進化し続ける吟醸技術と長期間の低温発酵によって醸造。凛とした華やかな香りと瑞々しい甘味を楽しむことができる。無涯-むがい-は、果ての無い醸造酒の可能性を究める酒として命名。
Haste
岩手のクラフト酒。甘酸っぱくさわやか。飽きないで飲み続けられます。
★
ドフラミンゴ
SAKE Street🍶平六醸造飲み比べ🍶
ふふふふ
米の味がかなり強い。
野生みをそのまま出しているおかげで
酸味が強く飲みやすい
ナイトロ
好き美味い 林檎 冷たくても米感 玄米で醸した2022BY風の森Alpha8と似た特徴 ただの玄米ではなく発芽玄米なのでその他醸造酒クラフトサケとのこと 開栓3日目バナナ 紹興酒カラメル 苦手ではないクラシカル感
shinsaku3
総合10(10点満点)
初めて飲むお酒です
100年の時を超え、クラフト酒として現代によみがえった酒蔵さんとのこと
説明書きによると
「副原料に紫波町産もち米の発芽玄米を使用
日本酒に極めて近い香味を持ち、凛とした華やかな香りと瑞々しい甘味を楽しむことができる」
とのこと
美味しいです😋
香りよし👍
甘味旨味、それとは混ざらず独立した存在感のある辛さ
それでいてシンプルな「水」を感じる透明感、クリア感
最後は若干のラムネ系の味を感じさせながら閉じる
そんな印象を受けました👍😋
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：お米の香りと若干のラムネ香👍
•含み香：鼻に通る若干の辛さ&苦味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻2
•甘味：飲み始め2→ 余韻2
•酸味：飲み始め1→ 余韻1
•苦味：飲み始め0→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め4→ 余韻3
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
休肝日だったはずの水曜日ですが、角上魚類で海鮮を購入してしまったので例外日となりました🍣🐟🙌😍というわけで楽しく四合瓶が空いてしまいました💖美味しかったです‼️
ジェイ&ノビィ
shinsaku3＆ぺっほさん、こんにちは😃
初見ですが10点満点の旨さは気になります😋飲んでみたいなー
そして、良い響きですね…例外日😆
我々も昨晩は例外日で燗酒🍶美味しくいただきました😚
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、おはようございます☀😃
この酒蔵さん、越後伝衛門さんと同じく応援したくなる酒蔵さんです💪
他の銘柄も飲んでみたいです😃
例外日が普通に増えて来そう😅
ワカ太
以前Rafaさんと北大阪酒屋巡りをした際に購入した、Re:vive 空我 生酒。
生もとと速醸もとのハイブリッドだそうで、無知な私は???でしたが、旦那様とRafaさんとハタさんは納得のうなずき、さすがです✨
原料米はすべて岩手県産。長期間の低温発酵によって醸造とのこと。
お店で試飲させていただいたのですが、開けたてって、なんだかワクワクしますよね☺️
シルキーで穏やかな香りが口いっぱいに広がります！酸味と旨み、甘みが後からどんどん広がって、飲み込んだ後もなんだか美味しい😋お米の力強さも感じられる味わいは、絶品✨👍✨
これは美味しい🩷八月に飲んだのに、まだ味を覚えてるのは、そういうことですよね😊
ジェイ&ノビィ
ワカ太さん、こんにちは😃
なるほど🧐生もとと速醸もとのハイブリッド…⁉️感性で飲んでる我々もよく分かりません😅でもお米の力強さが感じられる味わい😋コチラはよく想像できます🤗
ワカ太
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😃ふふ、なんせ我らはチーム感性ですもんね、美味しいという引き出し一つだけでいかに伝えられるか、というところで生きてますからね😅
でもこの平六さんは間違いなく美味しかったです✨