abibuta
2023年12月8日
自宅にて晩酌。
仕事終わりに肴を買い込んで酒を飲む。
開栓したのは御代栄 朱(あか)。ここ最
近お気に入りの晩酌酒。コクと旨味が
しっかりありながら、アル添を感じさ
せない綺麗な仕上がり。常温で美味い、
料理を選ばない新定番酒。一升瓶で常
備したいのに、近所では全く見かけな
いのよね…(´･ω･`; ) 全身トロ状態の媛
スマ刺身、鯛カマ塩焼、芋炊き、栗御
飯などと合わせて美味しく頂いた。
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abibuta
2023年11月5日
自宅にて晩酌。
前日に飲んだ酒が美味かったので早速
リピート購入。伊予賀儀屋を醸す成龍
酒造の愛媛県内限定流通ブランド・御
代栄(みよさかえ)のリニューアル版。
原酒の玄(くろ)と加水タイプの朱(あか)
で構成されたラインナップ。一頻り玄
を味わった後、今度は朱をテイスティ
ング。昔ながらの四段仕込みで醸され
ておりしっかりした甘味と旨味がある
ものの、後口はキレ良くすっきりした
味わい。今回のリニューアルで従来の
コクと旨味に加え｢美しさ｣と｢綺麗さ｣
をプラスしたとのことだが、まさにそ
の通りの出来栄え。玄を飲んだ後だと
幾分ライトに感じるが、食中酒として
様々なシーンで活躍出来そう。今回は
全身トロ状態の北海道産天然鰤の刺身
と合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2023年11月5日
自宅にて晩酌。
前日に飲んだ酒が美味かったので早速
リピート購入。伊予賀儀屋を醸す成龍
酒造の愛媛県内限定流通ブランド・御
代栄(みよさかえ)のリニューアル版。
原酒の玄(くろ)と加水タイプの朱(あか)
で構成されたラインナップ。まずは原
酒の玄から味わう。穏やかだがフルー
ティーな香りがある。前夜に飲んだ朱
よりふくよかな旨味とアルコール感は
あるが、こちらもキレ良く飲みやすい。
手頃な価格帯だがアル添っぽさを感じ
させない、リッチで芳醇な味わいの良
酒だ。
abibuta
2023年11月4日
自宅にて晩酌。
魚介類の品揃えが良いスーパーで見慣れ
ない海老が陳列されていたので、とりあ
えずお試しで1パック購入。ついでに見
慣れない酒も置いてあったので、こちら
も迷わず連れ帰る。伊予賀儀屋を醸す成
龍酒造の愛媛県内限定流通ブランド・御
代栄(みよさかえ)のリニューアル版だそ
うで。従来より酒質を向上させて、戦前
戦後に使用していたクラシックラベルを
採用したとのこと。ラインナップも加水
版の朱(あか)と原酒の玄(くろ)、2種類に
再編したそうな。今回飲んだのは加水版
の朱(あか)。微かに黄色味を帯びている
ような気もするが、見た目はほぼ無色透
明。常温だと伊予賀儀屋よりはやや甘め
でコクがある。じんわりアルコール感が
やって来るが、所謂アル添っぽさも無く
非常に飲みやすい。キレも良く様々な料
理と相性が良さそうだ。価格もお手頃で
美味いので、晩酌の新たな定番になりそ
うな予感。身も味噌も濃厚で甘旨な鳥取
県産黒雑魚蝦(クロザコエビ＝モサエビ)
と合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2023年10月23日
自宅にて晩酌。
健康診断を1週間後に控え、自らを追い
込むべく酒を飲む(もはや意味不明)。今
回チョイスしたのは男山 御免酒。立ち
香はクラシカルな感じで、酸が際立つ
かなりすっきり目な味わい。原酒だが
アルコール度数は13度なので、飲みや
すくついつい杯が進んでしまう。脂の
乗った地物の鰆、平政(養殖)の刺身と
合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2023年10月19日
自宅にて晩酌。
仕事終わりにスーパーで良い魚をゲット
出来たので、ダイエット中だが酒を飲む。
今回チョイスしたのは久々の桂月。山廃
純米は初めて飲むヤツですな。香りは穏
やかで、甘さは控え目。しっかりした旨
味と酸味で、キレ良くすっきりと飲める。
程好く脂の乗った戻り鰹の刺身、疣鯛の
炙りと合わせて美味しく頂いた。