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酒舗 井上屋

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abibuta
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豊能梅｢さくらんぼのしずく｣ 純米吟醸 ワイン樽熟成純米吟醸
高木酒造Kochi
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2024年6月26日 自宅にて晩酌。 冷蔵庫の容量を空けるべく酒を飲む。 2本目は豊能梅 さくらんぼのしずく を開栓。酒商山田が手掛けるくだも のシリーズの1つで、266本限定のワ イン樽熟成酒。色味はうっすらとピ ンク掛かっており、上立ち香は仄か に赤ワインを感じる。どちらかと言 うと果実感よりもさくらんぼゼリー に近い風味。淡麗辛口な飲み口の中 にワインの優雅さが同居する面白い 酒。食中向けで、塩気のあるものと 好相性。ついつい盃が進んでしまう 美味さ。赤梭子魚の炙り、鰤塩焼、 蛸磯辺揚などと合わせて一夜で飲み 干してしまった。
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Emishiki貴醸酒 MONSOON 吟吹雪生酛生酒貴醸酒
EmishikiShiga
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2024年6月19日 自宅にて晩酌。 子供たちが寝静まってから酒を飲む。 チョイスしたのは笑四季 MONSOON の吟吹雪。今季から生酛造りになっ たそうで。バナナ系の上立ち香が有 り、濃厚甘旨で蜂蜜のような味わい。 最後にじんわりアルコール感がやっ て来る。単体で飲むのが良い気はす るが、ドライフルーツを肴に飲むと 甘味・苦味が適度に和らいで美味し。 一緒に飲んだ両親が甚く気に入った 様子。また見かけたら買っておくと しますかのぅ(´・ω・｀)
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大嶺大嶺3粒 夏のおとずれ純米原酒
大嶺酒造Yamaguchi
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2024年6月3日 自宅にて晩酌。 ストレスフルな仕事を終え、ちょいと 贅沢な酒で気分をリフレッシュする。 2本目は大嶺3粒 夏のおとずれを開栓。 不動と比べ香りは穏やか。口に含むと ガス感は無く、マスカットのような 瑞々しい甘味と酸味が広がる。原酒 だが低アルコールでライトな味わい。 開栓3日目は酸味が少しマイルドに なった気がする。初日は天婦羅盛り 合わせ、しらすと若布の酢の物など と合わせて美味しく頂いた。
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Chiebijin裏ちえびじん～番外編～純米吟醸生酒
Nakano ShuzoOita
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2024年4月11日 自宅にて晩酌。 特鰭(八角)の刺身を手に入れたので酒を 開ける。チョイスしたのは裏ちえびじん。 開栓時には｢ポンッ｣と小気味良い音が響 く。少し酸の立つ瑞々しい上立ち香。口 に含むと舌先に微かなチリチリ感が有る。 甘酸すっきりフレッシュなモダン系。和 洋問わず様々な料理に合わせられそう。 先日飲んだ大盃 Macho 愛山80 生と同様、 こちらもリピート必至の1本だ。特鰭の 刺身の他、鮴の煮付、鰺フライ、黍女子 の天婦羅などと合わせて美味しく頂いた。
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OosakazukiMacho 純米 愛山80 生純米生酒
Makino ShuzoGunma
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2024年4月4日 自宅にて晩酌。 前々から気になっていたMachoをゲット 出来たので飲む。今回開栓したのは愛山 80の生。上立ち香はクリーミー。細かな ガス感が有り、甘味と酸味の立つ綺麗な 味わい。キレも良く、非常に飲みやすい。 これはリピート必至の美味さ。精米歩合 80％とは思えないほどレベルの高い酒だ。 糸縒鯛の炙り、馬刺し、分葱と蛸のぬた 和え、蟹味噌入りクリームコロッケなど と合わせて美味しく頂いた。
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Kid純米吟醸酒 春ノ薫風純米吟醸生酒
Heiwa ShuzoWakayama
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2024年4月3日 自宅にて晩酌。 雛祭りに託つけて春酒を飲む。2本目は 紀土 純米吟醸酒 春ノ薫風を開栓。1本 目の仙禽とは違い澱、ガス感ともに無 く、フレッシュ＆フルーティーだがや やクラシック寄りな印象。柔らかで甘 旨系、コストパフォーマンス抜群の春 酒だ。犬之舌の刺身、脂の乗った真鰺 の刺身、手巻き寿司などと合わせて美 味しく頂いた。
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大嶺大嶺3粒 冬のおとずれ純米原酒おりがらみ
大嶺酒造Yamaguchi
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2023年12月2日 自宅にて晩酌。 少し前に買い込んでいた酒を開栓する。 2本目は大嶺3粒 冬のおとずれ。ゆきお んなの足元に溜まった澱が涔々と降り 積もった雪のように見える、視覚的に も楽しめる1本。開栓時には｢ポンッ！｣ という小気味良い音が響く。立ち香は 穏やかなヨーグルト系。発泡感はある が、然程強くはない。1本目に飲んだ 天明よりはややすっきり目で酸が強い 感じだが、こちらも味わいのバランス が良く飲みやすい。2日目も発泡感、 味わいともに大きな変化は無し。鶏ハ ラミのスタミナ炒め、豚絲炒などと合 わせて美味しく頂いた。
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Tenmei中取り零号 瑞穂黄金65 R5BY純米原酒生酒中取り無濾過おりがらみ
Akebono ShuzoFukushima
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2023年12月2日 自宅にて晩酌。 少し前に買い込んでいた酒を開栓する。 1本目は天明 中取り零号。香りは穏や かで、極々微弱なピチピチ感がある。 フレッシュな味わいで、甘・旨・酸・ 苦のバランスが良い。2日目になると やや円やかになり、甘旨の要素が増幅 したように感じる。胡麻鯖、縞鰺、鮃 の刺身、天婦羅盛合せなどと合わせて 美味しく頂いた。
さけラン
abibutaさんおはようございます 「これ何だぁ??」と思ってましたが、レアなお刺身揃えましたね〜!(ｽｺﾞｲ) しかも胡麻鯖!? 刺身で食べて………もちろん大丈夫なんでしょうけど大丈夫なんですか?
abibuta
>>さけランさん おはようございます☀️ 愛媛だとスーパーで普通に売られ ていますよ～🐟真鯖・胡麻鯖では アニサキスに当たったことはない ですねぇ～😄いや、当たっても気 付いていないだけかも😅
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大嶺大嶺3粒 夏のおとずれ純米原酒
大嶺酒造Yamaguchi
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2023年7月12日 自宅にて晩酌。 子供たちが寝付いた後、酒を飲む。 今回は少し前に会社の後輩と一緒 に購入した大嶺3粒 夏のおとずれ を開栓。要冷蔵の酒だが、生酒の ような微発泡感は無し。かなり酸 味の立つ爽やかな飲み口で、マス カット、白ワインを感じさせる味 わい。低アルコールで飲みやすい 1本。真蛸の刺身、鮎の塩焼きなど と合わせて美味しく頂いた。
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Emishiki貴醸酒 MONSOON 吟吹雪生酒貴醸酒
EmishikiShiga
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2023年1月19日 自宅にて晩酌。 前々から気になっていたMONSOONの 吟吹雪 生酒を手に入れたので早速開栓。 香りは熟れたバナナのよう。色味はうっ すら黄色いが、以前に飲んだ華鳩の貴 醸酒ほどとろりとした感じは無く、甘 さも割とすっきりめ。単体で飲むと甘 苦な感じだが、ドライフルーツと合わ せると苦味が薄れて甘味が増幅される。 2日かけて食後にちびちび美味しく頂い た。
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Roman純米吟醸 一回火入れ純米吟醸
Hanaizumi ShuzoFukushima
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2023年1月17日 自宅にて晩酌。 花泉酒造のロ万に初挑戦。香りは ヨーグルトのような感じ。口当た りは柔らかで、癖もなく水のよう にスルスル飲めてしまう。様々な 料理に寄り添ってくれそう。太刀 魚の刺身、さくらユッケ、牛すじ 煮込み、たらの芽と姫竹の天婦羅 などと合わせて美味しく頂いた。
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Chiebijin純米酒 しぼりたて生酒 2022純米生酒
Nakano ShuzoOita
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2022年12月13日 自宅にて晩酌。 ストレスフルな一週間が終わった ので、肴を買い込んで酒を開ける。 今回チョイスしたのはお久しぶり のちえびじん。しぼりたて生酒は 初めましてですなぁ。精米歩合は 70％ながら、雑味のない綺麗な味 わい。甘旨フレッシュで文句なし の美味さ。刺身5点盛り(ウマヅラ ハギ、イサキ、イシガキダイ、シ マアジ、マダコ)、イカとわけぎの ぬた和え、カキフライ、馬刺など と合わせて美味しく頂いた。
ポンちゃん
abibutaさん、おはようございます☀️ お料理たくさん！美味しそうですね〜✨特にお刺身❣️拡大して見てしまいました😆
abibuta
>>ポンちゃんさん こんばんは🌜 半額タイムなのにいろいろ残って いたのでついつい買い込んでしま いました。順調に肥大化しており ます…😅
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Shikishima特別純米 無濾過生原酒特別純米原酒生酒無濾過
ItoAichi
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2022年9月8日 自宅にて宴会。 3本目は敷嶋の特別純米無濾過生原酒。 酒蔵復活当初から気になってはいたが、 ようやく今回手にすることが出来た。 口に含むと木桶のような香りを感じる。 ガツンとした力強い旨味溢れる美酒だ。 太刀魚、炙りカマス、甘鯛霜皮造りと 合わせて美味しく頂いた。
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EmishikiSensation GOLD生酒
EmishikiShiga
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83
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2022年9月8日 自宅にて宴会。 2本目は2年4ヶ月ぶりの笑四季。 センセーション金ラベル生酒は 初挑戦。口に含むとトロッとし た甘さ(黒糖のような感じ？)が 広がり、苦味と酸味でフィニッ シュする個性的な味わい。鶏肝 豆腐と合わせて美味しく頂いた。
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Minami南×カーブドッチワイナリー FUSION 2022 “Deep&Silent”純米大吟醸
Minami ShuzojoKochi
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2022年5月12日 自宅にて晩酌。 誘惑に負けて色々と買い揃えて しまったので、選りすぐりの魚 介＆自前の筍と合わせて堪能し た。1本目は南のFUSION。新潟 県のカーブドッチワイナリーで 使用していたワイン樽に南の純 米大吟醸を入れ、205日間熟成 させた295本限定の酒だ。わず かに赤みを帯びた色合いで、口 に含むとうっすらワインの風味 も感じられる。南らしくキレの 良いすっきりとした辛口で、ス タイリッシュなラベルとは裏腹 に割と男らしい味わい。変化球 的な酒かなと思っていたが、意 外と正統派で和食にも好相性。 やっぱり南は美味いなぁ(´・ω・｀)
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Mutsuhassenヌーボー 特別純米 直汲み 生原酒特別純米原酒生酒無濾過
Hachinohe ShuzoAomori
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2020年11月19日 自宅にて晩酌。 会社の先輩方から新鮮な魚介を 頂いたので、鮨を握り一杯やる。 合わせたのは陸奥八仙ヌーボー。 口に含むとフレッシュなガス感 と旨味が広がり、すぐさま苦味 がキュッと締めてくれる。あれ よあれよという間に飲み干して しまった。
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90
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2020年9月3日 自宅にて晩酌。 気になっていた山川光男。 酒屋で見つけて早速購入。 原酒だがアルコール分は 13度しかなく、微かな ガス感もあり爽やかに スイスイ飲める。サワラの タタキ、シマアジの刺身と 合わせて美味しく頂いた。
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Bijofu舞純米大吟醸
Hamakawa ShotenKochi
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2019年7月18日 自宅にて晩酌。 4日ぶりの美丈夫 舞。 今回は四合瓶を購入。 相変わらず安定の美味さ。 イサキ・キンメダイ刺身、 カマス塩焼などと合わせて 美味しく頂いた。
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Takachiyo純米大吟醸 魚沼産一本〆 生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過
Takachiyo ShuzoNiigata
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2018年12月30日 自宅にて宴会。 3本目は新潟の髙千代。 全量希少酒米・一本〆の 新米で仕込んだ冬限定の 無調整生原酒だそうな。 香りは華やかで、濃厚な 甘味がとろりと広がる。 今回飲んだ中では一番 ゴージャスな感じだった。
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RaifukuＸ [黒] 29 BY純米吟醸原酒生酒
Raifuku ShuzoIbaraki
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2018年12月30日 自宅にて宴会。 2本目にチョイスしたのは 茨城の酒、来福のＸ[黒]。 スペックは非公開で、頭で 考えずに、感じて飲んで ほしいというスタンスの酒。 とりあえず冷酒で飲む。 ふわっとフレッシュな甘味と 旨味が広がるが、わりかし スッとキレて飲みやすい。 色々試す間もなく、すぐに 空いてしまった…(´・ω・｀;)
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