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Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
はるアキはるアキ
男女差や年齢、人種などで語ることは苦手なので、全て非公開で失礼します。 初めて日本酒の良さを教えてくれたのは能登の『手取川』 日本酒の無限の可能性を感じたのは、大学を出て日本酒作りを始めた、当時25、6歳の青年、「高木顕統」氏が造った初期の『十四代』を飲んだ時。 今は日本酒の感想を人に上手に伝えたくて、日々勉強しています。 ひとり呑みはしません。 美味しさの基準は銘柄では無く「誰と」です。

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はるアキ
朝日酒造さんの『禄乃 越州 純米大吟醸』 ほんのり香る吟醸香、なめらかな口当たり、流れるような舌ざわり。 確かな味のふくらみと柔らかさを感じさせながら、ゆるやかに喉を通る優しいキレ。 それが越州シリーズ最高峰「禄乃(ろくの)」です。 「禄」という文字には、 「賞賜・労をねぎらって贈るもの」という意味があります。 【復活米・千秋楽】 アルコール度数を下げても、薄いと感じさせない、それでいて飲みやすいお酒にするため、朝日酒造は原料米を見直すところから始めました。 そしてたどり着いた、種もみしか残っていない状態から復活させた千秋楽。 名前の通り、最も遅い時期に収穫期を迎える品種の米です。 冷えても硬くなりにくく、もろみ状態で米がよく溶けてくれるので、ふくらみのある、やわらかい口当たりになります。 香り抑えめで、なめらかさを感じさせてくれます。 新温県産米「千秋楽」100%使用 華材料名:米、米こうじ 精米歩合:40% 内容量:780mml アルコール分:14度
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個性的なお酒愛好会
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はるアキ
菊正宗酒造の『百默』 兵庫県三本市吉川•口吉川嘉納会特化省及山田錦を100%使用。 アルコール分:15%以上16%未満 製造者:菊正宗酒造株式会社 「オルトスリー」、創業360有余年の伝統蔵が生んだ「第三の選択」。 いわば「グランクリュ(特級畑)の最高品質の「山田錦」から醸された複数の原酒を、熟練のブレンダーが受け継がれた高い技能でブレンド。 華やかな登場感の中に膨らみのある甘さと苦味、フレッシュさと丸みが渾然一体となって、口中に広がります。
Hanaabi純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒純米吟醸生酒無濾過
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個性的なお酒愛好会
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はるアキ
南陽醸造さんの花陽浴『純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒』です。 美山錦使用で精米55%の純米吟醸無濾過生原酒。 一度飲めば忘れられない、唯一無二とも言える花陽浴の個性全開の南国フルーツを想わせる香味が逸品です。 昨日、クーラーの断捨離で『八反錦』を放出した翌日に美山錦になって戻ってきました。 カテゴリー:日本酒(純米吟醸酒) 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) 使用米:美山錦100% 精米歩合:55% アルコール度数:16度 日本酒度:未公開 酸度:未公開 アミノ酸:未公開
Hanamura純米吟醸 美郷錦仕込み 火入れ純米吟醸
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はるアキ
両関酒造さんの「花邑」シリーズ、火入れ第一弾として「美郷錦」仕込みを入手しました。 両関酒造を代表するトップブランド「花邑」は、 十四代の高木酒造 高木社長からの技術指導が行われ、米選びからラベル、名前まで全てが高木酒造監修という異例のブランドです。 超限定酒「美郷錦仕込み」 美郷錦は、「山田錦」を母、「美山錦」を父として、生まれた秋田県が誇る酒造好適米です。 華やかな香りと、花邑らしいフルーティな味わいが広がり透明感あるのど越しと余韻が絶品です!  アルコール:16.0度  日本酒度 :-7.3  酸度   :1.6  アミノ酸度:0.8  使用米  :美郷錦  精米歩合 :50%
Fusano Kankiku純米大吟醸 総の舞29 無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過
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個性的なお酒愛好会
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【寒菊シリーズ最高峰の逸品】 千葉県山武市、寒菊銘醸が醸す、 「寒菊 〜Silver Lining 2025〜純米大吟醸 無濾過生原酒」 「〜Silver Lining 2025〜」総の舞を29%まで磨いて醸す最高スペックの限定酒。 グラスに注いだ瞬間に広がる果実様の豊かな香り、口当たりでは微量のガス感とフルーティな旨味、途中から感じられるのは、九十九里海岸を感じさせるような、瑞々しくミネラル感あふれる余韻。素晴らしい逸品。 〜 アルコール:15 日本酒度 :-6 酸度   :1.3 アミノ酸度:0.8 使用米  :千葉県産「総の舞」 精米歩合 :29%
Hanamura純米吟醸 秋田酒こまち 生酒純米吟醸生酒
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個性的なお酒愛好会
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はるアキ
秋田県湯沢市の両関酒造が醸す限定酒 「花邑(はなむら)秋田酒こまち」 今期はなんと待望の720ml 両関酒造を代表するトップブランド「花邑」は、 十四代の高木酒造 高木社長からの技術指導が行われ、米選びからラベル、名前まで全てが高木酒造監修という異例のブランドです。 秋田県産「秋田酒こまち」で醸した純米吟醸は 開栓して直ぐに広がる果実を感じる香り、上品でフルーティな甘さを感じ、秋田酒こまちらしく爽やかなのど越し。 秋田酒こまちは、酒造好適米として最高品質を誇る「山田錦」(兵庫県)並みの醸造特性と県内酒造好適米の主力品種「美山錦」並みの栽培特性を併せ持つ、吟醸酒用の原料米として育成された品種です。 アルコール:16.0度 日本酒度 :-9.1 酸度   :1.6 アミノ酸度:0.9 使用米  :秋田酒こまち 精米歩合 :50%
kyana21
まじうめえ。宝石掘り起こした感じ
はるアキ
本当にそうですよね!
Hanaabi八反錦純米大吟醸 磨き四割 無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒生貯蔵酒無濾過
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個性的なお酒愛好会
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はるアキ
南陽醸造さんの花陽浴の新作。 『花陽浴 純大吟 プレミアム八反錦40 限定直汲み』 冬季に醸したお酒を即瓶詰めし、氷温貯蔵後に出荷される限定の直汲みシリーズです。 花陽浴初期から大切に醸される八反錦。 パイナップルのような華やかな香りとジューシーな旨味と酸、花陽浴らしく豊かで芳醇な甘みが広がります。 氷温貯蔵によって更にジューシィ感が増しながら、プレミアムだからこその、上品で雑味の無いきれいな余韻が絶品です。 原料米/使用酵母:八反錦 精米歩合:40% アルコール度数:16度 日本酒度:非公開 酸度:非公開