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Sharaku純米吟醸 なごしざけ 羽州誉純米吟醸ひやおろし
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はるアキ
来自宫泉修造的夏乐纯米吟酿长楮酒(Sharaku Junmai Ginjo Nagosozake Hashu Honour)。 夏乐纯米吟酿长楮酒是秋季限量版,经过理想的熟成过程,其柔和的风味已跃然纸上,马上就可以饮用了。 使用的酒米 "Hashu Homare "是山形县为酿造清酒而开发的一种大米,高木修造的著名清酒 "Jushiyo "也使用了这种大米。这种大米由高木达五郎于 2000 年培育,是宫满敷和玉流 F10 杂交的结果。 用 Hazhu Honour 酿造的清酒在甜度和酸度之间取得了很好的平衡,非常容易入口。它具有浓郁的米香,但喝起来绝不会令人厌烦。 虽然不如冰越有名,但它在汉字中被写成 "夏酒",只有极少数酿酒厂使用。 在凉风习习的九月,它是一种在凉爽的酒窖中度过了一个夏天的酒。新酒的涩味、棱角味开始变得圆润,清爽适度,口感醇厚、清淡,是名副其实的 "秋润"。 所用大米:Hashu Honour 碾米比例:50%。 酒精含量:16%。 产地:福岛县宫泉名庄
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