武侯祠
なんとなくジャケ買い、瑞々しいメロンの香り、とのラベルの説明だが、飲んでもあまり分からず。フルーツで例える人って、ホントにそう感じているのかな。ぼくには分かっていない世界だ。まだまだ奥があるということだ。
このお酒は料理に優しく寄り添ってくれて、香りと味と風味とアルコール感のバランスが丁度良い控えめ感だ。いいお酒に出会えました
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
注册日期
签到
502最喜欢的品牌
0时间轴
武侯祠
久しぶりの森嶋。このお酒を関西の居酒屋で見かけたことがない。こんなに美味しいのになぜかな。食事中盤の味の強い料理とか、揚げ物に負けないから、オススメしやすいと思うんだけどな。今回のしぼりたて山田錦は、このお酒で過去イチ美味しかった
武侯祠
節目の500本目。冬になると飲みたくなる光栄菊にしよう。季節ものがあったので、飲み比べ用にお買い上げ。今回は飲む前投稿なので、明日飲むのが楽しみだ
ジェイ&ノビィ
武候祠さん、こんにちは😃
500チェックイン㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉コチラの光栄菊🎄気になってますが、甘い感じですか？
アラジン
武侯祠さん、500チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉🎊㊗️
光栄菊のクリスマ酒🎄🍶やはり飲まれるのは12/24でしょうか☺️
実際に飲んでからの感想等も楽しみにしてます😊
武侯祠
ジェイノビィさん、アラジンさん、コメントありがとうございます。実は体調崩してまだ飲んでません。おって、レポします。フルーツ表現は苦手なので、喉越しベースで書くと思います。
武侯祠
年末の2ヶ月間だけ売っている。4号で1300円て。
55パーまで磨いて、お米はいろいろ使っているみたい。特別純米ってそうだよね。低温管理で、火入れせずに瓶詰め。新酒生酒で、贅沢な時間でした。味の感想を考えるまもなく、飲みきりました。
こんな美味しいお酒の米作りはどうしているのかなと、オンラインで確認。
酔鯨では2018年から自社での米造りに取り組んでいるとのこと。高知県の酒造好適米である「吟の夢」を中心に生産を行い年々規模を拡大中。2022年には自社栽培米を使用したお酒造りを開始だと。
今回の特別純米酒は自田米ではないでしょうから、またの出会いに期待です。
武侯祠
車で行った初めての酒屋で発見。もう一升瓶で買っちゃおう。田光は見つけたら買うことにしている。
3日目から味が変化。旨みがマシマシになった。香りが強いので、飲み続けるのが楽しい。
素晴らしいお酒でした。
武侯祠
デパートの催事で日本酒祭り。来福ブースで売り場のお姉さんと小話。オススメを聞いたら、これが1番新しい味ですと即答。見た記憶があるラベルだけど、まあいいやとお買い上げ。帰宅して調べたら、前回飲んだ来福がこれだった。
改めて飲むと、強い吟醸香が大きく広がる。どうしてこんなお酒が再現できるのだろう。酵母の使いこなしだけじゃない酒蔵の底力を見た気がする
武侯祠
今年もこのお酒をゲットできました。
昨年よりもトロみがあって、味が濃厚になったように感じた。口に入れた途端に広がる味の華やかさが最高。やっぱこれだねと思いながら、冷蔵庫に戻す。数日寝かせた後が1番美味しくなることを過去の経験から知っている
武侯祠
来福を好きになってから、ユニークな酵母のお酒が気になるようになった。今回はオリーブ酵母、香川県の酒蔵だから小豆島かな。
裏ラベルのお酒の紹介も魅力的。
帰宅して開栓。柔らかな吟醸香に、甘さがのった一口目。甘さを感じる下の部分がいつもと違う感覚。マスカットかどうかは、例によって僕にはわからない。
飲み進めるのが楽しく、読み終えてしまうのが勿体無い。超ウマでした
武侯祠
今日は番外編。たまには甘いのを飲んでみようかなと、酒蔵のリキュールを買ってみた。
メロン味なのだけど、全体的に梅酒感がある。目を瞑って飲んだら、梅酒の味濃いめと思ってしまいそう。
最近仕事がしんどいので、帰宅したらあとにこのお酒がホッとひと息つかせてくれました
HanaabiThe Premium 美山錦 おりがらみ
武侯祠
今日はなんでもない土曜日、でも娘と2人だけの週末。娘はイオンにて、塾で使う文房具を好きなだけ買ってあげて大満足。夕飯のおでんは作り終えたし、さてこれから僕だけの時間となる、なにしよう、というかなにを飲もうか。
とっておきをいってやろうと、花陽浴のプレミアムで美山錦の純米大吟醸、一本はおりがらみで飲み比べ。今年1番の家飲みになりそうだ。
この酒蔵の酒は開栓直後は固いことを知っている。でもこの幸福感は1日目からMAX。
武侯祠
東京出張で見つけた一本。初めて見る赤武のこのラベル。モノは試しとお買い上げ。5日に分けて飲んだところ、3日目から華やかさが増して、最終日は写楽みたいに味変していた。あまり赤武感はなかったかな。なんとなくで飲み切ってしまった
武侯祠
会社の先輩にオススメされた酒屋に訪問。ブロック塀に囲われた狭めの駐車場にワンボックス車をなんとか駐車。
さてさてお手なみ拝見と肩をゆらせて入店。まずは奥の冷蔵庫から確認、フムフムそんな感じか。手前のメイン冷蔵庫を確認。いつもみる銘柄のいつもと違うラベルがたくさんある。よこやまとか大嶺が一本だけ端のあたりにチョコンといる。それはメインイベンターの実力を持つお酒ですよと一人心の中でツッコむ。林の一升瓶を買いたかったが、自宅の冷蔵庫に空きが無いので断念。迷った結果、黒龍にした。決して安全牌で置きに行ったわけではないと、セルフエクスキューズ。僕の日本酒好きが店員さんに伝わったことで、高額のお酒の匂いを嗅がせてくれた。うれしい。
聞けば黒龍は今年から味を変えたとのこと、ジューシーで黒龍とは思えないらしい。帰宅していざ開栓。黒龍の風味がまずやってくる、そこは、安心ヨカッタ。そのあとは華やかさと少しねっとりした感覚がくる。確かに黒龍はサラッと飲みたい時のお酒だったから、これは方向性が変わったなと思った。鳳凰美田とどっちにしようか迷うような味の印象。折角の確立したポジショニングを手放してしまったようだ
武侯祠
盛岡出張でジャケ買い。ラベル左上は、コーラスグループであるサーカスのサイン。ライブを酒蔵で開催した縁とのこと。
お米は美山錦。すっきりサラサラ飲んでしまい、味の記憶が残っていない。2日で飲み切ったので、美味しくいただいたのだと思う
武侯祠
盛岡旅行の日がちょうど発売日。酒屋のレジの横にアローズのロゴ印刷の段ボールが山積み。こんな光景初めて見る。コラボ日本酒はネットで売り切れ表示を見るだけのものだと思っていた。家の冷蔵庫のサイズから、買えるのは4本まで。その中にこの一本を選ぶか、さあどうすると超絶迷う。しばらく酒屋の中をウロウロ、迷う時は買わないと後で後悔することを思い出しお買いあげ。別料金の四合瓶バッグも合わせて買っちゃう。合わせて一万円札だが、今日は値段は関係ない。
帰宅して飲んでみる、今まで飲んだ赤武で1番美味しい。純米大吟醸は斬みたいな字が入る一万円するお酒しか見たことなかったので、良い機会だったのかも。若い蔵人さんが頑張っている酒蔵なので、いつも応援しています
武侯祠
子供無しで夫婦で2人きりの週末、ドライブでも行こかと大阪の能勢へ。マップを見ていたら、秋鹿発見。飲んだことないし、行くしかないと現地へ。ところがクローズしてる、土日祝日は物販もお休みみたい。働き方改革が進んでいる良い蔵だと理解。
仕方ないと車を走らせていたら、秋鹿をメインに取り扱っている酒屋を発見。生酛の雄町と、どちらにしようか迷って、こちらの山田錦の純吟にした。
味は程よい飲みごたえがあり、良い具合の辛口感だ。
この酒蔵は外さないんだろうなと、食事とともにいただいた。
ラベルには、醪日数、アミノ酸度、とみなれぬインデックスが書かれている。これはお酒にどのような影響を与えるのか、今度調べてみよう
ma-ki-
武侯祠さん、こんばんわ
奥様とドライブ良きですね🚗
投稿を拝見して妻とドライブプラン立ててます😁✨✨
秋鹿さんはカップ酒しかいただいたことがないので、ゆっくり家呑みしてみないと😋
武侯祠
盛岡旅行で買った一本、冷蔵庫の中でキラキラ輝いてみえたので、手に取ってみた。槽で直汲みだし。
日本酒度プラス8、辛口ですね。
何日かに分けて飲んだけど、喉に引っかかる味の主張を感じた。これがこのお酒のトンガっている部分だと頭では理解しながら、舌は慣れることができなかった。
完全なる主観の感想です
武侯祠
岩手旅行でジャケ買い。イラストと、ラベルの白さに惹かれた。仕事ができる昔の上司が、PowerPointの資料作りのコツはいかに余白を作るかだよ、と教えてくれたことがある。モリモリ書き込むのではないんだよ、と言っていた、このラベルを見て、その時のことを思い出した。引き寄せる力のある顔だと思った。
味の方は、初日は硬かった。トゲトゲしさすら感じた。
寝かせて二日目で柔らかくなった、ヨシヨシ。香りは強くない、よくキレて残らず、微かな甘みが余韻的に口に残る。
ラベルに書いてある杜氏の名前が気になって検索してみたら、30代のサラリーマン杜氏のようだ。最近は、頑張っている若い人は応援したくなる自分がいる