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芳醇でお米感満載
口当たりまろやかで甘旨
二日目は甘さが増したような
美味しかったです
m
柑橘の皮？的な渋み
米旨口
Kab
意外と初飲み銘柄。香りはほぼありませんが含むとカラメルっぽいというより玄米っぽい熟成感。含むと、この銘柄の甘めのイメージに反し、やや辛口で、後口にもスパッとしたキレがあります。マグロ角煮・帆立の珍味・赤蕪漬の肴3種類に最もマッチしたのはこれでした。個人的にはあくまで冷酒での感想として、山王丸＞しぜんしゅ＞磐梯山＞凛の順番でしょうか。
日本酒ジェントルマン
オススメ！梅酒のような酸味、香りながら樽の香りも若干する。
自然酒にごりめろん
ゆきこ
にごってるわりにスッキリ。美味しい。
デビル
飲んだ記録（スケールは0〜3)
場所
米の種類 不明
酒の種類 純米酒
精米度85%
アルコール度数15°
酒母 蔵付き酵母
評価ワイングラス
（香り）+2 ヌカ、酢酸、
（外観）山吹
（味わい）
ボディ 2
酸 2 酢酸も少し感じる
甘さ 2
辛さ 1
苦み 1
余韻 あり
印象
ワインでいうナチュール
新酒でありながら、熟成したニュアンスをもつ独特な酒。精米もほとんどしておらず複雑な味わいを持つ。
麹納豆や糠漬けとバチ〜っと合うが、一般的な刺身とかだと酒の方が強く感じてしまう。
baya
冷酒でいただくと熟成感のあるクセと強めの酸味を感じる、この時点で充分美味だが、燗にしたほうが美味しくなる予感
ぬる燗にすると酸味とクセが中途半端に増してイマイチ
熱燗もクセが強まるだけなので、60→50℃に燗冷ましにしてみたら、クセがおさまり元からあったお米の旨みをギュッと凝縮させたような旨みがバランスよく強まり抜群の美味しさ、精米歩合80%の良さを活かす技術に脱帽
南十字輝
7/10
こちらは秋あがり。
生酛ということもあって、より熟成感を強く味わえるような気がする。
酸味もあるけれど、どちらかというと甘味のほうが強くやってくる。
燻製香のようなものもあり、最後に香りと酸がキレていくのが心地よいお酒だった。
NomBay
燗酒で
最高！
はじめてあっためていただいた
最高！
はくまい
爽やかで日本酒臭さがない。強くない香りで水みたいにごくごくのめてしまう。すごくフルーティーで甘いし後味の日本酒独特の臭さもない。舌で転がすとにがみがあるけどふくよかでとてもよい
かなり甘めだから濃い料理に合うかも
Nihonami
辛口
秋あがりでまろやかな口当たり
4th
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
85%／13度／2401
福島県産雄町100%
木桶の風味が移り、自然酒らしく熟した複雑な味わい。酸も強めの印象です。パタゴニア・プロビジョンズと仁井田本家のコラボ自然酒。🍶
うめわり
よく見るので購入。
22BYで色はラベルのとおりゴールド。紹興酒のような飲み口なのでお燗して飲みたくなる。
もにー
本当にほんのりメロンのような味🍈
精米歩合60%とは思えない飲みやすさでした🍶
自然酒生酛 秋あがり生詰
