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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
武侯祠武侯祠
日本酒の美味しさを知り、少しずつですが新規開拓して自分の好みのお酒を探しています。その日の気分や、料理との合わせ方で日本酒の見え方が変わってくることを発見し、そのお酒が持つ魅力を理解しようと思っています。一本一本、大切に飲んでいきたいです。日本全国1400の蔵人の皆さんに感謝しながら、体を壊さない様に気をつけながら日本酒を楽しみます。

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最常签到的品牌

Senkin
18(8.29%)
Koeigiku
14(6.45%)
Hanaabi
13(5.99%)
町田酒造
12(5.53%)
Oroku
10(4.61%)

清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。
Tochigi
29(7.04%)
Saitama
26(6.31%)
Fukushima
25(6.07%)
Kyoto
25(6.07%)
Yamaguchi
21(5.1%)

时间轴

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Hanaabi吟風純米大吟醸原酒生酒無濾過
Nan'yo JozoSaitama
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武侯祠
冷蔵庫にしばらく寝かせておいた一本。吟風という初めてのお米。調べてみたら2000年に生まれた北海道のお米で、八反錦の子供みたい。レアな酒米かと思ったら、農水省のウェブサイトによると生産高で日本のトップ10に入っている。 一位は山田錦、以下、五百万石、美山錦までがトップ3。ついで雄町までが複数の県で生産しているお米。この後は、特定の県で生産して大量に使われているローカル生産米が多く、秋田県の秋田酒こまち、広島の八反錦、長野のひとごこち、山形県の出羽燦燦、そして北海道の吟風が9番目。愛山を探したら13番目にあった、兵庫なんだ。 こうして一覧を見ると、山田錦と五百万石は各県それぞれで作っていて、それ以外は自県の代表的な酒米をうみだそうと、切磋琢磨している様子が見えてくる。頑張っている皆が成功できるように、日本酒を飲み続けたい。 https://www.maff.go.jp/j/seisaku_tokatu/kikaku/attach/pdf/sake_r5seisan-2.pdf
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Nito干支ボトル2025原酒生酒
Maruishi JozoAichi
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武侯祠
岡崎産の萬歳米で作ったお酒。初めて聞くお米だ。この酒蔵は1690年創業とのこと。何があった年かなと調べると、五代将軍綱吉が、生類憐れみの令を出した5年後で、松尾芭蕉が奥の細道の旅に出た2年後となっている。そう思いながら飲むと、急に味に深みを感じてしまう。 久々に二兎を家飲みしたら、なかなか美味しくて嬉しい誤算。ラベルが面白いのでジャケ買いしたんだけど、これは再会したらリピート確定です。さすがでした。
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TsuchidaTsuchida12純米生酛
Tsuchida ShuzoGunma
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武侯祠
少し黄色がかった、とろみ感のある土田を時々無性に飲みたくなる。低アルだから、すいすい進む。 裏ラベルに書いてある精米歩合が、酒母米90パー、麹米90パー、掛米70パー、というのは、どういう意味なんだろう。今度出張の新幹線の中で調べてみよう。
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武侯祠
大好きな北島で、初めて飲むお酒。ちゃんと見ずに反射的に買ったら、強めの濁り酒だっだ。これはもしかしたらマズイかも、最近濁りは苦手になってきたので、美味しく飲めるか不安。 まずは混ぜずに透明なところを飲んでみる。これは美味しい、ヨシヨシ。 次に混ぜてみる、濁りの塊がグラスに流れてきた。これはもうダメかも、と思ったら、やはり無理だった。 明日は冷酒じゃなくて、温めて飲んでみようと思う。
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武侯祠
居酒屋の日本酒飲み放題、自分で注ぐ、のお店で飲んできた。サケノワの本数をカサ増ししたくないので、まとめて1投稿。 1番美味しかったお酒をヘッド写真に置く。 五凛　純米酒 来福　純米酒　初しぼり　五百万石　つるばらの花酵母、日日草の花酵母 墨乃江　純米吟醸　Solid 日高見　純米酒　初しぼり　かすみ酒
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Senkin線香花火原酒無濾過
せんきんTochigi
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武侯祠
仙禽でまだ飲んだことがない一本を発見。スペックは、かぶとむしと米の産地違いで他は一緒。似たような味わいかなと想像しながら開栓。酸味は抑えめ、なかなか美味しいが特徴は言葉にできるほどクリアに伝わってこない。疲れた日に安心して飲める優しさがあるお酒のようだ。
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武侯祠
レモンのような酸味があるお酒を若手の蔵人が5年かけて開発した、との裏ラベルの説明。さてさて楽しみだ。 開栓すぐの一口目は、ちょっと苦手な口当たりだった。常温で夏を越してしまった吟醸酒がもつ、やってしまったと思わせるあの感じがあった。 冷蔵庫で数日寝かせてみたら、角がとれてマイルドに変化。途端に美味しくなった。これは数日かけて変化させながら楽しもう。
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2日目、美味しいと思えなかった。酸味のお酒として、僕の中では光栄菊が最高ランクを持っており、それは超えてこなかった。僕の感想として。埼玉県人として、今後も応援し続けます
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Koeigiku清海　Sukai原酒生酒無濾過
Koeigiku ShuzoSaga
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武侯祠
東京駅の酒屋で、新規取扱開始とのこと。関東のお酒を買おうと思っていたけど、思わず手に取ってしまった。初めて見るラベル、新作なのかな。 出張中のホテルで開栓、軽い気持ちで飲み始めたら、オヤオヤこれは美味しいですな。光栄菊は畿望が一番だと思っているけど、それに近いかも、これは好きです。さて、ホテルの極狭部屋で、一本飲み切れるかな。
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Suigei吟麗プレミアム純米大吟醸
Suigei ShuzoKochi
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家飲みでは初の酔鯨。居酒屋ではいつもお世話になってきた。蓋が超硬で、開けるのに数分かかった。蔵人の思いが詰まっているのだろう。 何度も飲んでいたから知っているつもりだったけど、家で飲むと印象が全然違った。綺麗ですらっとしたスタイルの良いお酒だった、大吟醸だったからかも。 正月に家族と一緒に飲みたいなと思った。
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Yuki no Mayu (Kamosu Mori)純米吟醸原酒生酒袋吊り
苗場酒造Niigata
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武侯祠
醸す森が商標の問題でリブランドして、この名前に変わったとのこと。Webサイトを見ると、酒蔵のクラフトマンシップを感じられる。日本酒の好きなところの一つが、この生産者の顔が見えること。大体が少人数で、若者とベテランが混じって、常にチャレンジしている。これからも応援し続けよう。 ところで、日本酒度-32、こんなに甘かったっけーー
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Hanaabi山田錦純米大吟醸原酒無濾過
Nan'yo JozoSaitama
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武侯祠
さけ武蔵が1番かと思っていたら、山田錦が同じレベルだった。これ、最高に美味しいですね。甘さと旨さが襲いかかってくるような錯覚があった。
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SenkinHope!原酒無濾過
せんきんTochigi
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武侯祠
初めて飲む一本、能登支援になるので、喜んでお買い上げ。 仙禽をイメージして飲んだら、ちょっと違った。思っていたより酸味が強すぎる。数日寝かせて、ようやく良い塩梅になってくれた。 仙禽が生酛に全振りしたとのお知らせを見た。難しい作り方でチャレンジするのかや。飲むのが楽しみだ。
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武侯祠
節目の400本目、この一本にしよう。どう飲んでも大変美味しい。低アルが好きになってきたのかな。毎週これを飲みたいけど、値段でムリだな。また出会えますように。
ジェイ&ノビィ
武候祠さん、こんばんは😃 400チェックイン㊗️㊗️㊗️㊗️おめでとうございます🎉日の文字が二つになると高くはりますよね😅旨いけど😙
ma-ki-
武侯祠さん、こんばんわ。 400チェックインおめでとうございます🎉 日日美味しいですよね⤴️ 私も今年初めていただいたとても美味しかった記憶が✨ 確かに値がはりますね💧 これからも良き酒活を～😊
武侯祠
ジェイ&ノビィさん、ma-ki-さん、コメントありがとうございます。酒活って良い言葉ですね。結構いい値段のお酒をたくさん買っているので、酒活してると思います
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Nichinichi山田錦　第三酒造期
Nichinichi Inc.Kyoto
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武侯祠
久しぶりに日日をゲット。亀の尾もあるぜ。まずは、安心の山田錦から。はい、おいしいー。松本さんを応援します。
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Ohmine Junmai大嶺3粒原酒生酒無濾過
大嶺酒造Yamaguchi
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武侯祠
東京駅の酒屋でゲット、家近の酒屋でも買えるけど、好きだからこれを手にしてしまう。 しばらく寝かせて、いざ開栓。 この日は有給休暇をとって、何も仕事をしていない、何も頑張らなかった一日だった。こういう日のお酒は一口目のアルコール感が強く、美味しく感じなかった。定年で引退さんが後ってこういう感じなのかな。酒がうまいのは、頑張った自分へのご褒美なんだな。 そのあと、仕事明けの日は大変美味しくいただきました。
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武侯祠
大好きな会津娘。ところがこのお酒では、会津娘の旨みとか、お米の味が感じ取れなかった。よくある日本酒に感じてしまった。おかしいなと思うので、空気に触れらせてしばらく冷蔵庫で寝かせてみよう。
武侯祠
1週間チビチビ飲んでいたら、ようやく固さが取れて会津娘が顔を見せてくれた。よかったーー
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Takaisami絆彩　きのさい純米吟醸
Ootani ShuzoTottori
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武侯祠
鳥取旅行で買った一本、厳選してこれだと低アルにした。 自宅で楽しみに飲んでみたら、実に昭和感の強いお酒の味がした。これは僕には熟しすぎだな。自分の好みではなかった。
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Wakagoma純米吟醸原酒生酒無濾過
Wakakoma ShuzoTochigi
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武侯祠
こちらは以前から気になっていた銘柄、酒屋の主人が、まあまあ美味しいからオススメだよ、と言っていた。 いざ飲んでみると、特徴をつかめない。無濾過生原酒のフレッシュ感はあまりない、甘苦旨の味覚も攻めてこない。明日また飲んでみよう
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十水大にごり特別純米原酒にごり酒
Katokahachiro ShuzoYamagata
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武侯祠
お気に入りの十水を一升瓶で買ってみる。今回は濁りで、しかも大濁りとのこと。あまり濁り酒は飲まないなと、改めて気がつく。 香りは良い、一口目も美味い。甘い後にアルコール感がくる。仕事終わりにちょうど良いなと思いながら、濁りを拡散させてみる。ところがこれが失敗。濁りが溶けきらずに塊のまま口に入ってくる。僕はこれが苦手のようで、オエっとなる。参った。 冷蔵庫に寝かせて上澄みをゆっくり注いで飲もう。十水の蔵人の皆さんに申し訳ない気持ちになる。
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多賀純米吟醸
多賀Shiga
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AZM Azuma オーパ15 このお酒はサケスプのイベントでみつけて、お気に入りになった。初めて売っているのをみつけた、よしよし時々買って飲めるぞ、これは嬉しい。 前回を思い出しながら2日で飲み切った。幸福感を得られる、ありがたい酒でした
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