武侯祠
精米歩合29パーの研ぎ澄まされた一本。総の舞という千葉産のお米で作っているみたい。29まで磨けるということは、酒造りに適した良いお米なのだろう。
味は総乃寒菊らしい甘めが強い旨さだ。少しぬるっとした飲み口で、主張がある。数日に分けて飲んだけど、味変はなかった。完成された味なのだろう
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武侯祠
綿屋でピンクのラベルで来られたら、もう買うしかないという選び方。蒼空と迷って、色にひかれた。
ちょいカプとは、ちょっとだけ吟醸香が香るので、カプロン酸エチルが香るよという意味みたい。
山田錦で日本酒度-2とは、僕の好きなど真ん中の予感。
いざ開栓して、香りを確認。確かにちょい、の香りがする。この加減が技術なのかも。味はちょいではなく、ふわっと大きく口の中で開いてくれた。
舌がしばらくピリピリするのも楽しい。金の井さんに感謝です
武侯祠
夏が来る前からもう激暑で、これはすきっとした低アルを飲もうと、日本酒以外で探索。鳳凰美田の果物シリーズなので間違いないだろうと。
飲んでみたらねっとり甘甘で、なかなか美味しい一本だった。一晩で飲み切る感じでした。
武侯祠
★5個の直汲みを発見。この酒屋でしか見たことない。さすがの店長さんと理解している。
帰宅して美味しく飲んだ。飲み込むまでの味の変化が独特で、奥行きのある味わいだと思う。一升瓶だし、ゆっくり飲もう
武侯祠
車で1時間、妻の運転の練習を兼ねて、酒屋に到着。行くと必ず惹かれるお酒がある。会津娘の品揃えがいいのも、好きなポイント。
今回は赤いラベルの写楽を見つけた。こらは飲むしかないでしょう。というとでお買い上げ。帰宅して夕飯で即開栓。パッと華やかな香りが開く感じが最高。明日以降の味変に期待して冷やしておこう
武侯祠
京都の酒屋で発見、石川出張ではなかなか会えない生酒なので、迷わずお買い上げ。ウキウキで帰宅。
一口目から、そうこれこれと心の中で深くうなづく。かと言って、味と風味に強いエッジがあるわけではないので、しばらく時間が経つと味の感じは忘れてしまう。だけど美味しい記憶は鮮明。そのため、新鮮な喉感で今回も向かい打てた。加減の鬼かも
武侯祠
長野出張の際、地元の従業員がオススメしてくれた。これは、うまいぞと。
家で妻と一緒に飲んでみる。これ美味しいねーと喜んでくれた。飲みやすいのが美味しいとの評価。日本酒度は低そうだ。僕の普段のみには甘すぎるかな。親戚や友人との旅行に持って行くと、喜ばれそうだ。ボトルがおしゃれだし
武侯祠
2年ぶりのアイスブレーカー。これが家の冷蔵庫にあると思いながら帰宅するワクワク感。ただただうまい。フィリップさん、ありがとうございます
武侯祠
光栄菊の2025新作。北海道の吟風で作っているようだ。光栄菊の中では、酸味が少ないと感じた。軽めの甘さと、全体的な爽やかさが特徴的。数日置いたら、味が変わる予感。
武侯祠
メロン味好きの僕としては、このお酒は見逃せない。一升瓶でお買い上げ。買う前にさけのわで皆さんのコメントを見ていたので、メロン感への過剰な期待は、事前に排除できていた。
飲んでみると、確かにメロンだとは思わなかった。でもお酒としての味のバランスが良く大変美味しい。パンチもあり、優しさも感じた。うまい！
武侯祠
東京出張の際、必ず寄る駅ナカの酒屋。寄るために新幹線を2本遅らせる。駅弁はスペインイベリコ豚の脂が美味しいお弁当と決めている。この日はテンション高く、崎陽軒のシウマイ弁当と2個買い。やってみた感想は、弁当は一個がいい。
さて、お酒はたくさんある中から、大嶺の夏酒と、よこやまの夏純吟を押しのけて、酒未来の鳳凰美田にした。味の印象はなんか薄い。これを薄いと思うなら、僕はまだわかっていないなー、と試されている錯覚になる。でも、一切のパンチとトンガリが無い、一般的に飲みやすいお酒、という表現があったら、このお酒はそのトップランカーかも。美味しく飲むけど、僕向きでは無いか。
武侯祠
出張から帰宅して、とっておきの一本。花陽浴の特有の吟醸香がフワッと鼻の奥まで入ってくる。
今回は苦味を感じた、この銘柄では初めての感覚。舌全体を刺激してくる感じ方をしたので、ゆっくり時間をかけて少しずついただきました。
武侯祠
僕が愛してやまない一本、今回は一升瓶をお買い上げ。期待通りの美味しさ、仕事を終えてこれを飲める幸せが2週間続く。ずんずん飲んで、サケライフを充実させている。酒蔵のご夫婦に感謝。
武侯祠
冷蔵庫で寝かせて、いつ飲もうかととっておき。冬の楽しみの一つがこのお酒。数年間、毎年何本か飲んでいる。今年も優しいお味で、大満足。
武侯祠
前から気になっていたピン角。満を持してのお買い上げ。甘みが強くて旨味がちょろっとかなとジャケットから勝手に想像して飲み始める。ところがそんな緩めの味ではなく、
正統派のスッキリ美味しい日本酒だった。
武侯祠
東京のお酒、一度飲みたいと気になっていた。辛口でスルスル飲める系
武侯祠
残業終えて最寄駅に移動、そこで子供の塾帰りを待つ。22時前の15分を改札口外で立ちっぱ。なにげにこたえるが、勉強頑張っている子供のためと辛抱。
ようやく夕飯と一緒に一杯。美味しい以外に何も言えない
武侯祠
甘みで始まり、甘みで終わる。甘さだけ感じるお酒だなと思った。仕事で疲れて帰宅したら夜にぴったりの、優しさがあった。