おかゆ
意外とまろやかな口当たり。でもキレはあって、晩酌の定番になりそう🩵小澤酒造さんは割と近いので、いつか足を運んでみたい酒蔵さん🍶
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澤乃井Sawanoi
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近年、新商品が次々とリリースされている日本酒。ファンとしては、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいものですが、目まぐるしく更新される商品情報をすべて追いかけるのは、楽しくも根気の必要な作業です。 そこで、日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 今回は、都内の酒販店に勤めるぞぬさんが、東京都青梅市・小澤酒造の「澤乃井 純米本地酒」について語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア日本酒ファンとワインファンの交流を図る「Team100」は9/29(土)に「100BA-それはつまり100人BBQ in 小澤酒造-」を開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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パーム農家
小澤酒造の唎酒どころで飲んだ熟酒の蔵守。美味しいと感動した記憶はあるが味は覚えていない。飲んだのは1,2,3,4,6,11。
最高級の凰も良かったけど、蒼天のコスパの良さは衝撃的だった。
沢井駅のベンチの焼き印もステキ。
パーム農家
澤乃井の本醸造生原酒タンク直詰め。スッキリ目の本醸造だけど少しメロン系の甘味や酸味がある。スイスイと飲んでしまう。そして妻もスイスイ飲んだことは予想外。
パーム農家
小澤酒造で飲んだ御燗酒。スペックは不明。定番の大辛口かな？達磨瓶が趣深くて好き。モツ煮も美味しい。
パーム農家
念願叶って奥多摩の小澤酒造を訪問、そこで購入した亀口の純米酒。
今回は純米だけど、都度都度変わるらしい。
香りは控えめ。味わいは旨味たっぷりでウリ系の甘味があり、スッキリとキレが良い上質の純米酒。少し空気に触れて味と香りが開いてくるとものすごく美味しい。
Sawanoi木桶仕込 生酛純米生原酒
夢茶苦茶也
辛口で飲みやすい。
５００円
さすが関東の酒場。
アルコール度数１５度
Sawanoiなるくちのさけ
10ZG-STQ
備忘録: 第45回
いつものお店にて。七夕の夜。
良く冷えていてもフルーティ。
度数: 16度、精米歩合: 55%
日本酒度: ±0、酸度: 1.9
10ZG-STQ
備忘録: 第33回
年明け最初のいつものお店にて。
菊勇の次にいただきました。
こちらも大吟醸らしいフルーティな
良いお酒でした。
鯖の塩焼きと。
度数: 15度、精米歩合: 50%
山田錦100%
日本酒度: -1、酸度: 1.5
Kura Master 2021 プラチナ賞
Sawanoi奥の手 純米吟醸 無濾過生酒ささにごり
よっち
入間市 ジョンソンタウン むぎとhaco さんにて
19度 フレッシュ感少しある良き食中酒
にんにく餃子
かずき
2024年12月8日開封
蔵元にて試飲の上購入
しゅわしゅわ^ ^
辛口を謳ってあるが、しっかりトップの甘さがある😁
飴のような雰囲気^ ^
にごりなので、上澄みと濁りで分けて楽しむ☺️
濁りは、粕の芳醇な複雑味、奥行きが良い^ ^
ちゃんと振ってのむべし🍶
y
米の味
爽やかな飲み心地
aaa
ぬる燗で、すいすい飲みやすく
旨みも感じて
とても美味しかった。
10ZG-STQ
備忘録: 第9回
いつものお店にて。
度数: 19度、精米歩合: 65%
Sawanoi辛口にごり酒
Yoko
辛口！
Sawanoi木桶 生酛 生原酒
pepper
香りは穏やかですが、ほのかに🍈と木の香り？がする気がします😆
口に含むと柔らかい口当たりからくっきりとした酸味があり、こちらもメロンや洋梨のような甘味と、生原酒の荒々しさも適度に感じられます。
しっかりした酸味と旨甘に、この適度な飲み応えがあるのがまた良いですね✨
東京の水というと良い印象はまず無いと思いますが、｢東京｣のイメージはほぼ23区だけで、奥に行くと山と谷と川しかないようなとんでもない環境ばかりなんですよね。
そんな所のお酒が美味しくないわけがなく、もっと広まって欲しいと思えるようなお酒です😆✨