たま吉SuishinOKITA9241Suishin'yamane HontenHiroshima2025/2/26 07:17:192024/12/1たま吉OKITA9241 3つのこだわり 1テロワールを固定するため「単一の田んぼ」三原市大和町大草沖田（おきた）9241番地の田圃で原料米を自家栽培する。 2米本来の味を引き出すため、精米歩合90％「お米は磨かない」で醸す。 3類を見ない酒質を目指すため、原料米に「イタリア米と日本米」の交配種を使う。カルナローリと北陸204号DNAを併せ持つリゾット専用米「和みリゾット」 QUON HPより転載
