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酔心Suishin
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风味图表®

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Suishin 风味图表

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Suishin'yamane Honten的品牌

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Suishin純米吟醸 雄町 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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家飲み部
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ぽん
酔心山根本店 「醉心 純米吟醸 雄町 無濾過 生原酒」 広島県三原市の蔵。 岡山県産「雄町」60%精米。 白桃酵母で醸す酒。 甘くフルーティな香り、芳醇な米の 旨味、爽やかでスッキリとした後味。 #日本酒
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デビル
場所 広島県三原市 米の種類 山田錦 酒の種類 純米酒 精米度65% アルコール度数15° 酵母 不明 日本酒度 酸度 評価(スケールは0〜3) (アイテム)ワイングラス (香り)+1.5 蒸した米、生クリーム、チョコ、イーストの香り (外観)わずか黄色がかったクリスタル (味わい) ボディ 2 酸 2 甘さ 1.5(アルコール由来と思われる) 旨み 2.5 苦み 2 余韻 アルコール感、旨み、苦味 印象 クラシカル旨み系辛口 歴史のある広島のお酒。 香りから重くすでにボトムを感じる。 味はアタックからしっかり。決して甘くはないが旨みがしっかりでおそらくアミノ酸由来と考えられる(米をよく噛んで食べた時の様な)まろやかな酸味が舌のサイドにしばらく張り付く。 アミノ酸がよく調整された普通酒の様なバランス(悪い意味でなく親しみのある)で熱燗とか良さそう。 リピートスコア 2.0 旨み系では結構好き。
Suishin名誉酔心純米吟醸原酒生酒無濾過
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家飲み部
57
bap
協会3号酵母を復活させて醸したお酒とあって、興味本意で購入 冷蔵庫で9ヶ月眠っていたのを開栓 生熟感 熟した果実の深みのある甘みと旨味 全体的にはクラッシックな味わい とろみを感じるまったりボディと最後に苦味 裏書にはマスカットの香りとあるけど、生熟感が強くて・・ 生熟は好物なのだが、3号酵母の特徴が掴めないのが残念
Suishin新酒初取り純米原酒生酒無濾過
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3
ふわっと広がる甘みと舌にピリッとくる酸味。 あとあじは苦みがガツンときてドライ。 ビリビリがじんわりとくる。 製造年月:2023年11月 封切り日:2023年11月12日
Suishin瓶囲い純米吟醸原酒生酒
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33
マグセパ
初めて飲んだ時は衝撃的な味でなんと表現したら良いのか分からないと言うか口でうまく説明出来ない感じで一言で言うと麦焼酎のような濃厚で甘味や苦味や辛味が混ざったような味がしたのを覚えています。 開栓して2日くらい経つと味に変化がありクセが少なくなりました。 今後の変化が楽しみです。
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Suishin'yamane Honten的品牌

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