Iwakikotobuki生酛 純米酒 アカガネ
ペンギンブルー
常温で。
熟成だけど1年。そんなに熟成でもないとマスター。
香りは円やかなクラシカル酒の香り。
含んで、確かにそんなに熟成ではない。
軽やかさとボディの間、中庸なテクスチャ。
仄かにふくよかな米の香り。
少し角の取れた程よい酸味に、
しなやかなコク旨、甘味。
飲み心地のよい軽やか旨口。
鯖入りポテトサラダとGOODバランス。
アカガネ(赤鉄)というタイトルから、お燗でまた変わりそう。
好み度☆3.5/5
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磐城壽Iwakikotobuki
大家的感想
Suzuki Shuzoten的品牌
Iwakikotobuki
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小倉瑞季
2011.3月以降福島では作ることが出来ず、山形で続けてる。
その酵母が生き続けてるから引き継ぐことが出来てる酵母
みつた24
これこれ〜にごりざけの香りだ😆
フレッシュですが、思ったよりドライでおでんによく合う🍢
ナイトロ
メロングレープフルーツ葡萄 美味い 澱は苦味なくほぼ気にならない 甘味ない
さしゅー
福島でちょっと1杯！続いて何飲もうかなと思っていたら、店員さんに「これ美味しいですよ」って勧められた1本。気嵐っていうネーミングも素敵。濁り酒をそういう風に例えるのも良い。香りはマスカットのような淡い感じと米感も。飲むとドライな感じから旨味も来て、苦味もあってスッと入っていく。全体的にドライでスッと入っていく。梅干とあわせて飲むと最高に旨い。美味しい日本酒また見つけた。
gon78
1957 2025/11
磐城壽 純米吟醸しぼりたて 気嵐
純米吟醸生酒 2025BY
浪江町産コシヒカリ 55％真吟
15° 25/11 A+
福島 浪江町 鈴木酒造店
1800 3630
磐城壽も久しぶりで浪江の蔵で醸されたもの。
味わいは柔らかで少し甘め。
きれいな印象は変わらず優しく飲みやすい酒。
ヒロ
☀️
どうも、酒呑み達には評判が良いみたいですよ❗️と勧められたお酒です🍶
コクがあり、厚みを感じます。
その割に喉越しは滑らかに感じ、終わりに薄い甘味を残していきます。
バランスの良いお酒でした🤗
酒呑みは高評価になるのもわかります❤️
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
Iwakikotobuki純米酒 雄町 2021BY
Kab
2021BYの4年熟成。使用米の明示は珍しいので頒布会の余りか何かでしょうか。やや黄色く、穏やかな香り。
常温から。お、意外と甘い。雄町ということもあるのでしょうか。砂糖的な甘味とともに米の旨味がじわじわと膨らみ、キレはかなり弱く、じわじわと引き上げていきます。
しばらく置いてから燗にします。40℃。甘味は後退して苦味と辛みでキレが強くなります。50℃になるとより旨味と辛味が出ます。55℃〜60℃まで上げると適度な甘味の混ざった旨味、適度でつんとはしない辛味中心で苦味がそこまで出ずキレです。燗なら高温。
銘柄イメージとはやや離れ、焼き魚はいまいちで、煮物系の方が良い。普段飲みとしては非常に安心できます。常温か飛び切り燗かという極端さはあります。
Chokki
磐城壽 純米吟醸 夢の香
55% 15度 1.8L 3150円
山形の長井蔵のほうで造った酒。購入は浪江の蔵で。
ちょいクセがある。苦渋というか。女性ウケしなそう。
しかし日増しに良くなる気がする。というか理解してくる。ドッシリめの酒質で大人な味。飲めば飲むほど馴染むかも。やや温燗がよさげ。
ちょっとクセのある同僚が話してみたら意外といいヤツなのかも的な酒。
評価3.7（5.0満点中）20240416
倍割り
本日のラスト。
コシヒカリ。
甘味がサラリと入るあたり。
中盤辛く推移し、オリ感とコクの後口。
Chokki
磐城壽ゆい 赤盤雄町米100% 特別純米酒 15度 65% 真吟精米 720ml
岡山県赤磐市との交流から生まれた縁を結ぶ酒だそう。
シンプルな味わいだが酸がいい。ライトな酸で上品な味わい。辛さも効いてて美味しい。
真吟精米によって雑味が減ってクリアな酒質になり、低精白でも吟醸酒レベルの酒質になるとか。
この蔵に行くときに震度4の地震に遭遇。隣接する道の駅のスタッフいわく「地鳴りがした」とのこと。
評価4.0（5.0満点中）20240412
sakimiyajima
13°cから呑み始め。
香りはそれほどなし。
けっこう発泡。
水のような飲み口。
炭酸水にガムシロップを少々を入れたような味。
夢茶苦茶也
雄町 生酛！！
買うぞ！飲むぞ!
と意気込んで買って飲むと、雄町らしく生酛らしくそれは美味しけれど、ちょっと肌寒いので暖めてみると滑らかな美味しさ！
久し振りに大満足感を味わえました。
精米歩合６５%
アルコール度１７度