Tedorigawaneo.2023 ISHIKAWAMON90
Ｓたっく
備忘録
酒米 石川門
精米歩合 90%
口当たりはシャインマスカットみたいな感じ。甘口フルーティ。ジューシーさも感じつつ余韻は渋みがしっかり残る。美味。結構好み。
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时间轴
Ｓたっく
備忘録
酒米 改良信交
精米歩合 55%
口当たりは程よく甘渋フルーティ。スッキリしてるかなぁと思いつつ余韻は酸味苦味とジューシーさを感じてしっかりの印象。美味。
今回も裏面はしっかり近況報告。前回のサンセットオレンジは終始熊の話だったけど今回は酒米の話。後半は生産者さんの家族を応援。毎回、味も美味しいけど裏面の内容が気になって仕方ない。
Ｓたっく
備忘録
酒米 ドメーヌさくら・亀の尾・雄町・山田錦
精米歩合 不明
口当たりはしっかり甘苦フルーティ。余韻はスッキリしつつもちょい渋み。しっかりでスッキリ？みたいな不思議な感じ。美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 酒造好適米
精米歩合 麹米60% 掛米60%
口当たりは程よい甘酸っぱさ。杏みたいな感じ？シュワシュワしてて余韻もスッキリ。新政の中で1番好きかも。とても美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 五百万石
精米歩合 麹米50% 掛米55%
口当たりはスッキリ。辛すぎず甘すぎず。バランス良し。後味もクセがない。飲みやすい。
Ｓたっく
備忘録
酒米 出羽の里
精米歩合 60%
口当たりはしっかり系。甘いような辛いような？鼻が詰まりすぎて香りがよく分からないのが残念だけどフルーティさはそれでも感じた。後味はスッキリしてることは確か。
Ｓたっく
備忘録
酒米 雄山錦
精米歩合 60%
風邪気味で鼻が詰まって怪しいけど口当たりはさっぱりフルーティ。余韻は苦渋。
Ｓたっく
備忘録
酒米 蔵の華
精米歩合 7%
口当たりはフルーティ。鼻に抜ける感じはラフランスみたい。物凄く上品で全く癖がない。とても美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 山田錦
精米歩合 50%
口当たりは甘口フルーティ。シュワシュワ系。ジューシーさを感じつつ余韻はちょい渋みもあってスッキリ。とても美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 五百万石
精米歩合 69%
口当たりはしっかりまろやか。余韻は少しの酸味と苦味。後味スッキリ全体的に辛口。
Ｓたっく
備忘録 過去振り返り
酒米 美山錦
精米歩合 麹米40% 掛米60%
甘酸苦のバランスが良い。飲みやすい。
Ｓたっく
備忘録
酒米 山田錦
精米歩合 50%
口当たりは程よい甘さと酸味。渋みも感じつつジューシーで鼻に抜ける感じはバニラエッセンス的な感じ？でフルーティ。甘辛酸と香りのバランスがとても良い。凄く美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 雄町
精米歩合 60%
口当たりは甘口フルーティ。後味は旨渋。全体的に綺麗にまとまってバランス良し。美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 山田錦
精米歩合 60%
口当たりは甘口よりでフルーティ、ジューシー。全体的に優しめ。余韻はしつこくなくやや渋みを残しスッキリ。美味。
Ｓたっく
備忘録
酒米 新潟県産米
精米歩合 不明
口当たりはしっかり系。辛くはないけど甘くもない。熟してないフルーツみたいな感じ。余韻は渋み酸味でスッキリ。
Ｓたっく
備忘録
酒米 不明
精米歩合 65%
口当たりは仄かな甘酸っぱさ。鼻に抜ける感じはセメダイン？というかケミカルな感じ。余韻は酸味と渋みを少し感じ青林檎みたいな印象も受ける。全体的に軽めで飲みやすい。美味。
TaketsuruTaketsuru Sake‘makers Flat
Ｓたっく
備忘録
酒米 八反35号
精米歩合 65%
口当たりは独特な酸味と渋み。ナッツみたいな感じ。余韻は程よい辛口でスッキリ消えてく。見た目は黄金色で古酒みたいな色合い。冷で飲んだけど熱燗が最適解？
熱燗で飲んでだらもっと酸味と渋みが際立った。
Ｓたっく
備忘録
酒米 夢の香
精米歩合 60%
口当たりはやや辛フルーティ。余韻は旨苦スッキリ。美味。
Hakuin Masamune中伊豆産山田錦純米酒
Ｓたっく
備忘録
酒米 山田錦
精米歩合 65%
口当たりは辛口でシャープな感じ。重さもあんまり感じずスッキリ系。
Ｓたっく
備忘録
酒米 八反錦
精米歩合 50%
口当たりはジューシーで甘口。全体的に尖ってなく大人しめでスマートな感じ。美味。