Kazenomori未来予想酒１「5種の微生物」
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先週末、友人から限定の風の森が近所の酒屋にあるとの連絡が！・・・ということで早速購入。なんでも25周年の限定酒とのこと。5種の微生物とは、酵母、黄麹菌、乳酸菌、ピキア属菌、白麹菌のことだとか。酒米は、奈良県産秋津穂100％、精米歩合50％。アルコール分14度。発泡が少し苦手なんで、開栓後少ししてからぐい呑みへ。うまし。
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Sharaku純米吟醸 備前雄町
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昨日までの東京出張帰りに購入。寫楽の雄町なら間違いない。岡山県産雄町100％、精米歩合50％、アルコール分16度。🐎ー。スイスイ呑めちゃう。
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お酒屋さんの新政抽選の第二希望で当たったR-type。昨日、竹林から掘ってきたタケノコのガーリック醤油炒めとともに。うまーい。氷見産のブリも春になって大分安くなりました。秋田県産米100％(2021年収穫)、精米歩合、麹米50％掛米60％。アルコール分13度。こりゃ、すぐに呑み干してしまいます。
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エデン。コロナ前には富山での接待の折には、オススメしたりしたけど、個人的には中々買えなかった銘柄。友人のお気に入り銘柄です。正直に言うと千代鶴は好みではない記憶があるけど、エデンは流石。滑川産富の香100％使用、精米歩合60％。アルコール分18度。アルコール度数、高いなーとは思うけど、それもエデンの個性。🐎ー。1700本限定。あと、こちらのボトルは900mLなんでしっかり呑める！
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「さけのわ」が天美をすすめるので東京出張の帰りに購入。確かに好みか。精米歩合60％、アルコール分15度(原酒)。スイスイ呑めるから、つい呑み過ぎてしまう・・・。🐎。
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せんきんの備前雄町。生酒、限定醸造。ジューシーな酸味と透明感を追求と裏のラベルに記載有り。最近絶妙だと思っているアルコール分14度のお酒を探していたら、こちらと出会いました。更に雄町だし・・・と言うことで購入・即開栓。こりゃ、うまい。前に呑んだせんきんよりこちらが好みかも。スイスイいっちゃうわ。
雄町8割、山田錦2割使用。精米歩合、麹米50％、掛米65％、アルコール分14度(原酒)。無濾過生原酒。
父親のお気に入りの黒作りと共に。
Sogga pere et filsドゥー サケ エロティック
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「さけのわ」の他の方の投稿をみて、そろそろソガペールが入荷されてるかもと思いお酒屋さんへ。1,2,3とあり、呑んでないのは・・・その場で調べて「ドゥー」に。2022年収穫長野県産美山錦100％使用、精米歩合59％、アルコール分14度。やはり、うまいわなー。このみ。
Tanakarokujugo糸島産山田錦純米酒
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昨日は全て陸路で新横浜から博多、そして富山へ。途中富士山が綺麗だったのでパシャリ。道中「さけのわ」で福岡県を検索したら、こちらが表示されたので購入。糸島産山田錦100％使用、精米歩合65％。アルコール分14度。福岡の新定番だとか。アルコール分14度って絶妙か。軽く綺麗ですごく呑みやすい。🐎ー。
MimurosugiGrazie a Dio
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仕事帰り、低アルコール原酒のお酒を求めてお酒屋さんへ。「さけのわ」がオススメ候補として表示してくれた「みむろ杉」を購入(紀土の雄町にも惹かれたのですが・・・初志貫徹！)。雄町と山田錦使用、精米歩合60％、アルコール分13％。呑みやすくてすぐ空瓶に。開けたて僅かにガス感有り。炙り牡蠣をアテに頂きました。🐎。
Glorious Mt.Fuji純米酒 無濾過生原酒 新 㐂粋
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暁乃翼が「おりがらみ」だったので、スタンダードそうな純米酒をもう1本購入。つや姫100％使用、精米歩合70％。アルコール分17度以上18度未満。つや姫でこんなお酒が醸せるんですね。フルーティでありながら、アルコールのキレも有り。
Glorious Mt.Fuji純米酒 無濾過生原酒 暁乃翼
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久しぶりに横浜駅をぶらり、懐かしい。でも変わったなー、ずっと工事してたけど。さて、日本酒探しに高島屋の地下へ・・・栄光冨士があるじゃないですか。即購入。初栄光冨士です。山形県産はえぬき100％、精米歩合65％、アルコール分16.9度。澱絡みは苦手だと思ってたけど、すっきりして、甘味も適度で🐎ーい。
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両親の秋保温泉土産として、こちらの小瓶も頂きました。精米歩合55％、アルコール分15％。お米の旨みがしっかりしていて、それでいて雑味がないお酒。
Kamonishiki荷札酒 月白 純米大吟醸
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以前、黄水仙を呑んで気に入ったので、実家への手土産に荷札酒を購入。今回は月白(げっぱく)という銘柄です。岡山県産山田錦100％使用、精米歩合40％、アルコール分15度(原酒)。淡麗だけど、華やかで複雑な味わい。🐎ー。他の荷札酒も呑みたくなりました。
Kachikomaしぼりたて生 純米酒
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勝駒はやっぱり純米酒。限定の生酒を入手出来ました。精米歩合50％、アルコール分16度。最近、県民ショーで紹介された「ヤットルゾー五條」のおでん(富山おでん)とともに。おでんと日本酒って、さいこう。
KazenomoriALPHA 8 大地の力
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焙煎した玄米100％(奈良県産秋津穂、契約栽培米)、アルコール分14度。・・・焙煎が強く、私の好みではありませんでした。
Haneya富の香 純米吟醸 生原酒
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富山県の酒造好適米、富の香(とみのかおり)100％使用。精米歩合60％、アルコール分16度。羽根屋と富の香の組合せは、間違いない。開栓直後は生酒のフレッシュ感、少し落ちついたらまろやかな味わい。うまい。
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今年もひらがなの「かちこま」を購入出来ました。アルコール分18度。純米ではないけど人気のお酒。魚津産の甘海老や鰆の炙りとともに頂きます(今日は金曜日)。
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少したってから呑んだら、バナナっぽい印象。富山おでん🍢とともに。
HanagumoriQUEEN BARREL TYPE 0
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相良酒造(栃木県)を製造元として醸造した木花之醸造所の純米酒。福岡県産宗像産米100％使用、精米歩合80％、アルコール分17度。ボトルデザインと「どぶろく」という点が気になっていたけど、清酒から。・・・17度というアルコール感、苦味と酸。少し古酒っぽい感じもする。
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前から気になっていた富山市内のお酒屋さん「リカーショップよしだ」のオリジナル日本酒(第二弾)。ラベルを張り替えただけのPBではなく、レシピも定番とは異なるものにしているとか。ちなみに、第一弾は三笑楽で醸造したものでした。
富山県の酒米、北陸の酵母を使い、羽根屋らしい華やかさを保ちつつ飲み飽きない食中酒を目指した・・・たしかに、口に含むと華やかさを感じ、その後はスッキリ。鍋等と頂いたら丁度良かった。
酒米：富山県産 五百万石 精米歩合60% 純米吟醸、アルコール度数:16%。
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お正月に実家で呑むお酒を物色していたら新政を発見。両親も高齢なのでアルコールが控えめの方が良かろう、ということで富山の酒じゃないがこちらに決定。以下ラベル記載、適熟の柑橘類または梅、ジャスミンの香り。味わいはまろやかさと、甘やかさと爽快感が同居するコスモスながらの仕上がり。
アルコール分13％、秋田県産改良信交100％使用、精米歩合、麹米55％、掛米60％。