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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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はじめまして。お酒は日本酒、ワイン、ビール（ピルスナー）を好んでのみます。 のんだ日本酒の忘備録として、また、知らない銘柄を知るきっかけとして「さけのわ」を利用したいと思います。それでは宜しくお願い致します。

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Haneya
16(10.96%)
Kazenomori
12(8.22%)
Aramasa
12(8.22%)
Kid
11(7.53%)
Kamoshibitokuheiji
10(6.85%)

清酒地图

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Toyama
41(20.6%)
Niigata
20(10.05%)
Nara
14(7.04%)
Akita
13(6.53%)
Nagano
12(6.03%)

时间轴

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昨年末に開催した送別会にて羽根屋の月下美人と富美菊の純米酒（と、その他多数の富山の地酒）を飲んだのですが、日本酒を普段飲まない女性や若い人達には月下美人は日本酒っぽくて、純米酒の方が飲みやすいと富美菊が好評でした（富美菊は羽根屋の富美菊酒造さんが主に地元で販売しているブランドです）。 たしかに、おでんや焼き魚と共に頂く食中酒として、この純米酒は優秀で飲み飽きない、地元用というのも頷けます。 で、改めてじっくり富美菊を嗜もうということで購入・頂いています（観音いかの昆布〆と共に）。精米歩合60%、アルコール分15度。
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遅ればせながら、新年おめでとうございます。本年もマイペースではありますが「さけのわ」に日本酒をアップロードしていきたいと思います。また、今年は昨年より災害の少ない年になって欲しい、そう願いながらお正月を過ごしました。 さて、2025年最初の1本は、久保田の純米大吟醸です。今年はこちらでお屠蘇を作りました。その残りを頂こうというわけです。 スタンダードに旨い酒。精米歩合50%、アルコール分15度。安定の品質。
ma-ki-
NASUMAN404さん明けましておめでとうございます🎍 昨年はありがとうございました🍀 昨年は元旦に大きな災害があってその後も断続的な災害にみまわれましたので、、 今年もよろしくお願いします😊
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ma-ki-さん、コメントありがとうございます😊。今年も宜しくお願い致します🎉。
ジェイ&ノビィ
NASUMAN404さん、明けましておめでとうございます🌅今年も宜しくお願いします🙇🏻🙇🏻‍♀️ スタンダードな一本でスタートですね🤗今年は大きな事故や災害がない平穏な一年である事を祈ります🙏
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Haneya純米吟醸 富の香
Fumigiku ShuzoToyama
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取り敢えず、富の香と羽根屋の組合せは、呑んでおこう！ということで購入。開栓時に良い音がしました。Kuramaster2024審査員賞（純米酒部門）受賞だとか。富の香（山田錦✕雄山錦）78%、山田錦22%使用。精米歩合60%、アルコール分16度。華やかでバランスの取れたお酒。相変わらず。
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KoeigikuHello！KOUEIGIKU2024
Koeigiku ShuzoSaga
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東京出張の恒例「はせがわ酒店」でのお酒選び、今回は今まで出会った事のない（初めての）光栄菊を選択！「さけのわ」にて皆さんが呑んでいるのを羨ましく・・・見ていた銘柄です。愛山100%使用、アルコール分14度。実家にて開栓。期待通りの華やかなお酒で両親と共にスイスイ頂けました。
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Imanishiki特別純米酒 ひやおろし
Yonezawa ShuzoNagano
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お取引先から頂いたお酒を開栓。落ち着いた旨さで安心感がある。こちらのお酒を毎朝チェックされている方に居酒屋で日本酒のお話も聞け、大変勉強になりました。その方にどんな酒が好きか聞いたら山本とのこと。酒の方向性にも影響しているのだろうか。 長野県産美山錦100%使用、精米歩合59%、アルコール分16度。 実家から送られてきた（子供の頃好きだった）エボ鯛の干物と共に。エボ鯛は、魚種が豊富な富山でも見かけない。
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羽根屋で「雄町と10号酵母」の組合せ。昨年の実績に基づき本年も購入。甘美で優雅な月下美人をイメージしたお酒。 雄町100%使用、精米歩合60%、アルコール分15度。うまくないわけがない。
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友人から「みずはた」さんで新政を購入したとの報告があり、早速訪問。残り2本でしたが無事に目的達成（ポイントが必要です）。私にとって初めての涅槃龜（にるがめ）です。 江戸時代の日本酒のエッセンスを現代に蘇らせるため、麹ならびに掛米とも精米歩合88％という低精白で醸造した純米酒（メーカーHPから引用）とのことです。 あきた酒こまち100%使用、アルコール分13度。確かに低精白なのにそれを感じさせない。やはり新政は期待を裏切らないですね。
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Okunoto no shiragikuオリジナルレシピ再現酒
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本日の仕事を終え、夕飯を頂く。明日は接待だからアルコールを控えようかとノンアルコールビールに手を伸ばすも何か味気ない。2本セットの日本酒の片方、風の森による能登の白菊、オリジナルレシピ再現酒を思案。その時、妻から調理酒を切らしたから少し日本酒を、とのお言葉・・・理由ができてしまったのだから仕方ない。 風の森の油長酒造にて軟水（硬水を濾過により軟水処理した仕込み水）と金沢酵母、被災を免れた山田錦で醸した奥能登の白菊を頂く。バナナのような香りと少しの苦味、旨い。風の森とのコラボレーション醸造酒より、風の森の雰囲気をより遠ざけた風味と香り。精米歩合50%、アルコール分16度の純米大吟醸無濾過火入也。 #能登の酒を止めるな！
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Okunoto no shiragiku風の森 コラボレーション醸造酒
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家庭菜園で空芯菜とツルムラサキを収穫して帰る途中に酒屋さんに立ち寄ったところ、風の森と奥能登の白菊とのコラボレーション酒があるではないですか。2本セットで6,600円は一瞬躊躇しましたが・・・能登の応援！とうことで購入。 早速本日開栓しました。頂くと、まろやかな風の森という印象。旨い。純米大吟醸、無濾過無加水生原酒。被災を免れた山田錦100%使用、精米歩合50%。アルコール分16度、金沢酵母使用。小松こんぶを噛み噛みしながら頂きました。オリジナルバージョンも楽しみだ。
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先日の北海道出張のお土産、北見のお酒屋さん「まやなぎ酒店」にて購入した「北斗随想」を開栓！出張は札幌、帯広、釧路、根室、網走から北見（女満別空港）経由で帰途につきました。道中当然、一人居酒屋したんですが、北海道の日本酒に限ると釧路で根室の北の勝しぼりたてを頂きました。 さて、「まやなぎ酒店」さんは、全国の銘酒が並ぶお酒屋さんでしたが、こちらで北海道の日本酒でオススメを聞いたら、「上川大雪」をすすめられました。ですが少し前に呑んだことも有り、悩んだ末、知らなかった「北斗随想」を選択、これは、正解でした。やや甘口で香り高くキレのあるバランスの取れた綺麗なお酒。北海道産米使用、精米歩合45%、アルコール分16度。旨い！
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Senkinクラシック仙禽 無垢
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横浜出張の帰り、横浜高島屋に寄って日本酒を調達。色々悩んだ上、クラシック仙禽に。栃木県さくら市産山田錦100%使用、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール分14度。生酛仕込み。やはり、アルコール分14度は呑みやすい。クラシックは、バランス良く酸を適度に感じます。あっという間に完飲、うまーい。
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最近、仕事の関係先でも私が日本酒好きと知れ渡ってしまったようで、知り合いの先生からまた日本酒を頂いてしまった・・・😄（嬉しい）。 私は知らなかったのですが、こちらのお酒、ドジャースタジアムのVIP席でも提供されている茨城の銘酒だとか。 こちらを頂きながらYOUTUBEで大谷選手の動画を観ればもうVIP席気分になれるかも。 お酒は米の旨みがしっかりしていて、それでいてもスッキリとした綺麗なお酒、流石サンフランシスコで開催されたワインコンクールで4570種の中から最高金賞に選ばれたお酒です。 精米歩合50%、アルコール分16度。 ちなみにドジャースタジアムでは90ドルで提供されてるみたいです😳。
つぶちゃん
NASUMAN404さん、こんばんは😄 このお酒を頂けるなんて〜😆✨ 日本酒好きってこと大々的に知らせておいた方がお得ですね🤭 我が家は地区優勝🏆を決めた日に飲みました🥂 美味しいお酒ですね😋🇺🇸高っ😳
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つぶちゃんさん、こんばんは☺️ 地区優勝の日に呑んだなんて、素敵ですね！こちらは、まだ少し残してあるので、大谷さん初の10月を日本酒と共に楽しめたらと思って、ちびちびやってます。
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Senkinモダン仙禽 無垢
せんきんTochigi
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お盆休み、横浜高島屋にて購入した仙禽。無垢は初めてでしたが、これまで呑んだ仙禽に比べ癖が無く、山田錦を活かしたお酒でした。アルコール分14度である事もあり、あっという間に四合瓶は空瓶に。旨い。ドメーヌさくら山田錦（栃木県さくら市産）100%使用、精米歩合、麹米50%、掛米60%。
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お盆休み、横浜高島屋にて以前から気になっていた八仙を・・・と眺めていたら、プロトタイプ2024という八仙の微発泡日本酒が目にとまり購入。容量は500mL。オリが有るので穏やかに混ぜ、ワイングラスに注いで食事のスタート時に頂きました。アルコール分9%のスパークリングは、甘みを抑えた柑橘系酸味と共にサラッと喉を通過・・・プロトタイプとして、これはありですね。
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お盆休み、実家最寄りのスーパーにて久保田を調達。久保田といえば萬寿や碧寿、千寿をイメージしますが、こちらの純米大吟醸は2018年からラインアップしているお酒のようです。五百万石使用、精米歩合50%、アルコール分15度。 バランスの良いお酒で、HPによるとサーモンのマリネ等にも合うようです。今回は富山土産の（グランマルシェタケダの）鶏の昆布〆と共に頂きました。旨い。
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お盆休み、横浜そごうにて日本酒を物色。以前から気になっていた上川大雪を購入。白麹を使用した純米吟醸酒で、酒米は北海道の酒造好適米「吟風」を使用。精米歩合50%、アルコール分14度。 甘みもありつつスッキリした爽やかなお酒。あっという間に完飲してしまいましたー。
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Aramasaヴィリジアン
Aramasa ShuzoAkita
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久しぶりの新政、ヴィリジアン。 秋田県産美郷錦（2023年収穫）100%使用、精米歩合55%、アルコール分13度。グリーンキウイ、野薔薇、梅酢といったフレーバー、やや芳醇で旨味のあるタイプと裏のラベルに記載。 相変らずスイスイ飲んでしまうヴィリジアン、旨いです。この日は家庭菜園で栽培した「つるむらさき」のおひたしをつまみに。この暑さならしばらく新芽🌱を定期的に収穫できそうです。
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立山兵庫愛山無濾過大吟醸
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1年以上自宅冷蔵庫にて熟成？させた立山酒造の愛山。最近、富山の酒を黒部ダムに貯蔵したお酒が販売され話題になってますが、どんなだろうか。この立山は、製造が2022年11月だから1年10か月弱経過したものです。色も僅かに色付き、まろやかな気がします（角が取れて米の旨味が強まったような・・・これ以上長期保存だと古酒っぽさが、強くなりそう）。兵庫県産愛山100%使用、精米歩合37%、アルコール分15〜16度。やはり良いお酒🍶ですね。 小さいですが、富山県内産の天然鮎の塩焼きを食みながらの晩酌。旨い。
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Yaegaki純米大吟醸 青乃無
Yaegaki ShuzoHyogo
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兵庫出張の際に立ち寄った居酒屋さんにて「八重垣」を頂きました。純米大吟醸 青乃無、純米、辛口冷酒と、いずれも美味しく頂きました😆。青乃無は最初に頂いたので印象に残ってますが、すいすい頂ける上品なお酒🍶でした。IWSC2024金賞受賞だとか。山田錦・五百万石使用、精米歩合50%、アルコール分15度。
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2本目の竹葉 能登を醸す純米酒in赤武酒造。少し時間が経ってからと思っていたけど、冷蔵庫を圧迫するので開栓。能登産ゆめみずほ100%使用、精米歩合60%、アルコール分15度。 家庭菜園で昨年じゃがいも🥔を栽培し、今年は長葱を育てていた畑。収穫し忘れたじゃがいもが芽を出しても放置していたら小さなお芋が収穫出来ました😆。
ポンちゃん
NASUMAN404さん、こんにちは🐦 🥔一人生えですか😳‼️それも結構な収穫量ですね😆きっと昨年の手入れと土がいいんでしょうね😊👍
NASUMAN404
ポンちゃん、こんにちは🤚 まわりの人はちゃんとやってるんですが、私は放置気味なので💦・・・でも長葱の効果か？虫に喰われてる🥔無くて良かったです😊
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