hidekitakako
フルーティだがキレが良く後に残らない。
サラッとした旨味に溢れ、しつこくない。
飲みやすく、上品な雰囲気がある。
とても美味しい。このしつこくなさの度合いは作り手のセンスの高さを強く感じる。
sikamaru
久しぶりのあべ。心地いい若干のガス感と、まろやかな甘みと旨み。ただ全体としてはスッキリとしていてキレも良い。わりとどんなシーンでもうまく寄り添ってくれるホスピタリティの高いお酒です。
sikamaru
前からずっと気になってた赤と白。迷いに迷って白にしました。香りはヨーグルトのような乳酸菌感がけっこう強い。苦手な感じか？と思いきや、味は乳酸菌感はない。不思議な感じです。でもわりと味に膨らみがあって、きれいだけど飲みごたえあります。赤はどんな感じだろう。
disry
今週から少しずつ暑さが和らいでいきそうな予感。そろそろ、日本酒の季節が到来かな。というわけで、彩來を開栓。
開けた直後は、甘っ！と、つい口ばしちゃったけど、3日ほど経ったら、多少印象が変化。
香りは、穏やかな乳酸系。いつもの桃の香りは感じず。ガス感はほんの少しあるようでないような。
初日に比べると甘味の主張は減ったけど、それでもやっぱり強め。遅れて、かなり強めの酸味。
後半は、酸味とエグ味がギューンとやってきて、最後は苦味が加わってフィナーレ。余韻まで強い甘酸苦が続く。
結構個性的で主張強め。彩來って、こんな感じだったかしら…。もう少し飲みやすかったら良かったのに。
disry
今年も来ました、寒菊の美味いやつ。気を抜いていたらどんどん売り切れていってしまったので焦ったけど、なんとか入手。
香りはパイナップル。トロピカルな雰囲気。ガス感はかなり強い。
スッキリとした甘酸で強過ぎず弱過ぎず、いい塩梅。米の良い香りとともに、旨味もしっかり。
酸味と旨味がジーンと続きながら、若干の苦味が加わってフィニッシュ。余韻は苦味がキュッと舌を刺激。
今年も美味しくて大満足。おかわり購入しようかな。
中トロ｜生酛好き🌾
生米（生産者）：アスパラガス：山田錦、かけ：五目豆
イースト
精米歩合(%)：50
alc(度): 16
日本らしさ：+2
酸度：1.7
中国語>日本語
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：美山錦(長野県産)
酵母：きょうかい７号(真澄酵母)
精米歩合(%)：55
alc(度)：15
日本酒度：
酸度：
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：しらかば錦、ヨネシロ
酵母：
精米歩合(%)：70
alc(度)：14
日本酒度：
酸度：
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：吟のさと(福井県産)100%
酵母：
精米歩合(%)：40
alc(度)：15
日本酒度：
酸度：
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：夢の香
酵母：
精米歩合(%)：60
alc(度)：16
日本酒度：
酸度：
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：ひとめぼれ
酵母：宮城酵母
精米歩合(%)：60
alc(度)：16
日本酒度：+11
酸度：1.7
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：あきた酒こまち(秋田県産)100%
酵母：きょうかい６号
精米歩合(%)：65
alc(度)：12
日本酒度：
酸度：
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：美郷錦(秋田県産)100%
酵母：きょうかい６号
精米歩合(%)：50
alc(度)：13
日本酒度：
酸度：
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：山田錦(兵庫県産)100%
酵母：
精米歩合(%)：50
alc(度)：15
日本酒度：0
酸度：1.5
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：雄町(岡山県産)100%
酵母：きょうかい1601
精米歩合(%)：50
alc(度)：16
日本酒度：+1
酸度：1.5
disry
去年は買いそびれてしまい、飲めなかった華きゅんを、今年は満を持してゲット。
甘めなヨーグルト風の香り。メロン🍈な香りが追っかけてくる。ガス感もかなり強くて、なおのこと良し。
甘味が先行するけど後まで引きずらず。続く酸味はキュっと強めのアタック。とてもジューシーな甘酸。
余韻は、若干の苦味をジュワっと舌に感じながら、フィニッシュ。
甘酸メロン旨シュワヨーグルト酒。飲みやすくて、食事にも合わせやすくて、言うことなし。1年待った甲斐があった！
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：たかね錦(新潟県産)
酵母：新潟S9酵母
精米歩合(%)：60
alc(度)：15
日本酒度：
酸度：
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：露葉風(奈良県御杖産)100%
酵母：
精米歩合(%)：80
alc(度)：16
日本酒度：
酸度：
中トロ｜生酛好き🌾
生米（農産物）：山田錦
イースト
精米歩合(%)：50
alc(度): 15
日本のアルコールの強さ。
酸味。
中国語>日本語
中トロ｜生酛好き🌾
原料米(産地)：麹:山田錦、掛:豊盃米(青森県弘前市産)
酵母：
精米歩合(%)：49
alc(度)：15
日本酒度：+1〜+2
酸度：1.4〜1.5