hidekitakako
ご主人の説明によれば、今年から新商品を出す新設の山麓蔵は軟水が汲み上がる蔵であり、この軟水を既存の蔵に運び、既存蔵の超硬水とバランスを取って仕上げた野心的な試験醸造酒だという。
飲んだ限りで言うと、味は甘い。甘いが雑味はない。女性に受けるフルーティな味付けでありました。正に風の森が得意とするテイストに仕上がっている印象です。個人的にはもう少し甘さを控えた大人女性をターゲットにした新境地を目指してくれたらなと思っています。甘いと飲みやすい反面、早々に飲み疲れるからです。数カ月後には新蔵の製品として売り出されるとのこと。楽しみに待っています。