じゅんさん
限定品の国権 純米吟醸 うすにごり生
うすにごり生はとにかく、好み。
美味。すっきりもしているが、果実感もちゃんとある。
夜も更けてきましたが、鶏の唐揚げが良く合います。
福島県オリジナル酵母使用。
精米歩合 50%
アルコール分 16%
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タイムライン
じゅんさん
この日の3号目。長野の澤乃花、花ごころ
すっきりとした辛口。
口が寂しい時に合うお酒。
原料米： ひとごこち (長野県産)
精米歩合： 麹米 60%・掛米 65％
酵母： 小川酵母＋協会701号
アルコール： 15度
日本酒度： +5～8
酸度： 1.2～1.3
じゅんさん
ささまさむね、純米吟醸。この二月の新酒の
山田錦100%
飲みやすい。
精米歩合 50%
アルコール分 15度
じゅんさん
一年に一度だけの予約限定酒。
これを飲みにとり囲さんにきました。
ピチピチとフレッシュな表情から、だんだんとまろやかに。
美味しい！！！
川田庄産山田錦100%使用
アルコール分16度
じゅんさん
クジラ刺身と合う辛口純米。
ご馳走様。
原材料名 米・米麹
原料米 長野県産ひとごこち100％
精米歩合 麹米60％・掛米65％
日本酒度 +5前後
アルコール分 15度
じゅんさん
SAKE COMPETITION 2023 純米酒部門 ゴールド 3位
最後は微発泡感のマスカット、楽器政宗。
炭焼き鶏しゃぶしゃぶと共に。アルコール度も低めなので、すいすい飲める。
原料：米、米麹
アルコール度：13％
日本酒度：± 0
酸度：1.4
原料米：夢の香
精米歩合：麹：60％ / 掛 70%
状態：火入れ
じゅんさん
年に一度、この時にしか味わえない、生まれたての旨み。桃が香り立つフルーティーな美味しいお酒。
もうこれしかないと言われて出してもらいました。
ささみイクラ串と共に。
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合： 60%
原料米：山田錦
アルコール分：14度
じゅんさん
米鶴のかっぱ
超辛口なので、濃いめの料理をスキッとさせて、ついついがぶ飲みできてしますシロモノ。要注意。
クジラユッケと共に。
原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米…はえぬき、出羽の里、他山形県産米
精米歩合…60％
日本酒度…+10
酸度…1.7
アルコール分…15％
じゅんさん
そういえば、これも飲みました。
ガツンとくる辛口純米、ヤンマ赤鬼。
この絵は、、怖い。
原料米：国産米（精米歩合：70％）
アルコール度数：18%
日本酒度：+6.0
じゅんさん
あまりに美味しかったので、再訪してもう一度飲み！
あー、素晴らしい。
原料米：広島県産千本錦
精米歩合：55％
アルコール度数：15.5度
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ飲んじゃうよ第八弾。
飛龍ー辰年を祝う朱ラベル。
そう、新年会ですから。辰年ですから、飛ぶ龍です。
クリアなリンゴの吟醸香
爽やかな酸味。
原材料 : 蔵の華
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ日本酒飲んじゃうよ第七弾
超辛口です。ここらでリフレッシュです。
千本錦特有な味わいのあと、キレる辛さで存在感を残すお酒です。
アルコール度数：16%
日本酒度：+9
酸度：1.8
麹米：千本錦
掛米：千本錦
精米歩合：60%
使用酵母：9号系
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ日本酒飲んじゃうよ第六弾
新政は、アースなるもの。
なんだか歴史を感じさせる色味の瓶です。
酒米にこだわりありそうです。
味は、、、ごめんなさい、次回に回します。
飲み過ぎてて、繊細な判断ができない！
原材料 : 陸羽132号(2021年秋田市鵜養地区収穫)
精米歩合 : 35%
使用酵母 : きょうかい6号
醗酵容器 : 木桶
醸造年度 : 令和3酒造年度
杜氏名 : 植松誠人
アルコール分 : 13%
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ日本酒飲んじゃうよ第五弾
なんか、すごいね。
今度はアマネコ、スパーク。
シュワシュワ、ジューシー。
日本酒版のシャンパンです。
種類 白麹使用 高酸味酒
アルコール度数 12度
原料米/精米歩合 秋田酒こまち100%/麹米60%、掛米60%
使用酵母 きょうかい6号
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ日本酒飲んじゃうよ第四弾
はい、新政のひのとりです。
濃厚甘トロ。たまに飲みたくなる一品。
原材料米、米麹、日本酒
原料米【秋田県産】美山錦
精米歩合 麹：40％、掛：60％
アルコール分 15度（原酒）
酵母 6号酵母
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ日本酒飲んじゃうよ第三弾
花陽浴 純米大吟醸 八反錦 無濾過生原酒
いやダメでしょ、これプレミア化してるやつやん。
チビチビ飲むつもりが勢いでゴクゴク飲めちゃう、南国フルーツ。これは、日本酒なのかい?
大変美味しい。
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：八反錦100％
精米歩合：48％
アルコール度数：16度
じゅんさん
とり囲新年会 いろいろ日本酒試す第二弾
じこんのベストオブベスト！
優雅かつ気品に溢れ、絶妙なバランス！
うまー！ すごー！
みんな唸る美味さ。
原料米：広島県産千本錦
精米歩合：55％
アルコール度数：15.5度
じゅんさん
とり囲新年会にて、美味しいお酒を色々試す第一弾。
優雅です。香り豊かで華やかです。スターターにふさわしい。
八反錦の味もしっかり残る。
美味い。
アルコール分：16度
原材料：八反錦
精米歩合：40％
じゅんさん
食事によく合う、じこん の特別純米 火入れ。
定番っぽくてハズレの無い、日本酒。
原材料 麹米：山田錦20％（三重県産）60%
掛米：五百万石または八反錦80%（三重県産）60％
アルコール度数 16.5度
日本酒度
酸度
使用酵母 9号系酵母
仕込水 名張川湧水（中軟水）
とり囲