さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ちゃわた
軽やかな山廃。飲み口がやわらかでだまされそう。だまされたい。
ちゃわた
はじめて飲みました。米の旨味、ほどよい重さ。日本酒らしさが詰まった良酒。おいしいなあ。
原山 蒼生
飲みやすい
Tatsuya
南部美人の常務・久慈雄三さんが「自身が呑みたい辛口!」 をコンセプトに酒質の設計を行った少量生産の限定品。
精米度合 60％ 純米吟醸
日本酒度 +5
酸度 2.1
使用米 雄町
酵母 きょうかい7号
岩手県二戸市 #南部美人
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【価格】
４合(720ml) 4500円
200ml 1,200円
100ml 650円
飲み比べサイズ(60ml) 450円
期間限定：テイクアウト店頭価格の半額(100ml）で販売中 ～雄三スペシャルとは～
岩手県の銘酒『南部美人』蔵元次男の久慈雄三氏が様々な酒米と7号酵母を使用し、完全発酵による甘みを残さず硬さ・固さ・堅さを追求した販売店限定の辛口純米酒の総称です。 ～無骨～
今回の『雄三スペシャル 雄町』は硬さ・固さ・堅さを追求するだけでなく素材の良さを引き出すよう仕込みました。無骨ながら雄町らしい芳醇でコクのある味わいに原酒らしい力強さ。しっかりした酸で後味はスパッと切れる非常に良い出来栄えです。
Tatsuya
精米度合 55％ 純米吟醸
日本酒度 非公開
酸度 非公開
使用米 美山錦
酵母 不明
長野県長野市 #尾澤酒造場
赤い長靴をはいた猫～。
毎年梅雨時期発売の限定酒。
梅雨空のうっとうしさを吹き飛ばしてくれるくらい、とってもキュートなラベル。今年の長靴をはいた猫はマスクをしています(*´▽｀*)
しかも、マスクは瓶ごとに色が違うんですよ♪
蒸し燗にて火入れをしている酒ですが、蒸し燗火入れ由来のフレッシュ感があります。
とにかく、十九らしく爽やか! 甘すぎるでもなく、シャープすぎるでもなく、絶妙なバランス感で辛口好きにはオススメの一本ですね☆彡
Tatsuya
精米度合 55％ 純米吟醸
日本酒度 +3
酸度 1.6
使用米 宮城県産ひとめぼれ
酵母 不明
宮城県大崎市 #新澤醸造店
新澤醸造店の二大ブランド「あたごの松」と「#伯楽星」
そのあたごの松の夏酒が「ひと夏の恋」毎年人気のお酒です(^^♪
しかも使用米は「ひとめぼれ」笑
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バナナを思わせる心地よい香味がパッと広がっては、柑橘のような爽やかな酸味と共に綺麗に消えていきます。
軽快でフレッシュな味わいは暑い夏にも疲れることなく杯が進み、食欲も刺激して相乗効果を生み出します。
「究極の食中酒」による「究極の夏酒」を冷たく冷やしてどうぞ♪
Tatsuya
精米度合 90％ 純米酒
日本酒度 非公開
酸度 非公開
使用米 兵庫県産山田錦
酵母 不明
青森県弘前市 #松緑酒造
六根（ろっこん）は、香り高く華やかな味わいで、六根発売以来、とてもファンの多いお酒です。
兵庫県産山田錦を低精米90％で醸ししっかり米の旨みのある辛口の純米酒。
燗上がりしそうな芳醇な味わいは、焼き鳥と相性抜群♬
Tatsuya
精米度合 60％ 純米酒
日本酒度 +9
酸度 1.7
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流輝の中では辛口タイプとなるお酒。
芳醇な味わいの流輝の酒質を予想して飲むと、その想像以上に骨太な辛口の酒質に驚かされます。
Tatsuya
毎年大人気の桃色の日本酒。甘さがたっぷりと出た味わいで、飲みやすさは抜群。
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精米度合 55％ 纯米吟醸
日本酒度 -30
酸度 3.4
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ピンク色が绮丽な流辉のにごり酒です。
甘さがたっぷりと出た味わいで、饮みやすさは抜群。
甘みが强い分、酸もあり、この手のお酒にしては甘さが余韻に残らず爽やかな印象です。
甘酸っぱいという表現がぴったりと当てはまります。
イチゴのような甘みに、キビキビとした酸味が呼応して、少し早い春を彷彿とさせるような、爽やかな味わいに仕上がっています。
Tatsuya
本当にうまい。手に入るならば無限に飲んでいたい(*´▽｀*)
Tatsuya
桃色は着色料など一切使用せずに 赤色酵母 という特殊な酵母で作られたお酒です
精米度合 70％ 純米酒
日本酒度 -20
酸度 2.2
大分県杵築市 中野酒造
Tatsuya
繊細な中にしっかりと酸味・甘みを感じ、ほどよい熟成感が漂います。
精米度合 50％ #純米吟醸
日本酒度 +2
酸度 1.5
福岡県久留米市 #山口酒造場
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蔵元おすすめの飲み方は「ぬる燗、人肌燗」
45℃まで温めてゆっくり飲みながら、冷めていくごとに味が変わっていくのを楽しんで頂きたいお酒です。
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香りは落ち着いた吟醸香。ほっくりとした甘い、栗のような立香
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口に含むと大変落ち着きのある穏やかな甘味が徐々に柔らかな酸味と米の旨味が存分に広がります。
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キレの良い喉越し上品で綺麗なコクと甘さが抜けていき、繊細な味わいの中にしっかりと酸味と甘味を感じるお燗向け純米吟醸。
少し温めることでほどよいコクのある熟成感がある食中酒向きのお酒。
Tatsuya
福岡県の白糸酒造が造る、地元糸島市産の山田錦65％精米の純米酒。
精米度合 65％ #純米酒
日本酒度 非公開
酸度 非公開
福岡県糸島市 #白糸酒造
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ぶどうを思わせる様な爽やかで柔らかな香り、凝縮された米の旨味とそれをまとめる酸が見事に調和した、“飲んで美味しい、食べて美味しい”究極の食中酒です。
Tatsuya
若い日本酒ファンと同じ目線で若き兄弟が中心となり日本酒をつくっている酒蔵
精米度合 60％ 特別純米酒
日本酒度 +3
酸度 1.4
青森県八戸市 #八戸酒造
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【価格】
飲み比べ 450円
グラス 650円
徳利 1,200円
４合(720ml) 4,500円
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ヒヤも最高に美味しい！
でもでも、さらに美味しいのがお燗
お燗にすると、ぐっとお米の旨みの詰まった味わいがフワッっと口の中一杯に広がり、スッと消えていきます。
まったく後に残らないのが不思議なくらい。広がりが特徴的なお酒。
Tatsuya
【飲むことで復興支援になります】 令和元年台風19号による水害にで、奇跡的に生き残った「酒母」を集めた出来たお酒が
～ #水尾 #転生 ～
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台風19号による水害に見舞われた蔵で、奇跡的に生き残った「酒母」を集め、 普通とは違う特別な配合・発酵過程を経てできたお酒が「水尾 転生」
精米度合 59％ 純米吟醸
日本酒度 -10
酸度 非公開
長野県飯山市 田中屋酒造店
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本来なるべき姿から、過酷な運命から新たな命となり、未来へ繋いだ逞しきお酒です。
味はマスカットの様フルーティーな味ワインにも似た綺麗な味わいながらも、日本酒本来のお米のふくよかさもしっかりあります。
日本酒初心者や女性でもおいしく頂けるアルコール度数11度の低アルコールのお酒です。
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飲んで復興支援＆応援をよろしくお願いします。
Tatsuya
香りは若さ溢れる爽やかさが広がります。程よく乗った米の旨味はキメの細やかな酸味との調和で優しく広がり、上品でスッキリとした味わいはキレも良い仕上がり。
Tatsuya
フレッシュで華やかな香りに誘われながら口に含むと旨みたっぷりの瑞々しい甘と酸が広がります。
最後は心地よい余韻を伴いながらフェイドアウト、これは旨い！
Tatsuya
岡山県産 朝日を50%精米で醸した、純米大吟醸
「作 ざく」らしい華やかで芳しい香りに、柔らかで綺麗な口当たり。
豊かでまろやかな味わいながらも、爽やかさも感じられる。
うん！やはり作ウマいｯ！！