荒井 正史
ガス感のある爽やかさが寒菊らしい。甘さが控え目で愛山のイメージとは違う…いや、温度が上がると甘みがグッと出てくるな。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
荒井 正史
お米、麹の良い香り。甘み旨味と、後味に心地良い酸味。
荒井 正史
桃やブドウを思わせるフルーティーな香りと、甘みと旨味のフルボディ。しっかりした後味が低精米らしい。
荒井 正史
青森だからじゃないけど、青リンゴのような香りと、生じゃ無いのにフレッシュフルーティーな甘み。軽くてスッとしたキレ。
荒井 正史
パインやマスカットのようなフルーティーな香りと甘い口当たり。好き。豊潤な味わいが贅沢。
荒井 正史
記憶にある良い香り、ピンクの箔押しラベルのイメージと
違うシャープな口当たりに辛味。その後グッと来る旨味。
荒井 正史
香りよく、甘くてフルーティー。ちょうど良い味わい。
荒井 正史
低精米90%、はちみつレモン？ヨーグルトドリンク？日本酒と言われないと分からない、かなり振り切った味。レモネードだと思うと美味しい。なぜ米からこの味が。
荒井 正史
鮮烈でシャープな口当たり、フルーティーで味わいも深く。
荒井 正史
お米の香りがしっかり香る、フルボディー。パイナップルと桃の間のフルーティーな甘み。
荒井 正史
パイナップルのような香り、口に含むとほどよい酸味と旨みが広がる。
荒井 正史
爽やかな果実の香りとフレッシュな甘みが、余韻を残さずスッと消える軽さ。
荒井 正史
スッと入って、グッと旨みがくる。
荒井 正史
久しぶりに新政。鮮烈な酸味と濃厚な甘み、爽やかでスッとしたキレ。「あらかんか(阿羅漢果)」って何？
荒井 正史
ラベルのインパクトw 名前も。蔵元が総合格闘技をしていた!? ともあれ、フレッシュなガス感が夏にピッタリ。お酒はいたってマジメに旨い。
荒井 正史
低精米から来る雄町の良い香り、口に含んだ甘みと山廃感。酸度ほどの酸味は感じられない。やはり温度が上がって旨味が出てくる。後を引く麹の良い香りがたまらない。
荒井 正史
綺麗なローズピンクと花酵母・生酛造りから来る華やかな香り。味は日本酒度ほど甘くなく、爽やかな酸味。温度が上がると徐々に甘み旨味が出てくる。
荒井 正史
玉苗100%。この酒米は山田錦と金紋錦の交配でできた米で、コレと美山錦の交配が酒未来だと。良い香りと円やかな口当たり、栄光富士らしい複雑で深みのある香味が特徴。甘みと少し酸味の他に微かな渋味も感じられ、じっくりと味わいが楽しめる。
荒井 正史
ココナッツのようなキャラメルのような香り。冷えているので日本酒度ほどではないが、確かな甘みと酸味があって、洋酒のようなカクテルのような不思議な日本酒。