荒井 正史
酸味は、まるで白ワイン。ボリューム感のある飲み応えとうまみ。
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荒井 正史
香りは穏やか。すっきり綺麗な口当りに、少し甘酸っぱく、圧倒的な甘みとうまみはさすが山田錦。
荒井 正史
雪女神100%。上品な良い香り、冷えていてもしっかりした味わい。甘酸っぱさとふくよかなうまみで贅沢感がある。
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富山県産富の香り。穏やかな香味、温度が上がると旨味がハッキリと。
荒井 正史
夏越えの生酒。本生。やわらかな口当り、ものすごい旨み。
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玉栄100%。鮮烈な酸味、低アルだけどボリューム感がある。
荒井 正史
イチゴのイメージどおりの甘酸っぱさ。
荒井 正史
あまり飲んだことの無いうまさ。フルーツではなく、栗とかお芋の甘さ。
荒井 正史
新しい酒米サキホコレ100%。濃い甘味に酸味が特徴的、低アルを感じさせない飲み応えがある。
荒井 正史
しかのこのこのこ越淡麗。淡麗辛口が標準の酒米でも、芳醇な旨口を造れるのか。少し渋味を含んだ複雑な香味で、温度が上がると旨味が引き立つ。
荒井 正史
山田錦✕五百万石。スタンダードで安定感のある美味しさ。
荒井 正史
総の舞。爽やかで軽やか、甘うまなのはさすがに寒菊。
荒井 正史
ストロベリーのような甘酸っぱさ、花の香りが華やかで、甘うま。
荒井 正史
まるでキャンディーのような甘さ、酸味がフルーティーでおいしい。
荒井 正史
爽やかな喉越しで、暑いからゴクゴクいけちゃう。
荒井 正史
久しぶりの明鏡止水。にごり酒のような甘酒のような風味がある。香り立ちが良くさっぱりしていておいしい。
荒井 正史
CEL-24酵母、愛山は初のブラックレーベル。パイナップルの香りが華やか。火入れなので意外にあっさりすっきりした甘さ。生独特の濃厚さはなく。
荒井 正史
山口県産の酒米、西都の雫を使ったフルーティーな一品。生酒のようなフレッシュさがあるが、一回火入れ。甘く濃くうっとりする味。
荒井 正史
甘美、という言葉が良く似合う、贅沢な幸せ。
荒井 正史
こちらは火入れ。飲み比べ。生じゃないのにフレッシュ感のある甘い香りとうまみ。