パーム農家
天明のラムちゃんボトル。ペアリングが待てど暮らせど発表されないので開栓します。バニラのような甘い香りがほのかにする。甘すぎない…けど甘い。味にまるみがある。濃厚な余韻がある。貴醸酒はそんなに飲んだことないけど、こんな味わいもあるのか。しかしペアリング…見逃してるのかなぁ？インスタには載ってないと思うんだけど…
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九頭龍の逸品。こんなにリーズナブルな品もあったのね。燗をつける前は強烈なメロン系の香りがキツいくらいに香っている。燗にするとキツさが取れて穏やかなメロンの香りに変わる。味わいは…美味すぎちゃん。ウリウリスッキリの品の良い燗酒ですぅ〜。ウリっぽい甘さと旨味。後口はさっぱり。非常に優れた燗酒ですな。
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豊盃の純米吟醸。熟したリンゴのような香り。おお〜まさにリンゴのような甘さと酸味。そこから強めの渋味とアルコール感。リンゴっぽさは感じるけど後口の印象が強いからくどさがない。寒波が来ててもとりあえず冷酒も行っときたいのよね。
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初銘柄の吉田蔵u。石川門というお米があるのね。ほんのりとセメダイン系の香り。発泡感とぴちぴちなフレッシュ感。爽やかな酸味と、よくよく味わうと奥底にメロンのようや甘さがある。
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乾坤一の食米「ササニシキ」を使用した純米吟醸。うろ覚えながらササニシキはコシヒカリと双璧をなすブランド食米だったが、病気に弱いだか、外的環境に影響されやすいだか生育が難しくて影を潜めていったと何かで見た記憶がある。しかしながらこの純米吟醸は酒米に劣らないパイン系のフルーティな香りがしている。口に含むと一瞬甘いのかな？と錯覚するが、すぐに酸味と渋味が口いっぱいに広がって面白い味の展開に感じる。
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久しぶりにばくれん。おっ、こんなにフルーティな香りだったかしら。お〜きれきれで美味いな〜。この遊びのない感じ好きよ〜。
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九頭龍の垂れ口。メロン系の香り。トロミもある。もはやメロン果汁と言っても過言ではない気がする。コッテリした甘さが特徴だけど嫌味でない。ん？黒龍って最近飲んでないような気が…
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豊盃のにごり。かなり硬めのおり。最初からゆっくりと混ぜて頂く。開栓は上手くいった。乳酸菌系の爽やかな香り。ドライだね〜。舌に感じるくらいのおり。発泡感強め。甘すぎないけど、甘さがないわけでなく、非常に上品。
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天明の中取り壱号。香りは穏やか控えめ。おりが大きめ。かなり軽快な飲み口。甘さはほとんど感じない。飲み口は軽いけど、無濾過生原酒でおりがらみの為、しっかりした印象は残る。壱号も美味しいね〜。去年より美味しく感じる。
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〆張鶴の新酒生原酒。今年もロックで。香りは飛ぶけどうんまい。度数高めでガツンとくる。一升瓶で買っちゃった〜。ロックが最高。
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寒菊の新酒。新酒らしい爽やかでフレッシュな香り。味わいもスッキリして軽やか。そして上品な甘味。スルスルと飲み過ぎちゃうやつだな。
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今宵の相棒の相棒は陸奥八仙の新酒特別純米。香りはいわゆるセメダイン系。それも強め。おりはそこまで沈殿してない印象だったけど、混ぜると良い感じに白濁する。アタックの酸味が強めでメロンのような香気と味わいが広がる。が若干苦手なフローラル系の香り。これってオフフレイバーなのかしら？そもそもセメダイン系がオフフレイバーとの説もあった気がする。この香りを感じてしまうとキツくなるな。あっ相棒まだ観てない…観よ観よ。
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初銘柄の王道銘柄、鳳凰美田。あ〜ライチね。あるあるライチの香り。フルーティな味わいで、スペックが高いけど割と安め。有名なことが頷けるわね。でも購入に至るストーリーみたいなものが薄いから手が出ないのよね。住んでるとか地元とか行ったことがあるとか…
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寒菊の秋酒。控えめなパイン系の香り。旨味は濃いけどかなりスッキリした味わい。発泡感もちょうど良い。秋酒だけどコンセプト通り季節感というより秋のハレの日のお酒って印象。
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豊盃の純米酒「ん」。これは安くて美味い良い酒だ。爽やかでサラサラした口当たりで、クピクピ飲んでしまう。んめ。
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久しぶりのばくれん。赤ばくを買いに行って、悩んだ末に虹色を購入。マスカットとかパインとかの香りかな？
超辛口？いやいやしっかり甘味と旨味が広がった後にズバッとキレていく。先行する旨味甘味は赤ばくにはあまりないのよね。アル添を目の敵にする酒屋さんはどういう意図なんだろう？こんなに美味しいのに…
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天明の秋あがり第一弾。秋あがりの本生。ほんのりとリンゴを思わせる香り。酸味旨味甘味がしっかり出ていて非常に美味しい。美山錦だけの頃に比べると本当に飲みやすくなった。すんばらしい一本。昨年飲んでから秋酒の中で欠かせない存在になったなぁ。
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初めての、そして数年間恋焦がれた天青。それも大好きな秋のお酒。しかもおりがらみ。
すっきりとした米の香り。予想に反してしっかりどっしり酒。これは嬉しい誤算。アルコール感は強めだけど甘酒っぽい雰囲気があって食欲の秋にぴったりの食中酒だわ。もう少し秋っぽくなってから是非リピートしたい。しかし同じ神奈川でも山よりと海よりでは雰囲気が異なるのね。当然か。