さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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パーム農家
初銘柄の吉田蔵u。石川門というお米があるのね。ほんのりとセメダイン系の香り。発泡感とぴちぴちなフレッシュ感。爽やかな酸味と、よくよく味わうと奥底にメロンのようや甘さがある。
パーム農家
乾坤一の食米「ササニシキ」を使用した純米吟醸。うろ覚えながらササニシキはコシヒカリと双璧をなすブランド食米だったが、病気に弱いだか、外的環境に影響されやすいだか生育が難しくて影を潜めていったと何かで見た記憶がある。しかしながらこの純米吟醸は酒米に劣らないパイン系のフルーティな香りがしている。口に含むと一瞬甘いのかな？と錯覚するが、すぐに酸味と渋味が口いっぱいに広がって面白い味の展開に感じる。
パーム農家
久しぶりにばくれん。おっ、こんなにフルーティな香りだったかしら。お〜きれきれで美味いな〜。この遊びのない感じ好きよ〜。
パーム農家
九頭龍の垂れ口。メロン系の香り。トロミもある。もはやメロン果汁と言っても過言ではない気がする。コッテリした甘さが特徴だけど嫌味でない。ん？黒龍って最近飲んでないような気が…
パーム農家
豊盃のにごり。かなり硬めのおり。最初からゆっくりと混ぜて頂く。開栓は上手くいった。乳酸菌系の爽やかな香り。ドライだね〜。舌に感じるくらいのおり。発泡感強め。甘すぎないけど、甘さがないわけでなく、非常に上品。
パーム農家
天明の中取り壱号。香りは穏やか控えめ。おりが大きめ。かなり軽快な飲み口。甘さはほとんど感じない。飲み口は軽いけど、無濾過生原酒でおりがらみの為、しっかりした印象は残る。壱号も美味しいね〜。去年より美味しく感じる。
パーム農家
〆張鶴の新酒生原酒。今年もロックで。香りは飛ぶけどうんまい。度数高めでガツンとくる。一升瓶で買っちゃった〜。ロックが最高。
パーム農家
寒菊の新酒。新酒らしい爽やかでフレッシュな香り。味わいもスッキリして軽やか。そして上品な甘味。スルスルと飲み過ぎちゃうやつだな。
パーム農家
今宵の相棒の相棒は陸奥八仙の新酒特別純米。香りはいわゆるセメダイン系。それも強め。おりはそこまで沈殿してない印象だったけど、混ぜると良い感じに白濁する。アタックの酸味が強めでメロンのような香気と味わいが広がる。が若干苦手なフローラル系の香り。これってオフフレイバーなのかしら？そもそもセメダイン系がオフフレイバーとの説もあった気がする。この香りを感じてしまうとキツくなるな。あっ相棒まだ観てない…観よ観よ。
パーム農家
初銘柄の王道銘柄、鳳凰美田。あ〜ライチね。あるあるライチの香り。フルーティな味わいで、スペックが高いけど割と安め。有名なことが頷けるわね。でも購入に至るストーリーみたいなものが薄いから手が出ないのよね。住んでるとか地元とか行ったことがあるとか…
パーム農家
寒菊の秋酒。控えめなパイン系の香り。旨味は濃いけどかなりスッキリした味わい。発泡感もちょうど良い。秋酒だけどコンセプト通り季節感というより秋のハレの日のお酒って印象。
パーム農家
豊盃の純米酒「ん」。これは安くて美味い良い酒だ。爽やかでサラサラした口当たりで、クピクピ飲んでしまう。んめ。
パーム農家
久しぶりのばくれん。赤ばくを買いに行って、悩んだ末に虹色を購入。マスカットとかパインとかの香りかな？
超辛口？いやいやしっかり甘味と旨味が広がった後にズバッとキレていく。先行する旨味甘味は赤ばくにはあまりないのよね。アル添を目の敵にする酒屋さんはどういう意図なんだろう？こんなに美味しいのに…
パーム農家
天明の秋あがり第一弾。秋あがりの本生。ほんのりとリンゴを思わせる香り。酸味旨味甘味がしっかり出ていて非常に美味しい。美山錦だけの頃に比べると本当に飲みやすくなった。すんばらしい一本。昨年飲んでから秋酒の中で欠かせない存在になったなぁ。
パーム農家
初めての、そして数年間恋焦がれた天青。それも大好きな秋のお酒。しかもおりがらみ。
すっきりとした米の香り。予想に反してしっかりどっしり酒。これは嬉しい誤算。アルコール感は強めだけど甘酒っぽい雰囲気があって食欲の秋にぴったりの食中酒だわ。もう少し秋っぽくなってから是非リピートしたい。しかし同じ神奈川でも山よりと海よりでは雰囲気が異なるのね。当然か。
パーム農家
隆の美山錦。久しぶりのお酒。コロナに感染してしまい日本酒どころではなかったけど、ようやく熱も下がり蕁麻疹も治まったてきたのでこちらの一本を頂くことに。ん？香りがほとんど感じない。味わいも苦味と渋味しか感じない。こういうお酒なのか味覚が狂っているのかどっちなんだ？えー怖いなぁ。こういうお酒なら良いけど、お酒の香りや味わいが変に感じるようになってたらどうしよう。
パーム農家
陸奥八仙のワイン酵母仕込み。あっさりスッキリして少し舌にシャワっとくるところが白ワインみたい。中々美味しい。陸奥八仙てこんな変わり種もあるのね。
しかし自宅近辺にまだ良い酒屋があったとは。ばくれんや黒龍も置いてあり、なじみの酒屋にはなかった神奈川の酒【隆】や【天青】もあって店内で小踊りするところだったぜ。
Kumakichi
激務だった一週間を乗り切った自分へのご褒美に、昨年末から眠らせていた大好きな『作』の愛山を開栓しました
上立ち香はうっすらと華やかな果実香
一口入れると蜜タップリのリンゴのような優しい甘味、旨味、心地よい酸味が三位一体になって流れ込んできます
初めて作を飲んだときから虜になるくらい好きな味でしたが、その中でも愛山はトップ３に入るほどの魅力的な味でした
この時間で家の近くで食べられるお店がなく、コンビニご飯も味気なかったので、近くで深夜までやっているケバブ屋さんでGETしたおつまみケバブで乾杯！！
精米歩合：55%（兵庫県産 愛山100%）
アルコール度数：16度