パーム農家

乾坤一純米吟醸原酒　冬華　生純米吟醸原酒生酒

大沼酒造店宮城県

2023/1/12 15:48:13

2023/1/12

高原商店

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パーム農家

乾坤一の食米「ササニシキ」を使用した純米吟醸。うろ覚えながらササニシキはコシヒカリと双璧をなすブランド食米だったが、病気に弱いだか、外的環境に影響されやすいだか生育が難しくて影を潜めていったと何かで見た記憶がある。しかしながらこの純米吟醸は酒米に劣らないパイン系のフルーティな香りがしている。口に含むと一瞬甘いのかな？と錯覚するが、すぐに酸味と渋味が口いっぱいに広がって面白い味の展開に感じる。