パーム農家
丹沢山の猫と金魚。
優しいラフランスのような香り。甘味が広がるけど甘ったるさはなく、果実味のある酸味と上手く調和して口の中に広がる。低アルコールらしい軽快な味わいだけど、結構な渋さが味に厚みをもたらしている印象。相変わらずラベルのキャッチーさとは裏腹にしっかり日本酒で嬉しくなる。
今回はデフォルトの黒猫ちゃんしか残ってなかったのが少し残念。もっとはやく買いに行かねば…
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
パーム農家
豊盃の特別純米酒。豊盃らしいりんごの香りに強め甘い香りが合わさっている。甘味や酸味はあるが渋さとアルコール感にガッツリと包まれている感じ。これはオンザロックへの期待が高まります。
オンザロックにするとなんだかヤクルトっぽい香り。そして良い感じにアルコール感が抑えられて甘酸の輪郭が出てくる。
パーム農家
本日は南の出羽燦々を頂きます。
穏やかで果実味のある香り。りんご系かしら？
南と言えばどっしり、しっかりのイメージだけど、上品な甘味と酸味が優しく広がり、締めくくりに南らしいどっしり感がくる。
パーム農家
ずっと飲んでみたかった喜久酔。ツンとしたアルコールなりの香り。おっと…これは…まるで焼酎のような日本酒。それでいてウイスキーのような濃厚な深い味わい。これは美味しい。
パーム農家
天明、中取りシリーズのアンカー伍号。
パインのような香りが穏やかに立ち昇る。含み香はややスッキリしている。南国系の果実味のある甘味が口いっぱいに広がる。そこにわずかな酸味としっかり目の渋味。
中取りシリーズ全勝のウマウマでした〜
パーム農家
隆の桜ラベル。ラベル裏の花見ネコがかわいい。
白ワインというか、白ブドウというか…酸味と甘味が混ざり合った爽やかな香り。口に含むとその香りが柔らかく広がる。生酒らしい力強さに上品な渋味が辛口の白ワインのような味わい。締めくくりの日本酒らしい風味が嬉しい。
パーム農家
天明の中取り肆号。
控えめバニラシトラスの上立香。含み香はあまあまバニラ。
口当たり爽やかで、酸々スッキリの旨みが、まぁ上品。個人的に中取りシリーズのピークが肆号と思っておりましたが、近年、先行寄りと申しますか、零号から割と旨みの強い傾向にあると感じており、逆に肆号、伍号と尻すぼみな印象にあります。今期の肆号、大変美味しゅう御座いますが、伍号の出来次第で評価が変わるかなと思っております。
単体で観たら間違いなく美味しいですね。シリーズで考えると締めが重要！伍号の出来が良ければシリーズ全勝となります。
パーム農家
天明の中取り参号。
少し硬めに見えるおり。スッキリとした米の上立香。含み香もだいぶスッキリ目。さらりとした口当たり。味わいは旨味が際立ち、甘味や酸味は極々控えめ。キレも良い。
今期ももう参号か…早いもんだ…
このところ東京のお酒が中心で、地元福島のお酒を飲むことが少なくなってきたけど、天明は縁もゆかりもある意識して飲んでいきたい銘柄。
パーム農家
天明の中取り弍号。粉雪のような綺麗なおり。少し酸のある上立香。含み香はほんのり甘い雰囲気。裏書きのバナナ感は特に感じない。口当たりはさらりとしていてきめ細かい泡が心地よい。甘さは控えめでドライアンドライトというコンセプトの通り、さっぱりした味わい。
パーム農家
天明の中取り壱号。甘い香りのなかにどことなく柑橘系の香りも感じられる。綺麗なおり。甘苦旨のスッキリフレッシュ。ちょっと青リンゴっぽいかな？と思ったら裏書きにもそう書いてあった。
なんだか新酒だけど割と落ち着いた味わいといった印象がある。
パーム農家
天明の中取り零号。今期も中取りシリーズが始まりました。R6BYはもう買わなくてもいいかなと思っていたけど、入荷の知らせを聞くとやはり買いに行ってました。今回の零号もこれまで通り食米の瑞穂黄金を使用。香りはグレープフルーツのように少し苦味を感じさせるフルーティなもの。味わいも甘酸っぱいだけでなく、それこそグレープフルーツのような爽やかな苦味が感られます。
開栓から2日たってからじっくりと味わったのでいつもよりも甘味が強い印象です。というか開栓時に思いの外飲んでいて、その僅かな残量に驚愕しました。
中取りシリーズは参号〜伍号くらいが好みの美味しさだと感じていたけど、前々期くらいから零号〜弍号も非常に飲みやすくキャッチーな味わいになった印象があります。
パーム農家
南の特別純米別誂。南において中々のフルーティさを放つ特別純米。洋梨系かしら？甘くフルーティな香りが漂う。味わいはしっかりどっしの南路線に乗っ取っていながらフルーツ系の甘味もある。南しにして南にあらずといった味わいで嬉しくて、美味しい。
パーム農家
登録もれの南。定番の美味しいやつ。こんなにフルーティな香りだったかな？旨みしっかり、後味どっしりで美味しかった。
まつちよ
写真を撮り忘れていた事に気付いて慌てて資源ゴミ入れから探してきました😅
今年もキンキンに冷やしていたのですが、10回くらい開け締めしてなんとか開栓の儀式を済ませグラスに注ぐと元気な泡がシュワシュワ🫧🍶
上立ち香は仄かな麹と紅玉りんご🍎のような酸っぱ甘い香り。
口に含むと去年よりは控えめな甘味と炭酸のしゅわしゅわ感に伴うホロ苦とキレ。
今年はにごり成分にお米を感じました。
来年も楽しみにしてます😊
ジェイ&ノビィ
まつちよさん、こんばんは😃
ウチは飲む前に『写真撮ったっけ？』のノビィチェック✅が入ります😆
ホントこちらは開栓困難ですが😅その苦労を遥かに超える美味しさがありますよね🤗
まつちよ
J&Nさんこんばんは🍶
どぶろっくは毎年美味しいですね😊
わたしもチェックリスト作ってひとりで😼👉️ヨシッてやんないとだめかな😅
パーム農家
赤武の秋酒、琥珀。フルーティな香りと穏やかな旨み甘みが広がる幸せなお酒。なんとなくハチミツっぽい雰囲気も感じられる。
たけぽん
すき焼きといただきました。
含むと酸味を感じます。微発泡。かすかなシュワシュワ感です。
「お米と麹や酵母が出会ってお酒が生まれるように、人やお酒や風土と出会ってあなたの中になにかが生まれる場所でありたい。」
そんな思いからこの名前をつけたそうです。
〜HPから
フルーティーでお酒だけでも美味しくいただけますが、お肉ともよく合います。
良い出会いでしたー
パーム農家
久しぶりの飛露喜、しかも純米大吟醸。控えめながらフルーティな吟醸香。やや強めの酸味にほのかな甘味。アルコール感は少しキツくクセがあるような印象を受ける。こんな感じだったっけ？
つまみと共に飲むとクセは消え、良い意味で水のように綺麗な飲み口になる。たまにはこんなお酒も〜と思って買ってみたけど、入手難易度や価格を凌駕するほどのインパクトはやはり感じない。良いお酒ではあるけど、やっぱり自分にはあまり向いてないんだなあきっと…
季節毎に確実に飲める普段着のお酒が性に合ってるなあ。
