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作白鶴錦　純米大吟醸純米大吟醸

清水清三郎商店三重県

2020/9/26 12:14:58

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アルコール度数15度精米歩合50% 豊かで華やかな香り、なだらかな丘の草原にそよぐ風のような透明で心地よい味わい。自社酵母。華やかな香りの中にキリッと日本酒の感じ。他の作シリーズよりは日本酒感は強い気がする

あたごのまつ白鶴錦純米大吟醸

2020/9/26 12:04:07

精米歩合50% 日本酒らしいキリッと辛口

黒龍貴醸酒貴醸酒

2020/8/30 9:58:46

【メモ】HPより引用 55％精米福井県産五百万石日本酒度 -35.0 アルコール分 12度 720ml2000円（税抜） 150ml500円（税抜）「黒龍純吟」で贅沢に仕込んだ貴醸酒を、飲みやすくライトに仕上げました。テイスティングコメントゆらゆらとした液面にキラキラ映るグリーン色。グラスを回した時、ふっと立ち上る香りに心惹かれる。和梨やライチ、白桃にあるジューシーなフルーツフレーバーと、ココナッツミルクに似た熟したフルーツフレーバーが調和し、優しい印象を受ける。和三盆の甘やかな香り、さらにスイカズラなどの白い花の香り、ほのかなシャンピニオンの香りも後半は強く感じる。ソフトで繊細なみずみずしい口当たり。さらさらとした上品な甘みに、同じくさらさらとした酸味がバランス良く、爽やかな印象を加える。極めて心地良い甘みとの調和がある。まるで白桃のスープを飲んだ時のような甘美な印象。相性の良い料理和食ではあん肝。焼き鳥なら白レバーだが、普通のレバーをタレで合わせても良い。洋食ではパンプキンスープや、ゴルゴンゾーラのニョッキ。

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紀土純米大吟醸　山田錦45純米大吟醸

平和酒造和歌山県

2020/8/30 9:31:30

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キリッとした辛口ではない、華やかな風味だが、魚にも肉にも合いそう。個人的に、チーズにもホヤにも合った。開栓してすぐ飲むべきなのだろうが、少し経っても美味しかった。

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新政No.6 G-type2純米生酛原酒生酒

新政酒造秋田県

2020/7/23 12:24:51

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【メモ】新政頒布会購入限定日本酒度-20 酸度2.5 アミノ酸度1.5 元禄仕込:雑菌の繁殖を抑えるため、水を少なくし濃密度を高めていた。元禄時代の酒造りは麹歩合(仕込みで使う米のうち、麹に使う米の割合)が、62％と非常に高く、汲水歩合(米の量に対して加える水の量)は70％程度と低いのが特徴。現在の酒造りでは麹歩合は22%程度、汲水歩合は125%程度が一般的。アルコール度数がかなり低くて甘みが強く、酸の量も相当多くある、現在の酒と比べると非常に濃厚な酒であったと思われる。【メモ】見た目は若干の琥珀色。飲んだ瞬間甘さに驚き、まるで純米酒ではないよう。風味は豊かだが、後味すっきり。フルーツのようで、日本酒苦手な人も飲める。生涯二度と飲めないと思い味わう。

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宮寒梅純米大吟醸　斗瓶おりがらみ純米大吟醸斗瓶取りおりがらみ

寒梅酒造宮城県

2020/6/12 22:37:25

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メモ※HPより　高純度に、濃厚に旨味だけを滴り落とした、贅沢きわまる斗瓶取り。そこに「おり」のまろみまで加え、一口至福の味わいに。宮城のみの酒の歓び。県外不出の宮寒梅、ここに。原材料名米（国産）・麹米（国産米）精米歩合麹米35％掛米40% アルコール分 16度内容量 1,800ml/720ml 感想宮城県内限定　季節限定日本酒感を残しつつ甘みがある感じ。飲みやすい。この酒に合う肴を見つけられなかった。単体で飲むのがいいのかもしれない。税込み2500円弱

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新政瑠璃純米吟醸生酛原酒

新政酒造秋田県

2020/5/16 14:49:13

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メモ日本酒のイメージがガラリと変わるほどの衝撃。メロンの様な甘い風味のわりに、意外にも後味はスッキリして口に残らなかった。そのため、日本酒嫌いな人でも飲みやすいが、飲むと他の日本酒が飲めなくなると思う。用意したツマミでは、刺身とチーズが合った。ナッツ系も合う気がする。ツマミだけで見ると白ワインみたいな感じのようだ。原材料名　美山錦100% 精米歩合　麹米55%、掛米55% 使用酵母　きょうかい6号発酵容器　木桶税込み　2000円弱

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