杉浦 智彦
弁護士です。日本酒ばかり飲んでいます。器からの香り、口当たり（粘性の有無や炭酸感）、日本酒が舌に当たるときの味の感じ方の変化、喉を通った時の香りと味とそれらの余韻を気にしながら飲んでいます。飲みすぎると味に関係なく「うまい」としか言わなくなります。
登録日
- チェックイン
- 20
- お気に入り銘柄
- 0
- チェックインの多い銘柄
- 萩乃露義侠西之門DATE SEVEN
- お酒マップ達成度: 13 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
滋賀県長野県宮城県愛知県埼玉県- チェックインの多いお店
- 内田日和
チェックイン
Jul 19, 2023 10:03 AM
18
- 杉浦 智彦先日飲んだ山和styleと同じ設定。香りはこちらのほうが強い。口当たりはさらっと、トラディショナルな旨口タイプ特有の強い旨みが感じられ、味が長く続く。口に含んだあとは香りはそこまで感じない。全然山和と違う。どちらもうまいし、趣味的なところもあるけど、個人的には、こっちのほうが好きかなぁ。
Jul 18, 2023 10:34 AM
17
- 杉浦 智彦香りは穏やか。口あたり軽やかで、口の中に入れた時に、じゅわっとジューシーな甘さと酸味。でも、後味はスッと消える。いいお酒ですね、山和。
Jun 28, 2023 9:11 AM
13
- 杉浦 智彦爽やかな日本酒らしい芳香、口に入れると、軽い粘性を感じながら、いわゆる萩の露っぽい、じゅわっとした旨み甘み酸味が口に広がる。「エチュード」つまり練習用とは思えぬ完成度。
Jun 19, 2023 10:46 AM
19
- 杉浦 智彦2018年の酒を、2022年に瓶詰めし、2023に出荷したもの。アルコール18度なので、力強い。 香りはそこまでないが、若干、生米と枯れ木のような匂い。一口含むと、力強いフルボディの味わい。甘味や酸味、苦味が際立つような感じはない。粘性はそこまで感じない。飲み干すと、若干のアルコール感のある後味はあるものの、すっと味は消える。
May 26, 2023 10:29 AM
14
- 杉浦 智彦冷と燗（40度程度）でいただく。 冷たい状況だと香りはあまりなく、口当たりもさらっと。でも2秒後から強い旨みが口の中に広がる。喉を過ぎたころに、ふわっと鼻から香りが抜ける 燗は、香りがでて、やや口当たりに粘性。酸味旨みが強まり、ぐっといいお酒に。
May 19, 2023 10:54 AM
12
- 杉浦 智彦山田錦共生会のお米を使ったお酒。一石屋酒店で購入。香りはそれなりにある。口当たりは、ちょっと粘性あり。口に含むと、旨みが広がるが、同時に酸味が入ってきて、味がキュッと閉まる。とんでもなくバランスがいいお酒
May 12, 2023 11:09 AM
15
- 杉浦 智彦後輩からいただいた、大分豊後大野のお酒。大分三井というお米で醸されたそう。 香りはとても華やか。口当たりはやや粘性あり。一口目の味の濃さがどっと押し寄せ、旨みが口の中にすぐ広がる。二秒後にもう少し膨らんだ上で徐々に余韻を残して消えていく。ここまで一口目のインパクトが強いお酒は初めてかも。おいしかったです。
Apr 17, 2023 11:21 AM
19
- 杉浦 智彦事務所の同僚からの誕生日プレゼント。香りは穏やかながら、軽いリンゴやメロンのような香り。口当たりさらっと。舌先から爽やかな甘みと酸味。多めに口に含むと、鼻腔から芳醇なメロンの香りとともに、じゅわっとした味の濃さ。喉越しは軽い苦味とともにスッと味が切れるが、ややアルコールによる舌の痺れが残る。旨いんだけど、爽やかで軽やかな旨み。
Apr 11, 2023 11:25 AM
17
- 杉浦 智彦口当たり、さらっと入って、酸味。でも、すぐ旨みが出て消えていく。喉を通る時も、香りは控えめで、スッと消える。
Apr 6, 2023 8:40 AM
17
- 杉浦 智彦グラスからの香りは控えめ。一口含むと、舌先に軽い刺激とともに、ぶわっと舌と上顎の間で口全体に旨みと軽い酸が広がる。飲み干すと、鼻から、日本酒らしい香りが抜ける。多く口に含むと、米の味わいがぐっと口の中ではじける。
