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札幌/狸小路の居酒屋さん「ゴン」さんでオススメされた栃木県の純米吟醸
口に含むととてもスムーズでまろやかですが、豊かなアミノ酸の旨みが後から広がり、余韻がゆっくり広がるとても美味な日本語でした。
地元の方が多く集まる、店主さんこだわりのツマミが揃うお店なので、北海道の地酒はメニューにありませんでした。
ツマミメモ：ハモの塩焼き、ネギ焼き、生牡蠣、ホタテ、マグロ
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最近通い始めた日本酒居酒屋さんでオススメされた「加賀鳶」のひやおろし
通常の「加賀鳶」より、風味が強い昔ながらの日本酒の印象があります。
刺身の中でも、タイの甘味を引き立ててくれました
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弘前の居酒屋/まつやさんでオススメされた、純米吟醸酒。
2,200円のセット料理として出てきた、味噌たっぷりの毛蟹/ズワイガニ食べ比べ、刺身、べったら漬け、卵焼き、銀鱈粕漬け焼き、お代わりし放題の青森ブランド米「青天の霹靂」との相性ピッタリでした。
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博多の居酒屋さんでオススメされた「喜多屋」の純米酒
おろしたてニンニクを添えた旬の鰹藁焼きや、カンパチ煮付けに負けない、ねっとりとしたちょい甘めの濃い味が、よく合いました。
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すすきの近辺の寿司屋さんでオススメされました
日本酒度＋5の純米吟醸酒は、意外とスッキリとした飲み口で、後から軽い甘味とアミノ酸が酢飯に合う美味なお酒でした
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松本の地鶏焼き鳥屋さんでオススメされた丸永酒造さんの純米吟醸酒「高波」
地鶏を使った塩振り炭火焼き鳥に合う、酸味が少し強めの芳醇な味わいの日本酒でした
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名古屋の立ち飲み屋さんでホッピー飲った後、刺し盛りのお供としてオススメされました。
冷やで提供されましたが、縮こまる事無く豊かな甘みとまろやかな酸味があり、刺身を引き立ててくれました。
この値段でのコスパは高いと思いました🖐
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Sh_Shuji札幌出張の際、ホテル近辺の居酒屋さんでオススメされた「国稀酒造」さんの超辛口+9の「鬼ころし」
恐ろしい名前とは全く違う、優しくスッキリした味わいの本醸造酒です 北海道産刺身盛り合わせの旨みを引き立てる、良き相棒でした
国稀酒造さんは、NHKBS/呑み鉄本線の留萌本線編で紹介された、増毛町の酒蔵さん！
増毛方面は未訪問ですが、日本海側の小さな町 留萌本線も廃線となりクルマでしか行けなくなった様ですが、酒蔵訪問したくなりました
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甲府の居酒屋さんで「辛口」でオススメをお願いしたら出て来た山梨の地酒を初堪能。
+9の表示でしたがそれ程ではなく、ほんのりと甘みと強めの旨味があるとてもバランスの良いお酒。
ツマミの味を引き立てる美酒🍶でした。
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水戸への出張で購入した副将軍「純米吟醸」
サラッとした旨味に溢れ、アンコウ鍋にベストマッチでした👍
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大阪-天満の富山名産立ち飲み屋ウオズさんで、初銀盤
ほんのりと酸味を感じる飲み口が、富山産のホタルイカ、ブリ刺し、白エビとベストマッチです❗️
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茨城県水戸市のもつ焼き屋さん/まる一さんで堪能しました。
サラッとしたもつ焼きタレに合う、柔らかな旨みとほんのりと甘みがある日本酒でした。
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マイ備忘録
次に飲みたい青森の菊乃井
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ほんの僅か口に含んだだけで広がる華やかな香り
甘みと辛味のバランスが素晴らしい
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お手軽な価格で、食中酒としてサラッとした味わいを楽しめます✌️
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気軽に飲める食中酒として、値段が安かったので購入してみました。
あっさりとした飲み口で、食事を邪魔しないお酒でした。
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ほんのり甘味を感じる優しい食中酒でした
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最初は辛口だが、後味に甘味が広がりそれが余韻として持続する不思議な美酒
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飲み口あっさり。口に含んでからの膨らみが素晴らしい。
食中酒として堪能出来ます。
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軽く冷やして飲みました。
サラッとした辛口の後、豊かな旨みが広がります。
つまみ要らずで、これだけで堪能出来る美味しい日本酒でした。