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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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アルコールに弱いので、クラフトビールが一番好きですが、東京を離れるとクラフトビールが手軽に飲めないので、日本酒🍶中心となってきています。奈良のお酒を飲み進めたいと思います。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

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蔵元豊祝 大和西大寺店
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匂いは無臭に近い。味は甘味が先に来て、しばらくしてからアルコール感と追加の淡い甘味が広がります。
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匂いは無臭に近い。味は甘味が先に来て、しばらくしてからアルコール感と追加の淡い甘味が広がります。
豊祝純米酒 山乃かみ酵母仕込み domaine(ドメーヌ)純米
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酒蔵なら泉勇斎
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匂いはアルコールと淡い甘味。味はアルコールの後に少し深い甘味が広がって、その甘味とアルコールが余韻を引きづる味わい。 酵母山乃かみ【平成24年春に三輪山の麓、大神神社の神域においてササユリの花から酵母の分離に成功。その後の研究で、清酒醸造に適した奈良県独自の酵母であることがわかった。この事から「うまさけ三輪」も云われる故事に鑑み、お酒に縁深い聖地の名称を考慮し「山乃かみ」と命名。悠久の歴史に想いを馳せながら愉しみましょう!】
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奈良県で白米として食べる、「ヒノヒカリ」を使っていることもポイント 奈良豊澤酒造の蔵のそばの田圃で育てたヒノヒカリを使用。同じ水脈の水・米・山乃かみ酵母を用いた、全て奈良県さんの「domaine」
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品質に対するこだわりがたくさん詰まった自慢の1本
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匂いはスッキリした甘み。味は乳酸発酵されたレアチーズに上質な砂糖を加えたような柔らかな甘味が広がる、デザート日本酒
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匂いは酸味臭に軽やかな甘み。味はアルコールから入って、膨よかな甘味と米の味が広がり、アルコールで締める。
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匂いは微甘味。味は微発泡から始まり、甘味が拡がり、ゆっくりとアルコールが甘味を包んで口内を落ち着かせていく。
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コロナ退散 超特価サービス‼️ 450円/1合
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匂いは甘味。味は甘くて、アルコールの味が喉奥に広がりますが、最後にまたガツンと甘味で締めます。
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幸遷 生酒 有機農法米 山廃仕込み 南遷 オーガニック 無濾過生原酒
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奈良吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑に落ちる酒。
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匂いは醤油系。味は甘い後に、香りが拡がります。
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本醸造原酒 蔵内十四年 17by 国産米 60%精米歩合 日本酒度+3 酸度1.4 加水なし 火入れあり 蔵内常温瓶内熟成 アルコール度数19度
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洋酒に通じる香りが柔らかく広がり、ナッツ🥜ウッド系の熟成香を含んだ枯れたニュアンスを持ちながらも力強さを感じる旨味… おそらく熟成によって出たものであろう超ビターなカカオ系の余韻も最高…
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スパイスの利いた料理と合わせていただくのが1番楽しいかと思います♪
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匂いは紹興酒。味も始めは紹興酒。その後に、杏仁系の濃い甘みと苦味が拡がります!
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此君らしい蔵グセたっぷりのワイルドな旨辛味、力強いドライなキレが唯一無二の存在感を放ちます♪生姜が主張する料理を始め、青魚系の焼き、天ぷら、燻製…煮干し系ガッツリ系ラーメンなどとの相性は最強♪熱々の燗
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匂いは紹興酒、味は紹興酒よりは日本酒よりの甘みだが紹興酒系の旨味あり。中華にも合いそうな日本酒でした!
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純米 無濾過火入れ熟成原酒 七宝ラベル 27BY 鳥取県産 玉栄 70%精米歩合 +14 酸度2.6 協会7号 19-20%
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酸度12.9!?!?…とんでもない酸度のお酒が届きました♪笑 乳酸、クエン酸&リンゴ酸をはじめ、物凄い量の有機酸が含まれているが故の強烈な酸っぱさを堪能できる日本酒です♪ レモンの中に、穀物を思わせるやや萎びた風味を漂わせたような複雑味も春心らしくて好きだなぁ… 楽しいだけでなく、素直に美味しいと思わせるバランスは流石の一言…クセニナルカモ…@音連れ
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自然つくり水酛純米 無濾過生原酒 02BY 石川県産米 五百万石 70%精米歩合 水酛 酵母無添加 日本酒度ー24 酸度12.9 アミノ酸度3.7 アルコール度 10度
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匂いは日本酒。飲んだら酸味、乳酸の味が広がって、ヨーグルトにレモンをかけるか、ヨーグルトの上澄みにレモン汁を混ぜて飲む感じ。