さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
yumapapa
三年寝てるとは思えない！！
フレッシュ感しっかり残ってて熟成感もほとんどなし！
旨味は乗ってるけど軽さもある。
うまーーい！！！
yumapapa
普段お世話になってる酒屋さんとのPB
旨味→酸味→辛→渋味
山廃やけど濃さもそこまでで食中にもいける。
造りとかでもいけそう。
口の中で回すと酸味がしっかりでてくる
yumapapa
米の旨みからぶどうの様な甘味に酸味。
辛口やけどそこまでの辛口ではない。
最初のアタックで辛さくる感じかな？
余韻で少し甘さが残る気する
yumapapa
山廃やけど山廃感皆無！！
フレッシュでメロン香かマスカットっぽい。
オリ絡めるとより太さが出てくる
yumapapa
上澄みはぶどうの酸があまりない感じ。
若干のガス感あり。日本酒度-2やけど甘ったるくない。
澱をからめると少し酸増えたかな？
ガス感も増えた！！
全体のバランスも良くなりスイスイ飲める。
雄町らしいボディはあるが夏らしく重たくしてない！！
うまい！
yumapapa
昔のお酒の感じがする。
もう少し香るイメージだったが香穏やか
辛さもあり旨味、甘みも感じられバランスはよし。
yumapapa
本醸造とは思えないうまさ。
旨味ありながら雑味あまりなし。
バランスよし。キレもよし。
醸造アルコールの嫌な感じもない。
噂には聞いてたがうまい。
yumapapa
シャープでドライ。
米の味は感じながらキリっと。
口の中で回すと少し乳酸感。
キレよし。
酒飲み進めてから飲むと物足りなく感じそう。
ええ食中酒。
yumapapa
日本酒度＋21。
辛い。ペラペラではない。
酸もあるが嫌味はない。
若干熟成香みたいなの感じられる。
母と娘さんがタンク別々に醸してて今回は娘バージョン。
yumapapa
ごくっと飲むとキレよし。
口の中で回すと旨味と酸が結構しっかり。
香は香ばしい系。
味濃いめのアテとあいそう。
加水燗してあげてもよさそう。
yumapapa
少しヨーグリー。
旨味はあるがアフターのスッキリ感はある。
辛さもあり食中によさそう。
yumapapa
貴醸酒で低精米。
精米歩合90% でありながら雑味は少なく。
甘味と旨味、酸のバランスもよい。
燗つけても雑味は少なく酸が上品になった印象。