Geko
13°
うーん、やっぱり美味しい・・・。光栄菊って美味しい。
Snow crystal は綺麗な酸がたっていますが、後からお米の甘味が口に広がります。
抜栓後日が経つと少し酸が収まってきますが、このお酒の酸が心地よいので抜栓すぐの味の方が好みでした。
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Geko
米のふっくら感たっぷり。適度の甘味。煮物などちょっと味の濃いものとの相性がよさそうです。
燗もオススメということで温めてみましたが、甘味が少し飛んでスッキリした感じになりました。
Geko
山田錦 22% 佐賀の華 78%
精米歩合制 60%
16° 酒度 −4 酸度 1.7
酸味がキリリ。その後苦みでキュッと締める。
とにかく酸がたってます。爽やか系白ワインに近いぐらいの酸。甘みはキャッチできませんでした。
二日後のチャレンジですこーし甘味やってきたような。お米の膨らみもやってきました。酸が多少抑えられたのかしらん。
Geko
山田錦 100%
精米歩合 55% 日本酒度＋3.0 酸度 1.6
アルコール 15°
1日目 キリッとした酸味の後にメロンの香りの甘さがフワッと広がるが余韻は短い。酸味甘味両者とも控えめで飲み飽きすることなく杯が進んでしまいそう。
2日目 酸味が抑えられて甘みが強くなったような。
3日目 今度は甘味控えめで酸味がたつ。
....この変化、私の身体のコンディションのせいなのか？
Geko
精米歩合 60%
アルコール 15°
ほんのり黄色がかったお酒、口に含むと少し熟成感があるように感じます。ラベルには爽やかとは謳っているのですが....。
Geko
愛山100%
精米歩合65%
16°
開けたてピリピリ、甘さもそれ程強くなく、キレが良し。
しかし、開栓二日後ピリピリもさり、コクのある甘さがでてきれいな酸も登場。飲んだ後口に一瞬甘さがふわっと広がるがキレはよし。おお、これが噂の愛山なのか。
Geko
精米歩合 58% 17°
純米酒とは言え、磨きは60%以下なので吟醸並。そのため雑味はない。しっかりとした味の日本酒で米の甘味が出ているので煮物など味の濃いものに合いそう。
Geko
精米歩合 50% 15°
スッキリとしてキレイな日本酒。キレも良し。
お食事の邪魔もしない。
お値段はかなりリーズナブル。
勝手損はなし。
コロナに負けないで頑張ろう企画のお酒です。
日本酒蔵さんもコロナで打撃を受けたはずなのに。
感謝して飲ませていただきます。
Geko
酸がバーストしてるという噂の日本酒sunburst飲んでみました。
確かに酸が際立ってますね。でも酸が前面に出過ぎてなんだか物足りないような、、、。
と思ったんですが、抜栓してから日を追うごとにコクがましてくる。逆に酸はだんだん抑えられてきます。
私は日がたった方が好みです。
Geko
精米歩合 65%
アルコール 13°
兵庫県産山田錦 100%
焼酎に使われている白麹を使っている。13°なのに原酒。
ラベルから面白そうな日本酒。
飲んでみると...
酸が際立ってます。甘味も強くあります。
パイナップルジュースみたい...？ジューシーなことは確かです。二日目になると酸が少し飛んで甘味の方が強調されるように。私個人としては1日目の方が好みでした。
山川光男2020あき
Geko
原料全て山形。精米歩合50% アルコール13°
やっとお目にかかることができました、山川光男さん。
ラベルのロデオ感をキャッチできませんでしたが、期待を裏切る事ない美味しいお酒でした。口に含むとマスカットのような香り高さ、味わいはジューシー。しかし意外にもキレがよろしい。それ故にグイグイいける。
また山川さんにお会いしたいです。
Geko
精米 55%
岡山産雄町100%
16ー17度 酒度+0.3 酸度1.4
甘い。雄町感たっぷりお米のふくよかさを感じます。
酒度と酸度をグラフに当てはめると淡麗辛口らしいんですが、とてもそんな感じじゃないんですど・・・。日本酒って難しいですね。
Geko
雄町 精米55% 16°
雄町らしい、米感たっぷりの甘いお酒。
香りも甘さたっぷり。
酸は感じられない。
Geko
五百万石 越淡麗 55%
16°
香りはメロン？とにかく甘い。
実際に口に含むと甘みも強いが爽やかな酸味が印象的。
最後に苦みがきます。
日を置くと酸が際立ちました。
白ワインを想起させる酸。
ラベルの英語表記、海外展開意識からのこの酸味なのでしょうか。
Geko
16° 48% 瓶火入れ
直接瓶から匂いを嗅ぐとなんとも微妙な感じでしたが、杯に注ぐと特に嫌な匂いもなく、メロンの芳香。
甘さが口の中に広がってキレは良し。・・・と思ったが日が経つと余韻がの香りが華やかに。
Geko
精米 48%
Alc 16度
お米の甘味が最初にガツンと！
僅かなピチピチ。
その後ワインのような酸味と渋味。
キレはよし。
Geko
最初に爽やかな酸味が好印象。お米感はそんなに感じられない。キレはよし。
Geko
アルコール度数13度という軽さとグレープフルーツ感とシュワシュワでこれはもうジュースです。クイクイいってしまいそうで危険です。でも最後お米がフワッときます。ちゃんと日本酒です。
Geko
口に含むと一気に米感がフワッと広がるがキレは鋭い。
精米 55%
雄町 100%
16度
Geko
口に含むと一気に米感がフワッと広がるがキレは鋭い。
精米 55%
雄町 100%
16度