セコイア
不老泉の上原酒造さんの地元流通銘柄
山廃仕込にアルコール添加で
スッキリとした飲み心地と
落ち着いた旨みを両立
酒ストのペアリングを真似して
甘辛玉こんにゃくと
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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セコイア
佐渡島旅行の自分土産
真野鶴酒造近くの旅館で食事と共に
頂いたのが美味しくて翌日購入
廃校を利用した学校蔵も
夕日が素晴らしいらしい
次回は是非行きたい
セコイア
サラッと滑らかな質感、控えめな香
後から米の旨みが口の中に広がります
食中酒に ブリカマの煮付けと
セコイア
お初の、たかちよ
ゴールドラベルはパイナップル🍍
甘うま酸味でジューシー、単体でスイスイ飲めてしまう
なんだか懐かしい
パイン飴を連想させます
セコイア
佐渡島で一番小さな酒蔵 逸見酒造さんのお酒
荒目の粒が残る澱がけっこう沈澱してます
ゆっくり瓶を撹拌して慎重に栓を開けます
吹きこぼれ注意です
細かい炭酸、まるで甘くないアンバサ
またはスコール、佐渡の脂の乗ったお刺身もスッキリ洗い流します。
地魚と地酒 最高です！
セコイア
佐渡島の蔵前ショップで購入
初日夕方は店員さん不在で入れず翌日再訪
雅楽代飲んでみたかったけど
ポップを読んだらこちらの天領盃が気になって試飲しました
生酒のチリチリ感、乳清のような柔らか酸味
落ちつきのある旨み、好みにバッチリです👌
セコイア
信州土産
アルプス酵母使用
爽やかな甘さ酸味、バランスよく
後味スッキリ
美味しくいただきました
セコイア
香は控えめ、旨みと柔らかな酸味
含香はしっかり漬かった奈良漬
冷酒で頂いたけど他の温度帯も試したい
セコイア
山廃ならではの落ち着いた旨み
その昔職人さん達が好んでまかないで飲んでいた本醸造だとか
燗にしてみるのも楽しみです。
セコイア
松本旅で初めて飲んだ九郎右衛門が
美味しかったので自分土産に購入
りんご系のフルーティさ、落ち着いた旨み
寿司飯、酢締めによく合う
でも刺身にはイマイチ合わないかな
セコイア
松本旅で入手
開けたては少しアルコールの香り
一口含むとみりんに似た甘み、厚みのある旨み
とろみのあるテクスチュア
ハゼの刺身と共に
こってり味の濃いアテに合わせたら
もっと良さそう
セコイア
錦文錦100%
開けたてはチリチリ感
甘旨みを感じた後、キレもよい
数日後に落ち着いたのでぬる燗で
これはこれでスッキリした後味がよい
セコイア
備忘録
セコイア
熟れたメロンの香り、味わいは少しの酸で爽やか
後半は口中を酸と優しい渋味苦味が引き締めます
セコイア
梯子した二軒目で初飛露喜
味を覚えてない...
近いうちにリベンジしよう
セコイア
好きな不老泉
ハゼをあてに
セコイア
二兎の丸石酒造さんと地元農家さんが
大正天皇即位の大嘗祭用に斎田で育てられ献上された食用米である萬歳米を復活させて醸したお酒
地元ですが萬歳米の存在を知りませんでした
お米の旨みを感じつつ、100年前に思いを馳せます
セコイア
備忘録
セコイア
はむこさんや、かたやま酒店さんのブログで
樽酒が気になってました
すぎたに売ってるじゃないですか！
これは試さないといけませんね
500mlの気持ち少なめなのが飽きずに飲み切れるサイズなのか？
香りはそんなに感じないかな
一口含むとまろやかな口当たり、樽のかおりがアクセントになる感じでしょうか
小さな木升もおまけで付いてました
セコイア
吟風100%
米の旨みを感じたのは覚えている、んだけど
あっという間に無くなってしまった。
大型ショッピングモールの北海道アンテナショップで購入。
北海道のお酒が買いやすくなってありがたい。