セコイア
佐渡島で一番小さな酒蔵 逸見酒造さんのお酒
荒目の粒が残る澱がけっこう沈澱してます
ゆっくり瓶を撹拌して慎重に栓を開けます
吹きこぼれ注意です
細かい炭酸、まるで甘くないアンバサ
またはスコール、佐渡の脂の乗ったお刺身もスッキリ洗い流します。
地魚と地酒 最高です！
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セコイア
佐渡島の蔵前ショップで購入
初日夕方は店員さん不在で入れず翌日再訪
雅楽代飲んでみたかったけど
ポップを読んだらこちらの天領盃が気になって試飲しました
生酒のチリチリ感、乳清のような柔らか酸味
落ちつきのある旨み、好みにバッチリです👌
セコイア
信州土産
アルプス酵母使用
爽やかな甘さ酸味、バランスよく
後味スッキリ
美味しくいただきました
セコイア
香は控えめ、旨みと柔らかな酸味
含香はしっかり漬かった奈良漬
冷酒で頂いたけど他の温度帯も試したい
セコイア
山廃ならではの落ち着いた旨み
その昔職人さん達が好んでまかないで飲んでいた本醸造だとか
燗にしてみるのも楽しみです。
セコイア
松本旅で初めて飲んだ九郎右衛門が
美味しかったので自分土産に購入
りんご系のフルーティさ、落ち着いた旨み
寿司飯、酢締めによく合う
でも刺身にはイマイチ合わないかな
セコイア
松本旅で入手
開けたては少しアルコールの香り
一口含むとみりんに似た甘み、厚みのある旨み
とろみのあるテクスチュア
ハゼの刺身と共に
こってり味の濃いアテに合わせたら
もっと良さそう
セコイア
錦文錦100%
開けたてはチリチリ感
甘旨みを感じた後、キレもよい
数日後に落ち着いたのでぬる燗で
これはこれでスッキリした後味がよい
セコイア
備忘録
セコイア
熟れたメロンの香り、味わいは少しの酸で爽やか
後半は口中を酸と優しい渋味苦味が引き締めます
セコイア
梯子した二軒目で初飛露喜
味を覚えてない...
近いうちにリベンジしよう
セコイア
好きな不老泉
ハゼをあてに
セコイア
二兎の丸石酒造さんと地元農家さんが
大正天皇即位の大嘗祭用に斎田で育てられ献上された食用米である萬歳米を復活させて醸したお酒
地元ですが萬歳米の存在を知りませんでした
お米の旨みを感じつつ、100年前に思いを馳せます
セコイア
備忘録
セコイア
はむこさんや、かたやま酒店さんのブログで
樽酒が気になってました
すぎたに売ってるじゃないですか！
これは試さないといけませんね
500mlの気持ち少なめなのが飽きずに飲み切れるサイズなのか？
香りはそんなに感じないかな
一口含むとまろやかな口当たり、樽のかおりがアクセントになる感じでしょうか
小さな木升もおまけで付いてました
セコイア
吟風100%
米の旨みを感じたのは覚えている、んだけど
あっという間に無くなってしまった。
大型ショッピングモールの北海道アンテナショップで購入。
北海道のお酒が買いやすくなってありがたい。
セコイア
雪女神100%
アル添大吟醸なのですがいかにもな
華やかな香ではないので
食中酒として楽しめます
セコイア
クリアな飲み口、辛口でキレもよく
深海魚の脂も、まぐろのお刺身もリセット
セコイア
香川のお土産
さぬきよいまい100%
濃醇タイプではあるけど、旨みとコクを感じたあとの酸が心地よい。
常温、冷酒どちらも美味しい
お燗は更に旨みが際立つって書いてあるが
試す前に飲み切ってしまったよ
セコイア
愛知県豊橋市の酒蔵
後継者不足のため昨年廃業されました
地元愛知なのに今まで飲んだことのない蔵
一期一会、最初で最後の一本です
しっかり味わいますよ
最初少したくあんのようなひねた香り
甘さは感じなくて、案外スッキリしている
これは燗にして化るのか？
燗にするとひねた香りは落ち着いて、スッキリは変わらない
数日後、冷やしていただく
最初は感じなかったとろみのある舌触り
ブランデー梅酒のような芳醇な香り
氷を浮かべて堪能
製造令和3年と書いてあるので
熟成してたんでしょうね
とても楽しめました。
ギョーザ
はじめまして。突然のコメント失礼します。
不老門、もう一度呑みたいと探していますが見つからず諦めておりました。
こちらは以前購入されたものをいます開けられたのでしょうか？
セコイア
ギョーザさんはじめまして。
不老門探しておられたのですね
買ったのは2ヶ月くらい前だったと思います
蔵元にはもう在庫はなく、市場に出ているので終わりだよと店主に言われて購入した次第です。
ギョーザ
セコイアさん、ご丁寧にありがとうございます。
まだ、店頭在庫があるということでしょうか？
これは一度当地に行かないと、ですね。
情報ありがとうございます｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
セコイア
必ず在庫があるとは断言できませんが
出会えるといいですね。
ギョーザ
セコイアさん、ありがとうございます😭
ちなみにセコイアさんはなんというお店で購入されましたか？
セコイア
申し訳ないのですが
生活圏の小規模なお店のため
購入店名は非公表でお願いします。
ギョーザ
セコイアさん、承知いたしました。
大変失礼致しました。