さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ざっこ
酒まつりにて
柔らかく穏やかな香りと味わい。 口に含むと心地よい酸が感じられる。 すっとひく後口のキレの良さは、 食中酒として抜群。
ざっこ
お米の味わいを最大限に引き出し太めのコクと旨味をベースに酸味をきかせた切れのいい酒。終盤に向かうにつれ余韻を残しながらすっと切れ上がる旨味のある飲み飽きしない酒。
ざっこ
酒まつりにて
新酒を火入れ後、土蔵で夏季の貯蔵熟成を経て、香味が整い、円熟味が増す秋口に「呑み切り」の風味をそのまま味わうため、二回目の加熱処理をせずに生詰したお酒。
ざっこ
酒まつりにて
蔵の中で一夏を越してじっくりと熟成されたお米の旨みがのっている。派手さはないが、落ち着いた芳香を持ち米味を大切に表現した味わいは「まさに秋あがりした」お酒。
ざっこ
酒まつりにて。
フルーティーで甘やか、透明感のある香り。
優しく、そしうてふくよかなお米の旨味と、軽快な喉越し。